Сабиз салаты: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сабиз эң арзан жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп эсептелет. Анын негизги артыкчылыгы - жылдын каалаган мезгилинде жеткиликтүү. Андыктан кышында да витаминдердин жетишсиздигин толуктоого болот. Бул көптөгөн тамактардын бир бөлүгү болуп саналат, шорподон үй даярдоого чейин. Мындан тышкары, андан даамдуу сабиз салат жасасаңыз болот. Мындай закускалардын рецепттери бүгүнкү макалада талкууланат.

Негизги принциптер

Тамак бышыруу белгилүү бир убакытты талап кылгандыктан, сабиз салаттарынын көбү чийки тамыр жашылчаларын колдонушат. Алар бычак менен кесип, бирок көбүнчө сүргүч менен иштетилет.

Бул жашылча ширесин көп бөлүп чыгарбагандыктан, андан жасалган тамактарды тамакка берүү алдында эмес, бышыруу учурунда туздап койсо болот. Көбүнчө, сыр, жаъгактар, жумуртка, жашылчалар жанажыпар жыттуу заттар. Бул тамыр өсүмдүк канаттуулар, эт, колбаса, балык жана деңиз азыктары менен жакшы айкалышат. Көбүнчө мындай закускаларда жашылча же консерва болот.

Көбүнчө өсүмдүк майы, майонез, каймак же ар кандай соустар колдонулат. Таттуу закускаларды куюшат сироп, табигый бал же йогурт. Сабиз салатын көбүрөөк алуу үчүн аны даярдоонун рецепти боюнча уксус же лимон ширесин кошуу керек.

Корей татымалдары көбүнчө мындай закускаларга татымал катары колдонулат. Мындай аралашманын бир чымчымы тамакка ачык бай даам жана жыт берет. Эгерде салаттын рецепти сарымсак бар экендигин билдирсе, анда аны мискейде майдалоо же пресстен өткөрүү сунушталат. Бул лобулдардан көбүрөөк эфир майларын бөлүп чыгарууга мүмкүндүк берет.

Кээ бир сабиз салаттарында жаңгактар бар. Эгер керектүү учурда колуңузда бул ингредиент жок болсо, анын ордуна кунжут, ашкабак же күн карама уруктарын колдонсоңуз болот. Баса, тамакка кошуудан мурун, аларды бир аз куурууга болот.

Корейче версия

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, өтө ачуу закуска алынат. Ал назик жыты бар жана үй-бүлөлүк кечки тамакка жагымдуу кошумча боло алат. Рецепт ингредиенттердин белгилүү бир топтомунун болушун талап кылган ачуу корей сабиз салатын даярдоо үчүн алдын ала дүкөнгө барып, керектүү нерселердин баарын сатып алыңыз. Колуңузда болушу керек:

• Чай кашык туз.
• Кило сабиз.
• Бир аш кашык шекер.
• Элүү грамм өсүмдүк майы.
• Бир эки аш кашык 9% уксус.
• Чоң майдаланган кызыл калемпир.

Даамдуу сабиз салатын жасоо үчүн рецептти жаңы кинза жана бир аз сарымсак менен толуктасаңыз болот.

Процесстин сүрөттөлүшү

Алдын ала кабыгынан тазаланган жана жуулган тамыр данды атайын сүргүчкө сүртүп же узун ичке тилке кылып кесип алабыз. Алынган массага шекер, туз жана уксус кошулат. Баары акырын кол менен аралаштырып, бир четине коюлат. Эреже катары, сабиз сиңиши үчүн он беш мүнөт жетиштүү.

Чейрек сааттан кийин болочок перекуска орой кызыл калемпир жиберилип, кайра жакшылап аралаштырылат. Бул жыпар жыттуу заттын өлчөмү сиздин каалооңузга жараша болот. Ачуу сабиз салатын кааласаңыз, рецепт көбүрөөк калемпир кошууга мүмкүндүк берет. Болбосо, анын санын коопсуз азайтууга болот.

Андан кийин, дээрлик даяр табак ысытылган менен куюп, бирок кайнатып эмес, өсүмдүк майы жана кылдат аралаштырып. Кааласаңыз, майдаланган сарымсак салатка кошулуп, бөлмө температурасында түнгө калтырылат. Эртең менен тамактануучу идиш муздаткычка коюлат. Тартуудан мурун, салатты майдаланган кинза менен себиңиз.

Консерваланган жүгөрү варианты

Бул рецепт абдан даамдуу жана канааттандырарлык сабиз салатын даярдайт, ал ушунчалык жөнөкөй жана тез даярдалгандыктан, аны эч кыйынчылыксыз бышырууга болот.жумушта чарчаган күндөн кийин эмне кылуу. Бул толук кандуу закуска гана эмес, ошондой эле көпчүлүк негизги тамактар үчүн жагымдуу кошумча болуп калышы мүмкүн. Мындай салатты түзүү үчүн кымбат же тартыш азыктар талап кылынбайт. Бардык керектүү компоненттерди жакын жердеги дүкөндөн бекер сатып алса болот. Бул жолу муздаткычыңыз болушу керек:

• Үч сабиз.
• Бир жүз элүү грамм катуу сыр.
• Бир банка таттуу жүгөрү консервасы.
• Эки тиш сарымсак.
• Бир эки таңгак крекер.
• Майонез.

Аракеттер ырааттуулугу

Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, орой теркага сүртүп, идишке салабыз. Майдаланган сарымсак жана жүгөрү да кошулат, алар менен мурда бардык суюктуктар төгүлгөн. Андан кийин, майдаланган сыр жана майонез келечектеги сабиз салатына жөнөтүлөт.

Крекерди колдонордун алдында тамак менен идишке жайыңыз. Болбосо, алар майонез менен чыланган болуп, жумшак жана кытырак эмес болуп калат. Бул салаттын өзгөчөлүгү кошумча туздун кереги жок. Бул тамактын дээрлик бардык компоненттеринде кездешет. Адатта бул жетиштүү.

Диета варианты

Бул тамактын курамында жогорку калориялуу ингредиенттер жок. Ошондуктан, анын фигурасын ээрчигендер аман-эсен жесе болот. Бир нече арзан жана жеткиликтүү продукциядан сиз тез сабиз салатын жасай аласыз. Диеталык рецепт билдиретингредиенттердин белгилүү бир топтомун колдонуу. Сизге керек болот:

• Сабиз.
• Бир тиш сарымсак.
• Бир аш кашык зайтун майы.
• Бир жаңгак.

Төмөн калориялуу сабиз салатын (сарымсак менен рецепт) даярдоо үчүн тамыр жашылчанын кабыгын аршып, жууп, сүртүш керек. Андан кийин ага майдаланган жаңгактар жана зайтун майы кошулат. Майдаланган сарымсак дээрлик даяр идишке жөнөтүлөт жана тамактын мазмуну кылдат аралаштырылат. Андан кийин дароо дасторконго диеталык закуска берилет.

Колбаса сыр варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен, сарымсак жана майонез кошулган ачуу жана табитти ачуучу сабиз салатын тез даярдасаңыз болот. Бул тамактын рецепти жакшы, анткени ал сейрек кездешүүчү кымбат азыктарды талап кылбайт. Аны көз карандысыз закуска катары гана эмес, этке же балыкка кошумча катары колдонсо болот. Бул витаминдүү салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Сабиз жуп.
• Үч жүз грамм колбаса сыры.
• Төрт тишче сарымсак.
• Майонез.

Колбаса сырды ириңдүү сүргүч менен иштетип, чоң идишке жаябыз. Сабиздин кабыгын тазалап, агын сууга жууп, майдалап туурайт. Муну ошол эле сүргүчтүн жардамы менен жасоо ыңгайлуу. Ушундай жол менен даярдалган тамыр түшүмү атайын пресстен өткөрүлгөн сыр жана сарымсак менен бириктирилет. Мунун баарын майонез менен татытып, аралаштырып, кызматка беребиз.