Салаты "Каперкей": этап-этабы менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз майрамда дасторконуңузду кандайдыр бир түрдө диверсификациялоону кааласаңыз же конокторуңузду жаңы нерсе менен таң калтырууну чечсеңиз, анда Каперкайли салаты адаттан тыш салаттын эң жакшы варианттарынын бири болуп калат, аны баарына сөзсүз жагат. Келгиле бүгүн бул кызыктуу тамак жөнүндө сүйлөшөлү!

Салат жөнүндө

Бул салат өзгөчө көрүнөт, бирок аты өзү эле айтып турат. Ал катмарлуу картошка уясы же ар кандай ингредиенттер менен толтурулган уя түрүндө жасалат, анын ичинде каперкайл кушунун жумурткалары бар.

Мунун баары ингредиенттердин адаттан тыш комбинациясынын курамынын аркасында. Ошого карабастан, ал даярдоонун татаалдыгы менен айырмаланбайт, ошондуктан ар бир үй кожойкеси Каперкайл салатын майрамдык дасторконго, жада калса кадимки күнү да оңой жасай алат, анткени ал даярдалышы боюнча жөнөкөйлүгү менен айырмаланат.

Жалпы маалымат

Бул жерде тоок этинен жасалган Каперкайли салатынын бардык өзгөчөлүктөрүн билүү үчүн окуй турган маалымат: oбир даярдоо үчүн порциялардын саны, тамак даярдоо үчүн талап кылынган убакыттын көлөмү, анын калориялуулугу жана башкалар:

• Бышыруу убактысы - 2 саат.
• Кыйынчылык оңой.
• Суммасы пропорцияда - 5 порция.
• Курамынын салмагы - 146 г/1 порция.
• Калория - 242 ккал/1 порция.
• Белоктар - 13 грамм.
• Май - 19 грамм.
• Углеводдор - 6 грамм.

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер

Сизге жага турган ингредиенттердин колдонулушуна жараша Каперкейдин уясы салатын даярдоодо көптөгөн вариациялар бар. Бирок, бул салатты даярдоонун эң кеңири таралган варианты жөнүндө сөз кылсак, анда Каперкайли салатынын классикалык рецептинин курамы ингредиенттердин өтө чоң эмес тизмесин камтыйт. Демек, сизге кандай продуктулар керек болот:

• тоок жумуртканын агы - 4-5 даана;
• тоок төшү - 350 грамм;
• жаңы бадыраң - 230-250 грамм;
• жаңы картошка - 300 грамм;
• пияз - 300 г;
• катуу сыр -130-150г;
• майонез - 200 грамм;
• кант - 6 грамм;
• татымалдар - татымына жараша;
• суу - 150 миллилитр;
• уксус - 30 мл;
• өсүмдүк майы - 40 миллилитр.

Каперкайли жумурткалары үчүн ингредиенттер:

• бөдөнөнүн жумурткасы - 50 г (5 шт.);
• кайра иштетилген сыр - 80г;
• укроп - 30 грамм (1 тутам);
• майонез - 30 грамм.

Capercaillie's Nest салатынын классикалык сортунун рецептинин деталдуу анализи

Ушул ингредиенттер классикалык Каперкайли салатын даярдоого мүмкүндүк берет. Бардык ингредиенттер эркин жеткиликтүү. Эгерде сизге шашылыш түрдө салат даярдоо керек болсо, анда аларды үйүңүзгө жакын жайгашкан супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Ал эми азыр, бардык керектүү азыктарды сатып алгандан кийин, тамак-аш даярдоого болот. Эми биз сизге даамдуу Каперкей салатын кантип жасоону айтып беребиз.

Анын рецепти өтө көп субпункттарды камтыбайт:

1. Тооктун филесин кайнатуу керек. Бул процесс болжол менен 45 мүнөткө созулат.
2. Филе бышып жатканда, пиязды жарым шакекче кылып туурай аласыз. Андан кийин аны суусу бар идишке (100 мл) салып, 30 мл уксус, туз (6 г) жана шекерди (6 г) кошот.
3. Андан кийин картошканы (300 г) аарчып, тилке кылып туурайбыз, андан кийин өсүмдүк майы (40 мл) менен көмөч казанга кууруп же терең куурабыз.
4. Эми катуу сырга (150 г) келсек, ал чоң самандар чыгып тургандай кылып сүртүш керек. Андан кийин өзүнчө идишке салып коюу керек. Бардык жумурткаларды да ушундай кылабыз.
5. Жашылдарды бычак менен туурайбыз (майда).
6. 250 г бадыраңды орто өлчөмдөгү кубиктерге туурайбыз.
7. Тооктун филесин чыгарып, бадыраңдай кылып туурайбыз (орточо чоңдуктагы таякчалар).
8. Сиз мурун тандаган тарелкага ингредиенттерди катуу ырааттуулукта катмарлап сала баштайбыз: жарым шакекчеге туздалган пияз, майда тууралган тоок эти, тууралган бадыраң, сүртүлгөн жумурткажана катуу сыр. Ар бир катмарды майонез менен майлоо керек (пияз менен тоок төш катмарынын ортосундагы боштуктан тышкары).
9. Ортосуна кичине депрессия жасап, майонезден татып, үстүнө баарын чөптөн себелеп коёбуз.
10. Фри фрилери тегерекче баш аламан болуп тизилген.
11. Бышырылган бөдөнө жумурткасын (4 шт.) алып, узунунан туурайбыз. Сарысын алып салуу керек.
12. Контейнерде экстракцияланган бөдөнө жумурткасынын сарысын укроп менен, ошондой эле иштетилген сыр менен жууруп, аралаштырабыз. Мунун баарын майонез менен татытып коюу керек.
13. Алынган аралашмага бөдөнө жумурткасынын агын толтуруп, алынган жумурткаларды «уябызга» салабыз.

Бул тоок кошулган классикалык Capercaillie Nest салатынын рецепти болчу - эң кеңири таралган вариант.

Сорттор

Бул салат вариацияларынын ар бири ингредиенттери жана даярдоо ыкмасы боюнча бир аз айырмаланат. Ошентип, "уяда" боло турган жумурткаларды да жөн гана кайнатып берсе болот, же аларды толтурулган кылып же сырдан жана чөптөн да жасаса болот. Ошого карабастан, эки ингредиент ар дайым өзгөрүүсүз бойдон калууда, алар ошондой эле Capercaillie салатынын өзгөчөлүгү катары кызмат кылат. Бул салатка адаттан тыш жана аппетиттүү көрүнүш берген куурулган картошка. Жана көптөгөн сорттордун бири да жумурткасыз иштей албайт.

Каперкайлинин уясы деп аталган салаттын түрлөрү

Артыкчылыкка жана демек ингредиенттерди тандоого жараша, бул салаттын көптөгөн башка варианттары бар. Ошентип, мисалы, сиз салатты жолуктура аласыз:

• ветчина менен;
• чипсы;
• тоок жумурткалары (бөдөнөнүн ордуна);
• капуста.

Capercaillie салат ар кандай сын-пикирлерди кабыл алат, бирок алардын баары, эреже катары, оң. Анткени, бул салат белоктун кампасы. Андагы пияздын болушу вирустук оорулардын эң сонун алдын алуу болуп саналат, бул баарыбыз үчүн суук мезгилде абдан зарыл. Сыр, өз кезегинде, сүт азыктары, сөөктөрүбүздүн бекем болушуна абдан пайдалуу.

Биз сизге классикалык Каперкайли салатынын рецепти жөнүндө айтып бергенбиз. Бирок бул баары эмес. Бул салатты даярдоону каалаган ар бир адам өзүнө эң жаккан ингредиенттердин топтомун тандай алат. Башка вариациялар менен таанышуу үчүн, биз төмөндө бул тамак даярдала турган ингредиенттердин башка топтому менен Каперкайли салатынын этап-этабы менен рецепттерин беребиз.

Кытай капустасы менен Каперкейли

Балким, Каперкайли салатынын өзгөчө сортторунун бири Пекин капустасы, козу карындар, алма жана бадамдан турган сорт болушу мүмкүн. Бул кызыктуу экенине макул! Сизди бекер кыйнабаш үчүн, азыр биз капуста менен Каперкайли салатынын рецепти жөнүндө кеңири айтып беребиз.

Бул сонун тамактын ингредиенттери төмөндө келтирилген.

Беш порция жасоо үчүн сизге керек болот:

• тоок филеси - 100 г;
• Пекин капустасы - 100 грамм (1 баш);
• катуу сыр - 110 грамм;
• козу карындар - 100 г;
• алма - 100 г (2-3 даана);
• пияз - 80 грамм(2-3 даана);
• бөдөнөнүн жумурткалары - 5 даана;
• өсүмдүк майы - 40 г (2 аш кашык);
• лимон ширеси - 10 мл (2 чай кашык);
• майонез - 40 грамм;
• бадам - 5 даана

Кадам бышыруу ыкмасы

Бул бышыруу ыкмасы 8 гана упайдан турат, бул Каперкайли салатынын рецептине салыштырмалуу бир топ аз:

1. Адегенде бөдөнөнүн жумурткасын жана тооктун филесин кайнатыңыз.
2. Андан кийин чоң тилкелерге кесилген пиязды жана козу карындарды ысык табада өсүмдүк майы менен бышканча кууруп алабыз. Даяр болгондо, мештен чыгарып, азыктарды муздатыңыз.
3. Катуу сыр, кайнатылган тоок эти жана тилкелерге кесилген кытай капустасы.
4. Алма менен да ошондой кылыңыз, андан кийин лимон ширесин себелеп, азырынча бир жерге коюңуз.
5. Бардык ингредиенттерди бир чоң идишке куюп, татымына жараша туз кошуп, баарын майонез менен татымалдайбыз. Аралаштырыңыз.
6. Алдын ала даярдалган табакка салатты жайып, форманы уяга окшоштуруңуз.
7. Кошумча "уябызга" катуу сырдан себелеп коёбуз.
8. Ортосуна бадам себелеп, үстүнө бөдөнөнүн жумурткасын сүйкөйбүз.

Салат даяр! Сиз аракет кылсаңыз болот. Салаттын бул түрү тооктун филесин да камтыйт, бирок классикалык версиядан кытай капустасы, алма, козу карын жана бадам сыяктуу бир катар башка ингредиенттери менен айырмаланат.

ветчина менен Каперкейли

Каперкайлинин уясы салатынын дагы бир түрү жөнүндө айтсак, ветчина кошулган мындай тамакты эстебей коюуга болбойт.толтуруу сапаты. Бул үй кожойкелери арасында классикадан кийинки экинчи эң популярдуу вариант. Эгер сиз Каперкайлинин уясын абдан жакшы көрсөңүз, бирок ошол эле учурда жаңы нерсени сынап көрүүнү кааласаңыз, салаттын бул варианты салатка кандайдыр бир түр кошууга жардам берет.

Втчина кошулган Capercaillie's Nest тамагы үчүн керектүү азыктарды биз төмөндө келтиребиз.

"Уяны" даярдоо үчүн биз колдонобуз:

• 300 грамм тооктун төшү.
• 100 грамм ветчина.
• 1 банка же 400 грамм туздалган шампиньондор.
• 3 жумуртканын агы.
• 3 картошка.
• Татымына жараша туз жана майдаланган калемпир.
• 100 грамм майы аз майонез.
• Салат - милдеттүү эмес.

"Capercaillie жумурткалары" үчүн:

• Бир иштетилген сыр.
• Үч сарысы тоок жумурткасы.
• Бир тутам укроп.
• Эки тиш сарымсак.
• 30 грамм майы аз майонез.

Втчина менен Каперкайли салатын жасоонун этап-этабы менен рецепти

Бул рецепт классикалык рецепттен анча деле айырмаланбайт.

Негизги өзгөчөлүгү анын «шишиксиздигин» жана, балким, эриген сырдан, бөдөнөнүн жумурткасынын сарысынан, укроптон, сарымсактан жана майонезден жасалган каперкайлинин жумурткаларынын болушун эсептесе болот.

1. Тооктун төшүн кайнатып, бышкандан кийин муздатуу керек.
2. Втчина чоң тилкелерге кесилиши керек, ал эми филе кол менен майда жипчелерге бөлүнүшү керек.
3. Маринаддалган козу карындар бычак менен жука тилимдерге кесилет.
4. Жумуртканы алдын ала кайнатып, муздагандан кийин протеиндерди сүртүү керек. Сарысын бөлүп коюңуз, анткени алар “каперкейлдин жумурткаларын” түзүү үчүн керек болот.
5. Картошканы тазалап, тилке кылып туурайбыз.
6. Алынган саманды көмөч казанга өсүмдүк майына кызарганча кууруп, керексиз майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө салабыз.
7. “Каперкейли жумурткасын” даярдоо үчүн биз мурда бөлүп койгон сарысын алып, вилка менен эзүү керек.
8. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, укропту туураңыз.
9. Сарымсакты атайын майдалагычтан же сүргүчтөн сыгыңыз.
10. Бардык ингредиенттерди кошуп, майонезди, татымына жараша тузду кошуп, жылмакайча аралаштырыңыз.
11. Жумурткалардын формасын жасап, муздаткычка 15-20 мүнөт муздатып коюңуз.
12. Бардык уядагы ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татып коюңуз.
13. Салат жалбырактарын табакка жайып саласыз.
14. Салатты жайып, ортосуна чуңкур жасайбыз.
15. Куурулган картошканы бүт бетине туш келди жайыңыз.
16. Түзүлгөн жумурткаларды биз жасаган тешикке салабыз.

Андан кийин салатты дасторконго берсе болот жана ал конокторуңуздун баарын багындырат деп ишенсеңиз болот!

Каперкайлинин уясы менен картошка чипсы

Бул опцияны башкалардын ичинен эң бюджеттик деп атоого болот. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 75 грамм картөшкө чипсы.
• Жети тоок жумурткасы.
• 130 грамм пияз (лампа).
• 320 грамм колбаса (варенки).
• 130 грамм майонез (майлуулугу азыраак).
• Бир тутам жашылча.
• 160 грамм катуу сыр.
• Үч тишче сарымсак.
• Сегиз грамм татымал (туз жана майдаланган калемпир).

Каперкайлинин уясы салатын картошка чипсы менен жасоонун этап-этабы

Тамактын бул түрү сизди даярдоонун оңойлугу менен таң калтырат:

1. Жумуртканы кайнатып, муздатуу керек. Анан сарысы менен агы болуп бөлүп, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, бычак менен майда туурайсыз.
3. Колбаса майда бөлүктөргө кесилиши керек.
4. Картошка майда бөлүктөргө бөлүнөт.
5. Тамактын ортосуна чекти коюп, ар бир катмарды четинен жайып, майонез менен сүйкөп баштаңыз. Салатты катуу тартипте жайыңыз: колбаса, пияз, жумуртканын агы жана картошка чипсы.
6. Каперкайли жумурткалары үчүн сырды, тооктун жумурткасын, сарымсакты сүртүп, туз кошуу керек.
7. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, аларга майонезди сүйкөңүз.
8. Аларды каалаган формага келтирип, аларды "уянын" ортосуна жайгаштырсаңыз болот.

Жогорудагы пункттардын баарын аткаргандан кийин, салаттын даамын татып көрүүгө болот.

Корытынды

Бул макалада сиз Capercaillie Nest сыяктуу даамдуу тамактын жалпы мүнөздөмөлөрү, анын өзгөчөлүктөрү жана ал тургай бир нечеси менен тааныштыңыз.тамак даярдоо ыкмалары. Ошентип, бул салат ар тараптуу экенин көрө аласыз, анткени сиз бюджеттик, бирок андан кем эмес даамдуу вариантты бышырып, же бурмаланган рецептти тандай аласыз. Классикалык вариация даамдуу тамактарды сүйгөндөр үчүн эң оптималдуу болот.

Ошондуктан Каперкайлдын уясы салаты биринчи аракеттен кийин майрамдык дасторконуңузда алмаштырылгыс тамакка айланат. Ал эми анын көрүнүшү өзүн актай турган аппетит жана ырахат тартуулайт. Каперкайлинин салатын бир эле жолу жеп көрүңүз, ал сизди биротоло жеңет!