Витаминка салаты: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир үй кожойкеси көптөгөн далилденген рецепттерди банкасында сактайт. Алар үй чарбасын тез жана даамдуу тамактандырууга жардам берет, кышкыга даамдуу салаттарды камдашат. Бирок, кээ бир энелер ымыркайлар жашылчаларды такыр жегиси келбейт деп кооптонушат. Эмне кылыш керек? Бул учурда баланын тамак-ашы жетишсиз бойдон калууда. Салат "Витаминка" жардамга келет. Айтмакчы, аны балдар менен чогуу даярдоо маалыматтуу жана кызыктуу!

Балдар үчүн витаминдик салат

Ушундай жөнөкөй, бирок абдан пайдалуу жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• жаңы сабиз - 2 даана;
• чоң алма - 2 даана;
• жаңгак - 75 грамм;
• бал - 1 чай кашык;
• раст. май (жакшы зайтун) - 1 аш кашык. l.;
• лайм же лимон ширеси - 1 чай кашык
• жашыл - кооздоо үчүн 1 бутак.

Биринчиден, май куюу керек. Ал үчүн кичинекей идишке бал, май жана лайм ширесин салып, жакшылап аралаштырыңыз. ПропорцияларРецепт болжолдуу, кийинип көрүңүз. Эгер сизге өтө кычкыл болуп көрүнсө, бал кошуп, ал эми таттуу болсо, ага дагы бир нече тамчы лимон ширесин куюңуз.

Эми негизги компоненттерге өтөлү. Менин алма, бир нече бөлүктөргө кесип, өзөгүн алып салуу. Сиз өз каалоосу боюнча, аларды орой сүзгүч же тыкан жука тилке кылып кесип алат. Сабиз да жуулат, кабыгынан тазаланып, майда тууралган.

Ингредиенттерди аралаштырып, дароо таңгычтын үстүнө куябыз. Бул тез арада жасалышы керек, антпесе алмалар карарып калат. Эми жаңгакты аарчып, кургак табада 3-4 мүнөт кууруу керек. Үстүнкү кабыгынын кабыгын тазалап (антпесе салат ачуу болот), полиэтилен баштыкка салып, прокат менен деталдаштырат. Майдаланган жаңгактарды сабиз жана алма менен аралаштырып же гарнир катары колдонсо болот.

Салатты бир нече мүнөт демдеп, дасторконго коёбуз. Бул даамдуу, ширелүү жана таттуу салатты эң каприздүү балдар да жегенге кубанышат. Ал эми андан да пайдалуу болушу үчүн 5-6 даана бууга бышырылган жана майда тууралган кургатылган өрүктү кошсоңуз болот.

Чоңдор үчүн даамдуу салат

"Витаминка" салатынын бул версиясы жаш балдарга жакпаса керек, бирок көпчүлүк чоңдорго жагат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• таттуу калемпир - 1 даана;
• сабиз - 1шт.;
• алма (чоң) - 1 даана;
• лимон - 1/2 даана;
• консерваланган жүгөрү - 2 аш кашык. l.;
• петрушка - 3 бутак;
• укроп - 3 бутак;
• романо салаты - 1 баш;
• кантсыз йогурт - 0,5 чыны;
• татымалдар.

Кемпирди жука кылып туурап, сабизди сүртүп алабыз. Алманы кабыгынан жана уруктарынан тазалап, кубик кылып кесип. Жарым лимондун ширесин сыгып, үстүнө алма кесимдерин куюп, аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди чоң салат идишке салыңыз. Колуңуз менен роман салатын үзүп, ага кошуп коюңуз. Эгер сизде мындай салат жок болсо, башкасын колдонсоңуз болот. Эми жүгөрү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Майда тууралган петрушка жана укроптун бутактарын салатка кошобуз. Баарын кантсыз йогурт менен татып, татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.

Даамдуу балык салаты

Бул балык же эт үчүн эң сонун гарнир болушу мүмкүн, же өзүнчө тамак катары берсе болот. Айрыкча, мындай салат арыктагысы келгендерге жагат, бирок ошол эле учурда пайдалуу гана эмес, ар түрдүү тамактанат. Сизге керек болот:

• сабиз (чоң) - 1 даана;
• репа - 2 даана;
• ак салат пияз - 1шт.;
• жашылдар (татымына жараша) - 1/2 пачка;
• зайтун майы (күнжүт, сарымсак ж.б.) - 2 аш кашык. l.;
• лимон ширеси - 1 аш кашык. l.;
• мурч, татымына жараша туз.

Мындай салатты жасоо абдан жөнөкөй. Шалкан менен сабизди тазалап, жууп, орто сүргүчтө сүртүп же өтө майда тууралган болушу керек. Пиязды тазалап, жууп, ичке жарым шакекчелерге кесиңиз. Эгерде сизде салаттын сорттору жок болсо, анда кадимки пиязды колдонсоңуз болот. Ашыкча ачуудан арылуу үчүн 2-3 тууралган пияз керекбир мүнөт кайнак сууну куюп, андан соң муздак сууну куюп коюңуз.

Майдан, лимондун ширесинен, мурч жана туздан таңуу жасап, майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, аралаштырыңыз.

Витаминка кышкы салат

Кийинки салаттын рецепти да абдан жөнөкөй. Аны колдонуу менен сиз кышында менюну эң сонун диверсификациялай турган абдан даамдуу жана пайдалуу даярдоону жасай аласыз. Салатты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• кабак - 0,5 кг;
• пияз - 3 пияз (чоң);
• алма уксусу - 250 мл;
• кант (жакшы күрөң) - 70 грамм;
• горчица порошок - 1/2 чай кашык;
• туз - 40 грамм;
• куркума - 1/2 чай кашык;
• фенхель (кургак) - 1/3 чай кашык;
• ачуу чили калемпири (милдеттүү эмес) - 1 чымчым.

Тамак бышыруу

Кышкы салатка кабак жана пияздан жасалган "Витаминка" даярдануу үчүн төмөнкүдөй аракет кылуу керек:

• Пияздын кабыгынан тазалап, кабыгынын сабагын кесип.
• Жашылчаларды жакшылап жууп, өтө жука тилимдерге бөлөбүз. Бул үчүн атайын майдалагычты колдонсоңуз болот.
• Жашылчаларды таза, муздак сууга куюп, 1 саатка тыныктырып коюңуз.
• Сууну сүзүп, пияз менен цуккиниди кагаз сүлгү менен сүртүп коюңуз.

Өзүнчө, казанга салып, маринад салмасын даярдайбыз. Бул үчүн, бардык кургак ингредиенттерди аралаштырып: туз, калемпир, фенхель, горчица, кум шекер, куркума. Уксус менен аралашманы куюп, жай отто кайнатыңыз, чейин бышырыңызканттын толук эриши.

Жашылчаларды терең идишке же тарелкага салып, кайнап жаткан маринадды куюп, аралаштырыш керек. Тез, салат муздаганга чейин, салатты даярдалган таза, стерилденген банкаларга салып, бекитип коюңуз.

Башка кышкы вариант

Ал эми кышка дагы бир сонун даярдык - "Витаминка" капуста салаты. Кызыгы, ал тургузуунун да кереги жок. Банкаларды муздак жерге коюу жетиштүү. шаардык батирлердин жашоочулары үчүн муздаткыч абдан ылайыктуу болуп саналат, жеке үйдө, погреб колдонуу жакшы. Ошентип, "Витаминка" капуста салатын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• капуста - 2 кг;
• пияз - 2 кг;
• сабиз - 2 кг;
• болгар калемпири - 3 даана;
• жашылдар - 250 гр.;
• уксус (9%) - 50 мл;
• суу - 150 мл;
• кант - 100 грамм;
• туз - 2 аш кашык. l.;
• өсүмдүк майы - 210 мл.

Капустанын үстү бузулган жалбырактарын алып, майда туурайбыз. Бул салаттын даамы көз каранды болот негизги ингредиенттин кесүү сапатына. Сабиздин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Салатты кооз кылуу үчүн атайын корей сабиз сүргүчтү колдонсоңуз болот. Пиязды ичке шакекчелерге же жарым шакекчелерге, калемпирди тыкан тилкелерге кесиңиз (канчалык ичке болсо, ошончолук жакшы).

Туздалган бадыраңды даярдоо. Ал үчүн уксус, суу, май, туз жана шекерди аралаштырып, аралашманы кайнатуу керек. Жашылчаларды аралаштырып, туздуу сууну куюп, 2-3кө чейин басымга салып коюңузсаат. Эми салатты банкаларга салып же жөн эле чоң казанга салып койсоңуз болот. Салкын жерде сактаңыз. Убакыттын өтүшү менен бул салаттын даамы начарлап кетпейт, тескерисинче, жакшыра баштайт.

Кеңештер жана амалдар

Салатыңыз мүмкүн болушунча көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн, сиз кээ бир эрежелерди сакташыңыз керек:

1. Салат жалбырактары (кандай болбосун) бычак менен кесип эмес, кол менен үзүп алган жакшы. Ошентип, алар бир топ витаминдерди сакташат.
2. Жашылчалар канчалык ичке тууралса, өзгөчө капуста, тамак ошончолук даамдуу, ширелүү жана назик болуп чыгат.
3. Сабиз салаттын кызгылт сары болуп кетпеши үчүн үстүнө бир аз май куюп аралаштырып, андан кийин гана салатка кошобуз. Өсүмдүк майы пигментти "байлап" салат жана кооз көрүнөт.