Струдель эт менен: жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Strudel - европалык ашпозчулар ойлоп тапкан популярдуу тамак. Немис, австриялык, жада калса венгр ашканасында мындай токочтордун рецепттери бар. Бул мөмө-жемиш же даамдуу начинкасы менен жука жайылып жасалган түрмөк. Бүгүнкү постто биз эт струделди кантип бышыруу керектигин түшүнүүгө аракет кылабыз.

Сарымсак жана пияз менен

Бул жөнөкөй рецепт үйдөгү токочторду сүйгөндөр үчүн чыныгы табылга болот. Ага ылайык жасалган торт абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат, ал үй-бүлөлүк чайга жакшы кошумча боло алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250г жакшы ун.
• 100 мл пастерленген сүт.
• Бир жумуртка тандоо.
• 30г дыйкан майы.
• 400г орто майлуу чочконун эти.
• Кичинекей пияз.
• 2 сарымсак тиштери.
• Жашылдар, туз жана татымалдар (гвоздика, кориандр, калемпир порошок, мускат жаңгагы жана зире).

Немис струделин эт менен бышырып, камыр жасап баштоо керек. Ал үчүн терең идишке кычкылтектүү ун, жылуу сүт, жумуртка, бир чымчым туз жана эриген май аралаштырылат. Алынган массадан шар пайда болуп, бир саат бою бөлмө температурасында кармалат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин камыр жука кылып жайылып, үстүнө майдаланган эт, тууралган пияз, майдаланган сарымсак, майдаланган чөптөр жана татымалдардан жасалган начинка менен жабылат. Мунун баары оролуп, 200 градуста болжол менен кырк беш мүнөт бышырылды.

Капуста менен

Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча, эт жана жашылчалар кошулган адаттан тыш, бирок абдан даамдуу струдель алынат. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 100 мл дистилденген суу.
• 5 аш кашык. л. тазаланган май.
• Жумуртканын сарысы.
• ½ чай кашык туз.
• 300г жакшы ун.

Жогорудагы ингредиенттердин бардыгы камыр жууруп, эт штруделинин негизи болуп калат. Бул кондитердик рецепт начинкалардын болушун камсыз кылат. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 200 г капуста.
• 250г ар кандай майдаланган эт.
• ½ сабиз.
• 2 кичинекей картошка.
• Орто пияз.
• Өсүмдүк майы жана татымалдар.

Терең идишке кычкылтектүү унду, жылуу сууну, жумуртканын сарысын, тузду жана таза майды аралаштырабыз. Чейрек сааттан кийин алынган камыр экиге бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн ар бири жука катмарга жайылып, майдаланган эттен жасалган начинка менен жабылат, куурулган.майдаланган жашылча жана татымал менен бирге. Мунун баары оролуп, толук бышканга чейин орточо температурада бышырылган.

Козу карындар менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча жасалган эт штруделинде козу карындын өзгөчө жыты бар. Бул абдан ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат. Бул токочту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г ак ун.
• 1 аш кашык л. уксус.
• 10 ст. л. тундурулган суу.
• 1 аш кашык туз.
• 5 аш кашык тазаланган май.

Струделди бышыруу үчүн зарыл болгон ширелүү начинканы жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет:

• 150 г чийки козу карындар.
• 500г ар кандай майдаланган эт.
• 2 тандалган жумуртка.
• 3 кесим нан.
• ½ чыны пастерленген сүт.
• 2 сарымсак тиштери.
• Таттуу калемпир.
• 200 г "Орус" сыры.
• 30г май.
• Туз жана мускат жаңгагы.
• Жумуртканын сарысы жана 2 аш кашык. л. сүт (щетка үчүн).

Бир идишке камырды даярдоо үчүн керектүү болгон бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Алынган масса жука катмарга жайылып, сыр кесимдери менен жабылат. Үстүнө фарш тегиз таркатылып, татымал, туз, чыланган нан, майдаланган сарымсак жана жумуртка кошулат. Болгар калемпири менен куурулган, кесилген козу карындар этке жайылып салынат. Мунун баары кылдаттык менен оролуп, майланган бышырылган табага өткөрүлүп, сары-сүт аралашмасы менен майланып, орто температурада бышырылган.температура.

Сельдерей менен

Бул даамдуу эт струделинин рецепти мештин жанында көп сааттарды өткөрүүгө кошумча убактысы жок иштеген аялдардын жеке коллекциясында сөзсүз болот. Кызыктуусу, ал сатып алынган тестти колдонууну камтыйт, бул процесстин узактыгын бир кыйла кыскартат. Мындай токочторду даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г уй эти.
• 2 аш кашык. л. ун.
• Кичинекей пияз.
• Орточо сабиз.
• Тандалган жумуртка.
• Сельдерей сабагы.
• Кичинекей картошка.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 чоң шампиньон.
• Бир ууч тоңдурулган жашыл буурчак.
• 4 бутак розмарин.
• 500г дүкөндөн сатылып алынган камыр.
• Туз жана калемпир порошок.

Жашылчалар орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилип, татымалдар жана сарымсак менен бышырылган. Андан кийин муздатып, жумуртка, фарш, туз менен аралаштырылат. Ун себеленген дасторконго эриген камырды жайып жайып, начинка менен жаап, рулет кылып жайабыз. Бышканга чейин продуктуну орточо температурада бышырыңыз.