Краб салаты: сүрөт менен классикалык рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Текчелерде консерваланган жүгөрүнүн пайда болушу менен краб салаты популярдуу болуп калды, ал тон астындагы сельд балыгы менен бирге дээрлик ар бир жаңы жылдык дасторкондо болот. Жакында классикалык краб салатынын жаңы рецепттери пайда болду. Эң популярдуу жана даамдуулары:

• жүгөрү жана бадыраң менен;
• күрүч менен;
• капуста менен;
• туздалган бадыраң менен.

1 порция салаттын курамында 520 калория жана 31 грамм май бар. Тамак жасоого керектүү бардык ингредиенттерди каалаган дүкөндөн тапса болот.

1-рецепт. Краб таякчасынан жасалган салат

6 порциялуу краб салатынын классикалык рецепти үчүн сизге керек болот:

• 600г краб таякчасы же краб эти;
• 350г консерваланган жүгөрү;
• 6 тоок жумуртка;
• 120г бышырылган күрүч;
• 250г майонез;
• 2 кичинекей пияз;
• эки чымчым туз;
• кызмат үчүн жашылчалар.

Тамак бышыруу жана тизмеленгендерге 40 мүнөт бош убакыт кететжогорудагы өнүмдөр.

Классикалык краб салатын даярдоо

Ошентип, тамак бышыруу процессин этаптарга бөлүүгө болот:

1. Адегенде күрүч бышырып алышыңыз керек. Жуулган жарманы көмөч казанга куюп, 1 литр суу жана туз куябыз. Эч нерсе күйүп кетпеши жана жагымсыз жыт болбошу үчүн тынымсыз аралаштырып, идишке кайнак суудан 25 мүнөттөй тамак жасоо керек. Күрүчкө аппак ак түс берүү үчүн, бышыруу аяктаганда боткого 1 аш кашык лимон ширесин куюш керек. Күрүч даяр болору менен суюктукту агызып, жарманы кайнатылган жылуу суу менен чайкаңыз.
2. Краб таякчалары жана жүгөрү кошулган классикалык салат үчүн жумуртканы кайнатар алдында суу менен жакшылап чайкаңыз (самын колдонсоңуз болот) жана муздак суу куюлган идишке салыңыз. Алар сарысы толугу менен катып калганга чейин кайнагандан 10 мүнөттөй бышырыш керек. Пайдалуу кеңеш: убакыт өткөндөн кийин ысык жумуртканы муздуу суунун астына коюңуз. Ошентип, кабык оңой чыгып, тазалоо процесси бир топ жеңилдейт.
3. Краб таякчаларын таңгактан жана целлофан оромосунан алып салуу керек. Жумуртка менен бирге майда бөлүктөргө кесип, кабыгынан тазалаңыз.
4. Классикалык краб жана жүгөрү салатындагы пияз ширелүүлүк кошуп, ачуу ингредиенттердин калган ингредиенттери менен эң сонун жупташат. Аны өтө кичинекей кубиктерге кесүү керек.
5. Консерваланган жүгөрү банкаларын ачкыч менен ачып, ширесин төгүп салуу керек. Салатка кошуунун алдында жүгөрүнү сорттоп, жаман дандардан тазалап алганыңыз оң.
6. Акыркы жана акыркы кадамчоң идишке бардык майдаланган ингредиенттерди бириктирүү. Андан кийин баарын майонез, туз, мурч менен толтуруп, чөптөр менен кооздошуңуз керек.

2-рецепт. Күрүч кошулган классикалык краб салаты

Бул тамак универсалдуу. Бул майрамдык дасторконго да, күнүмдүк дасторконго да ылайыктуу. Ошондой эле, салат даярдоо үчүн абдан жеңил, ал даамдуу жана аш болумдуу. Ингредиенттердин ачык түстөрүнүн аркасында ал ар кандай кечки тамактын же түшкү тамактын жылдызы болот. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 250 грамм краб таякчалары;
• 5-7 жумуртка;
• 150 грамм күрүч жармалары;
• 200 грамм консерваланган жүгөрү;
• майонез;
• туз;
• 1 орто пияз.

Классикалык краб салатын жасоо бир аз убакытты жана чыгармачылыкты талап кылат.

Күрүч менен салат бышыруу

1. Башында краб таякчаларын эритүү керек. Алар эритип жатканда, жумурткаларды жасай аласыз. Жакшылап жуугандан кийин аларды суусу бар идишке салып, мешке коюу керек. Аларды "катуу кайнатылган" абалына чейин кайнатыңыз (болжол менен 10 мүнөт). Жумуртка даяр болгондо, андан ары тазалоо үчүн үстүнө муздак суу куюңуз.
2. Андан кийин күрүч жасашыңыз керек. Көмөч казанга 1,5 литрдей суу куюп, туздап, отко коёт. Кайнап жаткан маалда бир нече жолу жууган жарма кайнак сууга куюлат. Дайыма аралаштырып, 17 мүнөт бышырыңыз. Күрүч эмесжабышчаак болушу керек. Крабдын классикалык салаты үчүн сизге күкүм керек.
3. Бышкан күрүч туурагычка салынып, жылуу кайнак суу менен жуулат, андан кийин бөлмө температурасында муздатылат.
4. Эрип калган краб таякчалары кичинекей кубиктерге кесилет. Жумуртка да абдан жакшы кесилген. Сиз жумуртка кескич колдоно аласыз. Салаттын эң майда сыныктары тишке жагымсыз кычыра турган салатка кирбеши маанилүү.
5. Бардык майдаланган азыктар чоң идишке куюлат (баскыч, казан, салат идиши). Аларга жүгөрү кошулат. Консерваланган жүгөрү ширесин төгүп, жүгөрүнүн бузулган дандарын текшериш керек.
6. Жашыл жана пияз майда бөлүктөргө кесип, таякчаларга, жүгөрүгө жана жумурткага кошулат. Муздатылган күрүч тамактын калган бөлүгү менен да аралаштырылат.
7. Салатка майонез салып, муздаткычка демдеп коёбуз.
8. Тамактанаардын алдында тамактын бир бөлүгүн жашылчанын бир бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.

3-рецепт. Бадыраң менен краб салаты

Атактуу салаттын бул варианты абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Аны даярдоо үчүн түзмө-түз 10 мүнөт талап кылынат. Бул тамак конокторду тез жана даамдуу тамактандыруу керек болсо, идеалдуу. Бышыруу үчүн ингредиенттер төмөнкүдөй:

• 240 грамм краб таякчалары;
• 4 тоок жумуртка;
• жарым банка консерваланган жүгөрү;
• 1 даана жаңы бадыраң;
• бир жуп жашыл пияз сабагы;
• татымына жараша майонез;
• туз,калемпир;
• 2-3 боо укроп.

Краб таякчаларын тоңдургучта сактап, күтүлбөгөн коноктор келип калса, аларды дайыма толуктап турган жакшы. Салатты даярдоонун алдында тоңдурулган продуктунун үстүнө кайнак суу куюш керек.

Бадыраң салатын даярдоо

1. Краб таякчалары таңгактан жана целлофан кутусунан алынып, орточодон чоңураак кубиктерге кесилет.
2. Жашыл пияз менен укроп абдан майда тууралып, таякчаларга кошулат. Жашыл бактардын көп болбошу керектигин эстен чыгарбоо керек, анткени жагымсыз ачуу пайда болушу мүмкүн.
3. Бышырылган жумуртканын кабыгын тазалап, кубик кылып кесүү керек.
4. Башкадагы жүгөрү майдаланган ингредиенттер салынган идишке салынат. Буга чейин банкадагы суюктукту төгүп салуу керек. Салаттын даамын бузбоо үчүн кантсыз жүгөрү сатып алуу зарыл.
5. Андан кийин жаңы бадыраң майда бөлүктөргө кесилет.
6. Бардык майдаланган азыктар аралаштырылган, туздалган. Салат майонез менен кооздолгон. Эгер салат бир нече күн даярдала турган болсо, анын бир бөлүгүн гана толтуруу керек.

4-рецепт. Туздалган бадыраң салатынын рецепти

Бул салат абдан кызыктуу даамы бар, анткени ага жаңы бадыраңдан тышкары, туздуу да кошулат. Болгар калемпири да жыт жана ачуу даам берет. Салат үчүн сизге керек:

• 230 грамм краб таякчалары;
• 1 банка жүгөрү;
• жарым чыны күрүч;
• 2 ар бири туздуужана жаңы бадыраң;
• 1 чоң болгар калемпири;
• майонез, туз, мурч жана татымына жараша чөптөр.

Мындай салатты даярдоо жүгөрү кошулган классикалык краб салатынын рецептин даярдоого абдан окшош.

Маринаддалган бадыраң салатын даярдоо

Бул рецепт бадыраң кошулган классикалык краб салатына окшош.

1. Күрүчтү жууп кайнатуу керек.
2. Краб таякчаларын эритип, майда бөлүктөргө кесүү керек. Андан кийин бир чоң идишке таякчаларды жана күрүчтү аралаштырышыңыз керек.
3. Андан кийин болгар калемпирин, туздалган бадыраңды жана жаңы бадыраңды майда тилимдерге бөлүп, салат идишке кошуу керек.
4. Жүгөрү ингредиенттердин калганына майдаланган көк чөптөр менен бирге банкадан ыргытылат. Салат абдан түстүү жана жыпар жыттуу!
5. Акырында табакка майонез, туз жана мурч кошуп татымалдайбыз. Сиз порцияны атайын калыпта берсеңиз болот.

5-рецепт. "Назиктик" краб салаты

Бул салат кадимки краб таякчасынан жасалган салаттын аналогу, бирок анын өзгөчөлүгү тамактын курамындагы ингредиенттердин катмарланып тизилишинде. Салат үчүн сизге керек:

• 180 грамм краб таякчалары;
• 0, 5 банка жүгөрү;
• 2 бадыраң;
• 3 кайнатылган жумуртка;
• 160 грамм катуу сыр;
• коюуга майонез;
• спайстар.

Салатты даярдоо үчүн нускамаларды аткарыңыз:

1. Жумуртканы кайнатып, анан краб таякчалары жана бадыраң менен майда туурап алуу керек, бирок аралаштырбаңыз.
2. Анткенисалат кабат-кабат тизилет, андан кийин бадыраң катмары биринчи болот.
3. Андан кийин майонез менен майлап, краб таякчаларын жайып коюу керек.
4. Кийинки катмарды коюудан мурун, катмардын бетин кайрадан майонез менен майлоо керек.
5. Майонездин торуна жумуртка сүйкөп, үстүнө сыр коюлат.
6. Жүгөрүнүн акыркы катмары, анын үстүнө майонез менен жашыл бутактардын кооз үлгүсүн жасасаңыз болот.
7. Тамакты торт сыяктуу тарелкага салып бериңиз.

Краб салатын жасоо боюнча кеңештер

1. Биринчиден, салат үчүн краб таякчалары чоңураак бөлүктөргө кесилиши керек. Бул продукттун түзүмүн жакшыраак сезүү, крабдын негизги даамына максималдуу басым жасоо үчүн зарыл.
2. Экинчиден, узун дан күрүч - салат үчүн эң ылайыктуу вариант, анткени ал бири-бирине жабышып калбайт, бирок майдаланып калат.
3. Күрүчтүн сары эмес, ак болушу үчүн, бышыруу процессинде бир аз лимон ширесин кошуу керек, бул жармаларды агартат.
4. Салатка жаңы, бирок ошол эле учурда жеңил даам берүү үчүн жаңы бадыраңды кошуңуз.
5. Адаттан тыш тамактарды сүйгөндөр үчүн салаттын түсүн сактап калуу үчүн лимон ширеси себилген алманы кошсоңуз болот. Бул рецепттен күрүчтү алып салса болот.
6. Татымалдуулук жана даамын жакшыртуу үчүн, сунуп жатканда ага кара мурч себелеп коюңуз.
7. Эгер конокторго же үй-бүлөгө күрүч жармасы жакпаса, анда аны кичинекей кубиктерге тууралган кайнатылган картошка менен алмаштырса болот.