Бадыраң менен краб салаты: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөлүк тамак-аш өнөр жайы краб таякчаларын ойлоп тапканда, бюджеттик тамактарды жасоодо төңкөрүш жасады. Акчасы анча чоң эмес адамдар да сонун даамы бар салаттарды татып көрүшчү. Бадыраң кошулган краб салаты мурдагы Советтер Союзунда популярдуулук боюнча рекорддорду жаңыртып, кээде орус салатынан жана мех пальто астындагы сельд балыктарынан да ашып өткөн. Ошондуктан, бул жерде биз бул закуска үчүн ар кандай варианттарды карап чыгабыз. Бирок чынын айтсам, дагы эле ак балыктан жасалган таяктардын ордуна чыныгы крабдын этин колдонсоңуз, бул салаттар алда канча жакшы болот. Ошондо алардын даамы таптакыр уникалдуу болот! Мындан тышкары, бул салаттар абдан жеңил болот. Бюджеттик вариантты жок дегенде күн сайын бышырса болот, ал эми майрамдыкы конокторду кубандырат же кандайдыр бир майрамга тартуулайт.

Ийгиликтин негизги сырлары

Бадыраң краб салаты ар кандай себептерден улам абдан популярдуу болуп калды. Аны жасоо абдан оңой. Анткени, ал үчүн дээрлик бардык буюмдар алынатмурунтан эле даяр. Крабдын этин колдонсоңуз да, ал консерваланган болот. Мындан тышкары, анын негизги компоненттери кемчиликсиз бири-бири менен айкалышкан. Эң негизгиси - баарын майда туурап, аралаштырып, сезүү керек. Мындай салаттар үчүн негизги негиз ошол эле. Бирок кээ бир азыктар кошулуп, кээ бирлери алынып салынат. Жана ал кызыксыз болуп калбашы үчүн сүйүктүү тамагыңыздын даамын өзгөртө алат. Мындан тышкары, бул салатты бышыруу эксперимент үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү ачат.

Бадыраң менен краб салаты: классикалык рецепт. Керектүү ингредиенттер

Бул закуска коноктор күтүлбөгөн жерден келген учурда үй ээси үчүн жөн гана куткарылуу болуп саналат. Эгерде сизде бир банка консерваланган жүгөрү, муздаткычта жаңы бадыраң жана бир пачка краб таякчалары болсо, анда майрам ийгиликтүү өтөт деп ишенимдүү айта аласыз! Бир-эки жумуртка алуу да жакшы. Чейрек сааттын ичинде сиз укмуштуудай салат жасайсыз. Ал эми коноктордун келишине алдын ала даярдансаңыз, анын классикалык вариантын даярдоо үчүн зарыл болгон бардык буюмдарды сатып алууга болот. Бул жумуртка, таякча, бадыраң жана жүгөрү гана эмес, жашылча, пияз жана майонез да. Эреже катары, мындай негизги буюмдар ар кандай ашканада кездешет. Салатты кийгизүүдө ашыкча болбойт. Негизи, жарым банка майонез ал үчүн жетиштүү болушу керек, ал кургак көрүнбөйт, бирок ашыкча соусту сезбеши керек.

Классикалык табитти кантип даярдоо керек

Бадыраң менен краб салатын жасоо үчүн 250 грамм таякчаны алыңыз, бирок жакшы,чыныгы балык. Аларды пленкадан чыгарып, кубик кылып кесүү керек. Эми көк пияздын эки-үч сабагын кошобуз. Салатты ачуу болуп кетпеш үчүн көп нерсени талап кылбайт. Майда туурап, таякчаларга жөнөтүңүз. Ал жакка майдаланган укроптун бир тутамы да барат, ал салатка даамын гана эмес, жаңылыктын жытын да берет. Бышкан жумуртканы 3-4 даана туурап, закускабызга кошобуз. Эми жугерунун кезеги келди - биз анын жарым банкасын алабыз. Эң негизгиси, ал өтө таттуу болбошу керек. Анан акырында эки жаңы бадыраңды майда туурайбыз. Бардык азыктарды аралаштырабыз, кара жер калемпирин жана тузду себебиз. каймак менен аралаштырып майонез менен сезон. Бирок, эгерде сиз дароо закуска жей турган болсоңуз, ушундай болот. Муздаткычта бул салат эң жакшысы татымалсыз сакталат. Ошондо ал агып кетпейт жана шире бөлүп чыгарбайт.

Классикалык рецептти кантип диверсификациялоо керек

Негизги бадыраң краб салаты башкача даярдаса болот. Жашыл пияздын ордуна сарымсакты колдонсоңуз болот. Бул кичинекей жазгы жашыл сабагын кесип жакшы. Бирок майдаланган гвоздика жардам берет. Бадыраңдын биринин ордуна кычкыл алма алыңыз. Бирок ал өтө ширелүү болбошу керек. Мындан тышкары, кээ бир кожойкелер мындай салатка майдаланган Пекин капустасын жана/же авокадо кошот. Акыркы учурда закускага майонез эмес, каймак кошулат. Анда анча калориялуу эмес болуп чыгат.

Жакшы рецепт

Эгер сиз классикалык салаттын (краб таякчасы, жүгөрү, бадыраң, жумуртка) өтө аш болумдуу болушун кааласаңыз, күрүчтү азыктардын катарына кошуу керек. Ушундай закусканы каалайсызбыстолдо өзгөчө сулуу жана жаркыраган көрүндү? Чыныгы айылдык жумурткаларды алгыла. Алар болжол менен 5 даана керек болот. Аларды кайнатып, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Жарым стакан күрүчтү муздак суу менен чайкаңыз. Өзүнчө, аны бышыруу жана муздатуу. Анын борпоң сортторун алуу жакшы. Ошондо күрүч сиңирилбей, салатка туура келет. 400 грамм краб таякчалары жана эки жаңы бадыраң майда тууралган. Бардык азыктарды салат идишке салабыз. Эми консерваланган жүгөрүнүн банкасын ачып, суюктукту төгүп, ичиндегисин башка ингредиенттерге кошобуз. Эгерде сиз жаңы тийүүнү кааласаңыз, анда бир аз көк пияз менен укропту туурасаңыз болот. Туз, мурч, майонез менен татымал.

Күрүч жана туздалган бадыраң менен

Ошол эле даамдуу салат ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул өзгөчө кышында жана майрамдык дасторкон үчүн жакшы. Жүгөрү жана бадыраң менен краб салаттын рецепти, албетте, мурункусуна окшош. Анын курамына күрүч жана балык таякчалары кирет. Бирок жаңы бадыраңдан тышкары бул жерге туздалганын, болгар калемпирин да кошобуз. Бир пачка краб таякчаларын кубик кылып кесип. Жарым стакан күрүч кайнатыңыз. Муздагандан кийин таякчаларга кошобуз. Эми ачык - сары же кызыл - болгар калемпирин кубиктерге кесип. Ал дагы салат идишке барат. Биздин закуска ачык эле эмес, ширелүү да болот. Жаңы жана туздалган бадыраңдын эки бөлүгүн майда туурайбыз. Консерваланган жүгөрү (бир банканын ичиндегилер жетиштүү) жана 1-2 майдаланган көк пияз сабагы. Биздин салат асан-үсөндүн бардык түстөрү менен жаркырап турат! Майонез менен толтурулган. Кызмат көрсөтүүгө болотсалат идиштери же кызмат табактары. Ал эми закускага 150 грамм сүртүлгөн сыр кошсоңуз, анын даамы каалаган гурманды канааттандырат.

Назиктик

Кабаттуу салаттын кантип жасалаарын айтууга убакыт келди. Бадыраң, краб таякчалары, жумуртка - бул ингредиенттердин баары анда болот. Бирок алар башкача туура келет. 200 грамм краб таякчасы, 2 жаңы бадыраң, үч кайнатылган жумуртка жана 150 грамм катуу сыр, кубик кылып кесип, бирок аралаштырбаңыз. Эми биз жалпак табак алабыз, анын үстүнө салат жасайбыз. Биринчиден, түбүнө бадыраң катмарын коюңуз. Майонез менен бир аз майлоо керек. Андан кийин краб таякчалары бар. Андан кийин жумуртка, алар үстүнө аларды туз сунушталат. Андан кийин сырды салабыз, анын үстүнө - консерваланган жүгөрү. Ар бир катмар майонез менен каныккан. Ал эми эң жогорку жагына чейин биз кондитердик шприцтен же жөн эле баштыктан бул француз соусун сыгып алабыз, ошондо биз кооз тор алабыз. Жашылча менен кооздосоңуз болот. Эгер салат бөлүктөргө бөлүнүп берилсе, үстүнө жумуртканын сарысын же майдаланган сырды себелеп коюңуз.

Бадыраң жана буурчак кошулган краб салаты

Консерваланган жүгөрүнү баары эле жактыра бербейт. Айрыкча, сиз таттуу алсаңыз. Ошондуктан, кээ бир ашпозчулар мындай салатта жакшы эски буурчак колдонууну жакшы көрүшөт. Мындай закуска укмуштуудай жаз, өзгөчө түстүү болуп чыгат. Ошентип, татымына жараша, ар кандай өлчөмдөгү краб таякчаларынын бир пакетин алыңыз. Аларды пленкадан бошотуп, кубиктерге бөлүңүз. Келгиле, жашылчаларга өтөбүз. Пияз, петрушка жана салат жалбырактарын жууп, кургатып, майдалап туураңыз. Кел, аралаштыралытаякчалар менен. Эки жаңы бадыраң менен да ушундай кылабыз. консерваланган буурчак банка мазмунунун жарымын кошуу. Ал бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, туз, калемпир жана майонез менен татымал бойдон калууда.

Помидор менен

Бул чет элдик жашылчалар бадыраң кошулган краб таякчаларынан жасалган салатка көп кошулбайт. Бирок, алар кемчиликсиз туура келет. 10 краб таякчасын алыңыз. Келгиле, аларды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Эки жаңы бадыраңды жана үч кайнатылган жумуртканы кубик кылып туурайбыз. Биз дагы 4 күчтүү салат помидорду кесип. Сиз бир аз майдаланган көк пияз жана укроп кошууга болот. Салат идиштин ичинде баарын аралаштырып, майонез менен татып коюңуз. Закуска жайдын аягында абдан жакшы болот. Эгер сиз дагы канааттандырарлык вариантты кааласаңыз, бул салатка 100 грамм катуу сырды сүйкөсөңүз болот. Андан тышкары, помидор менен айкалышып, бул тамакты абдан ачуу кылат.

Гурман

Бирок бул чыныгы бадыраң жана жумурткадан жасалган краб салаты. Ал минималдуу продуктуларды колдонот. Ошентсе да, салат абдан канааттандырарлык жана ошол эле учурда сонун чыгат. Консерваланган краб этинен бир банканы алып, ашыкча суюктукту декант кылып, вилка менен жууруйбуз. Ак салат пиязын жана эки жаңы бадыраңды майда туурайбыз. 4 кайнатылган жумуртканы кошуп, майда кубиктерге тууралган. Баарын аралаштырабыз. Майонез менен татып алабыз. Слайд менен салат идишине салыңыз.

Жылдызча

Жүгөрү жана бадыраң кошулган краб салатынын французча версиясы майрам же майрам үчүн чыныгы бомба! 200 грамм муздатылган кайнатылган деңиз азыктары бизге кызмат кылатнегизи. Крабдын этин колуңуз менен жипчелерге бөлүңүз. Эми бир тутам салат жалбырагы алып, майда туурайбыз. 3 кайнатылган жумуртка, жаңы бадыраң жана 3-4 алча помидор кичинекей кубиктерге тууралган. Баарын чоң терең табакка жайып койдук. Эми үч аш кашык консерваланган жүгөрү, ошондой эле экиден узун дан бышырылган күрүч жана зайтун майын кошуңуз. Акыркы жакшы майонез менен алмаштырылышы мүмкүн. Баарын жакшылап аралаштырабыз. Бирок бул биринчи гана этап. Конокторду таң калтырыш үчүн, салат берилиши керек. Ал үчүн салат жалбырагы же кытай капустасынын жуулган жалбырагын жылдыз түрүндөгү идишке саласыз. Кызыл же сары болгар калемпирин алып, сабагын, уруктарын кесип. Эми бизге жылдыздын «нурлары» катары кызмат кыла турган узун үч бурчтуктарды жасайбыз. Аларды жашыл салатка салабыз. Эми тамактын ортосуна слайдга закускабызды салабыз. Ал эми ортосуна жука катмардан кызыл же кара икра сүйкөйбүз. Анын ордуна бир аз туздалган лосось же форель балыгын салсаңыз болот. Салатты укроп менен чачыңыз. Эми ал тейлөөгө даяр.

Конокторду дасторконго чакыруудан мурун кеңештер

Бадыраң жана краб таякчаларынан жасалган бардык салаттарды кызматка берүүдөн мурун бир саатка жакын муздаткычта сактаган жакшы. Ошондо бардык продуктылар кийим менен каныккан жана уникалдуу даамга ээ болот. Бирок салатты да кайра иретке келтирбөө керек. Болбосо, закускадагы жаңы бадыраң менен пияздан шире бөлүнүп чыгат, ал эми тамактын жыты өтө жагымдуу болбойт. Ал эми толтуруу катмарланышы мүмкүн. Көбүнчө, бул салаттар жашылчалар, майдаланган жумуртканын сарысы же майонез үлгүсү менен кооздолот. Кантип закуска берүү керек? Бул чоң кооз вазада болушу мүмкүн, порцияларда болушу мүмкүн. Кээде кызмат кылуу үчүн тамак мурда муздуу суу менен чачылган жашыл салат жалбырактары менен капталган. Бул закускага өзгөчө түс берет. Айрыкча табактын капталдарынан ачык жалбырактар чыгып турганда кооз. Тамактын өзү закуска үчүн жакшыраак кабыл алууга ак, жок үлгү. Бул салаттын жарыктыгын алып келет. Кээ бир учурларда, ал croutons менен чачылган. Бул салат кышында да, жайында да жакшы болот. Суук аба ырайында анын жаңы даамы ысыкты эске салат, ал эми жылуу аба ырайында жеңил, абадай сезилет. Бул өтө аш болумдуу ингредиенттердин бар экенине карабастан.