Түркия кирпилери күрүч менен: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түркия кирпилери менен күрүч - даамдуу жана ширелүү тамак. Бул эт продуктусу ар кандай жолдор менен даярдалат. Кимдир бирөө эч кандай соуссуз көмөч казанга куурулган котлеттерди жактырат. Кээ бир мешке томат же каймактын негизинде соус куюп, мешке бышыруу. Кандай болгон күндө да бул тамак абдан табиттуу болуп чыгат.

Помидор соусунда даамдуу тамак

Күрүч жана томат сорпосу менен түрк кирпилери абдан кооз. Аларды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 700 грамм үндүк филе;
• 60мл кайнатылган суу;
• эки ак пияз;
• бир сабиз;
• 400 мл консерваланган помидор;
• алты аш кашык өсүмдүк майы;
• 260 грамм күрүч;
• бир жумуртка;
• бир аз туз жана кара мурч.

Топтор ширесин сактап калуусу үчүн алардын айрымдарын адегенде көмөч казанга кууруп, андан соң мешке бышырышат. Бул учурда күрүч кошулган түрк кирпилеринин ичи ширелүү жана жумшак, бирок сырты жумшак кайнабайт.

Сирлүү тамак жасоо

Адегенде үндүк филесин жууп, эт туурагычка туура келгидей кылып кесип алабыз. Бир пияз тазаланып, бир нече бөлүктөргө кесип. Эки ингредиент тең эт туурагычтан өтүп, туз, мурч кошулат. Бышпаган күрүчтү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Майда шариктер фарштан жасалат. Бул суммадан орто эсеп менен он бешке жакын кирпи чыгат. Шарларды эки тараптан бир мүнөттөй ысык майга кууруп алабыз. Андан кийин күрүч менен майдаланган үндүктөн кирпилер бышыруучу табакка салынат.

Экинчи пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Тазаланган сабиз сүргүч менен майдаланат. Жашылчалар өсүмдүк майына бир аз куурулган. Алар бир аз кызарганда, ширеси менен бирге тууралган помидор кошулат. Кылдат аралаштырып, татымына жараша сезип, суу кошуу. Ингредиенттер кайра аралаштырылган.

Алынган соус менен тефтели куюп, форманы фольга менен жаап, духовкага бир саатка жөнөтөбүз. Температура 200 градуста сакталат. Бышыруу процессинде жарма чоңоёт, ошондуктан шарлардын өлчөмү чоңоёт. Соус тыва дылдарга кирбес. Түркия кирпилерин күрүч менен каалаган гарнир менен бериңиз.

Жөнөкөй, бирок даамдуу рецепт

Бул тамакты жасоо үчүн жөн гана төмөнкү азыктарды алыңыз:

• 500 грамм үндүк филе;
• 100мл бышпаган күрүч;
• пияз башы;
• бир жумуртка;
• бир сабиз;
• бирлавр жалбырак;
• туз жана калемпир;
• өсүмдүк майы.

Үндүктүн филеси эт туурагычтан өткөрүлөт. Пиязды тазалап, жарымын майда туурап, этке кошобуз. Күрүч жумшартылганга чейин кайнатылат, майдаланган этке куурчак кошулуп, татымына жараша татылат. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Ингредиенттерди бириктирүү үчүн жумуртканы кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Күрүч менен күрүчтөн кирпи пайда болот. Муну нымдуу кол менен жасаган жакшы. Пияздын калган бөлүгү кубиктерге кесилет. Сабиз жакшы сүргүчтөн сүртүлөт. Жашылчаларды өсүмдүк майына беш мүнөттөй кууруу.

Лавр жалбырагын кошуп, бир аз суу куябыз. Суюктук кайнагандан кийин, күрүч менен түрк кирпилерин көмөч казанга өткөрүңүз. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Дагы жеңил вариант

Кирпилерди даярдоо үчүн көп тамактын кереги жок. Бул версияда жашылча же май колдонулбайт, ошондуктан диеталык деп эсептелет. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 450 грамм фарш;
• жарым стакан күрүч;
• бир жумуртка;
• 500 мл суу же суу;
• жаңы укроп;
• жашыл пияз;
• эки аш кашык ун;
• Италиялык чөп аралашмасы;
• калемпирдин текебердиги;
• туз.

Күрүч жуулат, жарым бышканга чейин кайнатылат. Жашылчалар майда тууралган. Алар фарш, жыпар жыттуу заттарды, жумуртка кошуп жиберет. Муздатылган күрүчтү куябыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Ун кургак табада кызарып куурулат, анан сорпону куябыз. Кылдатэч кандай кесек болбошу үчүн аралаштырыңыз. массасы кайнап жатканда, топторду түзөт, соус жөнөтөт. Жыйырма мүнөттөй капкактын астында жай отто бышырыңыз.

Кремдүү соустагы тефтели

Күрүч кошулган түрк кирпилеринин бул рецепти каймактан же сүттөн жасалган соустарды жакшы көргөндөр үчүн жагат. Бул тамак үчүн төмөнкү азыктар колдонулат:

• эки пияз;
• 800 грамм фарш;
• үч тишче сарымсак;
• жүз грамм күрүч;
• бир кесим эскирген нан;
• 50мл сүт;
• бир тутам петрушка;
• татымына жараша туз.

Табитти ачуучу жана даамдуу соус үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 150 грамм каймак, кеминде 15% май;
• 50 мл 10% майлуу каймак;
• бир нече аш кашык майдаланган укроп;
• туз жана татымалдар.

Бул рецептте жаңы укроптун ордуна кургатылган укропту да колдонсоңуз болот.

Кирпиди каймак жана каймак соусунда кантип бышыруу керек?

Баштоо үчүн, тефтелилерди өздөрү жасагыла. Пиязды тазалап, майда туурап. Сарымсактын кабыгы тазаланып, пресстен өткөрүлөт. петрушка майда туурап. Күрүч жарым бышканга чейин кайнатылат. Нанды сүткө чылап, анан сыгып, фаршка кошот. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Кирпилердин формасын сактап калуу үчүн фаршты жетиштүү убакытка жууруш керек, эң жакшысы колуңуз менен.

Соус үчүн каймакты, татымал каймакты жана укропту идишке салып аралаштырабыз. күрүч менен Feftballs нымдуу колдору менен түзүлөт, бир бышыруу табак салып. Даяр болгон соуска куябыз. Контейнерди фольга менен жаап жанамешке кырк мүнөт жөнөтүлгөн, 180 градуска чейин ысытылган. Бышыруу аяктагандан кийин, фольганы эки мүнөткө ачсаңыз болот, бул тамактын үстү кызарып кетишине мүмкүндүк берет. Бирок бууга күйүп калбаш үчүн идишти кылдаттык менен ачышыңыз керек.

Жай мештеги даамдуу кирпилер

Бул рецептте дароо ак капустадан жасалган гарнирден даярдалат. Кааласаңыз, бөлүктөрү жакпаса, помидордун ширесин гана колдонсоңуз болот. Бирок ушундай жол менен тамак түзүлүшү боюнча кызыктуу болот. Албетте, сиз сүйүктүү татымалдарды да кошо аласыз. Мындай даамдуу, бирок жөнөкөй рецепт үчүн сизге керек болот:

• 700 грамм фарш;
• бир эки аш кашык кайнатылган күрүч;
• жүз грамм май;
• бир аз кургатылган орегано жана мускат жаңгагы;
• 500 грамм капуста;
• пияз башы;
• өз ширесинде бир банка помидор;
• эки аш кашык өсүмдүк майы.

Баштоо үчүн, орегано жана мускат жаңгагы фаршка жөнөтүлөт. Татымына жараша туздалган. Сары майды муздаткычтан алып, сүргүчкө сүйкөп, майдаланган үндүккө кошобуз. күрүч кир. Ингредиенттерди жакшылап жууруъуз.

Пияз жана капуста тууралган. Помидор бөлүктөргө кесилген. Мультиваркердин табагын өсүмдүк майы менен майлап, капуста менен пиязды салабыз, үстүнө помидордун ширесин куюп, помидордун кесимдерин салабыз. Кирпи жашылча бир жаздыкка жөнөтүлгөн, фарш жасалган. "Буу" режимин бир саатка коюңуз. Андан кийин, капкакты ачпастан, он беш мүнөт жылытууга күйгүзүңүз. Мындай тамак үчүн кошумча гарнир болбойтталап кылынат.

Каршы жана күрүч кошулган даамдуу кирпи ар кандай жолдор менен даярдалат. Аларды өзүнчө кууруу, же назик соус кошууга болот. Помидор жана каймактуу варианттар эттин бул түрү менен жакшы айкалышат. Тамакты диеталык кылуу үчүн, кууруп же бышыруудан баш тартып, тамакты жубайларга же сорпого бышырып койсоңуз болот. Көбүнчө тефтелет үчүн жөнөкөй гарнир даярдалып, үстүнө соус куюлат. Ал эми кээ бир рецепттер дароо эт тамак менен гарнирди айкалыштырат.