Духовкада картошка менен бышырылган Түркия: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган үндүк Американын салттуу тамагы болуп эсептелет. Бирок бүгүнкү күндө ал диеталык эттин аркасында биздин өлкөдө барган сайын популярдуу болуп баратат.

Меште картошка менен бышырылган Түркияны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Күнүмдүк тамак катары минималдуу ингредиенттер колдонулат: эт, бөлүктөргө кесилген, картошка, жыпар жыттуу май жана май. Майрамдык майрам үчүн бүтүндөй үндүк бышыруу салтка айланган. Мындан тышкары, сиз негизги азыктарга жакшы шайкеш келген ар кандай ингредиенттерди кошсоңуз болот: биринчи кезекте булар ар кандай жашылчалар, козу карындар, сыр, татымалдар жана башкалар.

Тамак бышыруу функциялары

Духовкада картошка менен бышырылган Түркия өтө татаал тамак болуп эсептелет. Аны бышыруу көп убакытты талап кылат, айрыкча бүт этке келгенде.

Меште үндүк кошулган картошканы канча убакытка бышыруу керек? Бүтүндөй канаттууну даярдоо үчүн сизге керек болотэт толугу менен бышырылган, ширелүү жана назик болушу үчүн болжол менен үч саат талап кылынат.

Эгер эт бөлүктөргө бөлүнсө, анда жылуулук менен дарылоо убактысы табигый түрдө кыскарат жана өлүктүн бөлүктөрүнө жана алардын өлчөмүнө жараша болот. Бышыруу үчүн орточо эсеп менен бир сааттан бир жарым саатка чейин убакыт талап кылынат.

Даярдык

Мешке үндүк бышыруудан мурун ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Өлүктү туура жууп, кургатуу керек. Эгер аны бүтүндөй бышыруу керек болсо, татымал кошулган туздалган сууга 12 саат чылап коюу сунушталат.

Картошка жумшак кайнабаган жана бышыргандан кийин формасын жакшы сактаган, кооз жана табиттуу көрүнгөн картошканы тандаган жакшы.

Ал эми азыр мешке бышырылган үндүк үчүн кээ бир рецепттер.

Бүтүндөй канаттуу

Бул майрамдык тамакка төмөнкү ингредиенттер керектелет:

• түркиянын өлүгү (болжол менен 4 кг);
• 1,5 кг картошка;
• 150г пияз;
• 100 мл каймак;
• эки чай кашык мускат жаңгагы;
• 300 г козу карын;
• эки чай кашык карри;
• 50мл өсүмдүк майы;
• туз;
• тимьян;
• кориандр.

Меште бүтүндөй үндүк бышыруу:

1. Картошканы тазалап, жууп, жарым бышканча кайнатабыз.
2. Үндүктүн этин жуу. Туз, кориандр, тимьян, карри, мускат жаңгагын аралаштырыңыз. чымчыктын сыртына татымал аралашмасын сүртүп жанаичинде.
3. Козу карындарды тилимдерге, пиязды кубиктерге же жарым шакекчелерге туурайбыз.
4. Сананы май куюп ысытып, пиязды беш мүнөт кууруп, анан козу карындарды салып, ным бууланганча бышырабыз. Андан кийин каймакты кошуп, кайнатабыз. Козу карын салмасына эки майдаланган картошканы кошуп аралаштырабыз. Үндүктү толтуруп, бышыруучу баракка салыңыз. Өлүктү фольга менен жаап, алдын ала ысытылган духовкага салып, бир саат бышырыңыз.
5. Үркиянын фольгасын алып салыңыз. Калган картошканы кесип, канаттуунун тегерегине тизиңиз. Бүткүчө бышыруу.

Духовкада картошка менен бышырылган даяр үндүк кызарып чыгышы керек.

Түркия филе

Бул тамак үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 300 г үндүк филе;
• 400г картошка;
• бир пияз;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• мурч;
• жашыл;
• туз.

Духовкада картошка менен үндүк филесин кантип бышыруу керек:

1. Канаттуулардын филесин жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Картошканы жууп, анан кабыгын аарчып, кайра жууп, кубиктерге же тилкелерге кесиңиз - мурункудай. Кийинки, туз жана калемпир. Кааласаңыз, кургатылган чөптөрдү кошууга болот.
3. Пиязды кубик кылып туурайбыз.
4. Картошканы, пиязды жана үндүк бөлүктөрүн идишке салыңыз. Зайтун майын кошуп, колуңуз менен аралаштырып, бардык бөлүктөрүн тегиз каптоо үчүн. Чейрек саатка чылап коюңуз (муздаткычка салбаңыз).
5. Картошка жана пияз кошулган этти бышыруучу табакка же нан табакчасына салып жаап коюңуз.фольга.
6. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Ага 25 мүнөт бышыруучу баракты же калыпты коюңуз. Андан кийин фольганы алып салып, дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз.

Идишти мештен алып, үстүнө майдаланган жаңы чөптөрдү себелеп коюңуз.

Сыр астында

Меште картошка жана сыр кошулган бышырылган үндүктүн даамы эң сонун. Бул рецепт үчүн сиз тамак жасашыңыз керек:

• 1 кг үндүк (филе);
• бир пияз;
• жети картошка;
• 30г катуу сыр;
• эки помидор;
• 50мл зайтун майы;
• эки аш кашык майонез;
• мурч;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Түркия филесин бөлүктөргө бөлүп, ар бирин азыраак чабабыз. Туз жана калемпир бөлүктөрү. Зайтун майына эки тарабын кууруп, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө салабыз.
2. Мешти күйгүзүп, 180 градуска чейин ысытыңыз.
3. Үндүктү бышыруучу баракка салабыз.
4. Пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, бир аз кууруп, эттин үстүнө нан табакчасына салабыз.
5. Картошканы аарчып, жууп, тегерекче кылып туурап, пияздын үстүнө салабыз.
6. Помидорлорду кайнак сууга бир нече секунд салып, терисин алып, тегерекче кылып туурайбыз. картошканын үстүнө жайып. Эгерде помидор чоң болсо, аларды тегерекчелерге бөлүңүз. Үстүнө майонезди сүйкөп, тегиз жайыңыз.
7. Мешке 40 мүнөткө коюңуз.
8. Торкамайдаланган сыр.
9. Бышырган баракты духовкадан чыгарып, табакка сырды себелеп, сыр толугу менен эригидей кылып кайра бир нече мүнөткө коёбуз.

Бул куурулган үндүк жана картошка рецептин майрамдык дасторконго сунуштоого болот.

Таяк бышыруу

Картошка кошулган түрк барабаны өзгөчө бай даамы бар. Аны бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 900г барабан;
• 600г картошка;
• 120г сабиз;
• 70 мл зайтун майы;
• 200 г болгар калемпири;
• 70мл соя соусу;
• 150 мл минералдык суу;
• 200г пияз;
• жети тишче сарымсак;
• Италия чөптөрү;
• эки лавр жалбырагы.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Сарымсактын кабыгын тазалап, ар бир тишти экиге бөл.
2. Барабан таякчасын жууп, кургатып, кесип салып, сарымсак менен толтуруңуз. Калган сарымсакты аарчып, зайтун майы менен аралаштырабыз, италиялык чөптөрдү кошуп, соя соусун, минералдык сууну куюп, аралаштырабыз.
3. Бышыруу үчүн жеңди алып, бир жагын байлап, ага барабан таякчасын салып, маринадды куюп, экинчи учун байлап коюңуз. Маринад менен барабанды эки саатка муздаткычка коюңуз. Бул убакыттын ичинде жеңди бир нече жолу которуңуз.
4. Экинчи жеңди алып, бир жагын байлаңыз. Сабизди тилкелерге, пиязды жана болгар калемпирин жарым шакекчеге, картошканы тилимдерге туурайбыз. Жеңге төмөнкү тартипте салабыз: картошка, сабиз, пияз, калемпир жана акырындаүндүктү жеңинен жылдыруу. Экинчи жагын байлап, бышыруучу баракка салыңыз. Жеңди тиш чукугуч менен бир нече жеринен тешип коюңуз. Бышыруу баракты алдын ала ысытылган духовкага салып, 180 градуста бир жарым саат бышырыңыз.

Казандарда

Духовкада картошка менен бышырылган үндүк эти өзгөчө чопо идиштерде даамдуу болот. Бул сонун тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 0,5кг үндүк филе;
• алты картошка;
• бир лампочка;
• 100 мл бадыраң туздалган бадыраң;
• эки туздалган бадыраң;
• бир сабиз;
• туз;
• мурч.

Казан үндүк кантип бышыруу керек:

1. Фильени жууп, майда тилкелерге кесип, изи кызарганча майга кууруп алабыз.
2. Жашылчаларды тазалап, жууп, кубик кылып туурайбыз. Туздалган бадыраңды сүргүчтө сүртсө болот.
3. Бадыраң туздалган бадыраңды ылайыктуу идишке куюп, ага бир стакан кайнак суу куюп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
4. Казандарга филе бөлүктөрүн, андан кийин картошканы, сабизди, пиязды, бадыраңды салабыз. Даяр болгон тузду куюп, идиштерди капкак менен жаап коюңуз.
5. 180 градуска чейин ысытылган духовкага бир саатка коюңуз.

Даяр тамакты кызматка берүүдөн мурун он мүнөт демдеп коюу керек.

Жабууда

Түркия күнүмдүк тамактар жана майрамдык тамактар үчүн эң сонун ингредиент. Мындан тышкары, бул эт ден соолукка пайдалуу бири болуп саналат.тоок жана коён менен бирге.