Күрүч кесмеси менен салат. Күрүч кесме салаты: Рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Күрүч кесме салаты – кеңири таралган жана даамдуу тамак. Аны көбүнчө үй кожойкелери жасашат, анткени бул үй-бүлөнү же күтүлбөгөн конокторду тойгузуунун тез жана ыңгайлуу жолу. Тамакка эт, тоок же жашылчаларды кошсоңуз, күрүч кесмеси менен даамдуураак салат аласыз. Рецепт абдан жөнөкөй, ошондуктан көптөгөн аялдар ага көңүл бурушат. Бирок, кесме туура даярдоо жөнүндө унутпа. Ашыкча бышкан болсо, тамак бузулат.

Күрүч кесмеден жасалган салаттын рецепти

Бул сонун тамакты даярдоо үчүн ингредиенттер керек:

• Чоң пияз (сулуулук үчүн кызыл) - 1 даана.
• Күрүч кесмеси - 200г
• Буурчак кабыктары (тоңдурулганын алган жакшы) - 100 г.
• Орто сабиз - болжол менен 150г
• Соя соусу - 2 аш кашык. (даамына жараша).
• Уксус - 50г
• Татымына жараша калемпир, туз, сарымсак, лимон.

Адегенде төө буурчакты эритип, үстүнө ысык суу куюп коюңуз (кайнак сууну колдонсоңуз болот). 5 мүнөттөн ашык эмес туруп, андан кийин муздак суу менен толтургула. Уксус 1:1 суу менен суюлтулуп, ага жарым шакекчеге кесилген пиязды салыңыз. Сабизди ичке тилкелерге кессе болот, бирок эң оңой жолу - ириңдүү сүргүчкө сүртүү. Райскесмени кайнап кетпеши үчүн 2 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.

Төө буурчакты, сабизди жана пиязды салат идишке аралаштырыңыз. Сарымсакты майда туурап, көмөч казанга бир аз кууруп, ошол эле идишке күрүч кесмесин салабыз. Андан кийин ага жашылчаларды салып, татымалдарды кошуп ыргытыңыз.

Кээ бир кожойкелер тамакка түс жана татымал үчүн бир аз куркума кошуп коюшат. Лимон ширесин сээп, кызмат кылыңыз. Бул күрүч кесме жана жашылча менен салат болуп чыкты. Бул даамдуу, аш болумдуу жана жеңил.

Деңиз азыктарын кошуңуз

Салатка чаян, осьминог, мидия кошсо болот. Тамак назик жана ачуу болуп калат. Ингредиенттерди даярдаңыз:

• Татымына жараша деңиз азыктары - ар бир түрүнөн 100 г.
• Күрүч кесмеси - 200г
• Таттуу калемпир (майда - 2 шт., чоң - 1 даана).
• Сабиз жана пияз - 1ден
• Сарымсак - татымына жараша (болжол менен 2-3 тишке).
• Лимон ширеси - 2-3 аш кашык. l.
• Соя соусу - 3-4 аш кашык. l.

Тоңдурулган тамактар бир нече түргө да, бирөөнө да ылайыктуу. Алар адегенде маринаддалган болушу керек. Ал үчүн соя соусун лимон ширеси менен аралаштырып, ага деңиз азыктарын малып коюңуз.

Ошол эле учурда күрүч кесмесин кайнатып, жашылчаларды (пияз, сабиз, сарымсак) ичке тилке кылып туурайбыз. Адегенде пиязды кууруп, андан кийин 2 мүнөткө сабизди, андан кийин гана деңиз азыктарын кошобуз. 10 мүнөткө чейин баарын чогуу кууруу. Кесме, соя соусун кошуп, үч мүнөттөн ашык кайнатыңыз.

Бул тамакты катары берсе болотысык, ошондой эле муздак. Бул аппетиттүү, даамдуу, оригиналдуу болуп чыкты.

Тоок жана күрүч кесме салат

Бул тамактын жайкы версиясы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Орто өлчөмдөгү сабиз, пияз, таттуу калемпир жана цуккини - 1ден
• Тоок төшү жана күрүч кесмеси - ар бири 200г
• Орто помидор жана бадыраң - 2 даана
• Күнжут - 2-3 аш кашык. l.
• Татымына жараша соя соусу.

Рецептте бар жашылчаларды алуу шарт эмес, муздаткычта эмне бар болсо, ошонун ичинен бышырып алса болот. Баары кичинекей тилкелерге кесип керек. Сабизди чоң сүргүчкө сүртсө болот.

Пиязды кичине кууруп (тунук болгуча) жана кичинекей кубиктерге кесилген эмчекти кошобуз. Андан кийин сабиз кошуу. Аны 2 мүнөт кууруу керек. Сабизден кийин калемпир, цуккини жана бадыраңды салабыз. Баары үч мүнөттөн ашык эмес чогуу куурулган. Эми кунжут уруктарын кошуп, жашылчаларга соя соусун жана майдаланган помидорду куюп койсоңуз болот.

Жашылчалар куурулуп жатканда кесменин үстүнө 3-5 мүнөт кайнак суу куябыз. Аны жашылчаларга кошуп, акырын аралаштырып, эки мүнөт кайнатабыз. тамак берүүгө даяр. Аны петрушка, чамгыр же салат жалбырагы менен кооздоп койсоңуз болот.

Күрүч кесмеден жасалган корей салаты

Корей салаты адаттагыдан ачуусу жана ашыкча ачуулугу менен айырмаланат. Аны көптөгөн адамдар, өзгөчө эркектер жакшы көрүшөт. Корей салатын күрүч кесмеси менен даярдоо үчүн мурунку рецепттегидей азыктар керек. Бир гана айырмасы, аны өзгөчө кылуу керекмай куюу.

Соус даярдоо үчүн өсүмдүк майын, күрүч уксусун, соя соусун 2-3 аш кашыктан аралаштырыңыз. л. Татымалдардын ичинен кориандр, имбирь (жаңы же майдаланган), сарымсак, кара жана кызыл майдаланган калемпирди кошуңуз.

Даярдоо мурунку рецепттегидей. Сиз акырындык менен бардык жашылчаларды кууруу керек, андан кийин аларга күрүч кесме кошуу. Тамак даяр болгондо, аны салат идишке ысык салып, муздатыңыз. Муздак салатты ачуу татымал менен куюп, бир сааттай демдеп коёбуз. Бул корей салатынын бүт принциби. Ал жыпар жыттуу, ачуу, ачуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.