Меште картошка менен Түркия: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үндүктүн эти даамдуу жана аш болумдуу продукты гана эмес, витаминдердин, белоктордун жана майлардын баалуу булагы. Эгерде сизде убактыңыз чектелүү болсо, бирок адаттан тыш жана абдан даамдуу тамак жасагыңыз келсе, анда биз сизге духовкадагы картошка менен Түркиянын рецептине көңүл бурууну сунуштайбыз. Бул тамак иш күндөрү түшкү же кечки тамак үчүн гана идеалдуу эмес, ошондой эле майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Филе абдан ширелүү жана назик болот. Айтмакчы, туура тамактанууну жана калорияларды эсептегендердин баары мындай рецептти сөзсүз кабыл алышы керек.

картошка менен түрк филе

Бул тамакты даярдоо үчүн бир барабанды, канаттарды, жада калса үндүктүн бүтүндөй өлүгүн алса болот, бирок биз филе тандоону сунуштайбыз. Ал тезирээк бышат жана майлуу бөлүктөргө караганда пайдалуураак болот.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Мешке картошка менен даамдуу үндүк бышыруу үчүн татымалдарды жана татымалдарды аябаңыз деп кеңеш беребиз. тамак абдан аппетиттүү болуп чыгат, жана даамы көңүлүн калтырбайт. Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 680г үндүк филе;
• 8-10 картошка;
• пияз;
• 40г соя соусу;
• кашык (чай) бал;
• бир эле сандагы кунжут жана горчица;
• жарым лимон;
• 3 сарымсак тиштери;
• бир чымчым туз;
• бир аз кызыл ачуу калемпир;
• майдаланган кара мурч;
• жарым чай кашык мускат жаңгагы;
• укроп жашылчалары.

Кадам бышыруу процесси

Белгилүү болгондой, ар кандай филе кургак, ошондуктан аны адегенде маринаддоо керек. Тандырга картошка менен Түркия рецепти өзгөчө эмес. Даамдуу үндүк маринадын даярдоо үчүн, кичинекей идиш алып, кычы, бал, соя соусу, өсүмдүк майы, сарымсак (майдаланган, майдаланган эмес), лимон ширеси, мускат жаңгагы, туз жана бир нече майдаланган калемпирди аралаштырыңыз. Түркиянын филесин жакшылап чайкаңыз, терисин алып салыңыз (эгерде бар болсо), майда бөлүктөргө кесип. Этти маринадга малып алабыз. Муздаткычта 65 мүнөткө коюңуз.

Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлөбүз. Картошка да кабыгынан тазаланып, жууп, төрткө бөлөт. Сарымсакты тазалап, бычак менен өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Лимонду кубик кылып кессе болот, бирок өтө ичке жарым шакекчелерге кескен жакшы.

Чоң идишке картошка бөлүктөрүн пияз, лимон сыныктары, сарымсак жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз. Бышыруу барактын түбүнө пергамент кагаз, фольга менен каптап же жөн эле бир аз май менен майлап койсо болот. Лимон, сарымсак жана татымал менен картошка биринчи катмарын жайып. Үстүнө маринаддалган үндүк филесин салыңыз. Эт жайгашкан маринад да табакка жөнөтүлөт. Аны бышыруучу барактын бүт бетине тегиз жайыңыз.

Духовканы 180-190 градуска чейин ысытыңыз. Түркия жана картошка бир саатка жакын мешке бышырылган. Убакыт ингредиенттердин көлөмүнө жана картошка менен эттин көлөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Франция Түркия

Биз сиздердин назарыңыздарга духовкада картошка менен үндүк филеси бышыруу үчүн дагы бир кызыктуу рецептти сунуштайбыз. Бул тамак, балким, үй-бүлөсүн кастрюль менен эркелетүүнү жакшы көргөн кожойкелер үчүн. Даярдоо үчүн биз сизге сапаттуу жумуртканы тандоону сунуштайбыз, алар ачык сарысы менен үйдө жасалган болсо жакшы. Алар тамакка жагымдуу жана аппетиттүү көрүнүш берип, дүкөндөн сатылып алынган продуктуга караганда даамдуураак болот.

Француз стилиндеги үндүктү мешке картошка менен бышыруу үчүн эмне керек

Реццепт ингредиенттердин кичинекей жана жөнөкөй топтомун талап кылганына карабастан, алардын сапатына сөзсүз көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Сырды сүртүп коюу ыңгайлуу болушу үчүн, катуу сортторду алган жакшы. Бирок, жакшы эрип турган продукт издеп, булошондой эле маанилүү жагдай. Ошол эле зайтун майы жана майонез үчүн. Бул тамактарды үнөмдөбөңүз, анткени алар тамактын абдан маанилүү бөлүгү.

Зайтун майы кара бөтөлкөдө болушу керек. Ошондой эле этикеткага көңүл буруңуз, анда өндүрүүчү көрсөтүлөт. Италиядан, Португалиядан же Испаниядан келген зайтун майы эң жогорку сапатта деп эсептелет. Майонезге келсек, идеалдуу вариант - бул жаркыраган сарысы бар жакшы жумурткадан жасалган үй соусу. Бирок аны бышырганга мүмкүнчүлүк же каалоо жок болсо, анда дүкөндөн текшерилген продуктуну сатып алыңыз.

Кандай ингредиенттерди даярдоо керек

Мешке картошка менен даамдуу үндүк бышыруу үчүн филе алган жакшы, анткени бул өлүктүн диеталык жана даамдуу бөлүгү. Ошондой эле:

• эки пияз;
• чоң помидор жуп;
• 520 г үндүк филе;
• 4 картошка;
• майдаланган кара мурч;
• ас кашык зайтун майы;
• эки аш кашык майонез;
• эки жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 340г сыр;
• тамагын кооздоо үчүн жашылчалар.

Кантип тамак жасоо керек

Эт филесин жука кылып туурайбыз. Ар бир тарелканы ашкана балкасы менен чаап алабыз. Бул жол-жобосу түрк дагы назик жана жумшак кылууга жардам берет. Ар бир бөлүгүн туз, жыпар жыттуу заттарды жана кара калемпир менен татыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы туз менен аралаштырып, массаны жакшылап чалыңыз. жумуртка аралашмасы, сиз даам жана каалоо, ошондой эле майда тууралган каалаган татымалдарды кошууга болотжашыл.

Түркия филесин бышыруучу табакка коюңуз. Үстүнө жумуртканын жарымын куябыз. Картошканы аарчып, өтө жука тегерекчелерге кесип, бир аз туз жана татымалдарды себелеп, анан эттин үстүнө катмар кылып салабыз. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Помидорду жууп, үстүн кесип (бул тамак даярдоо үчүн талап кылынбайт). Помидорлорду ичке тегерекче кылып туурайбыз. Эттин үстүнө пияз менен помидорду салабыз. Үстүнө калган жумуртка соусун тамызыңыз. Сырды эң кичине сүргүч менен майдалаңыз. Тамактын үстүнө майдаланган сырды кошуңуз.

Бышырылган үндүк жана картошка духовкага 60-70 мүнөттөй бышырылат. Мештеги температура 190 градус.

Башка опциялар

Духовкада картөшкө менен үндүк филесин жең менен бышыруу абдан даамдуу. Пакет тамакты тезирээк жасоого жардам берет. Бышыруу үчүн болгону 40 мүнөт кетет. Бардык керектүү азыктарды түздөн-түз баштыкка салып, соус жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жакшылап байлап, нан табакчасына жайып, белгиленген убакытка мешке жөнөтүңүз.

Ошондой эле, үндүк казанга жакшы сезет. Бирок бул жерде дагы бир аз убакыт өткөрүш керек. Бышыруу процесси бир жарым саатка чейин созулушу мүмкүн. Тамак тезирээк бышуусу үчүн тажрыйбалуу кожойкелер картошканы жарым бышканга чейин алдын ала кайнатып, анан казанга салууну сунушташат. Соус (тазалоо) каалаган нерсе болушу мүмкүн: каймак же майонез, жумуртка, сыр ж.б.