Жөнөкөй жана даамдуу маринаддалган балык рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Азыр балыкты маринаддын астына бышырабыз. Ар кандай балык өзүнөн өзү даамдуу, ал эми маринаддын "кадрында" ал ар дайым атаандаштыктан тышкары калат. Биз бюджеттик жана баарына жеткиликтүү балык алабыз - поллок. Бул диеталык, курамында май жок, бирок омега кислоталарына жана фосфорго бай.

Ишенимдүү, классикалык рецепт

Бүгүн бизде классикалык балык рецепти болот - маринаддалган поллок. Керектүү ингредиенттерди кутуларыңыздан текшериңиз:

• үч даана поллок;
• сабиз;
• жаа;
• жарым стакан помидор;
• туз - татымына жараша;
• майдаланган калемпир - татымына жараша;
• лавр жалбырактары - эки даана;
• бир аз петрушка;
• шекер;
• арыкталган сары май - болжол менен төрт аш кашык;

Классикалык рецепт боюнча маринаддын астында балык бышыруу:

1. Балыкты эритип, бөлүктөргө бөлүп, жакшылап чайкаңыз. Балыктын ичиндеги караңгы пленканы алып салыңыз.
2. Келгиле классикалык маринад жасайлы. Бул үчүн, пиязды жарым шакекчеге туураңызпияз жана кабыгынан тазаланган чоң сабизди сүргүчтөн сүртүңүз.
3. Азыр табага майды куюп, пиязды сабиз менен жумшартылганча кууруп алабыз. Эгер сиз петрушканы жакшы көрсөңүз, аны жашылча менен тааныштырууга убакыт келди. Алгач аны кичирээк кесиңиз. Бардык жашылчалар беш мүнөттүн ичинде бышырылган керек. Табанын ичиндегини туздаңыз.
4. Помидорду кайнатылган жылуу сууга эритип, жакшылап аралаштырабыз. Жарым стакан макаронго жарым стакан суу куюңуз.
5. Эми майдаланган сарымсак жана лавр жалбырагы менен маринаддалган балыктын рецептин жакшырталы. Алынган маринадды беш мүнөттөй кайнатыңыз. Татымына жараша калемпир. Дагы даамын татып көрүп, зарыл болсо, бир чымчым кант кошуңуз. Мешти өчүрүп, маринадды бир аз муздатыңыз.

Төмөнкү чачуу

Маринаддалган балыктын рецептин этап-этабы менен улантыңыз:

1. Поллокту бышыруучу табакка салыңыз. Биринчиден, форма өсүмдүк майы менен жакшылап капталган болушу керек.
2. Бардык балык кооз салынганда, пайда болгон маринадды бул формага куюңуз.
3. Маринадды калыпка таратып, бүт балык жашылчалардын жана маринаддардын "жуурканынын" астында калсын.
4. Эми мешти жүз сексен градуска чейин ысытып, ага поллок салынган калыпты салабыз.
5. Поллокту ушинтип кеминде жарым саат бышырыңыз. Отуз-отуз беш мүнөттөн кийин, тамак даяр!

Уксус жана ун рецепт

Маринаддалган балыктын сүрөтү менен төмөнкү рецептте ун жана уксус бар. Муну байкап көрүңүзвариант, сизге да жакышы мүмкүн. Бышыруу үчүн ингредиенттер:

• pollock чоң - бир даана;
• пияз;
• сабиз;
• үч же төрт помидор же томат пюреси;
• 3% стол сиркеси;
• ун;
• туз;
• шекер;
• кайнатылган суу;
• сүйүктүү татымалдар;
• майсыз май;

Сабиз менен маринаддалган балыктын этап-этабы менен рецепти

1. Балык бөлүктөргө бөлүнүп, туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүлөт.
2. Жалпак табакка жарым стакан ун менен бир чай кашык тузду аралаштырабыз. Бул унга балыктын бөлүктөрүн малып, өсүмдүк майына кууруп, көмөч казанга алдын ала ысытып алабыз.
3. Экинчи сковородканы чыгарып, ага бир эки аш кашык өсүмдүк майын куябыз. Пияз менен сабизди туурайбыз. Пиязды шакекчеге, үч сабизди сүргүчтө кесип алабыз. Эми жашылчаларды майга салып, жумшак болгончо кууруйбуз. Жолдо жашылчаларды туздап, татымалдарды себелеп коюңуз.
4. Помидорлорду туурап, казанга салынган жашылчаларга кошобуз. Ширесин мүмкүн болушунча тезирээк берүү үчүн аларга кант себелеп коюңуз.
5. Помидорго бир нече аш кашык 3% уксус куябыз. Бардык продуктыларды капкактын астында жарым мүнөт кармап туруңуз. Мешти өчүрүңүз.

Балыкка кайтуу

1. Бүтүндөй поллокту дубалдары калың, түбү бар көмөч казанга салыңыз. Куурулган жашылчаларды балык кесимчелеринин үстүнө акырын жайып, кашык менен тегиздеп, үстүнө маринаддын калганын куябыз.
2. Эгер маринад сизге жетишсиз болуп көрүнсө, аны көмөч казанга кошсоңуз болоткайнатылган ысык суу.
3. Идиштин капкагын ачпастан жай отто кайнатабыз. Суюктук кайнаганда мешти өчүрүп, балыктын үстүн жаап он мүнөткө калтырыңыз. Эми сиз жакындарыңызга телефон чалып, маринаддын астына поллок сунсаңыз болот. Картошка пюреси же кайнатылган күрүч менен кооздоңуз.

Кытай поллок рецепти

Көп адамдарга "кытай" даамы бар маринаддалган балыктын рецепти абдан жагат. А сиз да аракет кылыңыз, балким сизди да бул даам багындырат.

Биринчи, керектүү азыктарды чогулталы:

• поллок (филе);
• лампочка;
• сабиз;
• туз;
• даамдуу татымалдар;
• шекер;
• өсүмдүк майы;
• күрүч уксусу;
• соя соусу;
• кайнатылган суу;

Маринаддалган балыктын этап-этабы менен рецепти:

1. Поллокту жууп, идишке салып, соя соусун куюп, жарым сааттай маринадтаңыз.
2. Ушул убакта маринадды даярдайлы. Пиязды ичке жарым шакекчелерге кесип. Корей сүргүчүндө үч сабиз. Ушундай жол менен даярдалган жашылчаларды кичинекей, бирок терең идишке салып, күрүч уксусун куябыз. Баарын он беш мүнөткө калтырыңыз.
3. Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, туздалган пияз менен сабизди жайыңыз. туз жана калемпир кошуу. Жашылчаларды беш мүнөт кууруу.
4. Эми жашылчаларга поллокту салып, кайнатылган ысык сууну кошобуз. Табаны капкак менен жаап коюңуз. Орточо отту күйгүзүп, балык даяр болгонго чейин тамакты кайнатыңыз. Мындай балыкты дароо ысыкта жеген жакшыформа. Ага чөптөрдү чачып, ырахат алыңыз!

Козу карындар жана каймак менен

Ушул азыктардан маринаддалган балыктын рецептин үй ээлери өздөрүнө ылайыктуу гарнир издеп мээсин кысып калбоо үчүн ойлоп табышкан. Козу карындар аш болумдуу жана даамдуу. Каймак тамакка өзгөчө назик даам жана жагымдуу жыт берет.

Бул үчүн сизге эмне керек:

• pollock;
• токойдон козу карындар - жаңы;
• сабиз ширелүү;
• пияз - чоң;
• сметана продукты;
• таблица 3% күчтүү уксус;
• мурч жана туз;
• балык тамактары үчүн татымал;
• ун (балыктын кесиндилерин тоготуу);
• майсыз май - куурулган балык жана жашылча;
• кайнатылган суу.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Балыктын өлүгүн бөлүктөргө айлантып, жууп салабыз. Туз жана калемпирди марттык менен чачыңыз. Балык үчүн татымалдарды туз менен кошо поллоктун ичине сүртүшөт.
2. Балыкты бардык жагынан унга малып, жакшы ысытылган табага салып, бышканча кууруп алабыз. Балыкты башка идишке өткөрүңүз.
3. Алдын ала жууп, даярдалган козу карындар кесилип, балык мурун куурулган көмөч казанга куурулат.
4. Менин сабиз жана таза. Корей сүргүчүнөн сүртүп, козу карындарга кошобуз.
5. Пиязды кабыгынан тазалап, ичке жарым шакекчелерге туурайбыз - козу карындар үчүн да.
6. Тамак бышыруучу табакка бир аз туз кошуңуз. Көмөч казанга үч десерт кашык уксус кошуңуз.
7. Жашылчалар жумшак, дээрлик даяр болгондо, аларга каймак продуктусун сүйкөңүз. Суммасы балыктын жана жашылчанын жалпы көлөмүнө жараша болот. Бир-эки балык үчүн бир стакан каймак жетиштүү болот. козу карын жана жашылча менен каймак аралаштырып. Табакты эки мүнөт орточо жылуулукта жылытыңыз.
8. Азыр балыкты дубалы калың идишке салып, үстүнө жашылча жаздык менен жаап коёбуз. Зарыл болсо, маринаддын астындагы балык рецептине кайнатылган сууну кошуп, бул тамакка керектүү өлчөмдө кошуп койсоңуз болот.
9. Даяр тамактар салынган көмөч казанга болжол менен 8 мүнөт кайнатыңыз. Капкагын ачпайбыз. Даяр тамакты сүйүктүү жашылчаңызды кошуп бериңиз.

Так шарап маринадындагы балык

Бул маринаддалган балык рецепти үчүн керектүү ингредиенттерди чогултуу:

• тамактын башы поллок;
• пияз;
• сабиз;
• беш орто помидор;
• эки же үч таттуу калемпир;
• кургак шарап (ак);
• шарап уксусу же стол сиркеси 3% уксус;
• кант жана туз;
• бардык татымалдар;
• кайнатылган суу.

Кадам этабы менен бышыруу:

1. Фильени муздак сууга чайкап, майда тилимдерге бөлүңүз.
2. Тилимдерди терең идишке салып, шарап менен толтуруңуз. Бардык кесимдери шараптын астында калгыдай кылып куюңуз.
3. Балыкты бир сааттай ушинтип кармаңыз. Бул шараптын балыктын ички катмарларына жакшыраак кириши үчүн зарыл.
4. Жашылчаларды жегис элементтерден тазалайбыз. Калемпирден уруктарды кесип.
5. Корей сүргүчүндө үч сабиз. Пиязды жарым шакекчеге туурайбыз. Биз пияз сыяктуу калемпирди кесип,жарым шакекчелер.
6. Сандыкты өсүмдүк майы менен ысытып, ага бардык жашылчаларды куябыз. Капкактын астында жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Аралаштырууну унутпаңыз.
7. Помидорлорду кайнак сууга салып, алардан бөлүнгөн кабыктарын алып салыңыз. Помидорлорду абдан кичинекей бөлүктөргө кесип. Биз аларды куурулган жашылчалар менен тааныштырып, баарын туз, шекер менен себебиз. Дароо татымалдарды жана шарап уксусун кошуңуз.
8. Шарап уксусун куюп, беш мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз.
9. Поллокту бышыруу үчүн форманы чыгарабыз. Түбүнө жашылча менен маринаддын бир бөлүгүн жаябыз. Жашылчалардын үстүнө поллок кесимдерин салабыз. Татымына жараша туз жана дагы татымалдарды кошуу. Калган маринаддалган жашылчалар менен жаап коюңуз. Маринад кургак болсо, кайнатылган ысык сууну каалаган консистенцияга чейин кошуңуз.
10. Балыктын формасын мешке отуз мүнөткө коюңуз.
11. Ушул убакыттан кийин тамак даяр. Жакшы табит!

Көрүп тургандай, маринаддалган балыктын рецепттери көп. Жана алардын ар биринин өз жөндөмү бар. Жогорудагы рецепттер сизге жакты деп үмүттөнөбүз.