Даамдуу чочконун стейктерин кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чочко этинен жасалган стейктерди ар кандай жолдор менен жасоого болот. Алар көмөч казанга же мешке, эттин бүт бөлүгүнөн же тууралган, кошумча ингредиенттер менен же кошумча ингредиенттерсиз бышырышат. Бүгүн биз сизге мындай тамакты жасоонун бардык варианттарын сунуштайбыз.

Классикалык чочконун этинен жасалган стейк рецепти

Эгерде даамдуу чочконун этин даярдоонун ар кандай жолдорун ойлоп табууга убактыңыз жок болсо, анда биз тез жана ширелүү стейк жасоону сунуштайбыз. Ал үчүн бизге төмөнкү компоненттер гана керек:

• ичке май катмары менен сөөксүз чочконун эти - болжол менен 2 кг;
• майда йоддолгон туз - татымына жараша колдонуңуз;
• майдаланган кара мурч - татымына жараша колдонуңуз;
• ар кандай өсүмдүк майы - куурулган азыктар үчүн.

Эт даярдоо

Көрүп тургандай, чочконун этинен жасалган стейк рецепти көп ингредиенттерди талап кылбайт. Болгону сөөксүз, ылайыктуу этти алсаңыз болот. Анын үстүндө жука май катмары болгону жакшы.

Ошентип, чочконун этин жакшылап жууп, анан кесип салуу кереккерексиз элементтерди жана 1,7 сантиметр калыңдыктагы бөлүктөргө кесип. Бул учурда, бардык буюмдар болжол менен бирдей өлчөмдө жана тегерек формада болушун камсыз кылуу зарыл.

Эт азыктарын кайра иштетүү

Чочко этинен жасалган стейктер – бул денени тез кандырып, көп күч-кубат берген таза эркек тамак. Эт продуктысын даярдагандан кийин, бардык азыктарды кабыргалуу балка менен эки тараптан чаап салуу керек. Бул ингредиенттин жипчелери бузулушу үчүн зарыл, андыктан кечки тамак ширелүү жана назик болот.

Акырында, бардык кесилген этти жакшылап калемпирлеп, туздап, анан бир азга калтыруу керек.

Меште кууруу

Меште гана бышырылган классикалык чочко этинен жасалган стейктер. Бул үчүн, чоң чоюн кууруп алып, күчтүү отко кой. Андан кийин өсүмдүк майы идиштерге куюлат жана жакшы жылытылат.

Май кайнай баштагандан кийин ичине азыктардын бирин түшүрүп, эки тарабын тез кууруп алуу керек. Бул тамакты ширелүү жана назик кылуу үчүн талап кылынат. Стейктин эки тарабы жакшы кызарганда, отту азайтып, этти жылуулук менен иштетүүнү дагы бир аз убакытка улантуу керек. Бул учурда, эт продуктысынын бүт калыңдыгы толугу менен бышырылган болушу керек.

Столго туура берилген

Чочко этинен жасалган стейктерди каалаган гарнир менен берсе болот. Ошентип, ал көбүнчө картошка (картошка пюреси), макарон, жаңы жашылчалар, чөптөр жана башкалар менен бирге берилет.

Фарштан жасалган стейк кантип бышыруу керек?

Эми сиз классикалык чочко этинин стейк рецептин билесиз. Бирок, кээ бир ачуу тамактарды сүйгөндөр аны фарштан жасаганды жакшы көрүшөт. Белгилей кетчү нерсе, мындай продукт организмге бир топ жакшы сиңет. Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• сөөксүз жана майсыз чочконун эти - болжол менен 2 кг;
• майда йоддолгон туз - татымына жараша колдонуңуз;
• таттуу лампалар - 2 чоң баш;
• чоң жумуртка - 1шт.;
• сүткө чыланган нан күкүмдөрү - бир нече камера;
• майдаланган кара мурч - татымына жараша колдонуңуз;
• ар кандай өсүмдүк майы - куурулган азыктар үчүн.

Фаршты бышыруу

Чочконун этинен жасалган стейк (майдаланган) эт менен жасалган стейкке караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Мунун себеби, аны түзүү үчүн фаршты алдын ала жууруп, андан соң азыктарды калыпка салып, көмөч казанга кууруп алуу керек.

Анда чочко этинен стейк кантип бышырасыз? Бул үчүн эт продуктусун жакшылап жууп, керексиз элементтерин кесип, анан чоң бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан өткөрүү керек. Дал ушундай жол менен, ал таттуу пияз баштарын кайра иштетүү керек. Андан кийин, эки компонентти бир идишке салып, аларга жумуртканы сындырып, калемпир, туз, ошондой эле сүткө малынган нан күкүмдөрүн кошуу керек. Бардык азыктарды колуңуз менен аралаштырып, сиз жыпар жыттуу бир тектүү фаршты алышыңыз керек.

Түзүү процесси

Жумуртка кошулган чочконун этинен жасалган стейк оңой жасалат. Бул үчүн атайын тегерек табак түрүндөгү колдонуу сунушталат. Ал жок болсо, айнек идишке арналган кадимки пластикалык капкакты ала аласыз. Ага фаршты белгилүү өлчөмдө салып, андан кийин пайда болгон формага зыян келтирбестен кылдаттык менен алып салуу талап кылынат. Кааласаңыз, алынган тефтели буудай унуна же нан күкүмүнө тоголоктоп койсо болот.

Көмөч казанга кууруу

Бардык фарш түзүлүп бүткөндөн кийин, аларды дароо кууруп баштоо керек. Ал үчүн көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, анан тефтелеткилерди салабыз. Аларды максималдуу отто эки жагы кызармайынча кууруу сунушталат. Бул учурда стейктин калыңдыгында чийки кан калбасын камсыз кылуу зарыл.

Кечки тамакты кантип берүү керек?

Эми сиз майдаланган чочконун этинен стейкти көмөч казанга куурууну билесиз. Бардык азыктар даяр болгондон кийин, аларды алып салуу жана жалпы табакка коюу керек. Мындай тамакты конокторго гарнир, жаңы жашылчалар же чөптөр менен бирге берүү сунушталат. Ошондой эле, майдаланган стейк көбүнчө даамдуу жана канааттандырарлык гамбургерлерди жасоо үчүн колдонулат.

Меште стейк жасоо

Мештеги чочконун этинен жасалган стейк көмөч казанга салынгандай даамдуу болот. Бирок ширелүү болушу үчүн аны майга алдын ала кууруу сунушталат. Мындай тамактын жасалышы кандай, биз азыр айтабыз.

Демек, бизге керек:

• ичке май катмары менен сөөксүз чочконун эти - болжол менен 2 кг;
• майда йоддолгон туз - татымына жараша колдонуңуз;
• майдаланган кара мурч - татымына жараша колдонуңуз;
• ар кандай өсүмдүк майы - куурулган азыктар үчүн.

Өнүмдү даярдоо

Эт продуктусун духовкага бышыруудан мурун аны эң биринчи рецептте айтылгандай иштетүү керек. Бул үчүн, чочконун эти жуулат, андан бардык керексиз элементтер алынып салынат, андан кийин бөлүктөргө кесип, кулинардык балка менен сабалат. Андан кийин эт продуктысын калемпирлеп, туздап, бөлмө температурасында бир нече саатка калтырышат.

Көмөч казанга кууруп, меште бышыруу

Эт продуктысы бардык татымалдарды өзүнө сиңиргенден кийин, аны көмөч казанга кууруп алуу керек. Ал үчүн идиштерге май көп куюлат жана абдан ысык болот. Меште чочконун этин даярдоо бир нече секунданын ичинде абдан тез болушу керек. Бул келечекте эт кургап калбашы, ширелүү бойдон калуусу жана “кичирейип кетпеши” үчүн зарыл.

Чочконун этин кууруп, аны майдан кылдаттык менен чыгарып, нан табакчасына салуу керек. Бул формада дээрлик даяр продукцияны мешке салып, 210 градус температурада 20-27 мүнөт бышырыш керек.

Кешки тамакка бер

Меште бышырылган бифштекс чөптөр, кетчуп жана нан менен берилиши керек. Каалоо болсо, ошол тамакка өзүнчө гарнир жасаса болот.

Меште майдаланган стейк жасоо

Мешке даамдуу толук тамак жасагыңыз келсе, майдаланган стейк даярдап, помидор, бадыраң жана сыр менен бышырып алууну сунуштайбыз. Бул үчүн бизге керек:

• сөөксүз жана майсыз чочконун эти - болжол менен 2 кг;
• майда йоддолгон туз - татымына жараша колдонуңуз;
• таттуу лампалар - 2 чоң баш;
• чоң жумуртка - 1шт.;
• сүткө чыланган нан күкүмдөрү - бир нече камера;
• майдаланган кара мурч - татымына жараша колдонуңуз;
• ар кандай өсүмдүк майы - бышыруу баракты майлоо үчүн;
• сыр кесимдери - бир нече даана;
• жаңы помидор - 2 жашылча;
• маринаддалган бадыраң - бир нече даана

Начинка жасоо

Помидор, бадыраң жана сыр менен чочконун этинен жасалган стейкти кантип бышыруу керек? Сиз берилген суроого жоопту азыр аласыз.

Адегенде фарш жасаш керек. Ал үчүн чочконун этин эт туурагычта майдалап, андан соң майдаланган пиязды, жумуртканы, калемпирди, туз жана сүткө чыланган нандын күкүмдөрүн кошобуз.

Жашылчаларды иштетүү

Абдан даамдуу жана кооз тамак жасоо үчүн бардык даярдалган жашылчаларды туура туураш керек. Ал үчүн бадыраң менен помидорду жууп, анан ичке тегерекче кылып туурайсыз.

Тамак жасоо процесси

Майдаланган стейктер оңой жасалат. Бул үчүн, полиэтилен капкакты фарш менен толтуруңуз, анан кылдаттык мененпайда болгон тефтели алып, май менен майланган бир бышыруу барактын үстүнө кой. Бардык азыктар даяр болгондон кийин, аларды биринчи кезекте туздалган бадыраңдын кесимдери менен, анан помидор менен жабуу керек. Акырында, бир кесим сыр бардык стейктерге салынышы керек.

Жылуулук менен иштетүү процесси

Тамакты калыпка салып, аны дароо мешке салуу керек. Бул учурда, кабинет 210 градуска чейин ысытуу керек. Жашылчалар жана сыр менен тефтели бышыруу жарым саат (балким бир аз көбүрөөк) сунушталат. Бул убакыттын ичинде фарш толугу менен бышып, даамдуу сыр капкагы менен жабылат.

Конокторду туура тейлөө

Жашылчалар жана сыр кошулган бышырылган майдаланган стейктер кечки тамакка толук тамак катары берилиши керек. Кааласаңыз, бир порцияны булочкалардын жарымынын ортосуна коюп, даамдуу жана канааттандырарлык гамбургерди түзсө болот. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!