Лимон креми: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз таттуу кондитердик токочтордун кычкыл ноталарын жакшы көрсөңүз, анда сөзсүз түрдө жок дегенде бир жолу даамдуу лимон кремин жасап көрүңүз. Ал печеньенин даамын эң сонун ачып, ага оригиналдуу ноталарды берет. Мындан тышкары, аны даярдоо абдан жеңил, ал эми экзотикалык ингредиенттерди сатып алуунун кереги жок. Тилекке каршы, азыр бул крем негизинен Улуу Британияда жана Түндүк Америкада гана популярдуу, бирок бара-бара ал бүткүл дүйнөгө тарай баштады. Бул макалада үй шартында өзүңүз жасай турган сүрөттөрү бар лимон креминин рецепттери сунушталат.

Тамактын өзгөчөлүктөрү

Лимон креми башкалардан бир топ айырмаланып турат, анткени ал сырткы көрүнүшү боюнча пудингге окшош. Бирок, бул анын торт жана эклер сыяктуу түрдүү тамактарга адаттан тыш даамдуу кошумча болушуна тоскоол болбойт. Анын жаркыраган даамы жана жыты менен айырмаланып, ал абдан пайдалуу, анткени ар кандай түрлөрүн таба аласызвитаминдер жана минералдар. Кээде десерттер мындай химиялык курамы менен мактана алат. Андыктан анын 19-кылымдан бери англис ашканасында кеңири колдонулушу таң калыштуу эмес.

Торт үчүн лимон быштак

Эгер сиз тортко лимон кремин колдонууну чечсеңиз, анда ага жөнөкөй классикалык же апельсин тортторун даярдоо эң жакшы болмок. Ушундайча цитрус жемиштери эң пайдалуу болот. Айтмакчы, бул жерде берилген рецепт торттун даамдуу катмары катары гана эмес, өзүнчө десерт катары да колдонсо болот.

Демек, аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 250 мл сүт;
• 40 грамм жогорку сорттогу буудай уну;
• 2 жумуртканын сарысы;
• 1 лимон;
• 80 грамм кум шекер.

Кадам бышыруу

Бул лимон кремдүү торттун рецептин колдонууда төмөнкү нускамаларды аткаруу сунушталат:

1. Биринчиден түбү калың казан алып, ага сүт куюш керек. Андан кийин, сиз ага лимондун бүт кабыгын сүртүшүңүз керек. Ошентип, даамы алда канча күчтүү болот. Бул ингредиенттер даяр болгондон кийин, аларды аралаштырып, жай отко коюу керек.
2. Лимондун сүтү ысытып жатканда, башка ингредиенттерди даярдаңыз. Ал үчүн жумуртканын сарысы менен кумшекер чогуу тартылып, андан соң пайда болгон аралашмага ун кошулат. Баары кылдаттык мененаралаштырып, акырындап жылытылган сүткө кошуп коюңуз.
3. Сиз кылдаттык менен кант-жумуртка массасын аз өлчөмдө суюктукка аралаштырышыңыз керек. Бул учурда, кесек пайда болбошу үчүн аралашманы тынымсыз аралаштырып туруу керек болот.
4. Алынган каймакты аралашма жетишерлик коюу болгонго чейин жай отто кайнатуу керек. Бул болжол менен 10 мүнөт талап кылынат. Бышырып жатканда быштакты дайыма аралаштырып туруу керек. Колдонуудан мурун крем муздашы керек.

Лимон креминин бул рецепти эң талаптуу гурманды да кубандырат, анткени ал өзүнүн жыпар жыттуу даамы менен гана эмес, кондитердик азыктарга пайдалуу көрүнгөн жагымдуу көлөкөсү менен да таң калтырат.

Эклер үчүн камыр

Эгер сизге назик жана татаал кондитерлик жакса, анда лимон креми кошулган эклерлердин рецептин колдонуп көрүңүз. Аларды даярдоо тортко караганда бир аз кыйыныраак болот, бирок даамы сөзсүз жагат. Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 125мл жаңы сүт;
• 100 грамм май;
• 150 грамм жогорку сорттогу буудай уну;
• 125мл суу;
• 4 жумуртка;
• 1 чай кашык туз.

Эклер үчүн крем

Бул азыктар эклерлердин өздөрүнө крем камырын даярдоо үчүн керек болот. Кошумча, крем үчүн сизге керек болот:

• стакан сүт;
• 125мл жаңы сыгылган лимон ширеси;
• 100 грамм кант;
• бир лимондун кабыгы;
• 2 жумуртка;
• 90 грамммай;
• ванилин;
• 60 грамм буудай уну.

Бышыруу ыкмасы

Жагымдуу кычкыл лимон креми менен эң назик эклерлерди даярдоо үчүн, анын рецепти бул жерде берилген, сиз төмөнкү көрсөтмөнү аткарышыңыз керек:

1. Эң биринчи эмне кылышыңыз керек - бул пирог камыр. Ал үчүн түбү калың мискейге сүт менен суу куюш керек. Андан кийин аларга май куюлат. Көмөч казанды отко коюп, аралашманы жай отто сары май толук эригиче ысытышыңыз керек.
2. Май суюк боло баштаганда отту көбөйтүп, кайнагыча күтөбүз. Андан кийин туз кошулган эленген унду аралашмага куюп, баарын тез аралаштыруу керек. Андан кийин көмөч чейрек саатка жакын оттон алынат.
3. Бул убакыт бүтөөрү менен камыр салынган көмөч кайра мешке коюлат. Эми жабышчаак топ пайда болушу үчүн аны жакшылап аралаштыруу керек. Камыр кайра оттон алынгандан кийин, жаңы жумуртка бирден кошулат. Алардын ар биринен кийин бүт масса өтө кылдат жуурулат.
4. Алынган чуу кондитери кондитердик шприцке салынып, аны менен келечектеги эклерлерге айлана турган тилкелерди отургузуу керек. Бул түздөн-түз пергамент менен капталган бышыруу барагында жасалышы керек. Бышыруу процессинде эклер көбөйөрүн эске алуу керек, андыктан боштуктардын ортосунда боштук калтырышыңыз керек.
5. Алар алдын ала ысытылган духовкада 210 градус температурада жарым сааттай бышырышат. Абайлаш керекалар алтын күрөңгө ээ экенине ынаныңыз. Начинканы салардан мурун толук муздатуу керек, антпесе ал эрип агып кетет.

Кремди даярдоо

Камырды даярдагандан кийин лимон креминин өзүн рецепт боюнча даярдап баштоо керек:

1. Ал үчүн кичинекей мискейге сүт жана лимон ширесин кошуп, андан соң кабыгы менен жумуртканы куябыз. Бардык аралашма жакшылап чабылып, андан кийин ванилин жана кант куюлат.
2. Келечек каймак кичинекей отко коюлат, андан кийин туз жана ун кошуп койсо болот. Бардыгы тез аралаштырат туруктуу жылуулук менен алдын алуу үчүн пайда болушунун кесек. Аралашма коюулангандан кийин гана жылуулуктан алынышы керек.
3. Алынган кремди бир аз муздатуу керек, анан сары майды кошуп, баарын аралаштырабыз. Колдонуунун алдында аны жарым сааттай муздаткычка салып коюңуз, андан кийин кулинардык шприцтин жардамы менен ар бир эклэрди каймак менен толтуруңуз. Кондитерлерди кызматка берерден мурун кант упасын себелеп коюу жакшы.

Тыянак

Жөнөкөй крем өз алдынча сейрек колдонулат, анткени анын даамы аз же такыр жок. Ошондуктан ага оригиналдуу даам берген ар кандай азыктар кошулат. Жогорудагы лимон креми рецепттери бышырылган азыктарыңызды даамдуу кылуу үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, мындай лимон быштак да жакшы, анткени аны жесе болот.кыямга окшош жөнөкөй жана даамдуу десерт катары өз алдынча.