Эң даамдуу нан печеньелери: классикалык рецепт, ингредиенттер жана бышыруу сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сатып алынган азыктардан айырмаланып, үй торттору ар дайым бааланып келген. Элге таанымал болгон бул тамактардын бири – нан печеньеси. Продукт тез бышырылган, камырды даярдоо атайын көндүмдөрдү жана көп убакытты талап кылбайт. Даамдуу печеньелердин рецепттерин бул макаладан тапса болот.

Камырды даярдоонун сырлары

Тамак бышырууда сиз белгилүү эрежелерди сакташыңыз керек:

1. Камырдын бардык ингредиенттери жылуу болушу керек.
2. Эгер рецептте каймак колдонулса, анда сиз эң майлуу сүт азыктарын сатып алышыңыз керек.
3. Кукилер үчүн эң даамдуу нан камыры жаныбардын майын (май) же жумшак маргаринди кошуу менен алынат.
4. Унду кошуудан мурун аны электен өткөрүү сунушталат.
5. Бардык продуктылар жогорку сапатта болушу керек.

Классикалык рецепт

Ингредиенттер:

• жүзмаргарин грамм;
• ½ чыны шекер;
• жумуртка;
• сода бычактын учунда;
• 10г корица;
• 15 мл йогурт;
• 400 г ун.

Эң даамдуу нанды кантип жасоо керек.

1. Жумшак маргарин кум шекер менен майдаланат.
2. Өзүнчө идишке айран, сода, корицаны аралаштырып, жумшартылган маргарин аралашмасын куябыз.
3. Унду майда бөлүктөргө чачыңыз.
4. Камыр жуурулгандан кийин полиэтиленге оролгон жана муздаткычка 25 мүнөткө коюлат.
5. Белгиленген убакыттан кийин камыр жайылып жатат - барактын калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек.
6. Абдан даамдуу нан печеньелери атайын калыптардын жардамы менен кесип, пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына салынат.
7. 200 градуста он беш мүнөт бышырыңыз.

Оңой рецепт

Эң жөнөкөй жана даамдуу нан печеньесин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200г май;
• гранулдашкан кант - 100 грамм;
• ¼ кг ун;
• бир аз өлчөмдө туз.

Cookie файлдары төмөнкүдөй даярдалат:

1. Гранулдашкан кантты, тузду, майды аралаштырып, акырын чалыңыз.
2. Ун майда-чүйдөсүнө чейин кошулуп, камыр жуурулат, андан соң жайылып, эң даамдуу нан печеньелери пайда болот.
3. 180 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Курабие кантип жасалат

Бул куки үчүн сизге керек болот:

• 300 г шекер жана май;
• ½ кг ун;
• бир аз туз.

Үй шартында даамдуу нан печеньесинин этап-этабы менен рецепти:

1. Биринчиден, кум шекер, туз жана сары майды жакшылап чалабыз.
2. Каймактай масса бир тектүү болгондон кийин ун кошуп камыр жууруйбуз.
3. Камырдын жалпы массасынан кичине кесим бөлүнүп, колбасага оролот (узундугу - 10 см, туурасы - 2 см).
4. Тасмалар айры менен үстүнө жасалып, андан соң каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилет.
5. 180 градуста жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Майонезде

Кукилер эмнеден жасалган:

• 100 мл майонез жана ошол эле өлчөмдө сары май;
• жумуртка;
• ½ чыны шекер;
• 400 г ун;
• татымына жараша туз.

Эң даамдуу нан печеньесинин рецепти (даяр бышыруу сүрөтүн жогорудан көрүүгө болот):

1. Жалпы жана суюк азыктарды өзүнчө айкалыштырыңыз.
2. Алар кылдат аралаштырылган жана айкалышкан.
3. Камыр даяр болгондон кийин муздаткычка чейрек саатка коюлат.
4. Белгиленген убакыттан кийин катмар жайылып, эң даамдуу нан жасалат.
5. Физердик табага жайып, 200 градуста он беш мүнөт бышырабыз.

Коньякта

Бул кукиди жасоо үчүн төмөнкү өнүмдөрдү камдашыңыз керек:

• үч жүз грамм ун;
• 200г жашылчамай;
• 60мл коньяк;
• жүз грамм кант;
• эки сарысы;
• бир аз туз.

Даамдуу нан печеньесинин этап-этабы менен рецепти:

1. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
2. Ун аралашмасын бир аз чуңкурча жасап, коньяк менен чабылган жумуртканын сарысын куябыз.
3. Аралаштырып, май кошобуз.
4. Камыр жуурулгандан кийин пленка менен оролуп, муздаткычта чейрек саатка сакталат.
5. Андан кийин катмар жайылып, печеньелер түзүлөт, ар бир бөлүгүнө кумшекер себелет, нан табакчасына салынат. 200 градуска чейин ысытылганда, 15 мүнөт бышырыңыз.

Эт туурагычтан өткөн печенье

Талап кылынган товарлар:

• ¼ кг кант жана бирдей өлчөмдөгү ун;
• үч сарысы;
• 10г разрыхлитель;
• бир аз туз;
• 100 г май.

Эң даамдуу нан печеньесинин рецепти мындай көрүнөт:

1. Адегенде сарысын, разрыхлитель, кум шекерди аралаштырып, жакшылап чалабыз. Кааласаңыз, бир аз корица жана ванилин кошо аласыз.
2. Жумуртка аралашмасына сары майды жиберип, аралаштырып, ун менен тузду куябыз.
3. Даяр камыр дароо эт туурагычтан өткөрүлөт.
4. Алынган камыр ленталары бышыруучу баракка тизилген.
5. 200 градуста 15 мүнөт бышырыңыз.

Апельсин шорт

Эң даамдуу апельсин даамдуу шорпо нан эмнеден жасалган:

• 50 г апельсин кабыгы жана 15 мл жаңы шире;
• жүз грамм кант;
• үч жүз грамм ун;
• 150г май.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Бардык ингредиенттерди бириктирип, камыр жууруйбуз.
2. Андан кийин тегиз катмар кылып жайып, бышыруучу баракка коёбуз.
3. Он беш мүнөт бышырыңыз, температура 200 градус.
4. Даяр торт бир аз муздагандан кийин, ал туура эмес төрт бурчтуу кесимдерге кесилет.

Жалбыз печенье

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• 50г жаңы жалбыз;
• 200 г кант жана ошол эле өлчөмдө сары май;
• эки жумуртка;
• 400 г ун;
• 10г разрыхлитель.

Бышыруу ыкмасы:

1. Жалбыз кумшекер менен аралашып, блендер менен майдаланат.
2. Жумуртка, сары майды кошуп, чабууну улантыңыз.
3. Ун, разрыхлитель салып, камыр жууруйбуз.
4. Кичинекей топторду жасап, ылдый басыңыз.
5. 180 градус температурада чейрек саат бышырыңыз.

Эки түстүү печенье

Эки түстүү печенье үчүн сизге керек болот:

• ¼ кг ун;
• жумуртка;
• жүз грамм маргарин жана ошончолук кант;
• какао порошок 50г;
• 5г разрыхлитель.

Үйдө даамдуу печенье бышыруу:

1. Маргарин менен кум шекерди майдалаңыз.
2. Чапкан жумуртканы куюп, ун менен разрыхлительди себиңиз.
3. Жуурулган камыр эки бирдей бөлүккө бөлүнөт. Бирине какао кошулат, экинчиси ак бойдон калат.
4. Po-камырдын эки түрүн өзүнчө жайыңыз.
5. Какао кошулган пласт ак камырга салынат.
6. Улетти жакшылап ороп, тамак пленкасына ороп, муздаткычка он мүнөткө коёбуз.
7. Ушул убакыттан кийин кукилерди түзө аласыз. Бул үчүн, түрмөк тегерекчелер кесип, калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек.
8. Коккилер капталган бышыруу баракчасына салынып, 180 градуста он беш мүнөт бышырылды.

Кем менен

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• ¼ кг ун;
• жумуртка;
• 150г маргарин;
• 100 г кант жана ошол эле өлчөмдө каалаган варенье (калың);
• 5г разрыхлитель;
• бир аз туз.

Эң оңой жана эң даамдуу нандын рецепти мындай көрүнөт:

1. Алдын ала май менен шекерди майдалагыла.
2. Жумуртка жана жапырт азыктарды кошуңуз.
3. Камыр даяр болгондон кийин, аны эки бирдей эмес бөлүккө бөлүү керек.
4. Чейрек саатка кичирээк кесим тоңдургучка жөнөтүлөт, ал эми камырдын экинчи бөлүгү жайлат.
5. Кабатты разрыхлительге жайып, текши варенье менен сыйпап, үстүнө тоңгон камыр сүртүлөт.
6. 180 градуста чейрек саат бышырылган.
7. Торт бир аз муздаганда, ал бриллиант же чарчы формада кесип алынат.

Мак уруктары менен

Талап кылынган товарлар:

• 80г май;
• жүз граммкант;
• жумуртка;
• 15 мл сүт жана ошол эле өлчөмдө лимон ширеси;
• жарым лимондун кабыгы;
• ½ ваниль баштыгы;
• 300 г ун;
• 30г мак.

Даамдуу печеньелерди кантип жасоо керек:

1. Май менен кумшекер чалып, анан жумуртка кошулат.
2. Сүт менен ширени куюңуз.
3. Арашкандан кийин апийим, ванилин, ун куюп камыр жууруйбуз.
4. Андан колбаса жасап, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саат коёт.
5. Ушул убакыттан кийин камырды тегерекче кылып кесип, бышыруучу баракка таратабыз.
6. 180 градуста жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Кокос жана бадам менен

Ингредиенттер:

• ½ чыны шекер;
• ½ пакет ванилин жана ошол эле өлчөмдөгү кокос жаңгагы;
• ½ чыны ун;
• 30г бадам;
• 50г май;
• жумуртка.

Бышыруу процесси:

1. Жумуртка менен кумшекер жакшылап чалып, массасы агарышы керек.
2. Төгүлгөн бадамды, кырындыларды, сары майды, ванилинди жана унду төк.
3. Камыр жуурулгандан кийин муздаткычка жарым саатка коюлат.
4. Балдар камырынан майда шарлар жасалып, нан табакчасына тизилип, эки колу менен ылдый басыңыз.
5. Он беш мүнөт (180 градус) бышырыңыз.

Күнжүт нан

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• 80г кунжут;
• 30 гмай;
• жумуртка;
• 40г ун;
• 60г шекер;
• 5 г ванилин жана ошол эле өлчөмдөгү разрыхлитель;
• бир аз туз.

Тамак бышыруу:

1. Күнжүт уруктары кызарганга чейин куурулган.
2. Май менен шекерди эзиңиз.
3. Унду ингредиенттер менен өзүнчө аралаштырыңыз.
4. Кылдат аралаштыргандан кийин ун аралашмасы сары май менен кошулат.
5. Муздатылган кунжут дандарын төгүп, камыр жууруйбуз.
6. Кичине шариктерди формага салып, бышыруучу баракка салып, бир аз ылдый басыңыз.
7. 180 градуста он мүнөт бышырыңыз.

Күн карама менен

Талап кылынган товарлар:

• 50г шекер;
• 100г май;
• 150 г ун;
• 50 г куурулган кабыгынан алынган үрөн;
• туз жана ванилин татымына жараша.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Сары майды, ванилинди, кумшекерди бириктирип, майдала.
2. Туз, ун себеп, камыр жууруйбуз.
3. Муздаткычка чейрек саатка жөнөтүлдү.
4. Андан кийин жука катмар жайылып, үстүнө уруктар себилет. Алар түшүп калбаш үчүн, камырдын үстүнө илгичти тоголоктоп коюшуңуз керек.
5. Эркин формадагы кукилерди түзүңүз.
6. Меш 180 градуска чейин ысып, он беш мүнөт бышырылды.

Сулунун уну

Ингредиенттер:

• 60г сулу;
• 35г шекер;
• 60г май;
• 30г ун;
• бир аз разрыхлитель жанатуз.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Кабырчактар алдын ала майдаланган жана жапырт компоненттер менен айкалышкан.
2. Продукциялар жакшылап аралашкандан кийин май кошобуз.
3. Камырды жууруп, жайып, печенье формасында, нан табакчасына таратабыз.
4. 180 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Быштак менен

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• 100г маргарин;
• 300 мл каймак;
• ½ кг быштак жана бирдей өлчөмдөгү ун;
• жүз грамм кант жана ошол эле өлчөмдө бадам.

Даамдуу печеньелерди кантип жасоо керек:

1. Маргарин төрт бурчтук кылып кесилген.
2. Ун дасторконго куюлуп маргарин кошулат.
3. Масса бычак менен кесилип, күкүмдөр жасалат.
4. Быштак блендер менен жылмакай болгонго чейин чабылып, каймакты куябыз.
5. Эки массаны бириктирип, шекерди кошуп камыр жууруп муздаткычка салабыз.
6. Жарым сааттан кийин катмарды жайып, бриллиант формасында кесип алабыз.
7. Кукилер нан табакчасына жайылып, ар бир алмаздын ортосуна бадам салынып, бир аз басылган.
8. 180 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Халва креми менен печенье

Талап кылынган товарлар;

• Камырга 100 г сары май, каймак үчүн 30 г;
• бир сары;
• 50г шекер;
• 100 грамм буудай уну жана 50 грамм жүгөрү уну;
• 5г разрыхлитель;
• 50 г какао порошок жана ошол эле өлчөмдөгү апийим үрөнү;
• 30 г ар кандай халва.

Адаттан тыш кукилерди жасоо процесси:

1. Кант менен май чогуу майдаланат, андан кийин жумуртка, эки түр ун жана разрыхлитель кошулат.
2. Камыр жууругандан кийин эки бирдей бөлүккө бөлүнөт.
3. Камырдын бир кесимине мак, экинчисине какао кошулат.
4. Эки түрдүү камырдан майда шарлар жасалып, бышыруучу баракка жайылып, вилка менен басылган.
5. 180 градуста он беш мүнөт бышырыңыз.
6. Кукилер даярдалып жатканда, крем даярдалууда. Ал үчүн халваны, майды кошуп аралаштырыңыз жана блендер менен жылмакайча чалыңыз.
7. Алар какао кошулган бир печенье алып, каймак менен сүйкөп, апийим печеньеси менен жаап коюшат.

Юлия Высоцкаядан эң даамдуу нан печеньелери

Тамак эмнеден турат:

• ¼ кг ун;
• апельсин;
• 100 г сары май, конфет жемиштер жана бирдей өлчөмдөгү кант;
• шоколад бар;
• жумуртка;
• 50 грамм мейиз;
• 50мл коньяк;
• ½ аш кашык какао порошок;
• үч гвоздика;
• 5 г разрыхлитель, корица, сода жана мускат жаңгагы.

Кадам рецепт:

1. Бардык татымалдар (гвоздика, корица, мускат жаңгагы) жана какао аралаштырылат.
2. Өзүнчө идишке ун, сода жана разрыхлитель аралаштырыңыз.
3. Ун аралашмасы жакшы аралашканда, ага татымалдар жиберилет.
4. Мизди коньяк менен он мүнөт куябыз, сизге 20 мл керек болот.
5. Апельсиндин кабыгы тазаланып, ичке тилкелерге кесилген.
6. Сары майды шекер менен чалып, жумуртканы жана калган коньякты кошобуз.
7. Майдан кийинаралашманы камчылап, майда тууралган конфет, майдаланган шоколад, мейиз жана апельсин куюлат.
8. Ун менен май аралашмасы кошулуп, камыр жуурулат.
9. Муздаткычка жарым саатка жөнөтүлдү.
10. Андан кийин шарлар пайда болуп, нан табакчасына тизилип, бир аз ылдый басыңыз.
11. 180 градус температурада чейрек саат бышырыңыз.

Пайдалуу кеңештер

Акыры, тажрыйбалуу ашпозчулардын бир нече кеңешине көңүл буруңуз:

1. Май же маргарин жогорку температурада эрибейт, андыктан бышыруудан бир нече саат мурун муздаткычтан алып чыгуу керек. Бул продукт суюк эмес, жумшак болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек.
2. Бышыруу үчүн кекстерге атайын силикон калыптарды колдонсоңуз болот. Кукилер себет түрүндө чыгат, аларды каалаган начинка же сүйүктүү кремиңиз менен толтурса болот.
3. Даяр формалар менен же катуу торт менен бышырсаңыз болот. Эгерде тандоо экинчи вариантта болсо, муздаткандан кийин торт бөлүк-бөлүккө кесилиши керек.
4. Ингредиенттерди тез аралаштырыңыз.
5. Камырды жуургандан кийин муздатуу керек, ал үчүн муздаткычка кеминде он мүнөткө коюлат.
6. Мештин минималдуу температурасы 150 градус, эң жогорку температурасы 200 болушу керек.
7. Кукилерди духовкага коюудан мурун, ар бир бөлүгүн жумуртканын сарысы же жөнөкөй суу менен сүртүңүз.
8. Эгер гранулдаштырылган шекерди порошок менен алмаштырса, печенье күкүмдүү болот.
9. Эгер кандайдыр бир себептерден улам камырга суу кошууну чечсеңиз, анда кондитердик азыктар чыгаткатаал.

Бул макалада тандалган ар кандай рецепттер үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу үй торттору менен эркелетүүгө жардам берет, аны даярдоого бир аз убакыт жана күч талап кылынат.