Меште картошканы жасоо кандай даамдуу: ингредиенттер, сүрөттөр менен кадам-кадам рецепт, нюанстар жана бышыруу сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Диетологдор көмөч казанды мешке алмаштырууну бекеринен кеңеш беришпейт – ошентип тамактар өзүнүн пайдалуу элементтерин сактайт, демек, организм үчүн пайдалуу бойдон калат. Мындан тышкары, тамак-аш даярдоонун бул ыкмасы азыраак убакытты талап кылат, анткени мештин жанында тынымсыз деликатести аралаштырып туруунун кереги жок. Мештин көптөгөн пайдасы бар. Анткени, андагы бышырылган тамактар аппетиттүү, жыпар жыттуу, ширелүү жана тойгузат.

Ушундай ыкма менен бышыруу үчүн эң популярдуу жашылчалардын бири – бул картошка. Меште анын негизинде тамак жасоо кандай даамдуу? Бул процессте татаал эч нерсе жок. Ал эми рецепттер көп, андыктан үй-бүлөңүз үчүн күн сайын бир деликатести экинчисине караганда даамдуу бышыра аласыз.

Меште бышырылган картошканын нюанстары жана сырлары

Жашылча ден соолукка пайдалуу, анткени анын курамында калий көп санда, ошондой эле кычкыл кислотасы, клетчатка жана В витаминдери бар. Картошкадан жасалган тамактар жакшы таасир берет деп ишенишет.денеге болгон аракет:

• ашыкча суюктукту бөлүп чыгаруу;
• спазмдардан ыңгайсыздыкты азайтат;
• ашыкча кислоталарды нейтралдаштыруу;
• зат алмашуу процесстерин нормалдаштыруу;
• жүрөк-кан тамыр, сийдик бөлүп чыгаруу жана тамак сиңирүү системаларын стимулдаштыруу.

Меште картошканы жасоо кандай даамдуу? Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү, сырлары, нюанстары барбы? Кыязы, ар бир үй кожойкеси, канчалык аракет кылбасын, маал-маалы менен аппетиттүү кабыгы бар кызыл картөшкө эмес, картошка пюреси же чийки чийки жашылчалардын кесиндилерин ала турган. Жана бул уят, анткени ал абдан жөнөкөй көрүнөт - картошканы алып, бышыруу. Бирок бир нерсе туура эмес болуп жатат. Ошондуктан, тамырларды өзгөчө көңүл буруу менен тандоо керек. Алар ак жыш өзөк менен түшүнүүгө болот орточо крахмал мазмуну менен болушу керек. Дал ушул картошкалар формасын жакшы кармап, ичине бышырылган жана сырты алтын кабык менен капталган.

Меште рустикалык картошканы кантип жасоо керек?

Үй кожойкелери башкаларга караганда көп жасаган эң популярдуу рецепттердин бири. Рустикалык картошка сарымсак жана жыпар жыттуу чөптөр менен капталган бышырылган чейрек болуп саналат. Баары мыкты италиялык салттарда!

Сизге эмне керек:

• 10 орто түптөр;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• кургак чөптөр, туз, сарымсак - татымына жараша.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Картошканын кабыгын тазалап, жууп, муздак суу куюлган казанга салабыз. кеткөпкө эмес.
2. Ар бирин узунунан 4 кесимге кесип.
3. Тилимдерди баштыкка салып, үстүнө май куюп, андан соң чөптөрдү, майдаланган сарымсак жана тузду себелейбиз.
4. Башканы үйлөп, анан ичинде аба калгыдай кылып буруңуз.
5. Татымалдарды бөлүктөргө бирдей бөлүштүрүү үчүн чайкаңыз.
6. Тилимдерди фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз.
7. Духовкада 100-110°Cде картошка кызарганча бышырабыз.

Меште рустикалык картошканы кантип жасоону билүү менен, коноктор босогодо турганда, кабатырланбай, тез тамак издөөнүн кереги жок. Бул бышыруу үчүн даамдуу, оңой жана арзан ыкма.

Меште фри бышыруу

Фастфуд ресторандарынан таап, балдар да, чоңдор да фри фрилерине буйрутма берүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарышпайт. Албетте даамдуу, бирок куурулган тамактын зыяны көп, бирок пайдасы жок. Бирок сонун альтернатива бар - меште бышыруу. Ширелүү, оозду сугарган жана жыпар жыттуу таякчалар мурунтан эле тааныш терең куурулган версияга караганда көбүрөөк жагат.

Сизге эмне керек:

• 2 жумуртка;
• 5-6 тамыр;
• татымалдар жана татымалдар.

Меште фри фри кантип жасалат:

1. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз. Таякчаларды мүмкүн болушунча ичке кылууга аракет кылуунун кереги жок, орто калыңдыктагылар жасайт.
2. Жумуртканын агын туздап, татымалдап, чалдыӊыз.
3. Саманды идишке куюп, белок аралашмасын куябыз.
4. Ар бир таякчага жумуртка жана татымалдар жакшылап капталгандай кылып жакшылап аралаштырыңыз.
5. Бышыруу барактын түбүнө бышыруу кагазын салып, үстүнө картошка тилкелерин жайыңыз.
6. Алдын ала 200°C чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.
7. 5 мүнөттөн кийин бышыруучу баракты алып, картошканын астынан бышыруу кагазын алып салыңыз.
8. Картошканы үстү жабылбаган бышыруучу баракка жайып, кайра духовкага бир нече мүнөткө коюңуз.

Бышырылган таякчалар эң сонун көз карандысыз тамак болот, аны балык жана эт тамактары менен кошо берсе болот. Мешке фри фри үчүн соусту өз алдынча ойлоп табуу сунушталат. Кантип өз алдынча жасоо керек? Ашпозчу китептерде татаал да, жөнөкөй да көптөгөн рецепттер бар. Мисалы, сарымсак жана чөптөр аралашкан каймак, үйдө жасалган аджика, помидор ж.б. Ошондой эле, соустардын абдан чоң тандоосун дүкөн текчелеринде тапса болот.

Алтын кытырак менен мешке картошка бышыруу ыкмасы

Бул рецептте кургатылган укроп татымал катары колдонулат. Ал эми татымалдар каалагандай болушу мүмкүн. Бул даяр тамактын даамын салттуудан ачууга чейин жөнгө салууга мүмкүндүк берет. Жалпысынан баары үй ээсинин каалоосу боюнча жана үй-бүлө мүчөлөрүнүн табитине жараша болот.

Сизге эмне керек:

• 1 кг картошка;
• 50-70мл өсүмдүк майы, жытсыз;
• майдаланган калемпир, туз, кургатылган укроп, сарымсак аралашмасы.

Меште кытырак картошканы кантип жасоо керек:

1. Түйүнчөктөрдү жууп, кабыгын тазалап, каалаган формадагы тилимдерге бөлөбүз. Картошканы 6 бөлүккө туурап, клиндерди жасасаңыз болот. Самандар же кубиктер да ылайыктуу.
2. Баардык татымалдарды аралаштырыңыз, сарымсакты прессте туурагандан кийин. Кургатылган укроптон тышкары, базилик, майоран, паприка, куркума, орегано да картошка менен идеалдуу айкалышат. Уникалдуу вариацияларды түзүп, бирин тандап же айкалыштыра аласыз. Даяр тамактын даамы ушундан гана пайда болот.
3. Татымал аралашмага майды куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4. Картошка сыналарына кошуу. Татымалдар бирдей таралганга чейин кайра аралаштырыңыз.
5. Бышыруу барактын астын пергамент менен сызабыз. Эгер колуңузда жок болсо, май менен майлаңыз.
6. Картошканын тиштерин бири экинчисине тийбей тургандай кылып жайыңыз. Бул жашылчаны бир калыпта бышырганга жардам берет.
7. Картошканы духовкага салып, 180-200 °Cде жарым саат бышырабыз.

Нанга бышырылган картошканы бышыруу менен алтын кабыкка жетүүгө болот. Бул жерде сизге керек:

• 8 орто түптөр;
• 2 тиш сарымсак;
• бир чай кашык паприка;
• 1 чымчым кара мурч жана куркума;
• ¾ чай кашык туз;
• 6 аш кашык жытсыз май;
• 2 аш кашык бүт буудай уну же күкүмдөр.

Меште алтын картошканы кантип жасоо керек:

1. Дүйнөлөрдү жууп, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Аларды баштыкка салып, кургатып салыңызтатымалдар, туз жана майдаланган сарымсак.
3. Майды төк.
4. Ун же нандын күкүмдөрүн себиңиз.
5. Башканы байлап, катуу чайкаңыз.
6. Рашканы май менен майлап же пергамент менен жаап, анан кесимдери бири-бирине тийбей тургандай кылып үстүнө картошканы салабыз.
7. Духовкада алтын кызарганга чейин бышырыңыз.

Негизинен картошканы 180-200°С температурада 35-50 мүнөт бышырыш керек. Мунун баары кесимдердин канчалык чоңдугуна жараша болот. Картошканын даяр экени анын аппетиттүү кызыл кабыгынан кабар берет.

Меште картошканы жасоо кандай даамдуу? Фольга рецепти

Бул назик эт жана кытырак алтын кабыгы бар жашылчаны даярдоонун дагы бир жолу. Анан, албетте, ал укмуштуудай жыпар жыттуу болуп калат. Андыктан мындай рецептти карап чыгуу сунушталат. Бул жерде сизге керек:

• 4 орто түптөр;
• 40г май;
• 4 чай кашык сарымсак порошок;
• 2 чай кашык туз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Картошканы жакшылап жууп, кабыгын тазалап, экиге бөлөбүз.
2. Фольгадан кесилген 4 чарчы менен бышыруу баракты сызыңыз.
3. Ар бир кесимге картошканы туурасынан өйдө каратып салыңыз.
4. Май, туз, сарымсак упасын себелеп.
5. Жарымдарды бириктирип, анан фольга менен бекем ороп коюңуз.

Мына картошканы духовкада фольгада кантип жасоо керек деген суроого ушундай жөнөкөй жооп. Аны 200 °C температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

Мештеги картөшкө эт азыктары менен

Картошкага бышырылган тоок этинен ашкан аппетиттүү эмне бар?! Бул тамак эмес, жөн гана шедевр болуп чыгат, эгерде сиз даяр тамактын даамын жана жытын сүрөттөп берсеңиз. Ал үчүн тооктун каалаган бөлүктөрүн - канаттарын, буттарын, буттарын, филесин ала аласыз. негизги нерсе даана өтө чоң эмес (бирдиктүү бышыруу үчүн). Мындай тамактын даамын ого бетер таза кылуу үчүн соустун даярдоо сунушталат. Мисалы, сарымсак жана чөптөр кошулган каймак.

Сизге эмне керек:

• 1 пияз;
• 6 картошка;
• 0,5кг тоок;
• 200 мл каймак;
• бир аз өсүмдүк майы.

Меште тоок менен картошканы кантип жасоо керек:

1. Форманы май менен майлап, 180 °Cге чейин ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз.
2. Жашылчаларды тазалап, жууп салабыз.
3. Пиязды кубикчелерге, картошканы жука тилимдерге туурайбыз.
4. Жашылчаларды катмар кылып коюңуз. Адегенде картошканы, анан пиязды жана азыктар түгөнгүчө кезектешип коюңуз.
5. Үстүнө даярдалган каймактын жарымын жаап коюңуз.
6. Тоок этин жууп, сүлгү менен сүртүп, үстүнө картошка коюңуз.
7. Туз, татымал жана калган каймак менен жаап.
8. Бышканга чейин бир жарым сааттай бышырып алыңыз.

Бүтүн эттин ордуна фаршты да алсаңыз болот. Анын аркасында картошка ширелүү жана аппетиттүү болуп калат. Бул жерде сизге керек:

• 200 мл крем;
• 15 картошка;
• 400г фарш;
• лампочка;
• жумуртка;
• 50 млсуу;
• 70г май;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• мурч, туз жана башка жыпар жыттуу заттар.

Мешке фарш кошулган картошканы кантип жасоо керек:

1. Түйүнчөктөрдү жууп, кабыгын аарчып, ортосунан тешик жасайбыз (үстүнкү бөлүгүнөн толтургудай кылып).
2. Форманы май менен майлап, картөшкөлөрдү тешиктери менен салабыз.
3. Фаршты жумуртка, татымалдар, туз, пияз менен аралаштырыңыз.
4. Ар бир картошканы эт менен толтуруңуз.
5. Камдагы сары майды кайнатпай эритип, каймакты кошуп аралаштырабыз.
6. Каймактуу массасы бар картошка.

Бул тамакты 180°C температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыш керек. Жана фарш менен картошка бышыруу үчүн дагы бир вариант:

• 50г Пармезан;
• 6 картошка;
• 0, 6 кг фарш;
• 0, 45 л каймак;
• 2 лампа;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• туз, калемпир жана татымына жараша башка татымалдар.

Мешке картошканы эт менен кантип жасоо керек:

1. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жарым шакекчеге туурайбыз.
2. Майга бир аз кууруу.
3. Фаршты пиязга, туз, мурчка салып, жумшаргыча кууруп алабыз.
4. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге бөлөбүз.
5. Жартысын майланган бышыруучу баракка салабыз.
6. Үстүнө каймакты куюп, фаршты салабыз.
7. Акыркы катмар кайра картошка.
8. Таркадан өткөрүлгөн сырды себелеп, алдын ала ысытылган духовкада 180 °Cге бир сааттай коебуз.

табитти ачкан "Аккордеон"кабык

Кемчиликсиз алтын кабыгы бар, көз карандысыз тамак даярдоонун дагы бир жолу.

Сизге эмне керек:

• 5 картошка;
• 150г бекон жана катуу сыр;
• 3 аш кашык каймак;
• chive;
• туз, татымалдар, чөптөр.

Меште кабыгы бар картошканы кантип жасоо керек:

1. Тазалап, жууп, кургатуу керек.
2. Беконду калыңдыгы 2 ммден ашпаган жука тилкелерге кесиңиз.
3. 2 бөлүккө кесилген сыр. Бирин аарчып, экинчисин бекондой кесимдерге бөлүңүз.
4. "Аккордеон" жасоо үчүн картошканы кесип алабыз. Кайчылаш кесүү 3 мм аралыкта жүргүзүлөт. Бул тамырлар кесилип калбасын камсыз кылуу маанилүү.
5. Ар бир кесимге начинка салынат - 1 кесим сыр жана бекон.
6. Картошка ушинтип толтурулуп, татымалдарды кошуп татымалдап, фольга толтурулган бышыруучу баракка салабыз.
7. 200°C же андан азыраак 40-45 мүнөт бышырыңыз.
8. Бышты сүргүчтөн өткөрүп, сарымсак, каймак жана ашкөк менен аралаштырыңыз.
9. Картошка даяр болгондо, пайда болгон соустун үстүнө куюп, духовкага дагы 3-5 мүнөт коёбуз.

Мештеги диеталык картошка

Бул рецепт жашылчаны минималдуу калория менен бышырат, ошондуктан диеталык тамак үчүн идеалдуу. Бул учурда, албетте, картошканын өзүнөн башка эч нерсе талап кылынбайт. Болжол менен бирдей өлчөмдөгү тамырларды терип, жакшылап чайкап, кабыгын тазалабастан, бышыруучу баракка коюу керек. Мештин төмөнкү текчесине коюңуз. Ал 220 ° C чейин ысытуу керек. Бул температурада, картошка бир саат бышырат. Даяр болгондон кийин бир аз туздап, сары май менен майлап дасторконго берсеңиз болот.

Мешке балык кошулган картошка рецепти

Көз карандысыз тамак даярдоонун жолдорунун бири. Тандырга картошка жасоо кандай даамдуу? Бул үчүн сизге керек болот:

• 0,5кг деңиз балыгы филеси;
• 1 кг картошка;
• 0, 1 кг сыр;
• 0, 2 кг майонез;
• 4 помидор;
• туз, мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Фильени орто өлчөмдөгү бөлүктөргө туурап, туз, мурч жана бир аз маринадтаңыз (чейрек саат).
2. Картошканы тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Помидорлорду да ушундай кылып даярдаңыз.
3. Сырды майда аарчыңыз.
4. Калыптын түбүнө кагаз же май куюп, жарым картошканы салабыз.
5. Экинчи катмар - балык, андан кийин помидор жана калган картошка.
6. Үстүңкү катмарын майонез менен сүйкөп, сыр себебиз.

Бул картошка-балык кастрюль духовкада 180 °Cде 50 мүнөт бышырылган.

Меште козу карын менен бышырылган картошка

Тамак-аштын эң сонун айкалышы! Даяр, ал көз карандысыз тамак катары берилет, ошондой эле гарнир катары да иштей алат. Меште картошканы кантип жасоо кереккозу карындар? Бул үчүн сизге керек:

• 0, 3 кг козу карын;
• 5 түп;
• 0, 3 л каймак;
• жаңы укроп, туз, татымалдар.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Козу карындарды жууп, майда кесип, туз жана өсүмдүк майына 10 мүнөт бышырабыз.
2. Картошканы жууп, кабыгын тазалап, тегерекче кылып туурайбыз. Туз, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Козу карындарды идишке салып, картошканы ал жакка жылдырып, аралаштырыңыз.
4. Форманы майлап, ага алынган массаны салабыз.
5. Чөптөр аралашкан каймакты куюңуз.

Тамак 200 °C температурада жарым саат бышырылат.

Сүйүктүү кошулмаларыңыз менен бышырылган картошка

Өтө жөнөкөй жана тез вариант, аны жүрөгүңүз каалаган убакта өзгөртүүгө болот. Жана дагы мешке картошкадан эмне жасоого болот жакшы рецепт. Бул жерде сизге керек:

• 0, 4 кг сүйүктүү кошулмалар - сыр, чочконун майы, бекон же баары чогуу;
• 1 кг картошка.

Кантип тамак жасоо керек:

• Картошканы жууп, кабыгына салып кайнатыңыз. Андан соң кабыгын тазалабай экиге бөлүп, ичине толтурулган "чуңкурларды" жасайсыз.
• Салманы бир же бир нече продуктыдан даярдаса болот. Мисалы, козу карындар жана сыр идеалдуу айкалышкан, ошондой эле жумуртка жана бекон. Продукцияларды майда туурап, кааласаңыз, көк чөптөрдү, кургак чөптөрдү, майонезди же каймакты кошуу керек.
• “Чуңкурларды” даяр начинка менен толтуруп, сыр себебиз.
• Духовкада 180°C кызарганча бышырабыз.

Жашылча менен толтурулган картошка

Бул абдан даамдуу жана аш болумдуу көз карандысыз тамак болуп саналат. Айтмакчы, бул меште картошканы ширелүү кылуунун варианттарынын бири. Бул жерде сизге керек:

• 0, татымына жараша 5 кг жашылча (брокколи, сабиз, болгар калемпири, пияз, цуккини, баклажан, капуста, помидор ж.б.у.с.);
• 4 орто түптөр;
• 180г каймак;
• 150г сыр;
• ½ чай кашык сарымсак порошок;
• туз, майдаланган калемпир, ашкөк жана башка жыпар жыттуу заттардын аралашмасы;
• өсүмдүк майы.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Картошканы аарчыбай жууп, май менен сүртүп, татымалдарды сүйкөп, анан вилка менен тешип, бышыруучу баракка салабыз.
2. Мешти 200°Cге чейин ысытып, бышканча бышырыңыз. Бул болжол менен бир саатты алат.
3. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, ичке тилкелерге же кичинекей кубиктерге туурайбыз.
4. Спайсты май жана татымалдарды кошуп, фольга же пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө жука катмар кылып жайыңыз.
5. Жашылчаларды болжол менен чейрек саат бышырып, аралашманы маал-маалы менен аралаштырыңыз.
6. Картошка менен жашылча массасын мештен чыгарыңыз.
7. Түйүнчөктөрдү муздатыңыз, андан соң сүлгү менен ар биринин ортосуна басып, ортосунда ойдуң пайда болот. Кабыгына зыян келтирбөө маанилүү.
8. Өсүмдүк массасын идиштин ичине салып, каймакты, жарым сырды, сарымсак упасын жана чөптөрдү кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
9. Картошканын жарымын начинка менен толтуруп, нан табакчасына салабыз, сыр себебиз.

Жашылчалар даяр болгондуктан, кыска убакытка, максимум 15 мүнөт бышырышыңыз керек,сырды эритүү. Бул үй-бүлө мүчөлөрүнө да, конокторго да жага турган укмуштуудай даамдуу тамак. Бул жерде бышырылган картошканы кантип даамдуу жана канааттандырарлык кылуу керек!

Жогоруда сүрөттөлгөн рецепттерди аткаруу оңой жана азыктардын чоң тизмесин талап кылбайт, бул тамак бышыруу процессин абдан жөнөкөйлөтөт. Мындай картошка кадимки үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн да, майрамдык майрам үчүн да даярдалган болот. Коноктор бул тамакка суктанаарында шек жок!