Choux пирог: бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Choux кондитердик пирогу назик, жумшак жана табитти ачуучу десерт. Кээ бир ашпозчулар бул деликатести ачыткы кошуп даярдашат. Бирок бул ингредиент жок болсо да, ал абдан даамдуу болуп чыгат. Макалада тамактын бир нече рецепттери айтылган.

Алма менен пирог

Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Кант (жарым стакан).
2. 500 миллилитр сүт.
3. Май - болжол менен 150 грамм.
4. Туз (1 кичинекей кашык).
5. Ошол эле өлчөмдөгү кургак ачыткы.
6. Ун (болжол менен 400 грамм).
7. Бир фунт кабыгы тазаланган алма.
8. Үч аш кашык кум шекер.

Пирог үчүн кремдүү ачыткы камыры ушундай даярдалган.

Сүт ысытылат жана сары май менен кошулат. Кант жана туз кошуу. Продукциялар кайнаганга чейин жеткирилет. 150 грамм өлчөмүндө ун менен аралаштырылган. Миксер менен майдалаңыз. Андан кийин масса муздаганга чейин күтүш керек. Калган ун кургак ачыткы менен бириктирилет. Башка продуктыларга кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз.

Камыр баштыкка салынып жанааны кеңейтүү үчүн күтөт. Массанын үчтөн бир бөлүгү бөлүнөт. Калгандары идиштин түбүнө коюлат, капталдары жасалат. Алманын кабыгын тазалап, төрт бурчтук кылып кесүү керек. Алар десерт базасынын бетине жайгаштырылат. 3 аш кашык өлчөмүндө кумшекер себелет. Камырдын үчтөн бир бөлүгү тилкелерге бөлүнгөн тик бурчтуу катмарга тоголот. Алар алма менен жабылышы керек торчо, түзөт. Тамак мешке кызарганга чейин бышырылат. Андан кийин чуу кондитердик торт муздап, идиштен чыгарылып, жалпак тарелкага которулат.

Лимон-алма толтурулган кондитерлер

Камырды даярдоо керек:

1. Ун - болжол менен 600 грамм.
2. Төрт жумуртка.
3. Сүт 220 миллилитр өлчөмүндө.
4. Май - болжол менен 55 грамм.
5. Туз (бир чымчым).
6. 5г жаңы ачыткы.

2 бөдөнөнүн жумурткасы жана жарым кичинекей кашык сода камырды тазалоо үчүн колдонулат.

Дестсертти кооздоо үчүн жаңы жалбыздын үч бутагы керек.

Толтырма үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

1. 6 алма.
2. Жарым лимон.
3. Кант (үч чоң кашык).

Духовкадагы пирог үчүн чок кондитери ушундай даярдалат. Унду (120 грамм) электен өткөрүү керек. Ушундай эле көлөмдөгү сүт кайнаганга чейин жеткирилет. Продукциялар айкалыштырылган жана аралаштырылат. Андан кийин массаны муздатуу керек. Төрт жумуртка тыгыз көбүк пайда болгонго чейин туз кошуп майдаланат. Алынган аралашма камырга салынат. Ага 80 грамм ун салыңыз. Масса отуз мүнөт жылуу жерде сакталат. Андан кийин сизге керектүү камыргажумшак сары май кой. 400 грамм ун кошуп, калган сүттү. Компоненттер тыгыз текстуралуу масса алынганга чейин майдаланат. Камырды жылуу жерде 60 мүнөт кармаңыз.

Алмалардын кабыгын тазалап, экиге кесип, уруктарын алып салышат. Андан кийин жемиш майдаланган болушу керек. Жарым лимондун сыгылган ширеси менен аралаштырыңыз. Ашыкча нымдуулуктан арылтуу үчүн элекке коюңуз. Камыр бирдей эмес өлчөмдөгү эки бөлүккө бөлүнөт. Чоңураак кесим тегерекчеге тоголонот. Бышыруу кагазы менен жабылган металл барактын бетине жайгаштырылган. Алманын кесиндилерин чачыңыз. Камырдын кичине бөлүгү тилкелерге кесилет. Аларды жумуртка жана сода аралашмасы менен сыйпап, жемиштин бетине коюу керек.

Чукс кондитердик пирог духовкада отуз мүнөттөй 180 градус температурада бышырып, жалбыз менен кооздолот.

Крем кошулган десерт

Тамактын негизинин курамына төмөнкүлөр кирет:

1. Ун 200 грамм.
2. Суу - 1 стакан.
3. Төрт жумуртка.
4. Май (болжол менен 125 грамм).
5. Жарым кичинекей кашык разрыхлитель.

Кремге төмөнкү ингредиенттер керек:

1. Сүт (болжол менен 500 миллилитр).
2. Ун - 2 аш кашык.
3. Кант - болжол менен 100 грамм.
4. Сары.
5. Ваниль порошок.
6. Бир чоң кашык крахмал.
7. Май - болжол менен 200 грамм.

Тамак бышыруу

Костард пирогунун негизи ушундай жасалат.

Суу май менен чоң казанга аралаштырылат. Жылытып, кайнатыңыз. Андан кийин масса оттон алынып, ун менен биригип, жакшылап сүртүлөт. Кайра мешке коюңуз. Аралашма көмөч казандын дубалдарынан алыстай баштаганга чейин кайнатыңыз. Ал бирдей ырааттуулукка ээ болушу керек. Андан кийин камыр муздатылат. жумуртка менен бириктирип, миксер менен майдалайбыз. разрыхлитель кошуу. Камырды пергамент менен жабылган металл барактын бетине жайыңыз. Мешке жарым сааттай бышырыңыз. Андан кийин десерттин негизи мешке жыйырма мүнөткө калтырылат.

Каймак үчүн сүт (стакандын үчтөн экиси) өзүнчө тарелкага салынат. Крахмал жана сарысы менен аралаштырабыз. Буюмдун калган бөлүгү кум шекер менен айкалышат. отко салып, бир кайнатып алып. Ысык сүт крахмал массасы менен аралаштырылат. Алар жакшы сүртөт. Көмөч казанга отко салып, ингредиенттерди кайнатыңыз. Ваниль порошокту кошуп, аралашманы оттон чыгарып, муздатып алыңыз.

Май миксер менен сүртүлөт. Акырындык менен калган ингредиенттерге кошуу. Кремди жакшылап камчыш керек. Камыр эки бөлүккө бөлүнөт. Суфле төмөнкү катмарга коюлат. үстүнкү катмар менен жаап. Чок кондитерине кант упасын себелеп койсо болот.

Мөмөлөр менен десерт

Ага керек болот:

1. Ун - болжол менен 370 грамм.
2. Туз (бир чымчым).
3. Разрыхлитель - 1 чай кашык.
4. Суу 100 грамм өлчөмүндө.
5. Өсүмдүк майы (ошол эле).
6. 300г мөмө.
7. Крахмал (1 чоң кашык).
8. Жарым стакан кум шекер.

Чукс пирогун кантип жасоо керек?

Тамак рецепти

Негизге керектүү бардык кургак ингредиенттерди аралаштыруу керек. өсүмдүк майы менен бириктирүү. бир аз жылуу суу кошуу. Продукциялар аралаштырылат. Алынган камыр муздак жерге жарым саатка коюлат.

Мешти алдын ала ысытуу керек. жемиштер кант жана крахмал менен биригип, чайкалат. Камыр бир катмарга жайылып, бышыруучу табакка салынат. Толтургуч базанын бетине коюлат. Начинка жайылып кетпеши үчүн буюмдун четтери бир аз кысып турушу керек.

Мөмө-жемиштер кошулган чок кондитеринен жасалган пирог духовкада чейрек саатка бышырылат.