Колбаса пирог: сүрөттөлүшү жана продуктуну даярдоо ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пирог – көбүнчө ачыткы камырдан даярдалган, аз салмасы бар кулинардык продукт. Эми мындай адаттан тыш, бирок абдан даамдуу продуктуну ким биринчилерден болуп ойлоп тапканын айтуу кыйын. Учурда анын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок колбаса пирогу дагы эле эң популярдуу. Сиз муну ар кандай жолдор менен кыла аласыз. Мунун баары камырдын түрүнө жана продуктунун кантип даярдалганына жараша болот.

Меште бышыруу

Классикалык колбаса пирогун бышыруу үчүн эң жөнөкөй вариантты – меште бышырганды колдонгон жакшы. Бул ыкма ачыткы камыр азыктары үчүн идеалдуу келет. Бул учурда, атайын жабдуулар жана идиштерден тышкары, төмөнкү буюмдар керек болот:

Тест үчүн:

600 грамм ун, 25 грамм шекер жана май, 380 грамм суу, бир чай кашык кургак ачыткы жана туз.

Мындан тышкары, сизге 1 таңгак колбаса жана 1 жумуртка керек болот.

Колбаса пирогун жасоо негизинен оңой:

1. Биринчи камырды даярдаш керек. Бул үчүн нан жасагычты колдонсоңуз болот. Бул жерде баары абдан жөнөкөй. Биринчиден, ичине суу куюп, андан кийин кургак ингредиенттерди куюш керек. Акырында, мурда кесилген сары май кошулат. Андан кийин, капкакты жаап, панелдеги "камыр" режимин орнотуңуз. 90 мүнөттөн кийин жарым фабрикат даяр болот. Акылдуу аппарат өзү эле жуурубастан, кошумча жылыйт.
2. Даяр камырды калыңдыгы 3 мм болгон катмар түрүндө жайып салуу керек. Андан кийин, ал тилкелерге кесип гана калат. Бланкалардын туурасы каалагандай болушу мүмкүн.
3. Ар бир колбасаны камыр тилкеси менен бекем ороп, аягында бекитиңиз.
4. Бланкаларды пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз.
5. Ар бир продуктунун бетин жумуртка менен сүйкөңүз.
6. Духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр продукт колдонуудан мурун бир аз муздашы керек.

Мындай токочторду эл көбүнчө "камырдагы колбаса" деп аташат. Негизи ушундай.

Куурулган пирогтар

Бирок меште бышыруу жалгыз жол эмес. Колбасалуу пирог көмөч казанга кууруп койсоңуз даамдуу болот. Бул учурда камырды өз алдынча жасоонун кажети жок. Сиз азык-түлүк дүкөнүнөн даяр жарым фабрикаттарды сатып алууга болот. Бул күндөрдө көйгөй эмес. Ошентип, жумуш үчүн төмөнкү компоненттер талап кылынат:

ачыткы камыры, өсүмдүк майы, колбаса, 1 пияз жана бир аз ун.

Мындай пирогтор төмөнкү технология менен даярдалат:

1. Пияздын башын майда туурап, ага кошобузкамыр. Бул кууруп жатканда продуктуга кошумча даам берет.
2. Даяр болгон камырды катмар кылып жайабыз.
3. Аны бөлүктөргө бөлүп, анан колбасаны көрүнбөй тургандай кылып ороп коюңуз.
4. Кайнап жаткан майга жай отто эки тарабын кууруп алабыз.

Бардык процесс жарым сааттан ашпайт. Ырас, бардыгы колбасанын санына жараша болот. Бул жыпар жыттуу пирогтор, эгер сиз тез даамдуу тамак жасашыңыз керек болсо, эң сонун вариант.

Кош пальто

Колбаса жана картошка менен пирог бышырсаңыз абдан даамдуу болот. Бул эт камыр жана картөшкө кош "көйнөк" менен оролгон бир кыйла оригиналдуу продукт болуп саналат. Бул пирогторду даярдоо үчүн сизге керек болот:

0,5 килограмм ачыткы камыр, 12 даана (1 килограмм) колбаса, ун жана 0,4 килограмм даяр пюре.

Бул процесстин технологиясы төмөнкүдөй:

1. Камырды жакшылап жууруп, колбасанын санына жараша бир нечеге бөлүү керек.
2. Ар бир бөлүгүн прокат менен жайыңыз.
3. Үстүнө картөшкө пюресін салып, кашык менен акырын жайыңыз. Кааласаңыз, мындай начинкага бир аз майдаланган сыр, калемпир же куурулган пияз кошо аласыз.
4. Колбасаны ортосуна салып, эки жагында байкаларлык тигиш калбагыдай кылып, «мехка» менен ороп коюңуз.
5. Мындай азыктарды көмөч казанга да, мешке да бышырса болот. Биринчи учурда, бетинде назик текстура пайда болгонго чейин өсүмдүк майына кууруу жакшы.кызыл кабык. Бышыруу үчүн жарым фабрикаттарды мешке 25 мүнөткө жөнөтүү керек, аны 180 градуска чейин ысытуу керек.

Эки учурда тең жыйынтык бардык пирог сүйүүчүлөрдү кубандырат.

Өнүмдүн азыктык баалуулугу

Көптөр колбаса жана картошка кошулган пирогту тез тамак үчүн жакшы вариант деп эсептешет. 100 грамм бул продуктунун калория мазмуну болжол менен 235 килокалория болуп саналат. Даяр продукция үчүн бул көрсөткүч алда канча жогору болот. Анткени, бир пирог камырдын көлөмүнө жараша 150 граммдан 200 граммга чейин болот. Демек, андагы калория бир жарым-эки эсе көп болот. Бир караганда, бул такыр эле көп эместей көрүнөт. Бирок бул жерде нормалдуу тамактануу үчүн адам күнүнө 2400 килокалориядан ашпашы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Жөнөкөй математикалык эсептөөлөр боюнча, бул 5-6 пирогго туура келет экен. Эгер сиз аларды дароо жесеңиз, калган тамактар жөнүндө эмне айтууга болот? Мындан тышкары, пирогтун калориялуулугу да аны даярдоо ыкмасына жараша болот. Мисалы, куурулган азык майга бышырылган. Ал духовкада бышыруу жолу менен даярдалганга салыштырмалуу буюмдун энергетикалык баалуулугун эки эсеге жогорулатат. Мындан тышкары, сыр же пияз сыяктуу ар кандай даамдар маанилүү роль ойнойт.

Ар бир ингредиент жалпы суммага белгилүү өлчөмдөгү калорияны кошот, бул албетте акыркы натыйжага таасирин тийгизет. Бирок, эгерде сиз мындай пирогтарды эртең менен же түштөн кийин жесеңиз, анда бир күндө организм убакыт табаталынган энергияны колдонуу. Ал эми кечинде тамактангандан кийин бардык калория капталдардын жана ичтин майлуу катмарын түзүүгө жумшалат. Мындай ачык мисал ар бир адамга ой жүгүртүүгө жакшы негиз берет. Бул жерден бир гана тыянак бар: даамдуу гана эмес, туура тамактануу керек.