2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Пирогдор, пирогтар, булочкалар - гүлдөп-өскөн үйдүн узак мөөнөттүү символдору жана үй ээсинин сыймыгы. Заманбап дүйнөдө тамак жасоого азыраак убакыт калды, бирок сиз дагы эле үй-бүлөңүздү кондитердик азыктар менен кубанткыңыз келет. Ачыткысыз камырга бир топ аз убакыт кетет. Пирог үчүн кыска нан же ачыткысыз кондитер колдонсоңуз болот.
Кыска нан камырында разрыхлитель жок, ал эми бышыруучу порошок же сода курамында жетиштүү өлчөмдө кислотасы бар жаңы камырга колдонулат. Пирог үчүн ачыткысыз камырды даярдоо салттуу ачыткыга караганда бир топ ылдам, натыйжасы мындан жаман эмес.
Калкты камырды унутпаңыз. Ал туздуу да, таттуу да эмес, андыктан ар кандай толтургуч ага жакшы шайкеш келет жана азыктар абдан назик. Бул жумурткасыз жана ачыткысыз камыр, бирок үйдө аны даярдоо үчүн көп убакыт жана чеберчилик талап кылынат.
Колдо болгон продуктылардан пирог үчүн ачыткысыз камырды жөнөкөй жол менен даярдайбыз. Бөлмө температурасында бир куту айранды жылытып алыңызмайлар. Андан кийин бардыгын жөн эле дасторконго жууруса болот, унга оюкча жасап же камыр жуурууну комбайнга тапшырыңыз. 6 стакан керек боло турган унга (айнектин көлөмү 250 мл) жумшартылган май, жарым стакан кумшекер, 4 жумуртка, 2 стакан 20% каймак, жарым чай кашык сода жана туз кошобуз. Камырды тез жууруш керек, колуңуз менен жылытпоого аракет кылып, муздак жерге алып чыгып, орогуч пленка менен жаап коюңуз. Жарым сааттан кийин торт жасасаңыз болот.
Мындай пирожкилер үчүн быштак же таттуу кара өрүк толтуруусу абдан ылайыктуу. Камырды эки бирдей бөлүккө бөлөбүз, анын бир бөлүгүн 0,5 см калыңдыктагы катмар кылып жайып, металл баракка төшөйбүз. Үстүнө начинка катмарын коюп, тор түрүндөгү камыр тилкелери менен жабыңыз. 1,5-2 см туурасы тилкелерге кесип Пирогду сүт кошулган жумуртка менен майлап, орто температурада духовкага салабыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз, муздатып, алмаз формасында кесип алыңыз.
Сметана жана быштак кошулган пирог үчүн ачыткысыз камыр жасасаңыз болот. Бул камырды алдын ала жасап, 2-3 күн муздаткычка салып, керек болсо колдонуу ыңгайлуу болгондуктан сонун. Бул жерде анын рецепт боюнча продуктылар топтому: бир таңгак быштак, бир стакан каймак, бир чай кашык сода жана 3 стакан ун. Камырдын кереги жок, жөн гана азыктарды аралаштырып, желим баштыкка салып, муздаткычка түнү менен коюңуз.
Тыштак камырына пирогтун начинкасын туздуу да, таттуу да ичсе болот. Капуста, чөп жана пияз, кышында алма, алча менен пирогтор даамдуужай. Бул камырдан пирожкилерди духовкага бышырып же көмөч казанга кууруп коюу да ыңгайлуу.
Куурулган пирог үчүн эң жөнөкөй ачыткысыз камыр айранга жасалат. Эң майлуу айранды алып, майы жок айранга бир кашык каймак кошсоңуз жакшы болот. 4 адамдан турган үй-бүлөнү пирог менен багуу үчүн 0,5 литр кефир жетиштүү. Терең идиш алып, ага айран куябыз, бир чай кашык туз жана жарым аш кашык сода кошобуз. Эми реакция башталып, көбүк пайда болушу үчүн кефирди сода менен кашык менен аралаштыруу керек. Бул учурда биз уну уктап калат. Сиз 3 стаканга көңүл бурууңуз керек, бирок баарын бир убакта жатпаңыз. Камырды мүмкүн болушунча жумшак кылуу үчүн кашык менен аралаштырыңыз.
Жумшак камырды кесүү катуу камырга караганда кыйыныраак, бирок андан жасалган пирожкилер жумшак жана жумшак болот. Кефирдин камыры текшерүүнү талап кылбайт, андыктан начинкасын алдын ала даярдап, кесилген пирожкилерди дароо кууруу керек.
Сунушталууда:
Ачыткысыз жана ачыткысыз камырдан жасалган колбаса менен дем: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Колбаса бышышы, балким, жумушта, университетте же мектепте тез тамак үчүн эң белгилүү закускалардын бири. Наабайканадан же фаст-фуд кафесинен даяр продуктуну сатып алуу оңой жана тезирээк, бирок адамдардын арасында ар дайым үй тортторуна артыкчылык бергендер да бар. Бул макала ушундай адамдар үчүн жазылган
Кургак ачыткы кошулган пирог үчүн камыр. Бардык мүмкүн болгон кургак ачыткы камыр рецепттери
Кургак ачыткыдан камыр жасоонун сырлары, түрдүү продуктуларды колдонуу менен бир нече рецепт варианттары
Камыр: рецепттер жана тамак жасоо сырлары. Тоок үчүн пивого камыр. балык үчүн классикалык камыр
Көбүнчө камырдан ысык закускалар же толук кандуу негизги тамактар жасалган кадимки ингредиенттердин өзгөчө даам сапаттары берилет. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кантип так? Даамдуу камырдын бир нече рецепттерин карап көрөлү жана алардан кандай тамактарды даярдоого болот
Ачыткысыз камыр: рецепттер. Ачыткысыз камырдан эмне жасоо керек
Ачыткысыз камыр ар тараптуу, ал таттуу пирогторду жана оозду сугарган тортторду жасайт. Бул жерде бир нече жеңил кондитер рецепттери бар. Эртең мененки тамакка бир нерсе жасап көрүңүз
Ачыткысыз камыр менен ачыткысыз камырдын ортосунда кандай айырма бар?
Эгер сиз кондитерлерди жактырсаңыз, анда муздаткычта ар дайым бир пакет бар. Укмуштуудай, назик жана салмаксыз, ал тез бышырып, укмуштуудай даамдарды берет. Бүгүн биз окурмандарга ачыткысыз жана ачыткысыз камырдын ортосунда кандай айырма бар экенин айткыбыз келет
