Блиндин рецепти - эң даамдуу жана жөнөкөй. Блин камыры

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блин бышыруу рецепттерин ар бир кожойке билиши керек. Көбүнчө, бир нече далилденген ыкмалары куймак жасоо үчүн колдонулат. Бул ыңгайлуу жана тез. Бүгүн биз сиз адатта бышыруучу блинный рецепттеринин бир нече түрүн сунуштайбыз. Балким, ушул сандагы жөнөкөй рецепттерден дагы бир нечесин колдоносуз.

Lacy сүт куймак

Бул тешиктери бар классикалык куймак рецепти, ал көбүнчө таттууларды сүйгөндөрдүн дасторкондорунда пайда болот.

Талап кылынган товарлар:

• үч жумуртка;
• эки стакан жакшы ун;
• стакан сүт;
• күн карама майы - болжол менен жарым стакан;
• туз - болжол менен жарым чай кашык;
• ичүүчү сода - дагы жарым чай кашык.

Блин бышыруу

Тесиктери бар куймактын рецептин ишке ашыруу үчүн жумуртканы кант, туз жана сода менен аралаштыруу керек. Камырды шыпыргы менен аралаштырып, сүт менен унду кошобуз. Алынган камырга акырындык менен бир стакан таза суу куябыз. Камыр куймак үчүн керектүү консистенцияга жеткенде,ал жерде жарым стакан өсүмдүк майын куюп. Ажурный куймактарды алуу үчүн, бир эрежени эстен чыгарбоо керек: камыр канчалык жука болсо, куймак ошончолук ичке жана тешиктүү болот. Бирок, суюлтуу менен алек болбоңуз. Бышырылган куймактар көмөчтөн эч тоскоолдуксуз жылышы керек.

Минералдык сууда

Блин үчүн камырды минералдык суу менен да даярдаса болот. Бул куймактар кружевный жана аз калориялуу. Бул рецепт фигураны кармангандар үчүн ылайыктуу.

Минералдык суу куймак рецепти үчүн ингредиенттер:

• бир жарым стакан газдалган минералдык суу;
• эки жумуртка;
• алты чоң кашык ун (аш кашык);
• бир чымчым туз;
• майсыз май - бир эки аш кашык.

Блин камырынын бул рецептинин даамы туздуу болот. Ашыкча таттууну жактырбасаңыз, бул сизге керек. Кааласаңыз, камырга бал же кумшекер кошуп, болочок куймактарды бир аз таттуулатса болот.

Бышыруу процесси:

1. Чуң идишке жумуртка менен тузду аралаштырыңыз.
2. Аларга алдын ала электен өткөрүлгөн буудай унун кошуңуз.
3. Эми камырды аралаштырып, газдалган сууну кошуу керек. Кылдат аралаштырыңыз - ошентип, даяр куймактарда кесек болуп калбаш үчүн.
4. Кемпирлер кетип, камыр бир тектүү суюк консистенцияга ээ болгондо, аралашмага өсүмдүк майын кошобуз.
5. Камырды жыйырма мүнөттөй тыныктырып коёбуз. Бул убакыттын ичинде, глютен ун чыгып турат, жана куймак качан жакшы болоттаба. Жана жалпысынан алар сулуураак көрүнөт.

Кефирде, кремде

Сиздерге айран же йогурттун негизинде жасалган жумурткасыз куймак жасоонун рецептин сынап көрүүнү сунуштайбыз.

Тамак даярда:

• 400 мл кефир;
• жарым чай кашык сода;
• эки аш кашык шекер;
• жарым кашык туз;
• 250 г ун;
• төрт аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.

Эми бул рецепттин маанилүү нюансына көңүл бурушуңуз керек. Бул ыкма кайнак сууга куймак бышыруу категориясына киргендиктен, бул жерде кайнатылган суу (200 мл) керек болот.

Тамак бышыруу:

1. Куурулган сүттү туз жана сода менен аралаштырыңыз.
2. Ашканага кант кошуңуз.
3. Эми унду бөлүктөргө бөлүп, кесектери кеткенче акырын аралаштырыңыз.
4. Кайра аралаштырып, ошол эле учурда жука сууга кайнак сууну куябыз.

Биздин кайнак суудагы куймак камыры даяр! Ага майдын бардык нормасын кошуп, ысытылган көмөч казанга куймак бышыруу керек.

Сүт кремдүү куймак

Куймактар үчүн пирожки айрандан гана эмес. Сүт да сонун. Ал эми натыйжасында куймак даамы, албетте, башкача болот. Кефирди колдонгон азыктарда болгон мүнөздүү кычкылдуулукту сезбейсиз. Бул жумурткасыз куймак камыры. Ошондуктан тооктун жумурткасына аллергиясы бар адамдарга ылайыктуу.

Товарларды чогултуутамак даярдоо:

• бир литр сүт;
• эки жарым стакан ун;
• жарым стакан кант;
• ар бири жарым чай кашык туз жана аш содасы;
• жүз грамм май;
• өсүмдүк майы - болжол менен эки аш кашык.

Кадам бышыруу

1. Бардык нормадагы сүттүн жарымына ун, шекер, туз жана сода аралаштырылат.
2. Кесектерди кетирүү үчүн аралаштырыңыз. Камыр коюу каймак сыяктуу болушу керек.
3. Алынган камырга өсүмдүк майын кошуп, катуу аралаштырабыз.
4. Сүттүн калган бөлүгүн бир кайнатып, акырын куймак камыры менен бүктөйбүз.
5. Майга убакыт келди. Аны эритип, камыр идишке куюш керек.
6. Таманы калың көмөч казанга куймак бышыруу.

Ачыткы куймактары

Жана бул жерде камырга куймактын рецепти. Алар толмоч жана назик болушат. Мындай куймактардын даамы жана жыты өзгөчө кычкыл нотага ээ.

Камыр жаса:

• бир пачка (10 г) ачыткы;
• бир стакан ун;
• бир стакан жылуу суу;
• десерт кашык шекер.

Камыр:

• эки стакан сүт;
• эки жумуртка;
• жүз грамм ун;
• туз - татымына жараша;
• даты жок май - куурууга керектүү өлчөмдө.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Терең идишке ачыткыны жылуу сууга эритип коюңуз.
2. Ачыткы жасоо үчүн аралашмага шекерди кошобузжандырылды.
3. Ун себелеп, жакшылап аралаштырып, кесектерди бөлөбүз.
4. Даяр камыр салынган идишти бир сааттай ысыкка коюңуз.
5. Камыр аба капкак сымал болуп калганда, камырды негизги жууруп баштоо керек. Ал үчүн ага чабылган жумуртка менен жылуу сүттү киргизүү керек.
6. Арлаштыргандан кийин жүз грамм ун жана туз кошобуз.
7. Эми камыр кайра жылуу болушу керек.
8. Жарым сааттан кийин үлпүлдөп, көбүкчөлөрү көп болот. Консистенция коюу болбошу керек.

Эми табаны ысытып, аны өсүмдүк майы менен майлап, даамдуу ачыткы блинчиктерин бышырып алышыңыз керек.

Кара буудай блинны

Кара буудай унунан жасалган куймактын рецепти үй-бүлөлүк тамак китебинде көп кездешпейт. Келгиле, бул адилетсиздикти оңдоп, бул куймактарды жасай баштайлы.

Ингредиенттер:

• 1 чыны эленген буудай жана кара буудай унунун ар бири;
• эки жумуртка;
• эки стакан сүт же айран - татымына жараша;
• бир чымчым туз;
• бир жарым аш кашык шекер;
• тазаланган өсүмдүк майы - болжол менен 50 мл;
• камырды керектүү консистенцияга жеткирүү үчүн дагы бир аз суу куюш керек.

Жумуртканы туз жана шекер менен аралаштырып, бир стакан кефирге куюп, кайра аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, аралашмага кошобуз. Акырындык менен экинчи стакан айранга куябыз. Камыр коюу болуп калды. Жылуу сууга аз-аздан куюп, аралашма жеткенче аралаштырабызкадимки блин консистенциясы. Өсүмдүк майын кошуп, камыр менен жакшылап аралаштырабыз. Кара буудай куймактарын адаттагыдай эле эки тарабына кууруп алабыз.

Блиндин бул варианты даамдуу кошулмалар менен жакшы айкалышат. Куурулган козу карындар, ошондой эле туздалган, бул оригиналдуу азыктардын даамын толуктап турат. Бул жерде тоок этинен, картошкадан же майдаланган бышырылган жумурткадан жасалган салмалар да ылайыктуу. Каймак жана эриген май, ошондой эле кара буудай куймактары менен даамдуу болот.

Жөнөкөй суудагы куймак

Суудагы жука куймактар үчүн азыктар:

• үч стакан суу;
• үч жумуртка;
• жарым чай кашык туз;
• жарым стакан кант;
• эки чыны ун;
• чейрек чыны өсүмдүк майы.

Жумуртканы туз жана шекер менен чабыш. Бул учурда, сиз бир гана камчы же кашык колдоно аласыз. Миксер бүт процессти абдан жөнөкөйлөтөт. Үч чөйчөктү тең сууну жумуртка аралашмасына куюп, чабуу процессин улантыңыз. жумуртка менен суу көбүктөн баштаганда, калган ун кошууга болот. Аралаштырыңыз, эгерде алар пайда болсо, сүртүңүз. Эми майдын баарын куймак аралашмасына куюңуз.

Көмөч казанга блинчиктерди куурууга даярдайбыз - ичин өсүмдүк майы менен майлайбыз. Эми аны орто жылуулукта ысытыңыз. Камырды көмөч казанга куюп, куймактын четтери бир аз алтын түскө ээ болгонго чейин кууруп алабыз. Эми куймакты бөлүп, экинчи тарапка буруңуз. Жарым мүнөттөн кийин куймакты көмөч казандан алып салууга болот. Экинчи жана андан кийинки куймактар үчүн көмөчтү май менен сүйкөп коюунун кажети жок. Мунай курамына киреткуймактар көмөчтүн түбүнө жабышып калбашы үчүн камыр.

Суудагы блинчик каалаган начинкага ылайыктуу. Аларга таттуу же туздуу быштакты, куурулган фаршты ороп койсоңуз болот. Аларды коюлтулган сүткө же балга малып жесеңиз болот.