Көмөч казанга бышырылган даамдуу куурулган сазан

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Куурулган карп балыгы ушунчалык даамдуу жана канааттандырарлык болгондуктан, аларды гарнирсиз эле жесе болот. Эгер сиз балык уулоо менен алектенбесеңиз, анда мындай продуктуну дүкөндөн же базардан сатып алуу керек, ал жерде балык уулоо ышкыбоздору көп учурда өз олжолорун сатууга коюшат. Бирок, бул продуктуну сатып алууда, карп балыгынын мүмкүн болушунча жаңы экенине ынануу сунушталат.

Даамдуу куурулган карп: сүрөт жана көмөч казанга тамак жасоонун рецепти

Тамакка керектүү ингредиенттер:

• порошок паприка - 1 десерт толук кашык;
• жаңы жашылчалар (прей, петрушка, укроп) - ар бири бирден кичинекей тутам;
• жаңы кармалган карп балыгы - 6-8 даана. (көп же аз болушу мүмкүн);
• майда деңиз тузу - 1, 3-2 десерт кашык (балыкка татымына жараша кошуу);
• жытсыз өсүмдүк майы - 125 мл (табак кууруу үчүн);
• элинген буудай уну - 1, 4 бокал;
• чоң бышкан лимон - 1 даана;
• кара калемпир - бир нече кичинекей чымчым.

Жаңы иштетүү процессибалык

Куурулган карпты көмөч казанга бышыруудан мурун, аларды кылдаттык менен иштетүү керек. Бул үчүн балыкты жакшылап жууп, кабырчыктарынан тазалап, андан кийин ичегилерин тазалап, ашыкча канаттарын кесип салуу керек. Андан кийин аларды муздак сууга кайра чайкоо керек.

"Куурулган crucians" тамагын даярдоо үчүн көбүнчө маринад колдонулбайт. Бирок биз бул процедураны аткарабыз, анткени аны менен тамак ширелүү жана даамдуу болуп калат. Ал үчүн кайра иштетилген балыктын үстүнө 1 чоң лимондун ширесин толугу менен сыгыңыз, майда деңиз тузун, бир эки чымчым калемпир калемпирин, ошондой эле майдаланган пиязды, петрушка жана укропту кошосуз. Бардык ингредиенттерди кол менен аралаштыруу керек, балыкка жакшылап сүйкөп, андан кийин капкак же бет аарчы менен жаап, 1 саатка жакын калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде негизги ингредиент татымалдарды өзүнө сиңирип, назик, ширелүү жана даамдуу болуп калат.

Жылуулук менен дарылоо

Куурулган crucians кытырак жана аппетиттүү кабык менен капталган болушу үчүн, аларды ысык табада гана бышыруу керек. Бул үчүн чоң казан алып, ага жыты жок өсүмдүк майын куюп (тадактын бетин 1 сантиметрге жаап турушу үчүн), андан кийин жеңил туман пайда болгонго чейин катуу ысытуу керек. Андан кийин, ар бир чыланган балык эки жагында мурун порошок паприка куюлган эленген унга малып керек. Андан кийин, продукт ысык майга салып керек, жана кууруу эки мүнөттөн кийин, жылуулукту азайтууминималдуу мааниси жана алтын жана кытырак чейин бул абалда бышырышат. Балыктын экинчи тарабы менен да ушундай кылыңыз.

Кантип туура тейлөө керек

Куурулган crucian балыгы туура жылуулук менен иштетилгенде кытырак жана абдан даамдуу болуп чыгышы керек. Мындай тез тамакты үй-бүлө мүчөлөрүнө майлуу каймак, томат соусу же кандайдыр бир гарнир (мисалы, макарон, картошка пюреси же кайнатылган жарма) менен бирге берүү сунушталат. Бирок кээ бир ашпозчулар бул продуктуну кошумча ингредиенттерсиз колдонууну каалаарын белгилей кетүү керек.