2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кытай, сиз кытай жана жапон ресторандарынан тамакка бир нече жолу буйрутма бергенсиз. Мага бир нерсе жакты, ал тургай, бир нерсе күнүмдүк диетага айланды. Көбүнчө европалыктар соба кесмесин жакшы көрүшөт. Бул гречка унунан жасалган жапон улуттук тамагы. Кесме бай тарыхка ээ. Бул абдан кызыктуу даамы бар жана салыштырмалуу пайдалуу. Бирок, ошол эле учурда, бул чындап эле оригиналдуу, ошондуктан мындай негизде ылайыкташтырылган макарон "деңиз стилин" даярдоо таптакыр туура эмес. Мен тамак-аш горизонтторумду кеңейтишим керек!
Фактылуу
Соба кесмеси кадимки соба кесмелеринен биринчи кезекте визуалдык жактан айырмаланат, анткени ал күрөң боз түскө ээ. Бул түшүнүктүү, анткени ал гречка унунан жасалган. Японияда, демек, ар кандай жука кесме, колдонулган ун карабастан, өздөрүн атоого болот. Мисалы, Окинавада муну жумуртка кесме деп аташат, өзгөчө гречка нихонсоба деп аныкталат,башкача айтканда, "жапон соба". Бул тамак өзүнчө чөйчөктө соус менен дасторконго муздатып берилет. Кээде кесмени бир чөйчөк ысык шорпо менен даамдаса болот. Гречка уну, демек, жабышчаак эмес, ошондуктан бышыруу процессинде ал көбүнчө буудай уну менен айкалышат. Алгач камыр жасалып, андан соң жайылып, кууш тилкелерге кесилет. Жапон айыл чарба стандарттарына ылайык, кесменин курамында кеминде 30% гречка болгондо гана "себой" деп атоого болот. Көптөгөн европалыктар таң калышат, бирок алардын мекенинде соба кымбат ресторандарда жана кадыр-барктуу адамдардын үйүндө популярдуу болсо да, фастфуд болуп саналат.
Тамырларга кайтуу
Соба кесмеси эмнеси менен белгилүү? Бул жөнүндө сөз 16-кылымдын орто ченинде кездешет. Бул кесме Японияда жана Кытайда абдан популярдуу болгонуна карабастан, бардык Азия өлкөлөрүндө тамактын салттуу элементи болуп саналат. Рецепт абдан жөнөкөй эмес, бирок абдан жеткиликтүү. Гречка уну жана суу талап кылынат, бирок кээде буудай уну же көк чай колдонулат. "Кошумчалар" керек, анткени гречка негизи тамак бышыруу учурунда оңой эле ажырап калышы мүмкүн. Эгерде сиз үйдө кесмени ашканаңызда жасасаңыз, алдын ала оор жумушка көнүгүү керек болот. Ошентсе да, манжаларга, колго жана ийиндерине татыктуу жүк түшөт. Процесс учурунда камыр ыдырайт, аны кемчиликсиз жылмакай болгонго чейин жууруш керек. Мына ушундай укмуш соба кесме! Жайылган камырды кууш тилкелерге кесип, анан кайнатуу керек.
Формалар үчүн
Эгер диетаңыздын жакшы максаты - арыктоо болсо, анда соба кесмеси буга жардам берет. Мындай сүрөттамактар көп учурда өз эсебинде арыктап жаткан жаш айымдар тарабынан жарыяланат. Ал эми кесме калория мазмуну аз деп атоого болбойт - буюмдун 100 граммына 348 ккал. Бирок курамында дээрлик эч кандай майлар жок, бирок көптөгөн витаминдер жана пайдалуу минералдар бар. Кесменин даамы абдан назик жана жагымдуу. Тамакты ашкере жүктөбөйт. Бул ар кандай формада жана жылдын каалаган убагында жесе боло турган ар тараптуу тамак-аш продуктусу. Бул орозодо же катуу диета учурунда да пайдалуу болот.
Кесме оригиналдуу көз карандысыз тамак же эт, балык жана жашылчалар үчүн негиз боло алат. Курамдагы продукт рутинди камтыйт жана бул капиллярлар үчүн пайдалуу кычкылдандыруучу агент. Ал холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө, кан басымды турукташтырууга жана тамак сиңирүүнү нормалдаштырууга жардам берет. Кадимки макаронду гречка кесмеси менен алмаштырсаңыз, потенцяңызды жакшыртсаңыз болот.
Эскертүү
Көп адамдар соба кесмесин жакшы көрүшөт. Бул эмне, сиз буга чейин түшүндүңүз, бирок дагы эле бир катар деталдар белгисиз бойдон калууда. Мисалы, Японияда собанын арстандык үлүшү Хоккайдо аралында жасалат. Анда гречка жылына төрт жолуга чейин жыйналат. Гречка жаңыдан жыйналып калганда, аны кадимки гречкага караганда таттуураак даамы бар Шин-соба жасоо үчүн колдонулат.
Японияда соба арзан таверналарда сатылат, бирок модалуу мекемелерде да заказ берсе болот. Базардан ага кургак кесме жана сорпону сатып алууга болот. Токионун тургундары бул тамактарды өзгөчө жакшы көрүшөт. Чындыгында Токугава доорунда жергиликтүү калк В тобундагы витаминдердин саны чектелүү болгон ак күрүчтү колдонуу менен байланышкан оорудан жапа чеккен.витаминдер жардам берди толуктоо жөн гана соба кесме. Ошондуктан Токионун ар бир районунда ага адистешкен бир нече мекемелер пайда болду.
Сатылуу үчүн сансыз сорттор бар. Соба кесмеси кандайча башкача болушу мүмкүн! Бул эмне, деп сурайсың, витриналарды карап. Ал эми мат кошулган ча-соба бар. Же балыр кошулган хаги соба. Jinenze soba жапайы ям уну камтыйт. Эң өзгөчө даам 100% гречкадан турган товары же жувари собада болот. Кесме берүү ыкмаларынын да өзүнүн өзгөчө аталыштары бар. Мори, мисалы, өзүнчө идиште соус менен кызмат кылган муздатылган собанын классикалык версиясы. Ал эми кеке шорпо менен кооздолуп, сорпонун ысык кесме болуп саналат. Nameko - козу карын кошулган кесме.
Орус ашканасында
Гречка соба кесмеси азыр ар бир ири супермаркетте сатылат, андыктан продукт кызыгууну жаратпайт. Албетте, салттуу жапон котормолорунда, аны бышырып кереги жок. Бирок аныктыгы үчүн, козу карындар, соя соусу, куурулган жашылчалар жана балык менен кесме бышырып алабыз. Собанын даамы ар кандай тамакты жаратат. Бышыруу өтө аз убакытты талап кылат, андыктан кечки тамак бир нече мүнөттө даяр болот.
Продукция менен "тааныштын" эң оңой жолу - тоок эти менен соба жасоо. Бул жыйырма мүнөткө жакын убакытты алат. Ал эми азыр кечки тамак үч киши үчүн даяр, анын үстүнө, 100 грамм 96 ккал калория мазмуну менен. Тооктун филесин жууп, майда бөлүктөргө кесиңиз. Жылытылган көмөч казанга кушту кууруп, соя соусу менен бир аз бышыруу керек. гречкасоба кесмесин азырынча кайнатуу керек. Берүүдөн мурун кесме менен тооктун этин айкалыштыруу керек, ага тосттон жасалган кунжут жана зыгыр дандарын себүү керек.
Шашылып жатат
Соба кесмеси романтикалык кечки тамак үчүн да пайдалуу. Мындай негизи бар рецепттер абдан оңой, бирок даамы ал тургай гурманды таң калтырат. Жашылча менен кесме даярдаңыз. Ашкабактын уруктары жана сарымсак-арахис соусу тамакка каныккандыкты кошот. Сизге жашыл пияз, кызыл редиска, жарым сабиз, зайтун майы, жарым болгар калемпири, петрушка, сарымсак, арпанын мисо пастасы, арахис майы, ашкабактын уруктары жана албетте кесме керек болот. Мындай гарнир менен соба кесмеси абдан жыпар жыттуу болуп калат. Ушул себептен улам рецепттер чөптөр, татымалдар жана соустар менен толукталган. Мындай тамак аппетитти ачат, бирок ошол эле учурда тез жана тыгыз кандырат.
Сунушталууда:
Абхазиянын эң мыкты улуттук тамагы. Абхаз ашканасынын салттары. Абхазиянын улуттук тамактары: рецепттер
Ар бир өлкө жана маданият өзүнүн ашканасы менен белгилүү. Бул Россияга, Украинага, Италияга ж.б. тиешелүү. Бул макалада сиз Абхазиянын бир нече негизги улуттук тамактары жөнүндө окуйсуз. Алар кантип даярдалганын жана тамак жасоонун сырлары эмнеде экенин билесиз
Украинанын эң белгилүү улуттук тамагы. Украинанын улуттук ашканасынын тамактары: тизмеси, сүрөттөрү менен рецепттери
Николай Васильевич Гоголдун чыгармачылыгы менен таанышып, анын укмуштуудай поэтикалык кечтерин окугандан кийин Диканканын жанындагы фермада, Миргороддо, Иван Купаланын алдындагы кечтерде, Өлүк жандар, Рождество алдындагы түндөр, Сорочинская жарманкеси, «Май түнү» , же сууга чөгүп кеткен аял” ж.б., Кичинекей орус ашканасына кызыкпай коюу мүмкүн эмес
Улуттук грек тамагы эмне. Эң популярдуу улуттук грек тамактары: рецепттер
Улуттук грек тамагы - грек (Жер ортолук деңиз) ашканасына таандык тамак. Салт боюнча Грецияда мезе берилет, муссака, грек салаты, фасолада, спанакопита, пастицио, галактобуреко жана башка кызыктуу тамактар даярдалат. Аларды даярдоо үчүн рецепттер биздин макалада берилген
Жай меште тооктун буттары: ар бир күн үчүн бир нече рецепт
Эгер кечки тамакка эмне тамак жасарыңызды билбей жатсаңыз, тоок этин тандаңыз. Бул баарына жагат жана көп кыйынчылыксыз даярдалган утуш-утуу варианты. Өзгөчө жай меш жана далилденген рецепттер жардамга келгенде
Тоок жана жашылчалар кошулган кытай кесмеси. тамак даярдоо үчүн рецепт
Кытай кесмеси тоок жана жашылча менен, анын рецепти төмөндө бир аз талкууланат, бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак
