Жеңил туздалган лосось: кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жеңил туздалган лосось, анын рецепти төмөндө каралат, закускалардын жана салаттардын бардык түрлөрүн даярдоо үчүн эң сонун чийки зат катары кызмат кылат. Бирок аны өз максаттарыңыз үчүн колдонуудан мурун, балыкты туура иштетип, татымалдар менен татытуу керек.

Семого үй шартында бир аз туздалган

Кызыл балыкты туздоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Бирок, үй кожойкелери арасында эң популярдуусу - бул стандарттуу жыпар жыттуу заттарды колдонгон кургак ыкма.

Төмөнкү рецепттин аркасында үй шартында эле 13-15 саатта өтө даамдуу, жеңил туздалган балык жасай аласыз. Бирок эң биринчи.

Ошондо, дасторконуңузда жеңил туздалган лосось пайда болушу үчүн кандай ингредиенттер керек? Бул продуктунун рецепти төмөнкү азыктарды колдонууну талап кылат:

• жаңы лосось - болжол менен 1 кг;
• орой туз - 3 чоң кашык;
• ак кант - толук эмес чоң кашык;
• таттуу калемпир - болжол менен 7 даана;
• lavrushka - бир нече жалбырак.

Кызыл балык иштетилүүдө

Ошентиплосось жеңил туздалган кантип жасоо керек? Биринчиден, сиз балыкты кайра иштетүү керек. Аны кылдаттык менен тазалап, жууп, башын жана бардык канаттарын кесип салуу керек. Андан кийин, продукт өтө коюу эмес стейк (болжол менен 2 сантиметр) кесип керек. каалаган болсо, бардык сөөктөрдү жана кырка натыйжасында даана алынып салынышы мүмкүн. Бул аларды туздагандан кийин жасалса болот да.

Татымалдарды даярдоо

Үй шартында жеңил туздалган лосось абдан оңой. Кызыл балык иштетилгенден кийин, татымалдарды даярдоону баштоо керек. Ал үчүн туз менен шекерди аралаштырып, ошондой эле лавр жалбырактарын сындырыңыз.

Туздоо процесси

Татымалдар жана кызыл балык иштетилгенден кийин продуктуну туздап баштоо керек. Бул үчүн, капкагы бар каалаган идиш алып, анын түбүнө лосось стейкти коюу керек. Бирок, адегенде туз жана шекер аралашмасы менен бардык тараптан капталган болушу керек. Андан кийин, кызыл балык буурчак түрүндө кара мурч менен татытылгандай жана ага сынган петрушка коюу керек. Андан кийин буюмга дагы бир стейк коюу керек. Ал ошондой эле татымалдар менен даамдалышы керек.

Бардык сүрөттөлгөн кадамдарды аткаргандан кийин, балык капкак менен бекем жабылып, бөлмө температурасында 5-6 саат кармалышы керек. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин татымал кошулган кызыл балыкты муздаткычка коюуга болот, аны дагы 6-8 саатка калтыруу сунушталат.

Кантип туура тейлөө керек?

Эми сиз жеңил туздалган лосось балыгын үй шартында кантип жасаарын билесиз. Бул нерсе үчүн рецептМайрамдык дасторконду даамдуу гана эмес, кооз жайууну каалаган бардык кожойкелер билиши керек.

Кызыл балык бардык татымалдарга каныккандан кийин, аны идиштен чыгарып, өтө калың эмес тилкелерге кесүү керек. Эгерде туздун же канттын кристаллдары эрибеген болсо, анда аларды бычак менен лососьдон алып салуу керек.

Кызыл балыкты туздоонун башка жолдору

Жогоруда айткандай, лосось балыгын туздоонун көптөгөн жолдору бар. Эгер сиз жыпар жыттуу жана даамдуу балык алууну кааласаңыз, анда аны жыпар жыттуу заттар менен гана эмес, мисалы, лимон ширеси же кадимки кырк градус арак менен даамдап коюу сунушталат. Айтмакчы, бул компоненттерди колдонуу менен лосось ден соолук үчүн коопсуз болуп калат. Анткени, кислота жана алкоголдук ичимдиктер ар кандай продуктуну дезинфекциялай алаары эч кимге жашыруун эмес.

Жеңил туздалган лосось салатынын кадам-кадам рецепти

Бир аз туздалган кызыл балык толук бышкандан кийин андан кандай салат жасаса болорун ойлонуш керек. Бул макалада биз сизге эң жөнөкөй вариантты сунуштоону чечтик.

Демек, бизге керек:

• жашыл салат жалбырактары - бир нече жаңы даана;
• жеңил туздалган лосось - болжол менен 200 г;
• жумшак жана бышкан авокадо - 1 чоң даана;
• зайтун майы - болжол менен 20 мл.

Ингредиенттерди даярдоо процесси

Жеңил туздалган лосось сыяктуу даамдуу салатты кантип жасаса болот? Рецепт бул перекус талап кылат кылдат кайра иштетүү бардык продуктулар. Баштоокызыл балыкты сөөктөрүнөн жана терисинен бошотуп, андан кийин калган филеди майда тилкелерге туурап салуу керек. Андан кийин, бышкан авокадону жууп, друпаларды алып, жемиштерди жука тилимдерге бөлүү керек.

Жашыл салат жалбырактарына келсек, аларды муздак сууга чайкап, анан колуңуз менен башаламан түрдө үзүп салуу керек.

Салаттын формасы

Компоненттерди даярдап, анча терең эмес тарелканы алып, ага салат жалбырактарын салуу керек. Андан кийин, аларга бир аз туздалган кызыл балыктын кесимдерин жана авокадо тилимдерин коюшуңуз керек.

Акыры, бардык ингредиенттерди жытсыз зайтун майы менен даамдатуу керек. Мындай салатты аралаштыруу түздөн-түз колдонуудан мурун гана сунушталат. Кааласаңыз, аны кошумча туздап, лимон ширесин себелеп койсо болот.

Корытынды

Өзүңүздөр көрүп тургандай, үй шартында кызыл балыкты туздоо анча деле кыйын эмес. Андан жөнөкөй жана жеңил салат жасоо дагы оңой, аны майрамдык дасторкондо да коопсуз берсе болот.