Жеңил туздалган бадыраң - бөтөн жерде деле бөлүнбөйбүз

Жеңил туздалган бадыраң - бөтөн жерде деле бөлүнбөйбүз
Жеңил туздалган бадыраң - бөтөн жерде деле бөлүнбөйбүз
Anonim

Алыскы тропикалык өлкөлөрдө жүргөнүңүздө көп жылдыздуу ресторандардын менюсунда бир нерсе жетишпей жатат деп ойлодуңуз беле? Көптөгөн адамдар кыска гастролдо да картошкадан жасалган тамактарды, орус салаттарын, пирогдорду жана туздалган бадыраңдарды сагынышат дешет. Макалада анча-мынча туздалган бадыраңдар тигил же бул ыкмада кандайча даярдалары жөнүндө сөз кылабыз, алар абдан даамдуу кытырак жана жыттуу.

туздалган бадыраң
туздалган бадыраң

Эгер сиз алыскы өлкөдө болсоңуз жана сатууда жаңы бадыраңдар бар болсо, анда туздалган бадыраңды тузсуз даярдап, унутулуп калган даамын эстей аласыз. Бул үчүн бадыраңдын өздөрү, укроп бутактары, туз, сарымсак жана бир нече кадимки тунук желим баштыктар керек болот. Кылдаттык менен жуулган бадыраңды баштыктарга салуу керек, алар жарылуудан камсыздандыруу үчүн бири-бирине салынышы керек.

Андан кийин ал жерге майдаланган сарымсак жана жашылчалар кошулат. Андан кийин, таңгактарды байлап, баары аралашкан үчүн жакшылап чайкап, 5-5,5 саатка жылуу бөлмөдө же калтыруу керек.муздаткычта 8 саатка. Эртеси бир аз туздалган бадыраңдарды аман-эсен кычкылдап жесеңиз болот жана ошол эле экзотикалык өлкөдө эс алып жүргөн мекендештер алардын жытын сезип калышы мүмкүн.

даамдуу туздалган бадыраң
даамдуу туздалган бадыраң

Даамдуу, ачык туздалган бадыраңдарды ар бир кожойке өз жолу менен даярдайт. Мисалы, айыл жеринде же алча же карагаттын жалбырактарын чогултууга мүмкүн болгон өлкөдө 3 килограммга жакын кочкул жашыл бадыраң үчүн 200 грамм татымал алынат - алча жалбырактары, карагат, хрен, укроп гүлдөрү., үч литр туздуу сууга бир баш сарымсак жана үч аш кашык туз. Сизге таза үч литрлик банкалар да керек болот.

Учу кесилген бадыраңдарды жыпар жыттуу заттар менен кезектешип катмар кылып жаткызышат. Тузду кайнак же муздак сууга эритип (айылдарда кудук пайдаланылат), бадыраңды туздуу суу менен куюп, банкаларга марля менен байлап коюшат. Кайнап жаткан туздуу сууга малынган жеңил туздалган бадыраңдар эртеси даяр болот. Эгер шорпо муздак болсо, анда тамак даяр болгуча үч күн күтүшүңүз керек болот.

туздалган бадыраң тузсуз
туздалган бадыраң тузсуз

Туздалган бадыраң өзгөчө катуу кычырашы үчүн туздуу сууга арак 2 аш кашык туз жана 0,05 литр муздак туздуу эриндин литрине кошулат. Калган ингредиенттер кадимки туздалган бадыраңдарга окшош. Жалгыз кошумча компонент бир нече буурчак калемпири (кара) болушу мүмкүн.

Бадыраңдын тамактары көптөгөн өлкөлөрдө сүйүктүү тамактар болуп, көптөгөн рецепттерди жаратат. Мисалы, «Жеңил туздалган бадыраңВенгерче. Бул рецепт кара буудай нанынын ачытуусуна негизделген. Тамакты даярдоо үчүн майда бадыраңдарды алып, алардын учтарын кесип жана жашылчаларды узунунан туурап (жарымынан бөлбөстөн), банкаларга салып, майдаланган хрендин тамырын жана укроптун катмарларын кезектештирүү керек. Бадыраңдын үстүнө бир кесим кара буудай нанын салып, ага уксус (5 тамчы) тамызышат. Муздак туздуу суу литр сууга бир аш кашык туз өлчөмүндө даярдалып, банкаларга куюлат. Банка тарелка менен жабылып, жылуу жерге коюлат. Адегенде туздуу суу булуттуу болуп, үч күндөн кийин жарык болот, андан кийин бадыраң даяр болот. Аларды муздаткычта кайра иретке келтирүү керек.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Бир нече варианттагы жасмык шорпосу үчүн жөнөкөй рецепт

Салат "Токой тазалоо": шампиньондор жана сыр менен рецепт

Рецепт: эт, жашылчалар, кургатылган жемиштер менен толтурулган ашкабак

Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер

Ашкабакты түрдүү азыктар менен айкалыштырып бышыруу боюнча кызыктуу рецепттер

Бадыраң пайдалуубу? Бул жашылча калория мазмуну

Ашкабактан жасалган тамактар: тамак жасоонун рецепттери

Картошка менен ашкабак: жөнөкөй тамактар үчүн кызыктуу варианттар

Холестерин диетасы: жумалык меню

Ногут - эң байыркы жашылча өсүмдүктөрү

Вино "Massandra Cabernet" кургак кызыл: сын-пикирлер

Wine White Muscat Red Stone ("Massandra"): сын-пикирлер

Cookies "Мария": курамы, калория мазмуну, пайдалуу касиеттери. "Мария" (бисквит печенье) диета жана эмчек эмизүү менен

Консерваланган тунец сэндвичтери: рецепт

Фарш менен эмне тамак жасоо керек: түшкү тамактын даамдуу рецепти