Сметанадагы "Зебра" үй пирогу - этап-этабы менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Конокторду кондитердик азыктар менен таң калтыргыңыз келсе, үйдө жасалган зебра пирогу эң жакшы чечим. Анткени, бул кереметтүү булочка даамдуу даамы гана эмес, жомоктогудай көрүнүшү да бар. Бул торт өзүнүн атын алды сырткы көрүнүшүнүн аркасында. Бөлүмдө зебра менен байланышкан ачык чаар печенье үлгүсү көрүнүп турат. Мындай үлгү тесттин типтүү эмес жайгашуусунан улам алынган. Торт сонун жыты жана назик даамы менен абадай болуп чыгат.

Бул десертти даярдоо бир сааттан ашык убакытты талап кылбайт. Зебра пирогунун кадам-кадам рецепти тамак жасоо принцибин тез өздөштүрүп, конокторуңузду даамдуу токочтор менен таң калтырууга жардам берет.

Классикалык рецепт

Зебра пирогунун бул рецептин советтик үй-бүлөлөр жетишсиздик маалында ойлоп тапкан, ошондуктан анын негизги өзгөчөлүгү жалпыга жеткиликтүү жана арзан өнүмдөрдү колдонуу болуп саналат. Негизги ингредиент - каймак, анын аркасында камыр жеңил жана нымдуу болот.

Ингредиенттер

Зебра пирогу каймак менен жасалгандыктан, негизги ингредиент, албетте, каймак. Сиз жок дегенде 200 грамм колдонуу керек. Сизге дагы башка ингредиенттер керек болот:

• 1 аш кашык - бышыруучу порошок;
• 330 г - ун;
• ½ чай кашык – өчүрүлгөн сода;
• 100 г - май;
• 6 шт – тоок жумурткалары;
• 320 г - кант;
• 3 аш кашык. л. – какао.

Классикалык пирогтун рецепти кадам баскыч

Биринчи жолу булочка үчүн, Зебра пирогун рецепт боюнча этап-этабы менен жасап, акыркы бөлүмдө бул токочту жасоонун сырларын жана амалдарын карап көрүңүз. Ошентип, кадам-кадам бышыруу рецепти:

1. Пирогтун өзүн бышыруудан мурун, мешти алдын ала ысытуу (180) керек.
2. Миксерди (орто ылдамдыкта баштоо, тынымсыз ылдамдыкты жогорулатуу) же камыргыч аркылуу өзүнчө идишке гранулдашкан кантты жана тоок жумурткасын аралаштырыңыз. Үлпүлдөк болгонго чейин 5 мүнөткө чалып коюңуз.
3. Алынган аралашмага майлуу каймакты жана жумшартылган сары майды кичине бөлүктөргө кошуп (алдын ала муздаткычтан алып), жакшылап аралаштырабыз.
4. Андан кийин пайда болгон массага унду акырындык менен кошуп, бир тектүү жана жылмакай масса алынганга чейин миксер (же вентилятор) менен чабабыз. Натыйжадагы консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.
5. Акыркы жолу өчүрүлгөн сода менен разрыхлительди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Алынгандардын жарымына жакыныкамырды башка идишке куюңуз.
7. Бөлүктөрүнүн бирине какао куюп, бир тектүү камыр алынганга чейин жакшылап чалабыз. Ачык жана кара камырдын тыгыздыгы бирдей болушу үчүн какао порошогун бөлмө температурасында бир аз суу менен суюлтуу керек.
8. Андан кийин, бышыруу табагын даярдоо керек, аны алдын ала жакшылап жууп, кургатуу керек. Калыптын ичин силикон щетка менен май менен сүртүңүз.
9. Эми камырдын эки түрү (ачык жана кара) болгондуктан, ар бир идишке өзүнчө аш кашыктан салыңыз.
10. Пирогтун эң маанилүү бөлүгү келе жатат. Милдет – чаар үлгүсүн түзүү.



Калыптын ортосуна 2 аш кашыктан кезектешип (биринчи ачык камыр, анан кара түстө) куюш керек. Камыр түгөнгүчө форманы толтуруңуз.



11. Камыр бүткөндөн кийин калыпты духовкага 30-40 мүнөткө коюңуз. Бышыруу учурунда мешти ачпаңыз!
12. Торттун даярдыгын жыгач таякча менен текшерсеңиз болот, ал үчүн камырды тешип, анан аны алып салсаңыз болот, эгерде таякчада камыр жок болсо, демек продукт даяр. Эгерде үстүнкү катмар толугу менен даяр болуп, ортосу жок болуп чыкса, анда тортту фольга менен жаап, температурасын 160°ка чейин түшүрүп, бышканча бышырабыз.
13. Даяр пирогту чыгарып, муздатуу керек. Муздак болгондо, аны кесип, ысык суусундуктар менен десерт катары берсе болот.

Дизайн кеңештери

Зебра пирогуна өзгөчө көрүнүш берүү үчүн бир нече дизайн чиптерин колдонсоңуз болот:

• Жогорудагы сүрөттү өзгөртүңүз. Камыр калыпка куюлуп бүткөндөн кийин кара жана ачык камыр тегерекчелеринин "сызыктарын" көрүүгө болот. Тиш чукукту алып, ортосунан четтерине же тескерисинче жылдырып, "желекчелерди" жасаңыз.
• Үстүнүн жасалгасы. Бул жерде сиз өз фантазияңызды колдонсоңуз болот, анткени тортту көп нерселер менен кооздосоңуз болот. Мисалы, майдаланган жаңгактарды колдонсоңуз болот.



Ал үчүн торттун үстүнкү катмарын каймак же коюлтулган сүт менен майлап, анан майдаланган жаңгактарды себелейбиз. Кооздоо үчүн кант упасын да колдонсоңуз болот.



• Шоколад глазурь менен жасалгалоо. Зебра пирогун жасалгалоонун эң популярдуу жолдорунун бири - шоколад глазурь менен тамчылатып коюу. Шоколадды глазурь даярдоо үчүн сизге керек болот: каймак - 3 ст. л., какао порошок жана кант. Ингредиенттерди жылмакай чейин аралаштырып, отко коюңуз. Тынымсыз аралаштыруу менен аралашма кайнабасын текшериңиз. Аралашма даяр болгондо 1 ст. л. сары май, аны аралаштырып, массаны муздатыңыз. Аяз муздагандан кийин торттун үстүнө тегиз жайыңыз.

Жай мешке тамак жасоонун рецепти

Соңку убакта меш азыраак колдонулууда, бирок мультиварк барган сайын көбөйүүдө, анткени ал мешти алмаштыра алат жана анын жардамы менен көптөгөн тамактарды тез жана даамдуу бышырууга болот. Улуу популярдуулукал бышыруу үчүн колдонулат, анткени ал азыктарды кургатпай, алар жиндидей жумшак жана назик болуп чыгат. Ошондуктан, көптөрдү жай меште бышыруу үчүн Zebra пирогунун рецепти кызыктырат.

Ингредиенттер

"Зебраны" жай мешке даярдоо үчүн бир эле ингредиенттер колдонулат, бирок ар кандай катышта:

• 2 аш кашык - бышыруучу порошок;
• ½ чай кашык – ванилин;
• 270 мл - каймак;
• 400 г - ун;
• 120 г - май;
• 6 шт – тоок жумурткалары;
• 270 г - кант;
• 3 аш кашык. л. – какао.

Жай меште пирог жасоонун этап-этабы менен рецепти

Сметанага "Зебра" пирогун жай меште бышыруу өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ:

1. Жумурткаларды идишке салып, миксер менен чалабыз.
2. Алынган массага майды кошуп аралаштырабыз.
3. Кийинки, каймакты кичине бөлүктөргө бөлүп аралаштырабыз.
4. Ун менен разрыхлительди аралаштырыңыз.
5. Алынган камырдын жарымына жакынын башка идишке куюңуз.
6. Бөлүктөрүнүн бирине какао куюп, бир тектүү камыр алынганга чейин жакшылап чалабыз.
7. Торт жасала турган идишти май менен майлап, ун себебиз.
8. Андан ары кезектешип (биринчи ачык камыр, анан кара түстө) калыптын ортосуна 2 аш кашык куябыз. Камыр түгөнгүчө форманы толтуруңуз.
9. Мультиваркерди "Бышыруу" режимине коюп, бышыруу үчүн 1 саатты тандаңыз.

Тамак жасоонун сырлары жана амалдары

Зебра пирогуна суктануу гана эмес, эч кимге сыр эмесбалдарда, бирок чоңдордо да. Бирок нан бышыруудан чындап ырахат алуу үчүн, тамак бышыруу сырларын билишиңиз керек:

• Эң негизгиси торт толук бышкан. Анын даярдыгын жыгач таякча (ширеңке же тиш чукугуч) менен текшерүү керек.
• Билип кой, пирог муздак эмес.
• Консистенциялык айырмачылыктарды болтурбоо үчүн толук бышкан камырга какао кошуңуз.
• Эгер калың тилкелерди кааласаңыз, камырды көбүрөөк жазыңыз.
• Торттун оңой чыгышы үчүн алгач аны майлап, ун сүртүүнү унутпаңыз, пергамент кагазын да колдонсоңуз болот.
• Сары майдын ордуна маргаринди алмаштырбаңыз, анткени май тортту жумшак кылат.
• Торттун ачык түсү үчүн куркума колдонсоңуз болот (жеңил камыр үчүн).
• Ачык даам үчүн камырга бир чымчым туз кошуп койсоңуз болот.
• Көбүрөөк зебра пирогу үчүн суюк жана кургак ингредиенттерди өзүнчө аралаштырыңыз.
• Камырды абадай жана жеңил кылуу үчүн сода же разрыхлитель кошууну унутпаңыз.

Бул токочту жасоо үчүн дагы башка рецепттер бар. Мисалы, айранга зебра пирогун бышырып алсаңыз болот. Бирок эң популярдуу вариант дагы эле классикалык рецепт.