Соус кошулган көмөч казанга "Кирпи": сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көмөч казанга күрүч кошулган «Кирпи» фарш, ар кандай соустар менен айкалышып, бул чындыгында даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Ал сырткы көрүнүшүнө байланыштуу атын алган. Күрүчтүн аркасында котлеттер кирпиге окшош, тикенектүү ийнелери бар. Жумшак соус тамакты чындап ширелүү кылууга жардам берет. Бул параметр өзгөчө эт артык эмес, балдар да жакшы көрүшөт. Даамдуу соус убакытты үнөмдөөгө жардам берет. Анткени, бир тамак жасаганда дароо эки чыгат. Макаронду кайнатуу гана калды жана бүт үй-бүлө үчүн таттуу кечки тамак даяр!

Даамдуу тикенек кирпилер

Көмөч казанга күрүч кошулган "кирпилердин" бул рецептинин сыры күрүч алдын ала кайнатылбай, эт менен кошо бышырылат. Ошондуктан, котлеттердин сырткы көрүнүшү эң сүйкүмдүү тикенектүү жандыктарга окшош.

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500 грамм фарш;
• 0, 75 чыны күрүч;
• пияз башы;
• бир чоң сабиз;
• 0, 75 стакан каймак;
• бир аш кашык ун;
• эки аш кашык томат пастасы;
• 30 грамм май;
• 1, 5 аш кашык туз;
• бир лавржалбырак;
• 50 мл жытсыз күн карама майы;
• бир аз майдаланган кара мурч.

Көмөч казанга салынган "кирпилердин" бул рецептинин эң сонун даамы үчүн, эттин эки түрүнөн, атап айтканда, чочконун жана уйдун этинен фарш алган жакшы. Бирок даамдуу «кирпилерди» тоок, үндүк, козу этинен да алышат. Мунун баары жеке каалоолоруңузга жараша болот.

Даамдуу тамакты кантип жасоо керек?

Куурулган көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, жакшы сүргүчтөн сүйкөйбүз. Аралаштырып жатып бир аз кууруу. Болгону бир-эки мүнөт. Эт бир пияздын башы менен эт туурагычтан жылдырылат. Аны тыныгуу үчүн муздаткычка отуз мүнөткө калтырыңыз. Фаршты сабиз менен бириктиребиз. Райс кылдат, бир нече жолу жууп жатат. Фаршка кошуңуз. Туз жана калемпир кошулуп, түздөн-түз кол менен аралаштырылган.

Андан кийин майда шарларды жасай баштаңыз. Начинка колуңузга жабышып калса, аларды муздак сууга нымдап койсоңуз болот.

Кавгага өсүмдүк майын куябыз. Көмөч казанга күрүч кошулган фарштын «кирпилери» ар тарабында кабык болгонго чейин куурулат. Бул аларга тамак бышыруу процессинде ажырап калбоого жардам берет. Кирпилерди четке коюп, соус жасай башташты.

Даамдуу шар соус

Казанга бир кесим сары майды эритип алабыз. Унду кошуп, эч кандай кесек калбагыдай кылып аралаштырыңыз. Каймакты киргизиңиз. Спатула менен аралаштырып, масса бир мүнөткө жакын ысыйт. Томат пастасын салабыз. Соусту бир мүнөттөй кайнатыңыз. Толук эмес стакан жылуу суу киргизилет, баары кылдат аралаштырылат. Туз жана мурч кошуңуз.

Көмөч казанга «кирпилерди» кайрадан мешке салып, соус менен куюп, лавр жалбырагы салат. Аларды болжол менен кырк мүнөт бышырыңыз. Процесстин жүрүшүндө, "кирпилерди" бир нече жолу айландырышат, алар соус менен бирдей жабылат. Натыйжада күрүч бышып, чыныгы кирпинин ийнесиндей болуп калат. "Кирпилерге" кызмат кылып жатканда, аларды соус менен куюш керек. Макарон же картошка пюреси эң сонун гарнир болуп эсептелет.

Сметана соусунда кирпи

Көмөч казанга соус менен фарштан жасалган "кирпилерди" бышыруу үчүн эмне керек? Бир нече жөнөкөй ингредиенттер! Кабыл алуу керек:

• 500 грамм фарш;
• жүз грамм күрүч;
• үч аш кашык каймак;
• пияз башы;
• бир чымчым жер кара мурч;
• жарым чай кашык туз;
• үч аш кашык ун;
• жүз грамм катуу сыр;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Ошондой эле даамдуу соус үчүн сизге керек болот:

• 400 грамм коюу каймак;
• үч тишче сарымсак;
• эки чай кашык өсүмдүк майы;
• бир чай кашык калемпирдин үчтөн бири;
• бир аз туз;
• жарым чай кашык кургак чөптөр.

Камдагы "кирпилердин" бул версиясы ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Сметанага даамдуу тамакты кантип жасоо керек

Күрүч бир нече жолу жуулат. Көмөч казанга фарштан жасалган "кирпилердин" бул рецепти үчүн узун дандарды алуу жакшы. Даяр күрүч бирден бир катышта суу менен куюлат. кайнап кийин, жарма жарым бышырылган чейин дагы жети мүнөт бышырышат. Салкын күрүч.

Жарма фаршка салынып,каймак. Эгерде "кирпилер" кулап калат деген кооптонуулар болсо, анда бир жумуртка кошсоңуз болот. Бирок алар катаал болуп кетишине даяр болушуңуз керек. Пиязды абдан майда туурайсыз. Өсүмдүк майына түсү өзгөргүчө кууруу. Сырды майда теркага сүртүшөт. Баары фарш менен айкалышат. Татымалдарды салыңыз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Шарларга ийкемдүү фаршты түзүңүз. Аларды унга салабыз. Даяр "кирпи" жана өсүмдүк майы менен көмөч казанга жайып. алтын күрөң чейин кууруу. Андан кийин алар табадан чыгарылат.

Сметана соусун кантип жасоо керек

Көмөч казанга алып же "кирпилерден" таба жуушат. бир аз май куюп. Сарымсак тазаланып, майда тууралган, кызарганча куурулган. Каймакты коюшат. Соусту ачуу үчүн бир аз ысык суу куюңуз. татымалдарды куюп. Состу кайнатып алыңыз.

Кирпи соусуна өткөрүңүз. Жай отто бышырып, он мүнөттөй жаап коёсуз. Эт тамагын берүүдөн мурун ага майда тууралган чөптөрдү, мисалы, петрушка себелеп койсоңуз болот.

Даамдуу соус тамактарынын ингредиенттеринин тизмеси

Көмөч казанга күрүч кошулган "кирпилердин" рецепти үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 300 грамм чочконун жана уйдун эти;
• жүз грамм күрүч;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• эки сарымсак тиштери;
• бир жумуртка;
• бир аз туз;
• ар бири жарым чай кашыктан калемпир жана эт татымал;
• эки аш кашык өсүмдүк майы.

Соус үчүн ингредиенттерди да даярдоо керек. Анын негизинде болоткаймак. Кабыл алуу керек:

• 200 мл каймак;
• эки аш кашык томат пастасы;
• бир аш кашык ун;
• 30 грамм май;
• 500 мл кайнак суу;
• бир аз туз жана калемпир;
• кургатылган чөп аралашмасы татымына жараша.

Соус жакшы түскө жана текстурага ээ болот.

Көмөч казанга "кирпилерди" бышыруу: кадам-кадам сүрөттөмө

Баштоо үчүн эт жуулат, андан кийин эт туурагычтан өткөрүлөт. Сиз бир тектүү начинка алуу керек. Сарымсак. пияз жана сабиз тазаланат. Күрүч жакшылап жууп, жарым бышканга чейин кайнатылат.

Көмөч казанга өсүмдүк майын куябыз. Пиязды майда туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Адегенде пиязды жумшартылганча кууруп, сабизди салып, жашылчалар жумшаргыча бышырабыз. Сарымсак пресс аркылуу өткөрүлөт. Жашылчалардын муздаганын күтүп жатабыз.

Фаршка жашылчаларды салабыз, сарымсакты салабыз. Алар бир жумуртканы сабашат. күрүч кой. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Шарларды түзүү. Бул фарштын «кирпилери» болот. Көмөч казанга бир аз майды ысытып, шарларды жайыңыз. Суюктуктарды кошуп, капкагын жаап коюңуз. Болжол менен отуз мүнөт бышырыңыз.

Соусту даярдап баштаңыз. Өсүмдүк майын казанга эритип, ун кошобуз. кылдат аралаштырып. каймак кошуу. Аралашма кайнаганда томат пастасын кошобуз. Кайнак суу кошулат. Кайнагандан кийин бир нече мүнөт бышырыңыз.

Кирпилерге соус куюлат. дагы жыйырма мүнөт, анын шишкебек менен тефтели. Тамак ысык берилет.

Жашылча соусунда кирпи

Соус кошулган көмөч казанга салынган "Кирпи" бул эт тамак да, даамдуу соус да. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 300 грамм фарш;
• жүз грамм күрүч;
• бир жумуртка;
• төрт аш кашык жытсыз өсүмдүк майы;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• 80 грамм каймак;
• эки аш кашык томат пастасы;
• бир аш кашык ун;
• жарым чай кашык кант;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бул рецепттин өзгөчөлүгү эмнеде? Пияз менен сабиз фарш үчүн эмес, соус үчүн колдонулат.

Кирпилерди бышыруу: рецепттин сүрөттөмөсү

Суусу тунук болушу үчүн күрүч бир нече жолу жуулат. Муздак суу куюп, бирден экиге чейинки пропорцияны сактаңыз. Туз салып, баарын отко коюшат. Бышканга чейин кайнатыңыз, башкача айтканда, кайнагандан кийин дагы он беш мүнөт кармаңыз.

Бир-эки кашык өсүмдүк майын көмөч казанга ысытып алабыз. жарым пияз башын алып, аны кубик кылып кесип. жумшак чейин кууруп. Сабиздин кабыгы тазаланып, ичке тилкелерге кесилет. Пиязга жөнөтүңүз, жашылчаларды жумшартылганга чейин сактаңыз. Ун жана томат пастасын кошуңуз. Баары кылдат аралаштырылат. Бир-эки мүнөт кууруп. Жүз мл соус куюлгандан кийин ысык суу жана каймак киргизилет. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Баш мүнөттөй бышырыңыз, андан соң калемпир, кумшекер жана туз салыңыз.

Бышырылган күрүч суу менен жууп, дуршлагга жөнөтүлөт. Идишке фаршты, майда тууралган жарым пиязды жана күрүчтү аралаштырабыз. туз жана калемпир кошуу. Алар жумуртканы сындырат. форматефтели.

Топтор эки аш кашык майга куурулган. Качан кабыгы келгенде, жашылча менен бардык шорпого куюп. "Кирпилерди" капкактын астына отуз мүнөттөй бышырыңыз.

Оңой паприка рецепти

Паприка - бул тааныш тамакка жаңы даам берүүнүн бир жолу. Бул даамдуу "кирпилердин" версиясы үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500 грамм фарш;
• жүз грамм күрүч;
• бир жумуртка;
• жүз грамм каймак;
• аш кашык томат пастасы;
• бир сабиз;
• пияз башы;
• татымына жараша туз жана жер кара мурч;
• бир аз паприка;
• буюмду кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Күрүч жарым бышканга чейин кайнатылат. Фаршка кошуу. Алар жыпар жыттуу заттарды салып, бир жумуртканы талкалап, бир топ компоненттери үчүн. Ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Соусту даярдап баштаңыз. Бул үчүн, жашылчаларды тазалоо. Пиязды майда туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Өсүмдүк майына жашылчаларды жумшартылганча кууруу. Суу жана томат пастасын кошуу. Болжол менен он мүнөт кайнатыңыз. каймак жана татымалдарды кой. кайнатыңыз. Фарштан «кирпилерди» пайда кылабыз. Аларды табага салыңыз. Жеңил куурулган. Андан кийин жашылча менен соус куюп. Кырк мүнөттөй капкактын астында жай отто бышыруу. Эгерде соус өтө коюу болсо, анда дагы суу кошо аласыз. Кызмат көрсөтүүдө кирпилерди жаңы чөптөр менен кооздоо сунушталат. Паприка тамакка назик даам берет. Сиз ошондой эле ышталган версиясын колдоно аласыз. Бул даам тандоосуна жараша болот.

Помидор соусунда кирпи

Бул тамакта помидор гана эмесмакарон, ошондой эле помидор. Бул эттүү жемиштерди тандап алууга арзырлык. Тамактын бул варианты үчүн төмөнкү азыктарды бышыруу керек:

• 500 грамм фарш;
• 80 грамм күрүч;
• бир жумуртка;
• эт үчүн бир аз татымал;
• 80 грамм ун;
• бир кесим ак нан, эскиргенден жакшы;
• жүз грамм сабиз;
• 150 грамм бышкан помидор;
• 20 грамм болгар калемпири;
• 80 грамм томат пастасы;
• үч лавр жалбырагы;
• бир эки бутак петрушка;
• жүз грамм суу;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Фаршты идишке салабыз. Күрүч жакшылап жуулат, ашыкча суюктукту агызууга уруксат берилет жана фаршка кошулат. жыпар жыттуу заттарды жана туз уктап. Бир жумуртканы сындырып, ун кошуу. Кирпилер үчүн бардык ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз.

Ак нанды сууга чылап, целлюлоза фаршка жиберилет, баары кайра аралаштырылат. Шарларды түзүү. Өсүмдүк майына ар тараптан кууруп алабыз.

Тамак өзүнчө идиште даярдалат. Ал үчүн кабыгынан тазаланган сабизди майда теркеге сүйкөйбүз. Помидордун кабыгы тазаланып, майда тууралган. Майда тууралган болгар калемпири жана томат пастасы кошулат. Алар суу куюшат. Баары аралаштырат, татымалдарды салат.

Бардык даамдуу тамак ансыз деле кызарып калган "кирпилерге" куюлат. Үстүнө лавр жалбырагын жана майдаланган петрушка куябыз. Баарын капкак менен жаап, бышканга чейин кайнатабыз. ысык кызмат кылган. Айрыкча "кирпилерди" помидор жана картошка пюреден жасалган назик соус менен жеген абдан даамдуу.

Соустагы "Кирпи" - фарштан, күрүчтөн жана татымалдардан жасалган даамдуу жана назик тамак. Кээдеэтке жумуртка же башка ингредиенттер кошулат. Ошентип, сиз аман-эсен сыр, майдаланган жана куурулган жашылчаларды кошо аласыз. Эң популярдуу соус варианттарында каймак же томат пастасы бар. Көбүнчө экөө тең кошулат. Томат пастасы тамакка кычкыл жана жагымдуу түс берет. Ал эми каймак этти жумшартат, ошондуктан аны уй кирпилерине колдонуу маанилүү. Соуска пияз, сабиз сыяктуу жашылчаларды да салсаңыз болот. Гарнир катары макарон же кайнатылган картошканы же картошка пюресин тандоо керек. Соус менен "кирпилердин" кандай артыкчылыгы бар? Бул даамдуу тамак жана бирдей оригиналдуу соус!