Ыстык ышталган bream: бышыруу өзгөчөлүктөрү жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ысык ышталган лаапа – көпчүлүк, өзгөчө жаратылышта эс алууну жакшы көргөндөр жакшы көргөн тамак. Салт боюнча, мындай тамак-аш жайкы жана жазында жайкы коттедждерде, балык уулоодо же тыгылган батирдин сыртында даярдалат. Бул макалада ысык ышталган bream үчүн рецепттер камтылган.

Тамеки тартуучу рецепт

Келгиле, тамеки тартуучу техниканы колдонуу менен биринчи рецептти карап көрөлү. Ыстык ышталган bream абдан назик жана жыпар жыттуу.

Сага эмне керек?

Албетте, продукциянын өзүнөн тышкары бизге тамеки чегүүчү жай керек. Сиз портативдүү колдоно аласыз. Ошондой эле бул түтүндү, тагыраагы, эмнеге коё турган жер керек. Мисалы, от жага турган мангал же убактылуу конструкция ылайыктуу.

Товарлар:

• Чапанын өзү, анын саны анчалык деле маанилүү эмес.
• Балык үчүн туз жана татымалдар. Бул жерде татымал ар кандай болушу мүмкүн деп айтууга болот. Мунун баары балыктын даамына жараша болот, эгерде ал абдан каныккан болсо, анда татымалдарды жыпар жыттуураак кабыл алууга болот. Ал эми балык жумшак даамы бар болсо, андакатуу ачуу татымалдар аны толугу менен жок кыларын түшүнүшүңүз керек.
• Эң негизгиси жыгач чиптери. Чипсыларды өз алдынча сатып алууга же чогултууга болот. Алар жыгачтын ар кандай түрлөрүнө таандык болушу мүмкүн, бирок ийне жалбырактуу эмес. Жалпы түрлөрү: алча, инжир, алдер, кара өрүк.

Болуптур, эми ысык ышталган лаапаны кантип тамеки тартууну карап көрөлү.

Тамак бышыруу процесси

Тамак бышыруу сизге ыңгайлуу болушу үчүн кадам-кадам нускама форматында сүрөттөлөт. Бул параметр абдан тез жана көпкө созулбайт.

1-кадам. Албетте, бышыруудан мурун балыкты тазалап, ичегисин жулуп, жакшылап чайкоо керек. Бир аз кургаткандан кийин, балык суу болбошу керек.

2-кадам. Колдонулган жыгач чиптеринин саны балыктын санына жараша болот. үч орто балык үчүн жол үчүн, жарым чипсы колдонуу керек. Өтө көп кереги жок, буюмду бузуп. Чипсыларды сууга куюп, 30 мүнөт тыныктырып коюңуз. Бул чиптерден ысык түтүн чыгышы үчүн керек, бирок шлак эмес.

3-кадам. Биз балыгыбызды алып, ичин кошуп, ар тарабын бышкан татымалдар менен сүртөбүз.

4-кадам. Чипсыларды түтүндүн түбүнө тегиз жайып, андан соң тордун өзүн түз орнотуп, балыктын өлүктөрүн тордун үстүнө жаткырыңыз. Андан кийин, түтүндү капкак менен жабыңыз.

5-кадам. Тамеки чегибизди алып, отко алып барабыз. Башында от активдүү болушу керек, бирок балык бышкан сайын кичирейиши керек.

6-кадам. Бышыруу убактысын кийин эске алуу кереккапкактын астынан түтүн чыгып жатканын байкайсыз. брем үчүн, болжол менен 15 мүнөт жетиштүү болот. Капкакты ачып, арка сүзгүчтү же бир кесим этти чыгарып текшерсеңиз болот. Эт ак болушу керек, бирок тунук эмес. Балыкты көпкө кармабаңыз, эгер ал карарып кетсе, бул дээрлик мүмкүн болбой калат.

7-кадам. Алтын түстөгү балыкты муздак түрдө бериш керек. Дал ушул учурда ысык ышталган лаанын даамдык сапаттары эң айкын сезилет. Кошумча, тамакты өзүңүзгө жаккан чөп же жашылча менен кооздоп койсоңуз болот.

Орус мешинин рецепти

Үй шартында ысык чылым чегүүнүн дагы бир ыкмасы сунушталат. Бул орус мешинде тамеки тартуунун эски ыкмасы. Ингредиенттер мурунку рецепттен анча деле айырмаланбагандыктан, түз бышыруу ыкмасына өтөбүз.

1-кадам. Балыкты ичеги-карындан тазалап, кабыгын алып, жууп салыңыз.

2-кадам. Лампаны жакшылап туздап, бир суткага чылап коюңуз. Күнүмдүк убакыт өткөндөн кийин, балык аарчылышы керек.

3-кадам. Балыкты жыгач чиптери менен тешип, зым текчеге коюңуз.

4-кадам. Мешти чайыр менен жылытып, жанына балык кошулган грильди коёбуз.

5-кадам. Мештин жанындагы демпперди толугу менен жаппаңыз, түбүнө кичине жарака калтырыңыз, ошондо түтүн морго чыгып, ошол эле учурда балыкты ыштайт.

6-кадам. Бир жагында алтын түстү күткөндөн кийин, шишени оодарып, экинчи жагынан ыштаңыз. Андан кийин, аны алып чыгып, дасторконго берсеңиз болот.

Саман менен лотокто тамеки тартуу

Бул жердесаман менен капталган бышыруу баракты колдонуу сунушталат. Саман бир аз ным болушу керек, ал жалындап кетпеши үчүн, бирок күйүп турушу керек. Балыкты жакшылап туздап, самандын үстүнө коюу керек.

Албетте, андан кийин көмөч казанды түздөн-түз отко коюу керек, ал орточо интенсивдүүлүктө болушу керек. Жылытуу учурунан улам саман түтөп, лааны өзүнүн жыты менен кандырат. Ошентип, шишкебек ышталган да, бышырылган да болот.

Белгилей кетчү нерсе, саман жетиштүү болушу керек. Эгерде балык чоң болсо, анда көп, кичине болсо, анда азыраак.

Квартирада балыкты кантип ыштоо керек?

Эгер сизде меш жок, барбекю жок же жөн эле тамеки ташуучу жай жок болсо, анда ысык ышталган бранды мешке бышырып алсаңыз болот! Балким, сиз азыр "суюк түтүн" жөнүндө ойлонуп жаткандырсыз? Жок. Бүгүн биз ал жөнүндө сөз кылып жаткан жокпуз жана жалпысынан бул өтө пайдалуу зат эмес.

Биз сергек жашоону жактайбыз, ошондуктан биз натуралдуу чиптерде лаапа чекебиз. Шаар тургундарынын чоң кубанычы үчүн ири соода борборлору бизге “Үйдөгү тамеки тартуучу” же “Экспресс чекүүчү” пакетин сунуштай алышат. Бул эң сонун топтом, анда сиз жөн гана баштык эмес, чиптердин өзүн да таба аласыз.

Кантип тамак жасоо керек?

Баары болуп көрбөгөндөй тез жана оңой, андыктан ал анча жакшы эмес жана ашканада көпкө аралашканды жакшы көргөндөр үчүн да ылайыктуу. Кадам сайын бышыруу:

• 1-кадам. Сизге толугу менен даярдалган шишкебек керек. Бул жерде жаңы эч нерсе жок. Биз тазалап, жууп, кургатып аарчып, тузду көп (өзгөчөичинде). Кааласаңыз калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Жалпысынан, өлүк даяр.
• 2-кадам. Пакетибизди алып, ага топтомдогу чиптерди куябыз. Духовкадагы бышыруучу баракка узунураак жагын салабыз (кыскараак жагы “визордун” ролун ойношу керек). Чиптердин өзү таңгактын “жаткан” тарабында бирдей бөлүштүрүлөт.
• 3-кадам. Комплектте өзүнчө фольга бар, андыктан алар чипсыларды жаап, андан кийин гана фольга менен жабылган чиптердин бетине биздин брельди коёбуз.

• 4-кадам. Болжол менен 300 градусту коюп, бир сааттан азыраак күтөбүз. Албетте, сиз балыкты мезгил-мезгили менен текшерип турушуңуз керек жана жалпысынан мешиңиздин кубаттуулугуна көңүл бурушуңуз керек.
• 5-кадам. Алтын түстөгү балыкты алып чыгып, кызматка берсе болот!

Шаарда чоң супермаркеттери жок же бул пакетти алардан таба албагандар үчүн өзүнчө кеңеш. Кадимки фольгадан үйдөн баарын жасаса болот. Ошол эле пакет. Ал эми жыгач чиптерин токойдон өз алдынча тапса болот.

Тыянак

Өзүңүздөр көрүп тургандай, ысык ышталган бранды дээрлик бардык жерде жана бардык шарттарда бышырсаңыз болот. Бул каалоо болмок!