Julienne is Жулиенна: тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Джульенна - заманбап орус ашканасында популярдуу тамак. Бул, адатта, жашылчалар, козу карындар жана каймак чыгы менен бышырылган тоок деп аталат. Бирок, бул термин салаттарды жана шорполорду даярдоодо колдонулган атайын кесүү ыкмасын да билдирет. Эң кызыктуу рецепттерди карап көрөлү.

Джулиенна тоок эти менен мешке

Бул тамакты классикалык деп атоого болот, ошондуктан аны банкеттин менюсунда көп көрүүгө болот. Майрамдык дасторконго жюльенди тартуулоо менен конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, анда төмөнкү рецептти кунт коюп окуп чыгыңыз.

500 грамм тооктун филеси тилкелерге кесип, анан сары майга куурулган.

Үч аш кашык унду 250 мл сүткө эритип, туз, майдаланган калемпир жана майдаланган чөптөрдү кошобуз.

Сүттү көмөч казанга куюп, кайнатып, анан тоокту бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Даяр болгон продуктуну кокос табактарына жайып, майдаланган сырды себелеп, духовкага он мүнөткө коёбуз

Джульенна – бул ар кандай майрамдын көркүн ача турган жөнөкөй жана тез тамак. Эми аны кантип башка жолдор менен бышыруу керектигин айтып беребиз.

Меште козу карындар менен Жулиенна

Шемпиньондор салттуу түрдө бул тамак үчүн колдонулат. Бирок, сиз шантереллдерди, устрица козу карындарын же башка токой козу карындарын жесеңиз болот.

700 грамм жуулган жана тазаланган шампиньондор, жука тилкелерге кесилген. 300 грамм тооктун төшү менен да ушундай кылыңыз.

Тамак-ашты ысытылган табага салып, майга бышканча кууруйбуз. Туз жана калемпир.

Пияздын кабыгын тазалап, андан соң мүмкүн болушунча майда туурап алыңыз.

Сары майга пиязды кууруп, ун себелейбиз. Бир нече мүнөттөн кийин казанга 350 грамм каймакты жука агым менен куябыз.

Соусту кайнатып, анан электен өткөрүп алыңыз.

Кокот жасоочуларга козу карындарды жана тоок этин салып, үстүнө соус куюп, майдаланган сырды молчулук менен себелеп коюңуз.

Алдын ала ысытылган меште жулиенди жумшартылганча бышырыңыз.

Джулиенна зайтун менен

Бул тамакты аман-эсен грек стилине таандык кылууга болот. адаттан тыш курамы анын даамын оригиналдуу жана курч кылат. Жулиенди мешке бышыруу үчүн бир нече жөнөкөй кадамдарды аткарышыңыз керек.

Тооктун төштөрү (400 грамм) жумшаргыча кайнатып, анан тилкелерге кесип, кызарганча кууруп алабыз.

Майда тууралган пиязды өзүнчө кууруп алабыз.

Зайтундарды ичке тегерекче кылып туурап, пияз салынган көмөч казанга салабыз.

Даяр болгон тамактарды бириктирип, аралаштырыңыз.

Кургак казанга бир кашык унду ысытып, адегенде сары майды, аягында 250 граммды салабыз.каймак.

Соусту кайнатып, туз жана мурч кошуп коюңуз.

Жюльенди кокот жасоочуларга салып, сырдан себелеп, алдын ала ысытылган мешке бышырабыз.

Быштак менен Джульенна

Даяр тамак адаттагыдай эмес курамынан улам өзгөчө назик жана даамдуу болуп чыгат. Жулиенди тоок менен кантип бышыруу керек? Төмөнкү рецептти окуңуз.

200 грамм жаңы шампиньондорду туздуу сууга он мүнөт кайнатабыз. Андан кийин аларды муздатып, жука кесүү керек.

Өсүмдүк майына майда тууралган пиязды кууруп, кызарганда казанга козу карындарды кошобуз.

150 грамм кайнатылган тоок этин жука тилимдерге кесип, андан кийин башка азыктар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.

Кокотницы тоок эти менен козу карынга толтуруп, үстүнө майда тууралган быштак быштак менен толтуруңуз.

Жумшак сырды сүргүчтөн өткөрүп, каймак менен аралаштырып, үстүнө жульенди куябыз.

Кокотторду мешке салып, тамак алтын кызарганча күтүңүз.

Джулиенна ветчина менен

Таң калыштуусу, буюмдардын жөнөкөй топтому каалаган майрамга татыктуу тамак даярдоого мүмкүндүк берет. Рецептти кунт коюп окуп, биздин нускамаларды аткарыңыз.

Тооктун филеси туздалган сууга жумшаргыча кайнатыңыз.

200 грамм козу карынды жана бир пиязды майда туурайбыз. Андан кийин аларды кызарганча кууруу керек.

Тоок этин тилкелерге жана 200 грамм ветчинага туурайбыз.

Даяр болгон ингредиенттерди аралаштырып, кокоттого салыңыз жанасүртүлгөн сыр менен себүү.

Алдын ала ысытылган меште кызарганга чейин адаттагыдай эле бышырыңыз.

Лосось жана козу карын менен Джулиенна

Джульенна – эң катаал сынчыны да таң калтыра турган тамак. Бул жолу биз аны оригиналдуу курамы менен бышырып алууну сунуштайбыз, даяр тамактын даамы ушундан гана пайда алып келет. Андыктан, төмөндөгү Жулиен рецептин окуңуз.

Эки орто пияздын кабыгын аарчып, кубик кылып туурап, көмөч казанга бышырылганча кууруп алабыз.

Тазаланган жана майда тууралган шампиньондорду көмөч казанга кошуңуз. Козу карындар жарым бышканда отту өчүрүңүз.

800 грамм лосось филесин майда бөлүктөргө кесип, андан кийин козу карын жана пияз менен аралаштырабыз. Туз жана калемпир татымына жараша азыктарды.

Бышыруучу табакты алып, май менен майлап, тамакты жайыңыз.

Формага 250 мл каймакты куюп, майдаланган сырды себелейбиз.

Идишти мешке он мүнөттөй бышырыңыз.

Рождество сюрприз

Эгер сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду майрамдык дасторкондо таң калтырууну чечсеңиз, анда бул рецепт жакшы болот. Бирок, биринчиден, биз импровизацияланган материалдардан кокот жасоочуларды кантип жасоо керектигин айтып беребиз. Эгер сизде туура идиш бар болсо, бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот. Ошентип, фольга баракты үч катмарга ороп, андан кийин даярдалган материалга кадимки эки жүз граммдык стакан салыңыз. Фольганы түбүнө катуу басып, жарымын ороп коюңуз. Биринчи кокот даярдоочу даяр, эми конокторду канча жолу чакырсаңыз, ошончо жолу операцияны кайталашыңыз керек. Майрамдык жулиен рецептитөмөндө сүрөттөп бериңиз.

Чийки сабизди сүргүчтөн өткөрүп, анан кокоттордун түбүнө жука катмар кылып саласыз.

Кийинки катмар - кабыгынан тазаланган жана майда тууралган пияз.

Бышырылган тооктун төшүн майда туурап, анан майдаланган консерваланган ананас жана соя соусу менен аралаштырыңыз. Кокот жасоочуларды даярдалган азыктар менен толтуруңуз.

Майда тууралган ананас менен сүртүлгөн сабизди катмар кылып салабыз.

Келечектеги жульендин бетин каймак менен жакшылап майлап, майдаланган сырдан себелейбиз.

Тамак меште 20 мүнөттөй бышырылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, жулиенди алып, муздатууга болот. Андан кийин, фольганын четтерин ийип, кокот жасоочуларга челектердин көрүнүшүн берип, анан дасторконго бериңиз.

Джульенна – даярдоо оңой, бирок абдан даамдуу жана тазаланган тамак. Аны биздин рецепттерибиз боюнча бышырып, конокторуңузду жаңы даамдар менен таң калтырууга аракет кылыңыз.