Калемпирди эт менен толтуруу: эки тамак даярдоо рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Кемпирди этке туура толтуруңуз. Бул даамдуу, чын жүрөктөн жана жаркыраган тамак болуп саналат. Бул жылдын каалаган убагында актуалдуу болот. Калемпирди толтуруу үчүн ар кандай азыктарды колдонсоңуз болот: эт, жарма, сыр, мөмө-жемиш, жашылча, козу карын. Калемпир салттуу түрдө эт менен толтурулат. Вегетариандар бул начинканы козу карын менен алмаштырса болот. Бул тамакты калың дубалдуу идишке мешке же мешке бышыруу сунушталат. Бир нече тамак бышыруу жолдорун карап көрүңүз.

Эт менен толтурулган калемпирдин рецепти

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

- тегерек күрүч (200г);

- эт (чочко жана уй эти 500 г);

- орто сабиз (2 даана);

- суу;

- татымалдар;

- бир лампа;

- жашылча;

- туз.

Соус үчүн:

- томат пастасы (150 мл);

- аз майлуу каймак (150 мл);

- туз;

- бир тутам жашыл;

- калемпир.

Тамак бышыруу технологиясы

Урукту жана өзөгүн акырын тазалап, жакшылап чайкап, кургатабыз. Калемпир кургап жатканда, чочконун жана уйдун фаршын даярдаңыз. Бул үчүн, бул аркылуу зарылэт туурагычты өткөрүп жибериңиз (бирок сиз даяр фаршты сатып алсаңыз болот). Андан кийин сабизди сүргүлө. Пиязды жана чөптөрдү майда туурайбыз. Фаршка майдаланган сабизди, тууралган пиязды, күрүчтү, татымалдарды, тузду кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин, калемпирди эт жана башка ингредиенттер менен толтуруңуз. Андан кийин, казанга же терең табага салып. Калемпирди суу, туз менен толтуруңуз жана калемпирди коюуну унутпаңыз. Кастранды катуу отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, капкак менен жабуу керек. Калемпир 40 мүнөт бышырылып жатканда, соустун даярдайт. Томат пастасын каймак, чөптөр жана татымалдар менен аралаштырыңыз. Убакыт өткөн соң табакты алып тарелкага салып соус менен кооздойбуз. Калемпир картошка пюреси менен шайкеш айкалышат. Тамактын кийинки вариантында калемпирди тооктун эти менен толтурабыз.

Тоок менен толтурулган калемпирдин рецепти

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

- тоок филеси (800 г);

- сорпосу;

- болгар калемпири (1 кг);

- май (100 г);

- Гоуда сыры (100 г);

- татымалдар;

- туз;

- майонез;

- пияз.

Декорация үчүн:

- жаңы помидор (4 даана);

- жашылчалар.

Тамак бышыруу технологиясы:

Калемпирди экиге кесип, кылдаттык менен бөлүктөрүн жана уруктарды алып, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин тооктун этин жана пиязды майда туурап алуу керек. Эт салмасын жасайбыз. Бул учун бизмайда тууралган тоок эти, тууралган пияз, эриген май, татымалдарды жана тузду аралаштыруу зарыл. Сырды (катуу сорттору жакшыраак) майда сүргүчтөн сүртөбүз. Андан кийин, калемпирди башка ингредиенттер менен аралашкан тоок эти менен толтуруңуз. Үстүнөн майонез менен кайыктарды майлап, сыр себелет. Калемпирди терең формага салып, сорпону куябыз (эгер болбосо, аны жөнөкөй суу менен алмаштырсаңыз болот). Кайыктар сорпого жарым-жартылай чөмүлдүрүлүшү керек. 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Тамакты 30 мүнөт бышыруу керек. Калемпирди чөптөр менен чачылган кесилген помидор менен берүү сунушталат.

Демек, эт толтурулган калемпир даяр. Сүрөт, албетте, бул тамактын жытын жана даамын бере албайт. Андыктан варианттардын бирин дароо бышырып, жакындарыңызга тартуулоону кеңеш кылабыз. Баарыңарга жагымдуу табит!