Куурчак торттору: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Аскорма кондитерлери көп түрдүү салындысы бар пирогторду жасоо үчүн эң сонун. Алар кантсыз болушу мүмкүн: капуста, эт, балык, картошка ж.б. жана таттуу: варенье, мөмө-жемиш, шоколад менен. Эгер сиз үйүңүзгө десерт жасоону чечсеңиз, анда бышырылган токочторду жасап көрүңүз. Бүгүн биз аларды кантип даярдоону үйрөтөбүз.

Фундаментти даярдоо

Көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрү каттуу токочторду сатышат. Бирок сиз үйдөн бир топ убакыт коротуп, даамдуу десерт даярдасаңыз болот. Бул үчүн эмне керек болот? Биринчиден, камыр. Сатып алсаңыз же өзүңүз жасай аласыз. Кийинки, биз муну кантип жасоо керектигин айтып беребиз. Катуу камыр үчүн бизге керек:

• бир пачка маргарин (каалаганын ичсеңиз болот);
• суу - жарым стакан (жакшыраак бөлмө температурасында кайнатылган);
• буудай уну - эки стакан (колдонордон мурун аны электен өткөрүп алган жакшы);
• гранулдашкан кант - бир чай кашык жетиштүү болот;
• туз - бир чымчым.

Куурулган камырды жасоо кадамдарысыноо:

1. Чоң кесүүчү тактайды алып, ага эленген буудай унун салабыз.
2. Маргаринди майда бөлүктөргө бөлүп, унга кошуу керек.
3. Бычак алып, маргаринди ун менен бирге туурайбыз.
4. Суу алып, ага бир аз туз менен шекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Унга куюңуз.
5. Камырды жуургандан кийин муздаткычка же муздак жерге коюу керек.
6. Жыйырма-отуз мүнөттөн кийин камырды жайып, жайып салуу керек.
7. Андан соң жайып, кайра бүктүңүз. Муну жети жолуга чейин жасаңыз.
8. Үй шартында камырды даярдоо бир топ түйшүктүү процесс, андыктан аны дүкөндөрдө сатып алганыңыз жакшы.

Эгер дароо тамак жасабай турган болсоңуз, анда торттордун жана башка кондитердик азыктардын негизин желим баштыкка ороп алышыңыз керек. Эми биз балдарга жана чоңдорго жаккан кызыктуу рецепттерди карап чыгабыз.

Крем кошулган камыр

Ар кандай десерттердин көп саны бар. Торт пирожныйлары – бул өлкөдө пикник үчүн эң сонун вариант. Алар ачкачылыкты эң сонун канааттандырат, андан тышкары назик даамы бар. Алар алма, жаъгактар, ошондой эле каймак менен даярдалышы мүмкүн. Акыркы вариантты даярдоо абдан оңой. Айрыкча, сиз дүкөндөн камыр сатып алган болсоңуз. Кремдүү торттор балдарды жасоого жардам берет.

Талап кылынган товарлар:

• жумуртканын агы - 3-4 даана;
• кант - бир стакан;
• ваниллин- бир чай кашык (эгер жок болсо, анда кошо албайсыз).

Крем менен камырды даярдоо:

1. Жумуртканы алып, жууп, агы менен сарысын кылдаттык менен ажыратыңыз.
2. Сикирди казанга же терең тарелкага куюп, кум шекерди себелейбиз.
3. Ак көбүк пайда болгончо баарын миксер менен жакшылап чалабыз.
4. Алынган массага бир аз ванилин кошуңуз.
5. Муздаткычтан каттуу камырды алуу.
6. Бир катмарды алып, анын бир бөлүгүн кесип, жайып коюңуз.
7. Белок креми менен майланган.
8. Ойлонуп, майланган бышыруучу баракка коюңуз.
9. Ошол эле көмөч казанга толгонго чейин кайталаъыз. Бланкалардын ортосунда бир аз боштук калтырууну унутпаңыз, анткени алар меште чоңоюп кетет.
10. Үстүнө кант упасын себебиз.

Бышыруу убактысы жыйырмадан жыйырма беш мүнөткө чейин.

Наполеон торттору

Бул деликатести эч качан татып көрбөгөн адамды табуу кыйын. Келгиле, үйдө тамак жасаганга аракет кылалы. Бизге төмөнкү продуктылар топтому керек болот:

• каттык кондитер (дүкөндөн сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз);
• май - бир пачка;
• сүт - эки стакан;
• жумуртка - эки же үч даана;
• кааласа, бир аз ванилин кошо аласыз.

Тамак бышыруу:

1. Камыр даяр, андыктан кремди даярдоого өтөлү.
2. Сүттү бир аз ысытып, белокторду бөлүп алуу керексарысы. Бизге сарысы гана керек.
3. Муздаткычтан майды алдын ала алыңыз, жумшартуу керек.
4. Сарысын кумшекер жана ванилин менен чалып алыңыз.
5. Алынган массага жылуу сүт акырындык менен куябыз.
6. Орточо отко коюп, коюуланганга чейин аралаштырабыз.
7. Андан кийин массаны муздатуу керек.
8. Андан соң сары майды кошуп, жакшылап чалабыз.
9. Келгиле, кремди коюуу үчүн муздаткычка салабыз.
10. Бир аз кондитердик тортторду бышырыңыз.
11. Ар бир тортту каймак менен майлаңыз.
12. Үстүнө жаңгактарды себе.
13. Апетит!

Пайдалуу кеңештер

Ар кандай тамакты өзгөчө даамдуу кылуу үчүн тамак жасоонун технологиясын гана эмес, кээ бир амалдарды да билиш керек. Куурчак бышыруу даярдоо үчүн абдан жөнөкөй болгонуна карабастан, кээ бир жагдайларга көңүл буруу зарыл. Эми алар жөнүндө айтып беребиз:

• Куурулган камырды эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап жууруш керек.
• Бир торт жасоо үчүн камырдын керектүү көлөмүн алуу үчүн курч бычак колдонуу керек. Эч кандай учурда камырды бөлүккө бөлбөңүз, антпесе сиз аны даярдоонун технологиясын бузасыз.
• Торттордун начинкасына корица, ванилин же лимон кошсоңуз, ал укмуштуудай даамга жана жытка ээ болот.
• Атылуу камырды даярдоодо бардык ингредиенттерди муздатуу керек.
• Күйүкбышыруучу баракка пергамент кагазын коюп, андан кийин гана даярдалып жаткан таттуу десертти бүктөп коюу жакшы.

Корытынды

Торттордун рецепттери абдан ар түрдүү. Биз эң популярдуу болгондорун гана тизмектедик. Үй-бүлөңүз баалай турган өзүңүздүн тамак рецептериңизди да тапсаңыз болот.