Кыш үчүн үй жашылча салаттары: тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жай бою көптөгөн кожойкелер кышкыга жашылча салаттарын таптакыр башка ингредиенттерден сакташат. Мындай даамдуу жана пайдалуу тамактар ар кандай гарнирлер үчүн эң сонун, аларды суук мезгилде, организмге жашылчалар жетишсиз болгондо жеген өзгөчө жагымдуу.

Үйдө жасалган туздалган бадыраңдар майрамдык дасторконду кооздоп, денебизди витаминдерге каныктырат. Бул макалада кыш үчүн оригиналдуу бланктарды көрсөтөт. Жашылча салаттарын аралаш тамактар менен жасаса болот, мисалы, бадыраң жана помидор, капуста жана калемпир, кабак жана буурчак ж.б. Ырахаттануу менен тамак жаса, биз сага бул жагынан жардам беребиз.

Бул жерде эң жеткиликтүү жана тез рецепттердин тизмеси.

Күзгү салат

Банканын көлөмүнө жараша азыктардын пропорцияларын өзүңүз эсептеңиз. Ингредиенттердин топтому: бир килограмм бадыраң, кичинекей өлчөмүн тандаңыз, корнини эң жакшы, сизге ошондой эле кичинекей помидор (килограмм), лавр жалбырагы (жубайлар), пияз (баш) жана казанга калемпир керек болот.

Маринад үчүн:

- уксус (9 аш кашык);

- муздак суу (үч стакан);

- кант (50 г);

- туз (10d);

- өсүмдүк майы (10 г).

Идишти алдын ала стерилизациялап, түбүнө лавр жалбырагын, үч буурчак калемпирин салып, өсүмдүк майын куябыз. Жашылчаларды тилимдерге же тегерекчелерге (каалооңузга жараша), пиязды жарым шакекчелерге бөлөбүз - аларды катмар-катмар кылып, кезектешип бадыраң, помидор, пияз салабыз. Контейнерди үстү жагына чейин толтуруңуз, анткени азыктар отурат. Жогорудагы компоненттерден маринад жасап, идишке куябыз. Капкагын жаап, оодарып, салат муздаганга чейин калтырыңыз. Ушундай жол менен даярдалган кышка жашылча салаттары абдан даамдуу.

Ачуу капуста жана болгар калемпири салаты

Бир килограмм бадыраң, болгар калемпири, капуста, пияз жана жашыл помидор алыңыз. Натыйжада, сиз 5 литр даярдалган материал аласыз.

Сизге дагы керек болот: ашкана уксусу (200 мл), гвоздика (бир чымчым), туз (100 г), күн карама майы (20 г) жана кара мурч (3 шт.).

Продукцияларды тилимдерге же шакекчелерге кесип, капустаны туурап, стерилденген банкаларга салабыз. Ал жерге татымалдарды, уксусту жана өсүмдүк майын кошобуз - идишти бурабыз.

Кышка карата жашылча салаттары да капуста жана сабизден даярдалат. Даам үчүн укроп жана петрушка кошсоңуз болот. Кесилген азыктар 20 мүнөт кайнатып, андан кийин банкаларга тизилет.

Кышкыга даамдуу жашылча салаттарын аралаш азыктардан жасоого болот. Ассорти Цуккини, Бадыраң, Капуста, Помидор, Сабиз, Пиязды бышырып алалы. Мындан тышкары, кант, уксус, гвоздика, лавр жалбырактары, кара кереккалемпир, туз жана каалаган башка татымалдар.

Маринад үчүн (3 литрге): шекер (50 г); туз (10 г); уксус (50 г).

Баардык жашылчаларды чоң тегерекче кылып туурап, аларга татымалдарды кошуп аралаштырып, банкаларга катмар кылып салабыз. Кайнак сууну эки жолу куюп, ар бир жолу 15 мүнөт демдеп, үчүнчү жолу бышкан маринадды салып, ороп алабыз. Туздалган бадыраң менен кызмат кылууда өсүмдүк майын кошуп, көк чөптөрдү туурайсыз. Бул тамактын даамы өтө ачуу жана жагымдуу.

Кыш үчүн үй жашылча салаттары зыяндуу сатып алынган препараттарга эң жакшы альтернатива болуп саналат. Консерваланган жашылчалар каротиноиддерге, таниндерге жана аскорбин кислотасына бай. Андыктан аларды бышырып, кышында пайдалуу тамактардан ырахат алыңыз.