2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Икранын икрасы - эритме тукумуна кирген деңиз балыктарынын жумурткасынан алынган табигый продукт. Бул тыгыз текстура менен бир кыйла кичинекей продукт. Элде аны “ак икра” деп аташат. Консерваларды жана консерваларды өндүрүүдө икрага көбүнчө өсүмдүк (тазаланбаган) майы, майонез жана жумуртканын агы кошулат.
Бизге икраны эмне беребиз? Анын адамдын ден соолугуна тийгизген пайдасы баа жеткис. Анын курамында омега-3 май кислоталары, түрдүү микроэлементтер, кальций, йод, витаминдер жана фосфор бар. Эң негизгиси, бул айкалыштырууда алар организмге дээрлик 95% га сиңет. Май кислоталары борбордук нерв системасынын, калкан безинин жана жүрөктүн ооруларын алдын алуу жана дарылоо үчүн натыйжалуу. Капелин икрасы жумуштан кийин абдан чарчагандар жана олуттуу физикалык күчтөрдү башынан өткөргөндөр үчүн өзгөчө пайдалуу. Аны улгайган адамдар да рационуна киргизсе болот.
Бирок, капелин икрасынын кээ бир каршы көрсөткүчтөрү бар экенин эске алуу керек. Мисалы, он эки эли ичегинин жарасы жана гастрит менен жабыркагандарга жегенге болбойт. Кан басымы жогору адамдар да жебеши керек.
Жогоруда айтылгандардын бардыгынан биз капелин икрасынын башка продуктылар сыяктуу эле,Артыкчылыктары жана кемчиликтери. Кээ бирөөлөр үчүн бул укмуштуудай пайдалуу болсо, башкалары үчүн чоң зыян келтирет. Ошондуктан, баары ден соолук абалына жараша болот. Эгер сизде көйгөй жок болсо, анда сиз өзүңүздү даамдуу жана назик икра менен сыйласаңыз болот.
Ар бир азык-түлүк дүкөнүнөн же супермаркеттен икра сатып ала албайсыз. Бирок балыктын өзүн (жаңы же туздалган) алуу алда канча оңой. Капелинден эмне бышырса болот? Бул жерде бир нече жөнөкөй рецепт бар.
1-рецепт. Помидор соусунда капелин
Балыкты ушинтип бышыруу үчүн төмөнкү азыктар керек:
- өсүмдүк (тазаланбаган) майы;
- 800 г жаңы капелина;
- 1, 5 аш кашык уксус (3%);
- жарым стакан томат пюреси;
- лавр жалбырагы;
- ас тузу;
- кант, жер калемпир.
Балыкка жарымы суюлтулган дасторкон сиркесин сээп баштаңыз. Андан кийин капелинди кургатып, тайыз идишке салуу керек (арты өйдө карашы керек). Томат пюреси, май, татымал жана уксус сыяктуу ингредиенттерди аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен капелинди төк. Эми табакыбызды орто отто кайнатабыз, көмөч казанга же көмөч казанга капкак менен бекем жаап коёбуз. Томат соусунда капелинди бышыруу убактысы 40 мүнөт.
2-рецепт. Ысык ышталган капелина
Демек, аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- калемпир буурчак;
- 500 мл өсүмдүк (тазаланбаган) май;
- 1-2 кг жаңы капелина;
- лавр жалбырагы;
- туз.
Капелинди муздаткычтан алып, эритип, муздак суу менен жакшылап чайкап алабыз. Андан кийин, кылдаттык менен казандын түбүнө балыкты жаткырабыз. Бул этапта, туз, калемпир жана эки лавр жалбырагын кошуу. Капелинди кайра, андан кийин дагы бир катмарды жайыңыз. Көмөч казанга майды куюп, ал салынган балык менен бирдей болуп калат. Эгерде сиз катмарларды тыгызыраак жатсаңыз, майды үнөмдөөгө болот. Капелин кошулган көмөч казанды мештин үстүнө коюп, бир кайнатып, 15-20 мүнөт кайнатуу керек.
Сунушталууда:
Код икра: зыяны жана пайдасы, касиеттери. Кош бойлуу аялдар үчүн треска икра
Бүгүнкү материалда треска икрасынын пайдасы жана зыяны тууралуу сөз кылабыз. Окурман кымбат эмес, бирок баалуу деликатестин биохимиялык курамы менен таанышат. Ошондой эле, сиз кош бойлуулук учурунда аны колдонууга мүмкүн экенин биле аласыз
Sockeye икра: сүрөт, касиеттери. Кайсы икра жакшы - кызгылт лосось же байпак лосось?
Кара жана кызыл икра чоң майрамдын белгиси болуп калды. Анткени, анын баалары жаңы жылда гана банканы ачууга мүмкүнчүлүгүң бар. Продукциянын сапаты начар болсо ого бетер кейиштуу. Кыйынчылыкка кабылбаш үчүн, икра дүйнөсүнө бул кыска колдонмону окуп чыгыңыз. Банкаларды кантип тандоо керектигин жана этикеткада эмнени көрсөтүү керектигин айтып беребиз. Биздин көңүл чордонубуз байпак икрасы болот
Икра котлеттери: тамак жасоо рецепттери
Орусия тургундарынын дасторконундагы дарыя жана деңиз балыктарынын бышырылган икралары сейрек кездешүүчү продукт. Аны менен ашканада ызы-чуу көп, натыйжасы дайыма эле көзгө жагымдуу боло бербейт. Икра котлеттери, даяр икра менен куймактар, кууруу, кайнатылган икра, ышталган икра - булар, балким, бардык негизги тамактар
Балык икра: түрлөрү, пайдалуу касиеттери, тамак даярдоо рецепттери
Бул продукт курамы боюнча деңиздердин жана дарыялардын башка белектеринен жогору турат. Балыктын икрасын билгичтер А, D, Е витаминдерине, йодго жана ден соолук үчүн керектүү башка микроэлементтерге өтө бай өзгөчө баалуу деликатес деп аташат. Буюмдун пайдалуу сапаттарынын арасында поли тойбогон май кислоталарынын жана оңой сиңирүүчү протеиндердин жогорку мазмуну бар
Кызыл икра кошулган салат: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери
Кызыл икра кошулган салат чыныгы майрамдык тамак болуп эсептелет. Мындай тамак, албетте, ар бир гурман тарабынан бааланат. Бул тамакты даярдоонун ар кандай жолдору бар. Эң кызыктуу жана даамдуу тамактар биздин макалада талкууланат
