Жашылча кайнатмасын кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өтө көп азыктарды колдонбостон, даамдуу гана эмес, пайдалуу тамакты даярдоо кыйын болушу мүмкүн. Көбүнчө, түштөн кийин керектүү энергияны алуу үчүн, бир нече жолу тамактанып, андан кийин закускаларды үнөмдөө керек. Бирок, көп саат бою ачкачылыктан арылууга жардам бере турган тамактар бар. Мисалы, сүрөттөрү бар жашылча кайнатмаларынын рецепттери "ден соолук" жана "канааттандырарлык" синоним болуп калышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат.

Тамакты ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Бул жөнөкөй жашылча рагы болушу мүмкүн, анын сүрөттө бир да кесим эт көрүнбөйт. Же тамакка каалаган этти кошсо болот. Рагу духовкада да, жай меште да бышырылган болот. Мунун баары жеке каалоолордон жана мүмкүнчүлүктөрдөн көз каранды.

Капуста жана картошка кошулган жөнөкөй жашылча рагы

Ингредиенттер:

• Капуста - бир баш.
• Картошка - бир жарым килограмм.
• Сабиз - төртдаана.
• Пияз - төрт даана.
• Суу - үч жүз миллилитр.
• Өсүмдүк майы.
• Картошка үчүн татымал.
• Туз.
• Кемпир.

Тамба бышыруу

Картошка жана капуста кошулган жашылча кайнатмасынын рецептине ылайык, бардык жашылчаларды даярдоо менен баштоо керек. Капустаны чайкап, үстүнкү жана бузулган жалбырактарын алып салыңыз. аны ичке тилкелерге кесип. Картошканы тазалап, чайкап, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз. Пиязды тазалап, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин, капуста менен жашылча шишкебек даярдоо үчүн, сабизди тазалап, чайкоо керек. Анан сүргүч менен майдалаңыз.

Отко май куюлган табаны коюңуз. Ага картошканы салып, сегиз-он мүнөттөй кууруйбуз. Жашылча бөлүктөрү бирдей алтын кабык менен жабылышы керек. Көмөч казанга татымына жараша татымалдарды кошуп, баарын аралаштырып, массаны терең табага өткөрүңүз.

Пиязды көмөч казанга салып, бир аз май куюп, үч-беш мүнөт куурабыз. Натыйжада, ал ачык алтын түскө ээ болушу керек. Көмөч казанга майдаланган сабизди куябыз. жумшак болуп калганга чейин кууруу. Бул, адатта, беш-жети мүнөт талап кылынат. Сабиз менен пиязды туздап, анан жалпы көмөч казанга коюңуз.

Капустаны ысытылган көмөч казанга куябыз. Капкак менен жаап, маал-маалы менен аралаштырыңыз. Он мүнөттөй кууруу. Бул учурда, жыпар жыттуу заттарды кошуу. Куурулгандан кийин капустаны жалпы көмөч казанга өткөрүңүз. Бардык жашылчаларды кылдат аралаштырыңыз. Андан кийин аларды сууга толтуруп, беш-алты аш кашык май кошобуз.

Казанды орточо отко коюңуз. Капкагын жаап, аралаштырууну унутпай, жарым сааттай кайнатабыз. Стю даяр.

Цуккини менен жашылча рагы

Ингредиенттер:

• Цуккини - төрт даана.
• Сабиз - эки даана.
• Помидор - төрт даана.
• Пияз - эки даана.
• Таттуу калемпир - эки даана.
• Өсүмдүк майы.
• Жашыл.
• Сарымсак.
• Спайс.

Цуккини менен бышыруу

Адегенде дасторконго жашылча шишкебин даярдоодо колдонула турган бардык ингредиенттерди коюу керек. Zucchini жакшылап жууп, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип. Сабизди тазалап, жууп, тилке кылып туурайбыз. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Андан кийин калемпирди чайкап, бутун, уруктарын жана бөлүктөрүн алып салыңыз. Аны саман кылып майдалаңыз. Помидорлорду жууп, туурасы жарым сантиметрдей жарым шакекчелерге туурайбыз.

Таза казанды отко коюп, ага май куябыз. Бардык майдаланган жашылчаларды идишке өткөрүңүз. жыйырма мүнөт куурулган жашылчалар. Бул учурда аларга суу кошпоо максатка ылайыктуу. Жашылчалар катуу жабылган капкактын астында жана орто жылуулукта бышырылган керек. Ошондой эле аларды тез-тез аралаштырып туруу керек.

Жашылчалар бышырып жаткан маалда калган ингредиенттерди даярдоо керек. Жашылчаларды жууп, ашыкча нымдуулукту чайкап, майда туурайбыз. Сарымсактын тиштерин бычактын жалпак тарабы менен басып, кабыгын оңой алып салыңыз. Аны бычак менен жакшыраак майдалаңыз.

Жашылчаларды кууруунун аягында казанга көк чөптөрдү жана сарымсакты кошобуз. Каалоосуна жараша кошуужыпар жыттуу заттар. Баарын жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, отту өчүрөбүз. Жашылча шишкебекти бир аз муздатып алыңыз. Андан кийин даяр тамакты берсеңиз болот.

Картошка рагы

Ингредиенттер:

• Картошка - жыйырма түп.
• Сабиз - төрт даана.
• Пияз - беш даана.
• Сарымсак - он тиш.
• Томат пастасы - төрт аш кашык.
• Лавр жалбырагы - эки даана.
• Петрушка.
• Туз.

Картошка бышыруу

Башында бардык ингредиенттерди даярдап, аларды жөө аралыкка коюу керек. Андан кийин, картошка менен жашылча шишкебек даярдоо үчүн, негизги азыктары жөнүндө кам көрүү керек. Картошканын кабыгын тазалап, жууңуз. Андан кийин орто кубиктерге кесип. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, жууп салабыз. Ошол эле кубиктерге кесип. Картошка кошулган жашылча бышыруу үчүн даярдалган ингредиенттерди өзүнчө идишке салып алыңыз.

Бир тутам петрушка чайкап, кесүүчү тактага салабыз. Жашылчаларды майда туурайбыз. Сарымсак тиштерин тазалап, майда бөлүктөргө кесип. Чоң казанга майдаланган жашылчаларды куябыз. Ага бир аз томат пастасын кошуңуз. Татымына жараша туз, аралаштырып, келечектеги жашылча шишкебекине бир стакан суу кошуңуз.

Баарын кайра аралаштырып, көмөч казанга кичине отко коюңуз. Капкагын жаап, жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз. Бышыруу мезгили бүтөөрүнө он мүнөт калганда, капкагын көтөрүп, жашылча кайнатмасына петрушка, сарымсак жана лавр жалбырагын кошосуз. Аралаштырыңыз жана кайнатууну улантыңыз. Тарелкаларга салынган даяр шишикти майдаланган көк чөптөр менен кооздосо болот.

Жашылча жана чочконун эти менен

Ингредиенттер:

• Ччконун төшү - алты жүз грамм.
• Цуккини - эки даана.
• Картошка - сегиз даана.
• Сабиз - эки даана.
• Помидор - эки даана.
• Пияз - эки даана.
• Сарымсак - эки тиш.
• Петрушка - бир нече бутактар.
• Базилик - төрт бутак.
• Сметана - алты аш кашык.
• Кичинекей жашылча.
• Спайс.

Эт бышыруу

Тамак өзгөчө даамдуу болуп чыгат, анткени чочконун эти бышырылганда шишкебекке өзгөчө даам берет, ошондой эле бул эт жашылча менен жакшы айкалышат. Баары тез жана жөнөкөй даярдалган. Акыр-аягы, эт кошулган жашылчадан жасалган шишкебек эң сонун түшкү же кечки тамак болот.

Биринчиден этти жакшылап чайкап, анан кургатуу керек. Бул үчүн кагаз сүлгү колдоно аласыз. Андан кийин кылдат эмчек майда бөлүктөргө кесип. Zucchini жууп, кабыгын аарчыйт. Андан кийин аларды майда бөлүктөргө кесип. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып кесиңиз. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Эми сиз жашылча шишкебек үчүн помидорду даярдоо керек. Аларды өтө кылдаттык менен тазалаш керек. Анан аларды кубиктерге бөлүңүз.

Табаны отко коюңуз. Майды кошуп, ысысын. Анын бетине эттин кесиндилерин коюп, жука кабык пайда болгонго чейин ар бир тарабын кууруп алабыз. Этке сабиз менен пиязды кошобуз. Татымына жараша татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз. Жашылчалар тунук болгонго чейин кууруу.

Жашылчаларга жана этке сарымсак кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Отту азайтып, көмөчтү капкак менен жаап коюңуз. дагы жарым саат кууруу. Бардык ингредиенттерди бышыруу үчүн ылайыктуу терең идишке куюп салгандан кийин.

Картошканын кабыгын тазалап, чайкаңыз. Ар бир түптү төрт бөлүккө бөлүңүз. Калган ингредиенттерге картошканы кошуңуз. идишке бир аз суу куюп. Аны кичинекей отко коюп, капкагын жаап, жарым саат кайнатабыз.

Көмөч казанды кайра отко коюп, ичине ашкабакты куябыз. Татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз. Жашыл жана райхонду чайкап, туурап, кабактын үстүнө куябыз. ачык күрөң чейин кууруу. Андан кийин казандын мазмунун алсырап жаткан жашылчаларга жана этке куябыз. Ал жерге помидорлорду да кошуңуз.

Сметанага бир аз суу кошуп жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин аны калган ингредиенттерге куябыз. Аралаштырып, дагы он мүнөт кайнатыңыз. Тамак даяр.

Мештеги рагу

Ингредиенттер:

• Туздалган капуста - сегиз жүз грамм.
• Картошка - жети жүз грамм.
• Алмалар - төрт даана.
• Сабиз - алты даана.
• Кызыл пияз - эки даана.
• Ышталган колбаса - тогуз жүз грамм.
• Ышталган бел - жети жүз грамм.
• Сарымсак - сегиз тиш.
• Алма ширеси - үч стакан.
• Крахмал - алты кашык.
• Горчица (дандуу) - алты кашык.
• Зире - бир кашык.
• Розмарин - эки бутак.
• Кара жер калемпири - бир чай кашык.
• Пира - жети жүз миллилитр.
• Зайтун майы - эки кашык.

Ышталган эт менен бышыруу

Адегенде картошканын кабыгын аарчып, чайкоо керек. Ар бир түптү төрт бөлүккө бөлүңүз. Сабиздин терисин жана кирди кетириңиз. Бөлүктөргө бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесиңиз. Сарымсактын тиштерин бычактын жалпак тарабы менен басып, кабыгын тазалаңыз. Андан кийин абдан майда туурап. Розмарини чайкап, майда туурайбыз. Белди тилимдерге кесип. Ысталган колбасаны эки узун тилкеге кесип. Анан ар бир жарым шакекче туурасы эки сантиметрди майдалап. Ашыкча ным калбашы үчүн капустаны жакшылап сыгыңыз. Алмаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Анан тилимдерге кесип.

Андан кийин алма соусун даярдашыңыз керек. Ал үчүн ширенин баарын өзүнчө терең идишке куюп, ага горчица, калемпир, розмарин, зире жана крахмал кошуу керек. Андан соң табаны отко коюп, ичиндеги майды ысытыңыз. Ага тууралган сарымсакты жана пиязды кошуңуз. беш мүнөт кууруу аралаштырып. Көмөч казанга жыпар жыттуу ширени жана сыраны кошобуз. Аралаштырып, бетинде көбүкчөлөр пайда болуп, бүт масса коюураак болуп калганга чейин бышырыңыз. Он мүнөткө калтырыңыз.

Терең казанга алып, ага суу кайнатып, андан соң бир чымчым туз салыңыз. Картошка менен сабизди сууга куябыз. Капкак менен жаап, отко он мүнөт коёбуз. Бардык ашыкча нымдуулукту алып салгандан кийин.

Бышыруучу идишке биринчи катмарга белди, экинчисине колбасаны, үчүнчүгө картошка менен сабизди салабыз. Артынан алма, анан капуста. Баарына соус куюп, фольга менен жаап коёбуз. Жүз жетимиш беш градуска чейин ысытылган мешке бышыруу баракты же калыпты коюңуз. Кырк бештен алтымыш мүнөткө чейин бышырыңыз. Жашылча жана ышталган эт кошулган шишкебек даяр.

Жай мешке бышырылган бышыруу

Ингредиенттер:

• Тоок эти - сегиз жүз грамм.
• Картошка - алты даана.
• Помидор - төрт даана.
• Пияз - эки даана.
• Цуккини - эки даана.
• Сабиз - эки даана.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Суу - бир стакан.
• Өсүмдүк майы.
• Кара калемпир (жер).
• Туз.
• Спайс.
• Жашыл.

Жай меште бышыруу

Биринчи кадам жаа даярдоо. Бул үчүн, аны тазалап, чайкоо керек. Андан кийин эки бөлүккө кесип, толугу менен суу менен толтургула. Муну беш мүнөткө калтырыңыз. Ошентип, пияз мынчалык көздү кесип албайт. Андан кийин аны майда туураш керек.

Картошканын кабыгын тазалап, чайкап салабыз. кичинекей таякчаларга кесип. Помидорду жууп, ошондой эле кубик кылып кесип. Сабизди жакшылап жууп тазалаңыз. Андан кийин кылдат майда бөлүктөргө кесип. Тоок эти тилимдерге кесилген.

Мультиваркер табагын алып, ага алты аш кашык өсүмдүк майын куюңуз. Ага тууралган пиязды куябыз. Идишти жай мешке салып, "Бышыруу" режимин коюңуз. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Пиязга тууралган тооктун этин кошобуз. Режимди өзгөртпөстөн бышырыңыз. Андан кийин бардык майдаланган жашылчаларды идишке салыңыз. Туз, татымына жараша башка татымалдарды кошо аласыз. Анан баарыжакшылап аралаштырыңыз.

Мультиваркерге бир стакан суу куюңуз. Баарын кайра аралаштырыңыз. "Өчүрүү" режимин коюп, таймерди бир жарым саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде жашылчаларды чайкап, майда туурайсыз. Даяр жашылча шишени петрушка же укроп менен кооздоп койсо болот. Жай меште бышырылган тамак казанга жана казанга бышырылган же меште бышырылган тамактан жаман болбойт.