Классикалык десерт: манна муссы. Төрт жөнөкөй рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мусса (француз тилинен которгондо - "көбүк") - мөмө же мөмө ширелеринин, кофенин, жүзүм шарабынын жана башкалардын негизинде жасалган таттуу аба десерт. Атайын кошумчалар ага туруктуу аба текстурасын берет: агар-агар, желатин, манна, ж.б. Таттуулугу үчүн тамакка кант сиропу, бал кошулат.

Жарма мусс балдар менюсунда ийгиликтүү колдонулат. Кичинекей жана чоңойгон таттуу тиш сүйүктүү деликатесинин даамындагы мындай "жагымсыз" манна боткосун эч качан тааныбайт.

Сыйкырдуу манна муссун кантип жасоо керек?

Мус: клюква жана манна

Клюква менен мусс манна менен кооз, даамдуу жана пайдалуу десерт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• суу - беш стакан;
• манка - бир стакан;
• гранулдашкан кант - бир жарым стакан (азыраак);
• бал - төрт аш кашык;
• жаңы же тоңдурулган клюква - 400 грамм.

Жаңы клюкваны сорттоп, агын сууга чайкап, кургатып коюңуз.

Мөмөлөрдү мискейге салып, майдалагыч менен эзиңиз (жакшыраак жыгач).

Алынган клюква пюресин сырга салып, ширесин өзүнчө идишке сыгып, муздаткычка салып коюңуз.

Суукайнатуу.

Дакиде калган тортту идишке салып, үстүнө кайнак суу куябыз. Тортту суу менен кайнатып, андан соң жай отто 7 мүнөттөй бышырууну улантыңыз.

Алынган клюква шорпосун дакиден же майда электен өткөрүп, бал кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз (бал толук эриши керек), кум шекерди кошуп, отко коюп, кайнатып алыңыз.

Кайнап жаткан сиропко тынымсыз аралаштырып, жука агымга манка кошуп, тынымсыз аралаштырып, дагы 20 мүнөт бышырууну улантабыз. Сиз жарма боткосун кесексиз аласыз.

Ботко салынган казанды оттон алып, ага мурда сыгылган клюква ширесин куюп, миксер менен ачык кызгылт түстөгү бир тектүү аба массасы болгончо чалабыз.

Дессертти бөлүктөргө бөлүп жайып, катуулаш үчүн муздаткычка коёбуз.

Муздатылган манна мусс мөмө, камкаймак же сүт менен берилет.

Мус: алма ширеси жана манна

Төмөндө рецепт сунушталган манна муссы алма ширесинин негизинде даярдалган. Бул десерт СССР убагында Эстонияда абдан популярдуу болгон.

Алма ширесинен манна муссун жасоо абдан оңой жана даамы балмуздактай. Десертте манна бар экенин айтуу кыйын.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү нерселер талап кылынат:

• манка - 1 стакан;
• шире (алма) - 1,5 литр;
• сүт - 1 литр.

Казанга ширени куюп, отко коюп, кайнатып алабыз. Ичке агым менен тынымсыз аралаштырып, кайнап жаткан ширеге куябызманна. Бышырганды улантыңыз, тынымсыз аралаштырып, жумшартылганга чейин (10 же 15 мүнөт).

Казанды оттон алып, боткону толугу менен муздатыңыз. Андан кийин муссту миксер менен чабат. Десерт кичинекей аба көбүкчөлөрү менен толтурулгандай абадай болушу керек.

Мусту бөлүктөргө бөлүп, муздатып, сүт менен кызмат кылабыз.

Жогоруда рецепти берилген манна мусосу, ар кандай ширелер менен даярдаса болот, татымына жараша кум шекер же бал кошсо болот.

Берри компоту жана манна муссы

Компот менен маннадан сиз кичинекей балдарга да, чоңдорго да, таякелерге да жага турган сонун десерт даярдасаңыз болот.

Сизге манна боткосун даамдуу (бул сөзсүз түрдө!) компотко бышырсаңыз болот.

Талап кылынган товарлар:

• компот - бир стакан;
• манка - үч аш кашык (аш кашык);
• суу - эки стакан;
• гранулдашкан кант - татымына жараша.

Мөмө же жемиштен даамдуу компот бышырып, муздак. Суюктукту чүпүрөк же чыпкадан өткөрүп алыңыз.

Бир стакан компот алып, эки стакан суу кошуңуз. Суюлтулган компотту мискейге куюп, отко коюп, кайнатып, тынымсыз аралаштырып, ичке манна куюп, аралаштырууну токтотпостон ботко даяр болгонго чейин 10 мүнөттөй бышырыңыз.

Алынган мөмө боткосун толугу менен муздатып алыңыз. Андан кийин муссту миксер менен чабат. Бул көбүк сыяктуу аба, жарык болушу керек. Десерти порцияга бөлүп, муздаткычка салабыз. Мусс коюуланып, попсиклдерге окшош болот.

үчүндесерт, каалаган мөмө-жемиштерди колдоно аласыз.

Шоколад мусс

Шоколад манналуу мусс – бул чыныгы майрамдык десерт, ал балдардын кечесинде дасторконду кооздоп же ишембилик кечки тамактын татыктуу аякташы боло алат.

Аны жасоо үчүн сизге керек:

• сүт - бир литр;
• шоколад - бир бар (100 грамм);
• манка - 100 грамм;
• гранулдашкан кант - 150 грамм;
• ваниль кант - бир пакет;
• май - бир аш кашык.

Мус үчүн сөзсүз шоколадды алыңыз (таттуу батончиктер жок!). Ал баары болушу мүмкүн: сүттүү, ачуу… Өзүңүзгө жакканын тандаңыз.

Сүттү ысытып, ага алдын ала сынган шоколадды салабыз (кооздоо үчүн эки квадратты калтырыңыз). Баарын аралаштырыңыз. Шоколад эриши керек.

Сүттү шоколад менен кайнатып, жука агымга салып, катуу аралаштырып, манна, кум шекер жана ванилинди кошобуз. Коюуланганга чейин дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Шоколад манна боткосун оттон өчүрүп, толугу менен муздатып, сары майды кошуңуз.

Мусту миксер менен аба массасы алынганга чейин жакшылап чалабыз.

Дессертти бөлүктөргө бөлүп, муздаткычта 2, 5 же 3 саатка коюңуз.

Даяр муссту майдаланган шоколад, мөмөлөр, жаңгактар же камкаймак менен кооздоңуз.

Тыянак

Даамдуу десерт даярдоо оңой. Жогорудагы рецепттерди колдонуп, ал тургай тажрыйбасыз кожоюн да жасай алатЖакындарыңызды жана досторуңузду даамдуу жана модалуу мусс менен сыйлаңыз. Ал эми анын эмнеден жасалгандыгынын сырын ачуунун кереги жок. Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн кичинекей трюктары болушу керек.

Эксперимент кылыңыз, тамактарыңыздын варианттарын ойлоп табыңыз, кыялдануу жана сүйүү менен тамак жасаңыз.

Апетит!