2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Балык жөнүндө бир аз
Адамдардын рационунда балык күндөрү жөн гана зарыл экенине баары макул болот. Бардык ашканаларда – заводдо, студенттикте, шаарларда – ар бейшемби күнү дайыма балык күнү катары эсептелгенин орто жаштагылар эсинде болсо керек. Балык түрдүү витаминдерге, микроэлементтерге, май кислоталарына бай. Көптөгөн чоң аталар, чоң аталар жакшы өсүш жана ден соолук үчүн ата-энелери берген балык майын эстешет. Балыктан каалаган тамактарды даярдасаңыз болот: шорпо, ысык тамактар, пирог, муздак закускалар.
Балык шорпосу үчүн азыктар
Классикалык балык шорпосу эң даамдуу болуп эсептелет. Рецепт жөнөкөй: эреже катары, үч негизги ингредиенттер колдонулат: балык, жашылчалар, татымалдар.
Чыныгы балык шорпосу үчүн балыктын ар кандай түрлөрү керек болот: форель, лосось же башка - жарым килограммдан. Негизги эреже - дарыядагы балык тез бышарын, ал эми деңиз балыгы бир аз көбүрөөк убакытты талап кылаарын эстен чыгарбоо. Бизге жашылча да керек болот: картошка - 4 даана, сабиз - 1 даана, пияз - 1 баш, таттуу калемпир - 1 даана. Жана татымалдар: туз, кара мурч, лавр жалбырагы, розмарин, имбирь, петрушка.
Тамак бышыруу технологиясы
Бул даамдуу жана бай кулак болуп калат. Рецепт кесипкөйлөр тарабынан текшерилген классикалык болуп саналат. казанга суу куюп, туз кошуп. Жашылчаларды тазалап, жууп жатабыз. Картошка кубиктерге кесип. Сабизди одоно сүргүчтө сүртсө болот, бирок кичине кубик кылып кескен жакшы. Шалканы жарым шакекче кылып туурайбыз. Болгар калемпири тилимдерге кесип. Үйдө кулак алабыз. Кайнап жаткан сууга алгач картошканы, анан кайнагандан кийин сабиз, пияз, калемпирди салабыз. Классикалык кулакты даярдоодо бир амал бар. Анын рецепти боюнча, балыкты кайнак сууга эле эмес, даяр жашылча сорпосуна салуу керек. Ошентип, биздин учурда, жашылчалар жарым бышырылган чейин бышырылган, биз балыкты төмөндөтүп, кичинекей бөлүктөргө кесип, жети-он мүнөт бышырабыз. Баары балыктын өлчөмүнө жана анын сортуна жараша болот. Даяр болгонго чейин беш мүнөт мурун, биздин татымалдарды кошуу. Тарелкаларга тизип, майдаланган чөптөрдү себиңиз.
Уха ар кандай версияларда
Ар кайсы өлкөлөрдүн, республикалардын, аймактардын балык шорпосун жасоонун өз ыкмалары бар. Бирок дээрлик бардык жерде классикалык балык шорпосу бирдей даярдалат. Бышыруу рецепти балыктын түрлөрү жана татымалдарды жана жашылчаларды колдонууда гана бир аз айырмаланышы мүмкүн. Ар бир ыкмада, бир нерсе жалпы - жашылча сорпосу башында даярдалат. Украинада балык шорпосуна кабак, капуста, кызылча кошулат. Бул балык менен борщ сыяктуу бир нерсе болуп чыгат. Беларуста алар кулакка дан эгиндерин кошконду жакшы көрүшөт. Орусияда бул шорпого дайыма чыйратылган жумуртканы салышат. Биздин орустун классикалык кулагы бизге кымбат. Анын рецепти жөнөкөй. Шорпо кайнатуу керекачык капкагы менен. Картошканы адегенде туздуу сууга салабыз. Картошка дээрлик даяр болгондо, балык, калемпир, шалкан, лавр жалбырагын жайыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин, жумуртканы сабап, кулакка куюп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. сары май жана чөптөрдүн бир бөлүгүн кошуу. Идеалдуу вариант - бул кулак ачык отко бышырылган. Туура дени сак тамактанууну каалагандар үчүн классикалык кулак туура чечим болуп саналат. Рецепт ушундай, бул тамакка бардык керектүү витаминдер, микроэлементтер бар, ал аз калориялуу жана аш болумдуу. Баарыңарга жагымдуу табит!
Сунушталууда:
Эттен жасалган шорпо: сүрөт менен классикалык рецепт
Шорпонун кожойке командасы - ар бир кожойкеси эркин сүйлөй алган рецепт. Өзгөчө бул тамак сыртта суук жана ыңгайсыз болгондо ылайыктуу болот. Бул убакта үй-бүлөңүздү ысык, даамдуу жана аш болумдуу шорпо менен дайыма кубанта аласыз. Идеалында, hodgepodge ачуу жана бай болушу керек. Бул оор күндүн аягында эң жакшы кечки тамак
Чочконун кулактарын кантип бышырганды билбей жатасызбы? Баары абдан жөнөкөй
Дамдуу тамактанууну жакшы көргөндөрдүн ичеги-карынына көңүл бурбоо көп учурда олуттуу көңүл бурат. Эл уйдун желинин, өпкөсүн же ошол эле чочко кулактарын негизги азыктар деп эсептешет, иш жүзүндө жегенге болбойт жана көңүл бурууга арзырлык эмес. Чынында, баары тамашага окшош: "Сен аларды кантип бышырганды билбейсиң"
Шорпо кантип бышырса болот? Шорпо варианттары: Рецепттер жана ингредиенттер
Дарыгерлер тамакты туура сиңирүү үчүн биринчи курстарды күнүнө бир жолу түшкү тамак учурунда жегенге кеңеш беришет. Көп варианттар бар, ошондуктан үй кожойкелери бир рецепт боюнча тамак жасаганда да, даамы башкача болот. Макалада биз популярдуу түрлөрүн талдап, шорпо кантип даярдоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз. Аны туура кабыл алууга жардам берүү үчүн ашпозчулардын кеңештерин аягына чейин окуңуз
Оңой шорпо рецепттери. Жөнөкөй ингредиенттер менен даамдуу шорпо кантип жасоо керек
Жөнөкөй шорпо рецепттери деген эмне? Аларга кандай ингредиенттер керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Шорпо орус ашканасында абдан популярдуу. Балким, алардын Россияда таралышы узак кыш жана катаал климатка байланыштуу. Ошондуктан көп үй-бүлөлөр кышында гана эмес, дээрлик үзгүлтүксүз түшкү тамакка шорпо жешет. Жүрөктүү, ысык жана коюу шорпо суук мезгилге ылайыктуу, ал эми жеңил шорпо жылуу мезгилге ылайыктуу
Бермет арпа менен классикалык туздалган шорпо: сүрөт менен рецепт
Рассолник - көптөгөн кылымдар бою белгилүү болгон орустун салттуу тамагы. Ал көптөгөн пайдалуу заттар үчүн гана эмес, анын өзгөчө даамы үчүн да бааланат. Бул тамактын аты Орусияда абдан популярдуу болгон "шол" деген сөздөн келип чыккан. Ал абдан жакшы көрчү жана дээрлик бардык нерседен даярдалган, алар каалаган жерде кошулган