Жука пицца камырын кантип жасоо керек?

Жука пицца камырын кантип жасоо керек?
Жука пицца камырын кантип жасоо керек?
Anonim

Пицца Россияга италиялык ашканадан келип, башка кондитердик азыктардын арасында лидердин ордун бекем ээлеп келет. Ал даамдуу жана канааттандырарлык тамак болгондуктан, майрамдарда жана иш күндөрү ар кандай начинкалар менен бышырылат. Көптөгөн ашпозчулар пиццаны кантип бышыруу жөнүндө талашып-тартышат. Анткени, бүгүнкү күндө көптөгөн рецепттер жана алардын вариациялары бар. Ошол эле учурда, алар толтуруу үчүн колдонулган азыктары менен гана эмес, камырдын өзү менен да айырмаланат. Бул жапжашыл же ичке, назик же кытырак болушу мүмкүн, ар бир үй кожойкесинин өзүнүн сырлары бар. Ошол эле учурда, ийгиликтүү рецепт үчүн маанилүү критерийлердин бири ага ылайык жөнөкөй жана тез бышыруу болуп саналат.

Мисалы, пиццанын жука камырын ушинтип жасаса болот. Кант (бир аш кашык керек болот) бир чай кашык ачыткы (кургак) жана бир чымчым туз менен аралаштыруу керек. Бул жерге бир кашык күн карама майы да кошулат. Алынган аралашмага бир стакан (200 грамм) ун куюлат. Камыр жуурулат. Натыйжа абдан тик болушу керек, зарыл болсо, ун кошулат. Кийинки, камыр сүлгү менен жабылган жанажылуу жерге жарым саат кой. Бул убакыттын ичинде ал 2 эсеге чоңоюшу керек.

жука пицца камыры
жука пицца камыры

Камырды нанга жайып, жука кылып жайып, үстүнө соус сүйкөп (ага кетчупту майонез менен аралаштырсаңыз болот) начинкасын жайып салабыз. Эң кеңири таралган варианты ышталган колбаса (эт) жана козу карындар (кайнатылган же туздалган). тамак бардык азыктары аны менен капталган, ошондуктан майдаланган сыр менен чачылган. Бул жука пицца камыры абдан тез бышат. Аны духовкага 15-20 мүнөт кармап туруу жетиштүү. Ал эми начинка үчүн даяр азыктар алынса (колбаса, сыр, козу карындар ж.б.), анда бул убакыттын ичинде кондитер толугу менен бышып, аны берүүгө болот.

үйдө пиццаны кантип жасоо керек
үйдө пиццаны кантип жасоо керек

Үй шартында пиццаны жасоонун дагы бир рецепти төмөндөгүдөй. Бир баштык кургак ачыткы бир стакан жылуу сууда эрийт. Ун (3 стакан) бир чай кашык туз жана бир аш кашык шекер менен аралаштырылат. Столдун үстүндөгү слайдга куюлат, бул жерге акырындык менен суюктук куюлуп, камыр жуурулат. Бул абдан ийкемдүү болуп калышы керек. Камырды оливка майы менен майланган идишке салып, бир саатка коёбуз. Жогору жактан бир аз нымдуу чүпүрөк менен жаап коюу керек. Андан кийин, камыр жука катмар түрүндө жайылышы керек. Начинка үстүнө салынып, тамак алдын ала ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө жөнөтүлөт.

пиццаны кантип бышыруу керек
пиццаны кантип бышыруу керек

Жука пиццанын камыры, эгер сиз эт менен кондитерлерди бышырып алгыңыз келсе, эң сонун негиз болотжана козу карындар. Мындай толтурууну жашылчалар, таттуу калемпирлер, жаңы помидор, туздалган бадыраң ж.б. менен ийгиликтүү айкалыштырууга болот.

Жука пицца камырын жасоо үчүн төмөнкү рецептти колдонсоңуз болот. Комбайнга (же нан жасоочу машинага) 180 грамм ун, чейрек чай кашык туз, бир кашык кургак ачыткы, жарым стакан суу (бир аз ысытуу сунушталат) жана 25 грамм зайтун майы аралаштырылат. Алынган камыр дасторконго жайылып, 3-4 мүнөт жуурулат. Андан кийин ал май (жакшы оливка) менен алдын ала майланган идишке салынып, жылуу жерде бир саатка калтырылат. Камыр көтөрүлгөндөн кийин керектүү өлчөмдө жайылып алынат. Үстүнө начинка коюлат, майдаланган сырдан чачылат. Тамак бышыруу үчүн мешке коюлган.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Кантип кокосту аракетсиз жана жаракатсыз ачуу керек?

Стейктердин даяр болуу даражасы жана алардын мүнөздөмөлөрү

Redfin балык: сүрөт, сүрөттөмө, кантип тамак жасоо керек?

Анжир: ден соолукка пайдасы жана зыяны

Гомогендүү продукт - бул жаңы концепция деген эмне?

Мандариндердеги витаминдер: тизмеси, пайдалуу касиеттери, азыктык баалуулугу жана каршы көрсөтмөлөрү

Багель: калориялуулугу, курамы, организмге пайдасы жана зыяны

Пиво "Балтика 9": сын-пикирлер, күчү, курамы, даамы

Бал торт: назик асман тортунун калориялары, пайдасы жана зыяны

35 жаштагы аялга арналган торт. Кайсынысы тандаган жакшы?

"Бакарди мохито" - кантип тамак жасоо, ичүү, ырахат алуу

Керемет суусундугу "Тоо шүүдүрүмү"

Кыш үчүн кайың ширесин лимон менен кантип жабуу керек

Каймак-ликер же өз колуңуз менен Бэйли тамак жасоо жөнүндө

Белгисиз жана пайдалуу сиңирүү. Бул эмне?