2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүнкү күндө сыр кол менен сейрек жасалат. Бул үчүн рецептти жана өндүрүш технологиясын катуу сактоо менен заманбап жабдууларды колдонуңуз. Сыр ар дайым бардык курактагы адамдардын рационунда өзгөчөлүк катары каралат. Бүгүн биз дүйнө жүзүндөгү эң популярдуу жана кеңири таралган немис продуктуларынын бири, алмет деп аталган жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул сыр бардык параметрлери боюнча быштакка окшош, ал жогорку сапаттагы уйдун сүтүнөн жасалган. Сыр жасоочулардын өздөрү бул продуктунун бир килограммын түзүү үчүн жети литр сүт керектелет деп ырасташат. Келиңиз, немис сырын жакшыраак билели.
Almette Композициясы
Бул продуктуну даярдоо үчүн сүттү майлуулугунун деңгээлине жараша тууралоо керек. Бул иш-чара абдан маанилүү жана жогорку сапаттагы сырга жетишүүгө өбөлгө түзөт. Анын курамында пастерленген сүт жана табигый йогурт бар. Ошентип, сүт жакшы быштак консистенциясы үчүн камчы, ал сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн жылуулук дарылоого дуушар болот. Акыр-аягы, массагадаамын жакшыртуу үчүн йогурт жана кээ бир кошумчаларды кой. Албетте, үйдө жасалган алмет сырында эч кандай "химия" болбойт. Ошондуктан анын даамы заводдук продуктудан бир аз айырмаланышы мүмкүн.
Бүгүн дүкөндөрдүн текчелеринде чөптөрдүн, бадыраңдын, сарымсактардын жана башкалардын даамы бар немис сырын таба аласыз.
Бул эмне менен берилет?
Бул сыр бардык закускалардын бир бөлүгү катары берилет. Андан ар кандай соустар же эзилген шорполор даярдалат. Көбүнчө, бул продукт нанга жайылып, үстүнө эт, балык же жашылчалар коюлган бутерброд үчүн масса катары иштейт. Мындай массаны өз алдынча даярдаса болот. Ал үчүн майлуу быштак, кайра иштетилген сыр, йогурт жакшылап майдаланып, туз жана татымалдар, ашкөк жана сарымсак кошулуп, аралаштырылып, нанга сүйкөп сүйкөп берилет. Бирок, келгиле, Almette каймак сырын кантип жасоо боюнча бир нече рецептти карап көрөлү.
Алмет сырынын оңой рецепти
Ингредиенттер: үч литр уйдун сүтү, бир аш кашык уксус кислотасы, эки аш кашык туз.
Тамак бышыруу
Идишке сүттү куюп, туз салып, орто отто кайнаганча ысытып, уксус кошуп (масса быштак болушу керек) эки мүнөт кайнатабыз. Андан кийин дуршлаг даки менен жаап, ага сүт массасы куюлат. Эки саат илип, бул убакыттын ичинде суюктук агып чыгышы керек. Андан кийин ал сыгылып, алынган аралашма сегиз саат бою муздак жерде басым астында коюлат. Алмет ушундайча жасалат – быштак, быштакка окшош.
Жашылча менен Альмет
Кредиенттер: эки жүз элүү грамм май, жумшак быштак, жүз грамм май, сельдерейдин бир сабагы, жарым бадыраң, укроптун беш бутагы, татымына жараша туз.
Тамак бышыруу
Башкасы жок быштакты блендерге салып, жумшак сары майды, тууралган бадыраңды жана сельдерейди, майдаланган укропту жана тузду кошуп, баарын жакшылап чалабыз. Ошентип, үй алметте (сыр) даяр! Аны нанга сүйкөп же лазанья сыяктуу көптөгөн тамактарга колдонсо болот.
Белгилей кетчү нерсе, сельдерейди кытай капустасынын жалбырагына, ал эми бадыраңды жумшак кетчупка алмаштырууга болот. Жалпысынан, жашылчалар сиздин табитиңизге жана каалооңузга жараша тандалат.
Алметте үйдө
Керектүү азыктар: бир литр айран, элүү грамм укроп, беш тишче сарымсак, жарым кашык кургак паприка, татымына жараша туз.
Тамак бышыруу
Кефир муздаткычта алдын ала тоңдурулган. Душланы эки кабат марля менен жаап, ичине айран салып, ашыкча суюктук айнек болуп калгыдай кылып идиштердин үстүнө коюлат. Масса эригенден кийин дуршлагда назик быштак аралашмасы, ал эми идиштерде сыворот болот. Бул аралашма идишке которулат, татымалдар, майдаланган сарымсак жана майдаланган чөптөр кошулат. Аралаштырып, эки саатка муздак жерде демдеп коёбуз. Бул убакыттан кийин, алмет (сыр) даяр болот.
Паприка, укроп жана сарымсак көбүнчө майдаланган бадыраң же ветчина менен алмаштырылат. Мындай масса менен нанды жайып, бутерброд катары колдонгон жакшы.
Козу карындар жана татымалдар кошулган закуска: алмет (сыр)
Ингредиенттер: майлуу быштак, кайра иштетилген сыр, табигый йогурт же каймак, ошондой эле туздалган шампиньондор же жаңы бадыраң, ашкөк чөптөр, сарымсак, паприка, зире, туз.
Тамак бышыруу
Ошол көлөмдөгү быштак менен сыр аралаштырылып, бир тектүү консистенцияга келтирилет, электен бир нече жолу сүртүлөт. Татымына жараша йогурт же каймак кошуңуз. Бадыраң же козу карындар, көк чөптөр, сарымсак майда тууралган, татымалдарды, тузду кошуп, бардыгын быштак массасына салып, жакшылап аралаштырышат. Бул аралашма муздак жерде бир саатка калтырылат. Даяр сырды чипсы же тартлет менен беришет. Жана бул массадан шарларды жасап, майдаланган укроп же петрушкага ороп, закуска катары колдонсоңуз болот.
Демек, алмет сырын өз алдынча жасоо кыйын эмес. Бул үчүн сизге жаңы табигый азыктар гана керек, аларды азыркы учурда дээрлик бардык кулинардык адис пайдалана алат.
Сунушталууда:
Көк сыр кантип жасалат: ингредиенттер жана рецепттер. Көк сыр: пайдасы жана зыяны
Көк сыр – дүйнөгө таанымал деликатес, аны көптөгөн гурмандар даам татышкан. Сорттору жана түрлөрү көп: камберт, дор көк, ливаро жана башкалар. Мындай продуктуну жасоонун рецепти абдан байыркы: көк менен сырлар төрт миң жылдан бери жасалган. Аларды эскерүүнү Гомер менен Аристотелден да тапса болот
Мак-тышкы торт: пайдалуу рецепттер
Тыштак-мак уругунан жасалган торт дээрлик бардыгына жаккан десерттин эң сонун варианты. Биз камырдын универсалдуу рецептин сунуштайбыз, андан кадимки кекс жана туулган күнү торт жасай аласыз. Биз ошондой эле бул тамакты даярдоо үчүн бир нече ыкмаларды сүрөттөйт
Үй шартында даамдуу жана оңой торт. Үйдөгү эң оңой торт
Аз эле адамдар үй тортторун жактырбайт, бирок күнүмдүк ызы-чуу учурунда үй-бүлөнү татаал кондитердик курамы менен кубантуу үчүн бир нече саат бөлүү кыйын
Оңой пирогтун рецепти. Кантип тез пирогту даамдуу жана оңой бышыруу керек
Дамдуу нерсе каалайсызбы, бирок такыр убакыт жокбу? Биз чечим таптык! Сиздерге жарым саатта жасай турган оңой пирогтун рецептин сунуштайбыз! Эгер күтүлбөгөн жерден конокторуңуз келип калса же, мисалы, жөн гана жыпар жыттуу кондитердик нан менен сыйлагыңыз келсе, бул эң сонун чечим
Касу марзу курту менен сыр. Сыр чымын личинкалары менен сыр
Эң адаттан тыш жана кызыктай тамактар экзотикалык өлкөлөрдө гана даярдалат деп ишенишет. Бирок бул андай эмес. Мисалы, Италияда көк сыр деликатес болуп эсептелет. Бирок, башка сүт азыктары менен салыштырганда, ал жөн эле гүлдөй сезилет. Дагы жийиркеничтүү продукт - бул курттар менен сыр. Жок, ал бузулган эмес. Атайын даярдалып, ырахаттанып жешет
