Оңой пирогтун рецепти. Кантип тез пирогту даамдуу жана оңой бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу нерсени татып көрүү каалоосу күтүлбөгөн жерден келип, адатта сизди таң калтырат. Ушундай болот, анткени табитти ачкан кондитерлер биздин муздаткычта көпкө турбайт. Жана, бактыга жараша, биз бул маселенин чечүү жолун таптык: биз сизге үч жолу бышырган оңой пирогдун рецептине көңүл бурууну сунуштайбыз!

Бүткүл дүйнөдөн

Чынын айтсам, бул жолу биз десерттин өзгөчө бир түрүн – алма пирогунун оңой рецептин карайбыз. Чынында, мөмө-жемиштерден жасалган ар кандай таттуу начинка аны менен иштейт, андыктан алманы "өзгөчө" ингредиентиңиз менен коопсуз алмаштыра аласыз.

Эми пирогтун өзүнө өтөлү, анын вариациялары абдан көп болгондуктан, тандоо кыйын. Макала даамдуу гана эмес, ошондой эле жөнөкөй жана тез даярдалуучу тамактарды табууга багытталгандыктан, биз тандообузду америкалык классикага токтотобуз, ал бир аз, бирок баары бир тааныш шарлоттадан айырмаланат.

Албетте, бул кадимки пирогтун рецепти кандайдыр бир деңгээлде жаман дегенди билдирбейт. Жок, тескерисинче, биз көңүл топтойбузжаңы, бирок ошол эле учурда жөнөкөй тамакка көңүл буруңуз, андыктан башка өлкөлөрдүн улуттук ашканасы менен таанышып, кулинардык жөндөмүңүздү өркүндөтүңүз.

Алма сорту

Чынында, толтурууну тандоого жакындап, көптөр бул жемиштин кандай түрүн жеңил жана даамдуу пирогко кошууга болорун билишпейт. Чынында, канча адам, ал эми биздин учурда - ашпозчулар, ушунчалык көп пикир.

Биринчиси бир нерсени жактырат, экинчиси аны катуу четке кагат жана такыр башка нерсени кеңешет. Бирок, көрүүлөрдүн бири-бирине жакындаган бир нече пункттары бар.

Биринчиден, алмалар катуу болушу керек. Бул алар кесип жатканда кытырак болушу керек жана, албетте, былжырга айланып кетпеши керек дегенди билдирет.

Экинчиден, алар бардык манжаларыңызды ордунда кармап туруп, кабыгын сыйрып, кесүүгө оңой болушу үчүн чоң болушу керек.

Ошондой эле кычкыл сортторун тандаган жакшы, анткени алар таттуу камыр жана начинкадагы кант менен идеалдуу айкалышат.

Макул анда - каалагандай!

Ингредиенттердин тизмеси

Чынында, бул мурдагыдай эле жөнөкөй. Балким баары муздаткычыңызда бардыр. Мунун бардыгынан чайга тез жана оңой торт бышырып аларыңызды түшүнбөй да каласыз, анын рецептин эми жарыялайбыз:

• алма (биз жашыл алмаларды тандадык) - 1 кг;
• татымалдар (корица, мускат жаңгагы) - 0,5 чай кашык;
• лимон ширеси - 2 аш кашык. кашыктар;
• шекер - 150 г;
• крахмал (жакшыраак картошка) - 3 аш кашык. кашыктар;
• май - 250r;
• ун - 350 г;
• туз - 1 чымчым;
• муздатылган суу - 120 мл.

Эгер сиз жеңил айран пирогун жасагыңыз келсе, анда камырдын курамын бир аз өзгөртүүгө туура келет. Май менен суунун ордуна, камырдын ийкемдүүлүгү үчүн бир стакан айран, 0,5 чай кашык сода жана бир аз өсүмдүк майын ичүү керек.

Бирок эки торттун текстурасы такыр башкача болорун унутпаңыз!

Бышыруу: камыр жууру

Оңой пирогтун рецепти ар дайым анын негизинен башталат, ал жерде начинка салынат. Эгерде сиз биринчи жолу пирог жасаганга аракет кылып жатсаңыз, коркпоңуз, бул жерде татаал жана мүмкүн эмес эч нерсе жок.

Мындан тышкары, бардык аракеттер этап-этабы менен пландаштырылат, бул жаңы маалыматты кабыл алууну жеңилдетет.

Ундун баарын сүзүп, терең идишке камыр жууруйбуз. Ал жерге туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Ушул убакка чейин май муздаткычта болушу керек, андан кийин аны алып чыгып, кичине кубик кылып кесип, ун салынган идишке салабыз.

Эми колуңуз менен иштешиңиз керек. Аларды жууп, кургаткандан кийин ун аралашмасы менен май кубиктерин сүртө баштайбыз. Натыйжада, бизде печенье күкүмдөрүнө окшош кичинекей кесектерге ээ болушубуз керек.

Андан соң аз-аздан муздуу сууну кошо баштаңыз. Ундун ар бир түрү үчүн суюктуктун көлөмү жеке болгондуктан, муну бир жолкудан жасабашыңыз керек. Камырдын идеалдуу бөлүгү абдан болушу керекийкемдүү жана ийкемдүү, пластилин сыяктуу, бирок колго жабышып калбашы керек.

Керектүү консистенцияга жеткенде, бир кесек камырды пленка менен ороп, муздаткычка жарым сааттай коёбуз.

Кийинки кадам: толтурууну даярдоо

Камырыбыз муздаткычта муздап жатканда, алмаларды даярдаганга жетиштүү убакыт бар.

Алмалардын кабыгын алып, өзөгүн алып, кичине калыңдыктагы тилимдерге бөлөбүз. Начинкалардын баарын чогулткандан кийин, кычкылдануу натыйжасында алма кызарып кетпеши үчүн, анын үстүнө лимон ширесин куюңуз.

Андан соң алмага татымалдарды, кумшекерди жана крахмалды себелеп, ар бир бөлүкчө кургак аралашма менен жабылгыдай кылып жакшылап аралаштырыңыз.

Начинканы бир аз демдеп коюңуз.

Торт үчүн тамактарды тандоо

Бул кадамды көптөгөн кулинардык адистер өткөрүп жиберишет, андан кийин алар өкүнүшөт. Чындыгында, бышыруучу табак ингредиенттер сыяктуу кылдаттык менен тандалышы керек.

Тортту кандай сунаарыңызды алдын ала чечишиңиз керек: жалпы формада же жеке тарелкаларда. Ушул нюанстардын негизинде десерт үчүн эң ылайыктуу форманы тандаңыз, анда, мисалы, сиз дароо тамакка кызмат кыла аласыз. Ошентип, сиз көп убакытты жана күчүңүздү үнөмдөп, конокторуңуз презентацияңызга ыраазы болушат.

Акыркы этап: чогултуу

Муздатылган камыр даяр болгондон кийин аны муздаткычтан тез алып чыгып, эң көп күткөн бөлүгүнө өтөбүз.

Форманы жука май менен сүртүп даярдаңыз жанаүстүнө ун себүү. Бардык ашыкча алынып салынышы керек.

Камырды экиге бөлөбүз. Биринчи жарымын идиштин формасына жараша жайып, кылдаттык менен ошол жерге коюңуз, аны капталдарына жана түбүнө кылдат басууну унутпаңыз.

Бардык начинканы камырга жайып, тегиз бөлүштүрөбүз.

Калган камырды жайып, узундугу жана туурасы бирдей болгон кичинекей тилкелерге кесип алабыз. Алардын ичинен биз алма катмарынын үстүнө атактуу торчолорду түзөбүз. Муну торттун үстүнө да, өзүнчө бетине да жасаса болот, андан кийин даяр структураны ордуна коюуга болот.

Кааласаңыз тордун үстүнө жумуртканын сарысын сүйкөп, үстүнө күрөң шекерди себелеп койсоңуз болот.

Торт духовкада 190 градуста 40-50 мүнөт бышырылышы керек. Бардык мештердин кубаттуулугу ар башка экенин унутпаңыз, андыктан тамакты көпкө кароосуз калтырбаңыз!

Оңой пирог

Тедсерт даяр болору менен аны чай же кофе менен дасторконго берсе болот. Чынында, бул таптакыр баары менен бирге. Мисалы, америкалыктар бир кашык балмуздак кошулган ысык пирогду жакшы көрүшөт. Сонун, туурабы?

Бул тамак ысык да, муздак да жакшы. Бул учурда, сиз какао же сүт сыяктуу бир чоң кружка ысык суусундуксуз кыла албайсыз.

Бирок, чынын айтсам, тортту эртеси таңга чейин туруштук берип, кармай албайсыз, анткени ал абдан даамдуу, ширелүү, жыпар жыттуу жана ошол эле учурда жеңил жана аба. Бирок бул коркунучтуу эмес, анткени бул жеңил рецепт боюнча пирог даярдоо канчалык оңой экенин эми билесиз. Жеке кулинардык чочколоруңуз үчүн бактылуу табылга!