Даамдуу боор пирогу: сүрөт менен кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Liver Pie - даамдуу эт тамактарды сүйүүчүлөргө жага турган даамдуу тамак. Бул жөнөкөй үй-бүлө тамак үчүн даярдалган болот, жана салтанаттуу деликатес катары кызмат кылган. Бул жөнөкөй боор пирогунун рецепти, жок дегенде бир жолу аракет кылсаңыз, тамак китебиңизде түбөлүккө сакталат. Мындан тышкары, тамак даярдоо үчүн эч кандай атайын азыктардын кереги жок.

Функциялар

Боор пирогу чындыгында майрамдык тамак болуп саналат жана анын даамы жана кооздугу менен гана эмес, ошондой эле мындай тамакты жасоону ар бир үй кожойкеси аткара бербейт. Көптөгөн башталгыч ашпозчулар боор деликатес өтө таң калыштуу жана көп кыйынчылыктарды жаратат деп ишенишет. Бирок, чындыгында, минималдуу көндүмдөр жана жакшы, эң жакшысы этап-этабы менен боор пирогунун рецепти менен, аны өзүңүз жасоо кыйын эмес.

Туура, көптөр торттун катмарларын кууруудан коркушат. Бирок, бир нече майда-чүйдөсүнө чейин билсеңиз, анда бул жерде сиз көйгөйлөрдү жеңе албайсыз. Эгерде сиз рецептти так аткарсаңыз, анда тортуңуз жабышпайт, сынбайт жана абдан назик болуп чыгат. Аларды жөнөкөй ундан жасалган куймактар сыяктуу кууруу керек.

• Этпетортилляңыз өтө чоң - диаметри 20 см аз болгону жакшы. Бул сизге боор куймактарын буруп, бышырганга ыңгайлуу кылат.
• Сиз колдонгон көмөч жакшы майланган жана ысык болушу керек. Ар бир блинчиктен кийин май сүйкөп коюу зарыл эмес, бирок 3-4 куймактан кийин жасасаңыз болот.
• Бул процесс үчүн чоюн казан же жабышпаган көмөчтү колдонгонуңуз жакшы.
• Эгер сиз боор пирогун биринчи жолу жасап жатсаңыз, тооктун боорунун рецептине артыкчылык бериңиз. Ал тезирээк бышат, андыктан торттор өтө чийки болуп калат деп кабатырланбайсыз.

Тамак даярдоо

Эгер сиз жакшы ашпозчу болбосоңуз же бул укмуштуудай тамакты биринчи жолу колдонуп жатсаңыз, этап-этабы менен сүрөттөлгөн боор пирогунун сунушталган рецептин колдонуп, иш жүзүндө баары оңой жана табигый болоруна ынаныңыз.

Мындай торттун негизги ингредиенти, албетте, боор жана ал жаңы, серпилгич, бөтөн жытсыз болушу керек. Эгерде сиздин ичеги-карыныңыз тоңуп калган болсо, анда ал табигый түрдө эрисин. Бул үчүн, аны муздаткычка салып же бөлмө температурасында түз үстөлдүн үстүнө калтырсаңыз болот.

Ошентип, даамдуу боор пирогу үчүн сизге керек болот:

• 0,6 кг тоок боору;
• 6 жумуртка;
• 2 пияз;
• 2 чоң сабиз;
• 300г майонез;
• 3 аш кашык каймак;
• ошол эле өлчөмдөгү ун;
• бир нече бутак петрушка;
• 1 чай кашык туз;
• 3 сарымсак тиштери;
• 2 ашканакашык өсүмдүк майы.

Процесстин өзүнө болжол менен 1,5 саат талап кылынат.

Тоок этинен жасалган пирог Кадам-кадам рецепт

Биринчи кадам тамактын негизги ингредиенттерин даярдоо. Боорду кылдат жууп, ар кандай пленкаларды жана өт баштыкчасынын жагымсыз жашыл түстөгү калдыктарын жок кылыңыз. Эреже катары, кошумча продукт мурунтан эле жакшы абалда сатылган жана узак даярдоону талап кылбайт, бирок ал дагы эле жакшы сорттоо үчүн баалуу болуп саналат. Болбосо, капыстан боор салынган баштыкка түшүп калган өт баштыкчасынын бир бөлүгү ачуусу менен бүт пирогду бузуп коюшу мүмкүн.

Даяр болгон продуктуну терең идишке салып, ага жумуртканын жарымын чабасыз. Каймак менен унду бул жакка жибергиле. Бул аралашманы блендер менен аралаштырыңыз, андан соң жарым чай кашык тузду кошуп аралаштырыңыз.

Эгер колуңузда блендер жок болсо, боорду эт туурагыч менен майдалаңыз, андан кийин гана ага калган компоненттерди кошосуз.

Бышыруу негизи

Таза жана кургак көмөч казанга бир аш кашык өсүмдүк майын куюп, мешке коюңуз. бетин жакшы жылытуу керек. Боор тортторун жөнөкөй куймактардай кылып бышыруу керек. Көмөч казанга камырды толугу менен жаап салыңыз.

Тортторду жай отто кууруу керек: ал четинен кармалып, капталдарынан алыстап, өңү күрөң болуп калганда, аны оодарса болот. Андан кийин, куймак дагы бышырылган болушу керекмүнөт.

Жашылчаларды тазалоо жана жуу. Сабиздин жарымын калган жумуртка менен бышыруу үчүн жөнөтүңүз, калганын сүртүңүз. Пияз кичинекей кубиктерге кесип. Орто жылуулукта 10 мүнөт жашылчаларды кууруу. Бул аралашманы өзүңүз каалагандай туз жана калемпир саласыз.

Кызгыртылган жашылчаларды муздатып, торттун бирдей сандагы катмарларына бөлөбүз. Пирогдун үстүнө аралашманы жаюунун кереги жок. Демек, сизде 12 боор тортуңуз болсо, анда сизге 11 порция жашылча керек.

Майонезди терең идишке куюңуз. Сарымсакты атайын пресстен өткөрүп же сүргүчтөн өткөрүп, анан майонезге жөнөтүңүз.

Тортту чогултуу жана кооздоо

Эми боор пирогунун формасын баштоого убакыт келди. Процесстин сүрөттөрү бул ишти тез чечүүгө жардам берет.

Биринчи куймакты порцияга салып, майонез соусун сүйкөңүз - сизге бир аш кашыктан керек болот. Андан кийин жашылча аралашмасын текши катмарга жайыңыз. Баарын кийинки боор куймак менен жаап коюңуз - жана башкалар.

Структура чогултулгандан кийин аны кооз кооздоо гана калды. Ал үчүн кайнатылган жумуртка жана жарым сабиз керек болот. Бул жерде баары абдан жөнөкөй. Жумуртканы майда сүзгүчтөн сүртүү керек, ал эми сабизден кооз фигураларды кесип алууга болот.

Жыйылган боор пирогунун калган майонез соусун жаябыз. Андан кийин анын бетин майдаланган жумуртка менен себебиз. Аны сабиз жана бутактар менен кооздоону унутпаңыз.жашылдандыруу. Аппетиттүү жана укмуштуудай даамдуу тоок боор пирогу даяр. Мындай түстүү, жарашыктуу тамак сөзсүз түрдө майрамдык банкеттин борбордук бөлүгү болуп калат.

Жалкоо тоок боор пирогунун рецепти

Эгерде сизде бош убактыңыздын кескин жетишсиздиги болсо же сиз ашканада татаал тамактар менен көпкө аралашканды жактырбасаңыз, анда сизге даамдуу деликатес даярдоонун бул жолу керек. Көрсө, мындай боор пирогу классикалык версиясынан кем эмес, бирок ал бир нече эсе оңой жана тезирээк даярдалат. Өзгөчө ашканаңызда блендер сыяктуу заманбап аппарат болсо.

Негизги продуктылар

Демек, тамак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0,8 кг тоок боору;
• 3 жумуртка;
• 2 орто сабиз;
• 1 стакан сулу же арпа жармасы;
• 3 аш кашык майонез;
• 2 пияз;
• туз жана мурч - табитиңизге жараша.

Рецептти өз каалооңуз боюнча толуктасаңыз болот: мисалы, капуста, помидор, цуккини, баклажан жана башка жашылчалар. Жумуртканы башка коюулоочу менен алмаштырса болот: мисалы, крахмал.

Эгер арпаны колдонуп жатсаңыз, анын шишип кетишине убакыт керек экенин унутпаңыз. Майонез каймак менен алмаштырылышы мүмкүн. Башка нерселер менен катар тортуңузга кайнатылган жумуртка, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр, куурулган козу карындар жана жада калса жаңгакты кошо аласыз.

Бышыруу ыкмасы

Боорду эт туурагычтан өткөрөбүз, блендер менен туурайбыз же бычак менен майда туурайбыз. Бул жердемунун баары сиздин ынгайыңыздан көз каранды. Андан кийин ага жумуртка, туз жана мурч кошобуз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Акырында даярдалган жармаларды массага жөнөтөбүз. Бышыруу табагын пергамент менен жаап же өсүмдүк майынын бир нече тамчысын майлаңыз. Ага боор камырын куюп, духовкада 180 градуста бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Торт 40 мүнөт бышырылышы керек.

Торт духовкада ысып турганда, таңгычты даярдаңыз. Бул үчүн жашылчаларды тазалап, жакшылап чайкаңыз. Пиязды кубик кылып туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Мунун баарын орточо отто 5-7 мүнөт өсүмдүк майына кууруп коюңуз.

Бышырылган муздатылган печеньени бир нече катмар кылып кесип, боор тортун чогулта баштаңыз. Ал үчүн тортторду майонез менен сүйкөп, ар бир катмарга жашылча аралашмасын кошобуз.

Формадагы тортту бир аз убакытка чылап, анан кызматка берген жакшы. Көрүнүп тургандай, процесс бир сааттан ашык убакытты талап кылбайт, анын ичинде меш сиз үчүн көпчүлүк учурда иштейт.

Жашылчасыз назик пирог

Тооктун боору ичкиликтин эң назик түрлөрүнүн бири. Ошондуктан андан жасалган пирог эң даамдуу. Эгер сиз эч кандай кошумчасы жок табигый даамды жактырсаңыз, сизге бул рецепт сөзсүз керек болот. Мындан тышкары, ал эң оңой жана эң тез даярдалгандардын бири болуп эсептелет.

Демек, бул кулинардык кереметти өз колдору менен түзүүсизге керек болот:

• 3 жумуртка;
• 1 стакан сүт;
• 0,4 кг тоок боору;
• 4 аш кашык ун;
• 0, 5 аш кашык туз;
• 150г майонез;
• 50мл өсүмдүк майы;
• жашылдар жана ар кандай татымалдар сиздин табитиңизге жараша.

Кааласаңыз унду манна же крахмал менен алмаштырсаңыз болот. Рецептти куурулган козу карын же каймак менен толуктасаңыз болот.

Тамак бышыруу процесси

Эриген тооктун боорун аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз, анан эт туурагычтан өткөрүңүз же блендер менен иштетиңиз. Максатыңыз – чоң кесектери жок бир тектүү масса.

Керектүү консистенцияга жеткенден кийин, жумуртка менен сүттү боорго жөнөтүп, аралашманы дагы жакшылап чалабыз. Суюк массага туз кошуп, акырындык менен эленген унду киргизиңиз. Камырда эч кандай түймөк жана уюп калбашы үчүн, аны кайра чаап коюу сунушталат.

Даяр болгон камырга даярдалган өсүмдүк майынын жарымын салабыз. Бул боор куймактары бышыруу учурунда көмөч казанга жабышып калбашы үчүн керек.

Куурулган бетти алдын ала ысытып, ага калган майды куябыз. Биринчи куймак бышыруу алдында гана табаны майлаңыз. Ар бир куймакты эки тараптан 4-5 мүнөттөй кууруп алабыз. Ошентип, бүт камырдан азыктарды бышыруу. Натыйжада, сиз жагымдуу жыты бар адаттан тыш күрөң тортторду алышыңыз керек.

Блиндердин баарын майонез менен жайып, торт сыяктуу бүктөйбүз. Аягында тортту ар тараптан сүйкөп, каалагандай кооздойбуз. Натыйжада, сиз болотабдан даамдуу, ширелүү жана таң калыштуу назик боор торт.