Сыр пирогу: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак пирогунун рецепти - бул чыныгы үй-бүлөлүк классика. Бүт үй-бүлө менен чайга чогулуп, быштак азыктарын сүйбөгөндөрдү да багындыра ала турган даамдуу жана назик десертти бөлүшүү кандай сонун.

Салтанаттуу десерт конокторуңузду да, үйдөгүлөрдү да кайдыгер калтырбайт. Андыктан, аны өзгөчө кырдаалдарда колдонуңуз, анткени ал тез жана оңой даярдалат.

Бул макалада биз быштак пирогунун ар кандай рецепттерин этап-этабы менен талдап чыгабыз.

Шабдаалы быштак пирогу

Бул рецепт ар бир үй кожойкесинин арсеналында дээрлик таажы болуп эсептелет. Назик быштак жана ширелүү шабдалылар быштак пирогун укмуштуудай нерсеге айлантат.

Бул рецепт бардык жерде орун алат: гала-иш-чарада жана салттуу чай чогулуштарында.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктардын тизмеси керек болот.

Тест үчүн:

• 100г жашылча маргарин же май;
• 250 г ун (сөзсүз элеленген) жогорку сорттогу;
• 175г шекер;
• 15г сода же бир баштык разрыхлитель;
• 1 жаңы тоок жумурткасы.

Толтуруу:

• 250г жогорку майлуу каймак;
• 450 г быштак;
• слайдсыз бир стакан кант;
• 3 жаңы тоок жумуртка;
• 50г крахмал;
• жарым лимон;
• дүкөндөн сатылып алынган бир мүшөк ваниль канты;
• 0,5 кг бүт шабдалы.

Быштак (сүрөт макалада) жана шабдалы кошулган пирог жасоо процесси

Бышыруу маалында жумшартуу үчүн, майды муздаткычтан алуу керек. Аны айры менен шекер менен майдалап, жумуртканы кошуп, аралаштырабыз. Андан кийин акырындык менен аралашмага унду жана разрыхлительди кошобуз. Дайыма жууруп турууну унутпаңыз.

Андан ары даяр камырдан колубуз менен шар формага келтиребиз. Тегерек форманы пергамент менен жаап, камырды салып, колубуз менен бийик жактарын (болжол менен 5-7 см бийиктикте) кылып таратабыз.

Муздаткычка отуз мүнөткө коюңуз. Келиңиз, быштакка келели. Аны электен өткөрүп майдалап, ванильди кантты жана кадимки кургак крахмалды, каймакты, лимондун ширесин жана тооктун жумурткасын кошобуз. Бир тектүү каймактуу быштак массасын алганга чейин сабаңыз. Алынган массаны формабызга жайып, үстүнө шабдалылардын жарымын жайып, быштак каймакты бир аз басабыз.

Духовканы 190 градуска чейин ысытып, быштак пирогун духовкада бир саат бышырыңыз.

Сөзсүз муздаңыз. Быштак кошулган даяр пирогду муздаткычта бир-эки саатка алып салсаңыз болот.

Бактылуу чай!

Быштак пирогунун рецепти жай меште этап-этабы менен

Оңой бышыруукөп хостелдерди азгырар. Бул жерде тамак даярдоо үчүн зарыл болгон ингредиенттердин болушу гана маанилүү. Сүрөтү бар бул быштак пирогунун рецепти убакытты үнөмдөө дегенди билүүгө жардам берет.

Демек, бизге төмөнкүлөр керек:

• 400 г быштак;
• 2 чөйчөкчө жакшы сапаттагы эленген ун;
• 2 чоң тоок жумуртка;
• 100 г каймак;
• 2 орто чөйчөкчө кум шекер;
• ванилин;
• 2 алма же бир ууч мөмө;
• 0, 5 пачка бышыруучу маргарин;
• 2 аш кашык чийки жарма.

Жай меште пирог бышыруу

Адегенде тесттен өтүп алалы. жумшартылган майды, бир стакан кумшекерди жана унду вилка менен майдалап майдалап, анан колуңузду бириктириңиз.

Начинканы жасоо үчүн идишке жумуртканы каймак, манна, быштак, калган шекер жана ванилин менен чалып алыңыз.

Мөмө же тууралган алмаларды кошуңуз. Кааласаңыз, начинка үчүн башка жемиштерди колдонсоңуз болот. Жылмакай чейин катуу аралаштырыңыз.

Мультиваркердин түбүнө күкүмдөрдүн жарымын куябыз. Үстүнө жемиш салмасын жайыңыз.

Үстүнө калган камырды салабыз.

Мультиваркер режимин "Бышыруу" жана 80 мүнөттүн узактыгын коюңуз.

Кийин, быштак кошулган даяр пирогду кылдаттык менен чыгарыңыз (жогорудагы сүрөт менен рецептти окуңуз). Толук муздатып, чай же кофе менен сунуштайбыз.

Кыска быштак торт

Быштак кошулган нан пирогунун рецепти сизди өзүнүн жөнөкөйлүгү менен таң калтырат. Бул көп убакытты талап кылбайт, бирок ал татыктуу болот.чай каадасын коштоо.

Бул быштак пирогун жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонушуңуз керек:

• бир пачка жашылча же май маргарин;
• стакан кант (200 г);
• 400г сапаттуу ун;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 пакет дүкөндөн сатылып алынган разрыхлитель же 2 чай кашык. өчүрүлгөн сода.

Толтырма үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 600 г быштак;
• 3 тоок жумуртка;
• 400г орто майлуу каймак;
• бир жарым чөйчөк кант;
• 3 аш кашык крахмал;
• ваниллин жана лимондун кабыгы - сиздин каалооңуз боюнча.

Быштактан жасалган торт бышыруу

Машка рецепт боюнча быштак кошулган нан пирогун даярдоо процесси ашпозчуга ашыкча кыйынчылык жаратпайт.

Адегенде кумшекер менен жумшартылган сары майды кошуп, баарын вилка менен сүртүңүз. Жолго жумуртка, ун жана разрыхлитель кошуп. Натыйжада, биз жумшак консистенциясы бар камыр алышыбыз керек. Кашыктын жардамы менен баштыкка чогултуп, төрттөн бир саатка муздаткычка салабыз. Быштак бир топ жылмакай жана дан эмес болушу керек. Биз ага толтуруу үчүн жогоруда саналган бардык ингредиенттерди кошобуз.

Алынган массаны блендер же миксер менен бир нече мүнөткө чайкаңыз. Камырды колубуз менен формага жараша бөлүштүрөбүз, капталдарына 6 см бийиктиктен кем эмес кылып белгилейбиз.

Алынган себетке каймактуу массаны куюңуз. Андан кийин 170 градуска чейин ысытылган духовкага 45-55 мүнөт бышырабыз. Торттун үстүн камчыланган жумуртканын агы менен кооздоп койсоңуз болот. Андан кийин 5-10 мүнөт бышырыңыз.

Тыштак массасы салыштырмалуу суюктукка ээ болсо да, ал мешке эң сонун батат жана толук муздагандан кийин тыгыз консистенцияга ээ болот. Быштак пирогу толугу менен муздагандан кийин аны бир нече саатка муздаткычка коюу оптималдуу болмок. Сиз бул макалада сүрөтү бар этап-этабы менен рецептти окудуңуз.

Быштак жана алма салмасы менен

Быштак жана алма кошулган пирогту чоңдор да, балдар да баалайт. Бул жеңил жана даамдуу деликатестен бир аз үзүм ичсеңиз, өтө катуу диета да бузулбайт.

Быштак жана алма менен пирог жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет:

• эки чыны ун;
• 4 чыны майлуу сүт (муздатылган);
• маргарин же сары май;
• 150 г шекер.

Толтурууну жасоо үчүн:

• 700 г дансыз жылмакай быштак;
• 4 чоң алма;
• 200 г кант;
• 5 жаңы тоок жумуртка;
• 200 г каймак;
• 100мл лимон ширеси;
• 75г крахмал.

Быштак-алма десертти даярдоо

Жумуртка менен кумшекерди сүйкөйбүз, жумшартылган май (жайсаңыз болот) май, ун, сүт кошобуз. Тез камырды вилка менен жууруп, анан колуңуз менен алыңыз. Топту тоголоктоп, полиэтилен менен ороп коюңуз. Андан кийин аны муздаткычка чейрек саатка жөнөтөбүз.

Толтырууну баштоо. Биз алмаларды тазалап, өзөгүн алып салыңыз. тегиз кесимдерге кесип. Эт туурагыч менен быштакты майдалаңыз. Жумуртканын сарысы менен агын кылдаттык менен ажыратыңыз. Балатыларды тазалайбызмуздаткычта бир нече мүнөткө коюңуз.

Сарысын, крахмалды, каймакты жана шекерди миксер менен чалып, андан кийин аралашмага быштакты кошобуз.

Арлаштырыңыз. Муздатылган протеиндерди алып чыгып, аларга муздак сууну (1 чай кашык) кошуп, жыш ак көбүк пайда болгонго чейин чалабыз.

Шындыгын сактап калуу үчүн, протеин массасын быштак менен бирден бир кашык аралаштырыңыз. Камырды бир жарым сантиметр калыңдыкта тегерек кылып жайып, капталдарын жасоону унутпай калыпка салабыз. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган мешке чейрек саатка коёбуз.

Анан форманы чыгарабыз, отту 170 градуска чейин азайтабыз. Муздатылган себеттин түбүнө алма кесиндилерин жакшылап тизип, начинканы куябыз. Духовкада бышырылган быштак пирогун калган алма кесимдери, апельсин же башка жемиштер менен кооздосоңуз болот. Кайрадан десертти мешке жөнөтөбүз жана жай отто 40 мүнөттөй бышырабыз. Муздатылган түрдө бериңиз.

Алчалуу пирог

Быштак жана алча кошулган пирогтун рецепти боюнча мындай десертти кышында да жасаса болот, эгер тоңдургучта бир мүшөк тоңдурулган мөмөлөр болсо.

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 250г премиум ун;
• 1 жаңы жумуртка;
• 150г жумшартылган май;
• 50г шекер;
• 25 мл уксус менен өчүрүлгөн сода.

Толтуруу үчүн сизге керек болот:

• 600 г майда дандуу быштак;
• 150 гранулдашкан кант;
• 4 тоок жумуртка;
• 3 аш кашык. л. крахмал;
• 500г жаңы же тоңдурулган алча.

Быштак менен бышырууалча

Сары майды кумшекер менен активдүү майдалаңыз. жумуртка кошуу. Ун менен сода аралаштырып, аны камырга бөлүктөргө бөлүңүз. Камырдын консистенциясы жылмакай жана ийкемдүү болушу керек.

Форманы эриген сары май менен майлап, камырды тегиз кылып жаябыз, четтеринин тегерегин унутпай. Сарысы менен актарын ажыратып, ар кандай идиштерге салабыз. Сарысын ак көбүк пайда болгонго чейин шекер менен сүртүңүз. Керек болсо, быштакты электен сүртсөңүз болот. Андан кийин, ванилин, сарысы массасы жана крахмал кошуу. Колдонуу менен вилка же миксер, керек сабап массасын чейин бир тектүү консистенциясы. Белокторго бир чымчым туз же бир чай кашык муздак суу кошуп, күчтүү көбүк алынганга чейин чабыш керек.

Камчыланган протеиндерди быштак массасына этияттык менен бүктөйбүз (ар бири бирден кашыктан жакшыраак). Алынган массаны камыр себетине жайып салабыз. Алчаны эритип, ширесин төгүңүз. Эгерде ал жаңы болсо, сөөктөрүн сыгып алыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү быштак каймактын бетине сүйкөшүңүз керек.

Бир эки аш кашык кумшекерден себелеп. Андан кийин, рецепт боюнча быштак менен пирогду мешке 190 градуска чейин ысытып, бир саат бышырабыз. Биз даяр деликатести муздатып, муздаткычка бир нече саатка импрегнацияга жөнөтөбүз. Кааласаңыз, бышыруу алдында алчаны пирогтун сыртында калтырса болот. Мөмөлөрдү кумшекер менен өзүнчө идишке салып, анан алар менен даяр тамакты кооздоңуз.

Түртүлгөн быштак торт

Духовкада быштак кошулган торт (сүрөттү бул макаладан тапса болот) жеңил жана абадай. Ал башка рецепттерге караганда кыйыныраак даярдалат. Мындай быштак пирогу, сиз таба аласыз сүрөтү менен рецептбул макалада туулган тортту оңой алмаштырыңыз.

Сизге керек болот:

• 1 стакан шекер;
• 0, 5 таңгак жашылча креми;
• 2, 5 чыны эленген ун;
• фабрикадан жасалган бышыруучу порошок;
• жарым стакан майы аз каймак.

Салма үчүн:

• 500г жылмакай быштак;
• жарым стакан кант;
• 1 аш кашык л. чийки жарма;
• жарым стакан каалаган каймак;
• 3 чоң тоок жумурткалары;
• 1 стакан майлуу йогурт;
• лимондун кабыгы татымына жараша;
• 5-6 орто алма;
• бир ууч корица.

Таркадан өткөрүлгөн пирог даярдоо

жумшартылган маргаринди шекер менен сүртүңүз. Каймак, разрыхлитель жана жумуртканы кошобуз. Тынымсыз аралаштырып, аз-аздан унду кошобуз. Биз ийкемдүү камырдан топ жасап, пленкага ороп, муздаткычка жөнөтөбүз. Биздин быштак жылмакай болбосо, электен өткөрөбүз. Ага начинка үчүн азыктардын тизмесиндеги бардык ингредиенттерди кошуңуз (алма менен корицадан башкасы).

Бардык азыктарды жылмакайга чейин жууруйбуз. Камырды ар кандай өлчөмдөгү эки бөлүккө бөлөбүз. Форманы пергамент менен жаап, чоңураак бөлүгүн сүргүчкө тегиз катмар менен сүртөбүз.

Алдын ала тууралган алмаларды жайып, аларга корица себелеп коюңуз. Үстүнө бардык быштакты жайып коюңуз. Андан кийин алманын кесиндилерин корица себелеп кайрадан салабыз.

Акыркы кадам быштак пирогунун үстүнө калган камырды сүйкөйбүз. Андан кийин температурада мешке болжол менен 45 мүнөт бышырабыз190 градус. Муздатылган түрдө бериңиз.

Быштак торт

Бул пирог дүкөндөн сатылып алынган камырдан эки эсе тез бышат. Аны тоңдургучтан алдын ала (бышыруудан бир саат мурун) алып чыгышыңыз керек.

Сизге керек болот:

• 3 жумуртка;
• 700г дүкөндөн сатылып алынган камыр;
• 700 г майдаланган быштак;
• жарым пачка сары май же өсүмдүк майы;
• жарым стакан кант;
• ваниллин - татымына жараша.

Пуф камырын жасоо процесси

Сүрөттүү сырлуу пирогтун рецепти этап-этабы менен жумуртканы жумшартылган май, ванилин жана кумшекер менен чабууда башталат.

Андан кийин быштак кошуп, аралашманы вилка менен бир тектүү масса алынганга чейин жууруйбуз. Кааласаңыз, десертти бир ууч мейиз, конфет же майдаланган жаңгактар менен камсыздай аласыз. Андан кийин эриген камырды жука катмар кылып жайабыз. Курч бычак менен үчкө бөлүңүз.

Ар бир тилкеге быштак начинасын тегиз жолго салабыз. Узун четтерин чымчып, биз узун колбаса алабыз. Үч колбасаны тең формага тегерете салабыз. Бир аз өлчөмдөгү кум шекер менен чабылган жумуртка менен бетин майлаңыз. Тортту 190 градуста болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.

Ашыткы быштак торт

Тамак бышыруу тармагында башталгыч да бул жөнөкөй рецепт менен күрөшө алат. Бул башталгыч үй ээси үчүн куткаруучу деп айта алабыз. Бул токочтор даамдуу жана үлпүлдөк.

Бул үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 600 г эленген ун;
• 250 мл сүт;
• кургак ачыткы (же 20г жаңы);
• Камыр үчүн 150г маргарин жана үстүнө 80г;
• 250г аз майлуу быштак;
• 1 жаңы тоок жумуртка;
• 75г кум шекер камырга жана 175г себүү үчүн;
• ваниллин.

Ачыткы торт бышыруу

Адегенде унду электен өткөрүп, ага ачыткыны куябыз (жаңыларын майда туураш керек), ысытылган сүттү, эритилген сары майды (маргарин), жумуртканы, канттын бир бөлүгүн жана быштакты куябыз.

Бир жылмакай бышпаган камыр жууруйбуз. Ал дубалдардан артта кала баштаганда, андан шар кылып, сүлгү менен жаап, бир саатка "басууга" коёбуз.

Чоң бышыруучу баракка пергамент түшүрүп, камырды калың катмар кылып таратып, манжаларыңыз менен үстүнө тайыз тешиктерди жасайбыз. Үстүн жаап, дагы 20 мүнөткө коюңуз.

Тоңдурулган сары майды чоң сүргүчкө сүртүп, камырдын үстүнө кумшекерди себелеп, тортту 190 градуска чейин ысытылган духовкада бышырабыз. Бышыруу убактысы болжол менен 55-60 мүнөт.

Тез пирог

Шашылыш тамак жасоого туура келгенде, бул рецепттер чынында эле үй кожойкесинин куткаруусу. Бирок, даяр бышыруу даамы мындан жаман эмес. Келиңиз тамак жасайлы.

Бизге керек болот:

• 600 г өтө дандуу эмес быштак;
• 1 стакан гранулдашкан кант;
• 1 үйүлгөн стакан ун;
• 8 тоок жумуртка;
• жарым кашык сода (лимон ширеси менен өчүрүү);
• ванилин милдеттүү эмес.

Тез бышыруупирог

Творого жумуртканын сарысын куюп, кумшекерди кошуп, жылмакай болгончо майдалаңыз. Андан кийин биз өчүрүлгөн сода жана ванилин киргизебиз. Жумуртканын агын миксер менен катуу көбүк кылып чалып, негизги массага кашык менен аралаштырабыз.

Унду кылдат электен өткөрүп, быштак массасына кылдаттык менен кошобуз. Аралаштыргандан кийин камыр блинчиктегидей консистенцияда болушу керек.

Керек болсо дагы бир аз ун кошсоңуз болот.

Форманын бийик жактарын май менен сүйкөйбүз, андан соң ундан азыраак себелеп, быштак камырын куюш керек. болжол менен 40 мүнөт орточо температурада алтын Браун чейин бышыруу. Торт калыптын капталдарынан артта кала баштаганда гана мештен чыгарабыз. Муздатылган түрдө бериңиз.

Эң оңой пирог

Кемчиликсиз даамы бар эң жөнөкөй пирогду даярдоо үчүн кычкылсыз быштак жана бир аз чыдамкайлык керек. Көп катмарлуу кондитердик азыктардан улам, мындай план туулган күнү тортун алмаштыра албайт.

Биз камыр жасашыбыз керек:

• 2 чоң тоок жумуртка;
• 250 г эленген ун;
• 175г шекер;
• 1 аш кашык сода (уксус же лимон ширеси менен өчүрүү);
• 150 г маргарин же май.

Толтуруу төмөнкүлөрдөн турат:

• 450 г быштак;
• 1 жаңы тоок жумуртка;
• 75г май же жашылча маргарин;
• жарым стакан шекер.

Жөнөкөй пирог даярдоо

Бэритилген маргарин, эки жумуртка куюп, шекерди, лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Ун кошуп, жылмакай, бирок өтө катуу эмес камыр жууруйбуз. Биз аны беш бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин формада бир катмарга ороп алабыз. Тортторго бир аз эс берип, салууну улантабыз. Эритилген маргарин жана кумшекер менен быштакты аралаштырып, жумуртканы кошобуз. Эгер күтүлбөгөн жерден начинка өтө суюк болуп чыкса, аны манка менен коюуга болот. Кааласаңыз, лимондун кабыгы, ванилин же эссенс менен даамдасаңыз болот.

Колдонгон форманы бышыруу үчүн пергамент менен жаап, биринчи тортту, андан кийин начинканы салабыз (үстүнө камыр болушу керек). Стандарттык бышыруу температурасында (190 градус) бир саат бышырыңыз. Даяр тортту бир аз нымдуу сүлгү менен жаап, муздатыңыз. Бул аны жумшак кылат. Муздатылган түрдө бериңиз.

Быштак пирогун жасоонун көптөгөн варианттары бар. Бул сиздин кулинардык чеберчилигиңизди ачууга мүмкүндүк берет, анткени сиз ингредиенттер менен «ойносоңуз», тигил же бул толтуруу, тамак бышыруу ыкмасы менен тынымсыз эксперимент жасай аласыз. Бул жерде сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Үй-бүлөңүз сүт азыктарын сүйүүчүлөрдү гана эмес, лактоза менен эксперименттерге каршы болгондорду да жинди кылган быштактын аракетин жана назик даамын баалай тургандыгына ишениңиз.

Чай ичип алгыла!