Кефир менен капуста пирогу: сүрөт менен кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган пирогту эң аз күч жумшап алгыңыз келсе, жардамга "Pour Baking" келет. Кээде начинканы даярдоого убакыт бөлүүгө туура келет, бирок иш аппетиттүү натыйжа менен сыйланат. Бирок тест менен, адатта, эч кандай көйгөйлөр жок. Муну өзүбүздүн тажрыйбабыздан көрүү жана ошол эле учурда үй шартында даамдуу тамактануу үчүн, келгиле, капуста менен кефирге жапырт пирог бышырып алалы. Кадам-кадам нускамалар менен рецепттер камтылган.

Начинкага капустадан тышкары дагы даамдуу ингредиенттерди кошсоңуз болот. Планыңызды азыртан ишке ашырууну жана жакындарыңызды эркелетүүнү сунуштайбыз.

Ыкчам классикалык

Капуста кошулган кефир пирогунун биринчи рецепти классикалык. Бул жашылчанын күйөрмандары кубанышат. Компоненттердин бар-жоктугун текшерип, кечиктирбестен капустадан тез пирогту түзүүгө киришебиз:

1. Майлуу йогурт - эки стакан.
2. Май, даамсыз - бир аз азыраакжарым стакан.
3. Сода - жарым чай кашык.
4. Жумуртка - үч даана.
5. Премиум ун - бир жарым чыны. Капуста кошулган кефирге жапырт пирогтун рецепти боюнча камыр жууруп жатканда ундун көлөмүн кошууга же тескерисинче азайтууга туура келээрин эске алыңыз. Бул болжол менен жарым стакан.
6. Өсүмдүк майы - толтуруу үчүн.
7. Пияз - 1 нуска.
8. Жаңы капуста - орто айрылар.
9. Сабиз - 1 даана. Каалоо боюнча кошобуз, эгер кимдир бирөө сабизсиз кааласа, өзүңүздөн баш тартпаңыз.
10. Татымына жараша туз жана мурч. Сиз учурга ылайыктуу каалаган татымалдарды кошо аласыз. Эгер жашылчалар бир тутам болсо, абдан жакшы болот. Баарын сотко жөнөтөбүз.

Начинканы даярдайбыз

Капустадан жасалган пирогко бир аз мурун салынган. Камыр аралашып, толтурулганга чейин салкын болушу керек.

Менин капустам, жалбырактары жок (2-4 даанасын алып). Капустаны көпкө майдалаңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, каалагандай туурайбыз, бирок өтө чоң эмес. Эгерде сиз начинкаңызга сабизди колдонсоңуз, анда биз аларды да жууп, тазалап, каалаган фракциянын сүргүчүнө сүйкөйбүз.

Таманы калың, капталдары бийик болгон көмөч казанга өсүмдүк майын кошуп ысытыңыз. Капустаны, пиязды жана сабизди (эгер аны колдонсоңуз) бышырыңыз. өтө катуу кууруу эмес. Бул жумшак чейин жашылчаларды бир аз соуте үчүн жетиштүү болот. Бул процессте туз, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз.

Пирогтун негизи - камыр

Айранга капуста кошулган жапырт пирог үчүн даяр начинка. Камырдын рецепти дагы жөнөкөй.

Жетиштүү терең идишке жумуртка менен тузду аралаштырыңыз. Кандайдыр бир импровизацияланган ыкма менен урдук. Бул аралаштыргыч болушу мүмкүн, бул, албетте, ыңгайлуу жана тезирээк. Бирок камчы же айры да өз милдетин татыктуу аткарат. жумурткага айран кошуп. Аш содасын куюп, кайра аралаштырыңыз. Сода кычкыл сүт продуктусу менен өчүрүлөт. Эми бир аз өсүмдүк майын куюңуз.

Кефирге капуста кошулган жапырт пирогтун рецепти боюнча камырды даярдап бүтөбүз, ага бир жарым стакан ун кошуп. Зарыл болсо, дагы бир жарым стакан куюп, негизги курамына аралаштырып. Даяр камыр бир кыйла коюу болушу керек, бирок ошол эле учурда, пластикалык консистенциясы. Блинкага окшош.

Тортту куюп бышырыңыз

Даамдуу капуста пирогу жакында дасторконуңузда пайда болот. Бышыруу калды. Тармактагы мешти күйгүзөбүз. Ал стандарттуу 180-200 градуска чейин жылыганда, биз торт жасайбыз.

Сүйүктүү бышыруу табагыңызды колдонуңуз. Адегенде аны ичинде иштетүү керек: өсүмдүк майы менен майлоо. Толтуруунун эки жолу бар:

1. Камырдын көбүн түбүнө салабыз. Начинканы камырдын бетине таратабыз. Кашык менен бетин тегиздеп жатып, калган камыр менен жабабыз.
2. Бул ыкма, эгерде сиз начинканын бардык пирогго таралышын кааласаңыз колдонулат. Жөн гана камыр менен аралаштырып, майланган калыпка куюңуз.

Бланкты төмөнкүгө жөнөтүңүзысык меш. Биз мешке капуста менен жапырт пирогду кеминде кырк беш мүнөт бышырабыз. Шашлык менен даярдыгын текшериңиз. Керек болсо дагы беш-он мүнөт убакыт беребиз. Даяр тортту мештен алып чыгууга шашпаңыз. Аны дагы он мүнөткө мештин ичинде өчүрүп коюңуз. Даяр торт менен форманы чыгарабыз. Бир аз муздатып коюңуз.

Бөлүмгө бөлүп, үй-бүлөңүздү жакшыртыңыз.

Капуста жана жумуртка менен

Капуста жана кайнатылган жумуртка кошулган жапырт пирогтун рецептин ишке ашырууга аракет кылыңыз. Керектүү компоненттердин тизмеси:

1. Майлуу кефир - 1,5-2 стакан. Майлуу кычкыл сүт азыгы кондитерлерди даамдуу жана назик кылаарын унутпаңыз.
2. Чийки жумуртка - 2 даана.
3. Маргарин -100 грамм.
4. Премиум ун, алдын ала эленген - 2 чыны.
5. Жарым чай кашык сода.
6. Туз (камырда) - чай кашыктын үчтөн бири.
7. Бышырылган жумуртка - 3 даана.
8. Жарым айры ак капуста.
9. Өсүмдүк майы - шартка жараша.

Кантип тамак жасайбыз

Бышырылган жумуртка кабыгынан бошотулат. Өзүнчө идишке кубик кылып кесип. Капустаны майдалап, көмөч казанга салып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, болжол менен 15-18 мүнөт кайнатыңыз. Муздатуу.

Камыр жасай турган идишке айран менен сода аралаштырып, өчүрүүнү баштайбыз. Эми бул жерге туз, жумуртка кошуп, капуста пирогунун рецепти үчүн куюлган камырдын бардык суюк компоненттерин жакшылап аралаштырыңыз. Эритилген маргаринди жана унду кошобуз. Бир тектүү масса алгандан кийин, биз тортубузду жасоону улантабыз.

Бышыруу баракты май менен майлаңыз. Камырдын көбүн төк. капуста койдум. Анын бетине майдаланган жумурткаларды чачыңыз. Тесттин экинчи бөлүгүнө куюңуз. Пирогду дагы башка жол менен түзсөңүз болот: капуста менен жумуртканы аралаштырыңыз. Камырдын бир бөлүгүн төк. аралаш жумуртка жана капуста толтуруу катмары. Калган камыр катмары.

Кааласаңыз начинкага каалаган жашылчаларды кошсоңуз болот. Эки учурда тең торттун бетин түзүңүз. Кадимкидей эле ысык мешке 45-50 мүнөт бышырабыз. Даяр тортту формада муздатып, андан кийин гана табакка оодарабыз.

Туздалган капуста менен

Рецепте жаңы эмес, туздалган капуста кошулганда такыр башка даам чыгат. Байкап көрүңүз, күтүлбөгөн жерден бул сиздин тандооңуз болуп калат.

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

1. Тоок жумурткасы - 3 даана.
2. Майлуу айран же быштак сүт - 1 стакан.
3. Бир жарым-эки стакан ун.
4. 80-90 грамм маргарин.
5. Кичинекей баштык бышыруучу порошок.
6. Татымына жараша туз жана шекер.
7. 500-600 грамм капуста.
8. Орто диаметрдеги лампа.
9. Өсүмдүк майы, жытсыз - 2-4 аш кашык.

Туздалган капуста менен жапырт пирогту кантип жасоо керек

Адаттагыдай эле, процессти начинкадан баштайлы. Эгер капуста өтө кычкыл болсо, аны жууп, жарым сааттай чылап коюу сунушталат.

Кавгага өсүмдүк майды ысытып, тууралган пиязды кызарганча кууруп алабыз. Эми буга туздалган капуста кошолу. Жашылчаларды 15 мүнөттөй өтө мелүүн отто кайнатыңыз. Даяр! Капустаны муздатып алыңыз, рецептти ишке ашырууну улантсаңыз болот.

Идишке жумуртка, туз, шекерди аралаштырабыз. Маргарин бир аз эрийт. Биз абдан жумшак болушу үчүн керек, бирок али суюк эмес. Кефир менен маргаринди аралаштырып, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз. Бышыруучу порошокту төк. Ундун бардык нормасын кошуп камырды түзүп бүтөбүз. Камыргыч, миксер же вилка (кашык) менен чалыңыз - баары бир.

Ичиндеги нанды май менен иштетебиз. Мурунку учурлардагыдай, пирог үчүн бланканы түзөбүз: камырдын катмары, толтуруучу катмар жана камырдын акыркы катмары. Болочок пирогду ысык мештин тереңдигине 45-50 мүнөткө жөнөтөбүз. Бышканын тиш чукугуч менен текшериңиз. Капуста кошулган даяр пирог дээрлик толугу менен муздаганга чейин өчүрүлгөн духовкада кармайбыз. Аны алып чыгып, бөлүктөргө бөлүп, баарын даамданууга чакырабыз.

Фарш же эт менен

Капуста жана эт азыктары кошулган таттуу пирог бир нече мүнөттүн ичинде ачкачылыкты кандырат. Бул тортту бүгүн дасторконуңузга алуу үчүн сизге эмне керек:

1. Бир стакан майлуу йогурт (майлуу сүт).
2. Тоок жумурткасы - 2 даана.
3. Май же маргарин - 50-70 грамм.
4. Эленген ун - 2 стакан.
5. Татымына жараша туз.
6. Разрыхлитель - бир баштык.
7. Ар кандай эт - 400-500 грамм. Фаршты же чочконун этин алсаңыз болот, тоок бул жерде эң сонун.
8. Толтуруу үчүн өсүмдүк майы -процессте керек болсо.
9. Жаңы ак капуста - жарым айры.
10. Пияз - бир баш.
11. Сабиз - 1 даана. Сабиз милдеттүү эмес.
12. Татымалдар жана чөптөр - милдеттүү эмес.

Эт жана капуста кошулган пирогту этап-этабы менен бышыруу

Капустаны майдалап, тузду майдалап, ширесин чыгаруу үчүн майдалап майдалаңыз. чийки этти майда туурайбыз. Эгерде сизде фарш бар болсо, анда бул этапта биз аны менен эч нерсе кылбайбыз, болгону аны эритип алабыз. Биз лампочканы жегис элементтерден бошотуп алабыз. Биз аны жарым шакекчеге же төрттөн бөлөбүз. Сабизди колдонсок, аны жууп, кабыгын аарчып, каалаган фракциядан сүртүп алабыз.

Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Эт же фаршты жайып, он мүнөт кууруп алабыз. пияз жана сабиз кошуу. Туз, калемпир менен чачат. Этти бышканча кууруп алабыз. Башка көмөч казанга капустага жарым аш кашык өсүмдүк майын жана татымына жараша туз кошуп бир аз кайнатабыз. Даяр этти (же фаршты) капуста менен бириктиребиз. Салманы аралаштырабыз. Муздап алалы.

Келиңиз, капуста пирогу үчүн чоң камырды терең идишке салалы. Жумуртканы сындырып, туз, айран жана бир аз эриген маргарин менен аралаштырабыз. бир стакан ун жана разрыхлитель куюп. Аралаштырып, консистенциясын карайбыз. Камыр суюк болсо, дагы бир жарым стакан киргизебиз. Кайра аралаштырып, көрүңүз. Унуңузда канча глютен бар экенине жараша биз ундун кошумча бөлүгүн киргизебиз. Натыйжада, камыр консистенциясы боюнча куймак камырына окшош болушу керек. Бул суюк эмес жанакоюу, кашыктан акырын тайып.

Мешиңизди күйгүзүңүз. Табакты же форманы ичинен өсүмдүк майы менен иштетебиз. Камырдын жарымын формага салабыз. Аны түбүн жабуу үчүн таратыңыз. Камырга эт салмасын салабыз. Калган жарымы менен толтуруңуз. Капуста жана эт кошулган жапырт пирогду 45-5 мүнөт бышырабыз. Мешти өчүрүүдөн мурун даярдыгын текшерүүнү сунуштайбыз.

Рецепттери ушул макалада келтирилген куюлган пирогтордун баарын даяр болгондо жана тыныгуу стадиясында өчүрүлгөн духовкада үстүн өсүмдүк майы менен сүйкөсө болот.