Макарон соустары үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон биздин диетанын негизги бөлүгүн түзөт. Бүткүл дүйнөдө аларды макарон деп аташат. Макарондун популярдуулугу укмуштуудай жогору жана күрүчтөн же картошкадан кем калышпайт. Өзүнчө, макарон ушунчалык даамдуу эмес, бирок соус менен тамак таптакыр башка маселе. Жыпар жыттуу кийим тамак-ашты толуктоого жана диверсификациялоого мүмкүндүк берет. Биздин макалада биз эң популярдуу макарон соустарын алып келгибиз келет.

креветка пастасы

Италиялыктар макарон соустарын жасоо жаатындагы чыныгы профессионалдар. Макарон үчүн бир нече рецепттер бар. Алардын арасында деңиз азыктарынан жасалган тамактар абдан популярдуу. Алардын бири - кремдүү соустагы чабак кошулган макарон.

Ингредиенттер:

• паста (280 г),
• креветка (440 г),
• сарымсак,
• каймак (135 мл),
• өсүмдүк майы,
• лимон ширеси (эки чай кашык),
• мурч, майдаланган сыр (180 г),
• туз,
• кургатылган райхон.

Мешке бир казанга суу салып, кайнатып алыңыз. Андан кийин, пакетте көрсөтүлгөн көрсөтмөлөргө ылайык каалаган макарон кайнатып. Даярмакаронду туурагычка салыңыз.

Чаяндар алдын ала эритип, тазаланат. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, үстүнө майдаланган сарымсакты кууруп алабыз. Анан алып чыгып ыргытып жибер. Бизге мындан ары анын кереги жок. Чаяндарды көмөч казанга салып, үч мүнөт кууруп алабыз.

Кремди идишке куюп, лимон ширесин кошуп аралаштырабыз. Андан кийин, массаны жакшылап аралаштырыңыз, адегенде ал ийрилет, андан кийин бир тектүү консистенцияга ээ болот. Соуска майдаланган сарымсакты да кошо аласыз. Макарондун үстүнө каймактуу массаны салып, креветканы кошобуз. Макарон менен креветканы каймактуу соуска аралаштырып, дасторконго бериңиз, райхан жана майдаланган сырды себүүнү унутпаңыз.

Тоок макарон

Каймактуу соустагы тоок макарон - эң мыкты италиялык макарон рецепттеринин бири. Тамактын артыкчылыгы - аны үйдө даярдоо кыйын эмес.

Ингредиенттер:

• эки филе,
• козу карындар (280 г),
• каймак (190 г),
• жаа,
• катуу сыр (145 г),
• өсүмдүк майы,
• майдаланган калемпир,
• спагетти (380 г),
• кургатылган райхон,
• туз.

Плитага бир казанга суу салып, массаны кайнатып алабыз. Биз ага спагетти түшүргөндөн кийин, бир кашык өсүмдүк майын кошуп. Пакет нускамаларына ылайык макарон бышыруу.

Ал ортодо пияз менен козу карындарды туурайбыз. Отко сковородканы коюп, майды ысытып, козу карындарды салып, жети бышырып алабыз.мүнөт. Андан кийин пиязды кошуу. Бардык ингредиенттерди чогуу дагы он мүнөт бышырабыз. Даяр макаронду туурагычка салып, көмөч казанга салабыз.

Тооктун филесин жууп, туурайбыз. Андан кийин, жарым бышкан чейин көмөч казанга кууруп. Этти туз, мурч, үстүнө каймак куябыз. Филе даяр болмоюнча, идиш жабылган капкактын астында бышырылган. Эң аягында майдаланган сырды кошуп, ингредиенттерди аралаштырып, соус бир тектүү болгонго чейин бышырыңыз. Соусту оттон чыгарып, спагеттиге жана шампиньондорго кошобуз. Каймак соуста тоок эти жана козу карын кошулган макарон даяр.

Крем соустагы макарон

Италия ашканасы каймактуу соустагы тоок эти кошулган макарон рецепттеринин көп түрүн сунуштайт. Күнүмдүк тамактын чексиз сандагы бышыруу варианттары бар. Алардын баары каймак менен пармезандын эң назик даамынын классикалык айкалышына негизделген.

Ингредиенттер:

• паста (380 г),
• сабиз,
• эки филе,
• сарымсак,
• майлуу каймак (280 г),
• кургатылган тимьян,
• пармезан (140 г),
• зайтун майы,
• петрушка,
• мурч.

Менин тооктун филеси жана тилкелерге кесип, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Андан кийин, көрсөтмөлөргө ылайык макарон даярдоо. Андан кийин сорпонун бир бөлүгүн соус жасоо үчүн калтырабыз.

Мындан ары бышыруу үчүн терең шишкебек идеалдуу келет. Ага зайтун майын ысытып, үстүнө эттин тилимдерин кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин сарымсакты жана сабизди кошобуз. Беш мүнөттөн кийин массаны суу менен толтуруңуз. Татымына кошуукалемпир, райхон жана туз. Сегиз мүнөттөн кийин соусту каймакка куюп, Пармезанды кошууга болот. Алынган масса коюуланганга чейин бышырышат. Пастаны соус менен аралаштырып, конокторго бериңиз.

Козу карындар менен макарон

Кремдүү соустагы козу карын кошулган макарон – көпчүлүктүн сүйүктүү тамактарынын бири. Ал укмуштуудай тез жана жөнөкөй даярдалат, бул үчүн италиялык ресторандын ашпозчусу болуунун кажети жок. Козу карындар жана италиялык чөптөр кошулган каймак соустун назик жыты тамакка өзгөчө даам берет.

Ингредиенттер:

• жаа,
• козу карындар (430 г),
• өсүмдүк майы,
• каймак (480 г),
• туз,
• кургак ак шарап (1/4 чыны),
• Италиялык чөптөр,
• паста (330 г),
• сыр (55г).

Макарон бышыруу үчүн мешке чоң казанга суу коюңуз. Кайнагандан кийин, макарон эмес, жатыңыз. Туз жана бир кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Макаронду пакетте көрсөтүлгөндөй бышыруу зарыл. Макарон сизге чийки көрүнгөнүнө таң калбаңыз. Үстүнө соус куюп, нымдуулукту берериңизди унутпаңыз.

Макаронду дуршлагга ыргытуудан мурун, бир стакан сорпону куюш керек, анткени ал соус жасоо үчүн керек. Пастаны мискейге салып, капкагын жаап коюңуз.

Козу карындар менен пиязды туурап, анан көмөч казанга кууруп алабыз (адегенде пиязды, анан ага козу карындарды кошобуз). Татымына жараша майдаланган калемпирди жана тузду кошуңуз. Бышыруу аяктагандан кийин, массага кургак шарап куюуга болот. Бул таптакыр зарыл эмес, бирокспирт даамын белгилүү бир татаалдыкты берет. Шарап бууланганга чейин козу карындарды бышырыңыз. Биз аларга каймак, Provence чөптөрдү кошуп кийин. Массаны аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатып коёбуз. Андан кийин, майдаланган сыр кошуу. Макаронду пайда болгон соуска салып, ингредиенттерди жакшылап аралаштырабыз. Коюлган макарон кайнап чыгышы керек. Көмөч казанга суюктук жетишсиз болсо, анда биз соус үчүн камдап койгон сорпону кошсоңуз болот.

Кремдүү соустагы козу карын кошулган макарондун рецепти абдан жөнөкөй. Тамактын негизги өзгөчөлүгү - ал дароо дасторконго коюлушу керек. Ал дагы эле жылуу болсо дагы даамдуу болот.

Бечамель соусу

Бечамель макарон соустарынын арасында абдан популярдуу. Үй кожойкелери арасында да суроо-талап жогору. Соустун артыкчылыгы майонезди колдонбойт, ал баарына жакпайт.

Ингредиенттер:

• ун (1, 5 -2 аш кашык),
• май (45 г),
• сүт (190 г),
• сорп жашылча. (190г),
• карри,
• мурч,
• туз.

Камандага сары майды эритип, ун кошобуз. алтын күрөң чейин Fry ингредиенттерди. Андан кийин, сүт жана жашылча сорпосу кошуу. Массаны жылмакайга чейин аралаштырып, кайнатыңыз. Анан соусту дагы беш мүнөт бышырыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин, карри порошок жана туз жана мурч кошуп. Макарон соусу даяр.

Чаяк макарон соусу

Дагы бир жакшы кремдүү креветка пастасы рецепти сизге даамдуу тамак даярдоого жардам беретжөнөкөй макаронго эч кандай тиешеси жок.

Ингредиенттер:

• спагетти (380 г),
• сарымсак,
• креветка (980 г),
• кургак ак шарап (120 мл),
• каймак (250 г),
• иштелген сыр таңгагы (каймак сырды колдонуу жакшыраак),
• Пармезан (130 г),
• стол. л май.

Чаяктарды кабыгынан тазалап даярдайбыз. Кастрюльге эки майдын (зайтун жана каймак) аралашмасын ысытыңыз. Үстүнө майдаланган сарымсакты кууруп, анан аны алып, пиязды кошобуз. бир чымчым кант, туз жана чабактарды кошуу. Деңиз азыктары ар тараптан куурулган. Биз шарап кошобуз, ал тамакка татымал кошуп, жытын өзгөчө кылат. Беш мүнөттөн кийин казанга каймакты (каймактын көлөмү өзүңүзгө жараша) жана эриген сырды кошобуз. Сыр толугу менен эригиче, соусту жай отто он мүнөттөй кайнатууну улантабыз. Масса бир тектүү жана бир аз коюу болушу керек.

Ал ортодо спагетти кайнатуу керек. Пармезанды сүргүчтө майдалап, креветкага кошобуз. Макаронду дуршлагга түшүрүп, соуска кошобуз. Сыр толугу менен эригиче тамакты он мүнөт бышырыңыз.

Помидор соусу

Помидор соусу кошулган макарон абдан даамдуу тамак. Ачуу-таттуу массаны баарына жагат. Соус тез жана оңой даярдалганы абдан ыңгайлуу. Ал үчүн шире же жаңы помидор колдоно аласыз. Жаңы жашылчалар менен даамы кызыктуураак жана назик болот.

Ингредиенттер:

• помидор (520 г),
• сарымсак,
• май (эки аш кашык),
• мурч,
• тимьян (бутак),
• кант,
• туз.

Сарымсак менен пиязды туурап, сары майга кууруп алабыз. соус даярдоо үчүн, биз жаңы помидор колдонот. Биз аларды кайнак сууга күйгүзүп, терисин алып салабыз. Алынган массаны блендер менен майдалаңыз. Томат пюресин табага өткөрүңүз. Ошондой эле тимьян, кант, туз жана калемпирдин бир бутагын кошуу. Массаны жай отто, аралаштырбастан, он мүнөттөй кайнатыңыз.

Болонез соусу

Болоньез - кулинардык дүйнөдөгү эң белгилүү соустардын бири. Анын негизги артыкчылыгы - ал укмуштуудай толтурат, ошондуктан ар кандай макарон табагына эң сонун кошумча болот.

Ингредиенттер:

• ун (аш кашык),
• фарш (310 г),
• сорп (190 г),
• помидор ширеси (190 г),
• жаа,
• сметана (2 аш кашык),
• дренаж. май,
• мурч,
• петрушка,
• туз.

Кастрюльге унду кууруп, тууралган пиязды кошобуз. Андан кийин фаршты көмөч казанга салып, томат соусун жана сорпону куябыз. Соусту жай отто кайнатабыз. Андан кийин каймакты кошуп, дагы он мүнөт кайнатабыз. Эң аягында туз жана мурч кошуп. Майдаланган жашылчаларды кошсоңуз болот.

Арткы сөздүн ордуна

Макарон соустарынын чоң тандоосу үй шартында көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Рецепттердин арасында сиз жасай ала турган көптөгөн жөнөкөй варианттар баржакындарыңызды ыраазы кылыңыз.