Вегетариандык лазанья рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Вегетариандык лазанья - эң популярдуу италиялык тамактардын бири. Бул даамдуу жана пайдалуу тамактын рецепттери ар түрдүүлүгү менен таң калтырат. Ошондуктан, ар бир үй ээси, албетте, өзү үчүн эң ылайыктуу вариантты тандап алат. Мындай тамактардын составында бир грамм эт жок. Анын ордуна, бул жерде көп сандагы түрдүү жашылчалар бар.

Сабиз жана болгар калемпиринин варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, жай меште абдан канааттандырарлык жана жыпар жыттуу вегетариандык лазанья алынат. Бул тамактын рецепти өтө жөнөкөй, ошондуктан сиз аны үй-бүлөңүзгө көп даярдап коюшуңуз мүмкүн. Аны өз убагында дасторконго кызмат кылуу үчүн, бардык керектүү азыктарды алдын ала камдап алыңыз. Бул учурда сизге керек болот:

• Лзанья барактын таңгагы.
• 3 чоң бышкан помидор.
• 250 грамм аз эрүүчү катуу сыр.
• Бир эки болгар калемпири жана баклажан.
• Орточо сабиз.
• Каймактын төрттөн бир пакетимайлар.
• 600 миллилитр сүт.
• Бир эки аш кашык ак буудай уну.
• Туз жана татымалдар.

Процесстин сүрөттөлүшү

Сиз жасаган вегетариандык лазанья ачуу даамга ээ болуп калбаш үчүн, адегенде бул жашылчаларды даярдашыңыз керек. Алар жууп, кичинекей кубиктерге кесип, ылайыктуу идишке салынат. Андан кийин баклажан марттык менен туз себилип, он беш мүнөткө калтырылат. Андан соң муздак сууга жууп, дуршангага ташташат.

Эми калган ингредиенттерге убакыт келди. Жуулган жашылчалардын кабыгы тазаланып, уруктары алынып, анан майдаланат. Сабиз жакшы сүргүчтөн сүртүлөт. Кесилген помидор жана болгар калемпири.

Баклажан менен сабизди өсүмдүк майы менен майланган мультиварка идишке салабыз. Жеңил куурулгандан кийин аларга калемпир, помидор жөнөтүлүп, бышыруу уланат. Кызартылган жашылчалар таза тарелкага салынып, чыккан мультиваркага сары май кошулат. Ал эрип кеткенде, ага ун куюп, алтын түскө ээ болгончо күтө туруңуз. Андан соң аппаратка сүт куюлуп, бир чымчым мускат жаңгагы менен татылат. Бир-эки мүнөттөн кийин дээрлик бүт соус өзүнчө идишке куюлат.

Мурда кайнак суу куюлган Лазанья барактары бири-биринин үстүнө тургандай кылып жай мешке салынат. жашылча толтуруу бөлүгү үстүнө бөлүштүрүлөт. Мунун баары майдаланган сыр менен бир аз өлчөмдө себилип, кайра шейшеп менен жабылат. Бул жолу алар майлангансүт соусу. Барактар майдаланган сыр менен чачылган жана кезектешип катмарларын улантат. Вегетариандык лазанья бышырылган, анын рецепти бир аз жогорураак, "Мульти-повар" режиминде жүз жыйырма градуста. Болжол менен жарым сааттан кийин ал толугу менен колдонууга даяр болот. Берердин алдында бир аз муздатып, өзүнчө бөлүктөргө бөлөт. Кааласаңыз, тамакка майдаланган чөптөр чачылат.

Вегетариандык Лазанья: Цуккини Рецепт

Бул жеңил жайкы тамакка дээрлик бардык жашылчалар кирет. Ошондуктан, бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле укмуштуудай пайдалуу болуп саналат. Мындай лазанья чоңдорго гана эмес, балдарга да берилиши мүмкүн болгондуктан, үй-бүлөлүк кечки тамакка идеалдуу келет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм лазанья барактары.
• Жаңы цуккини орто өлчөмдөгү.
• 400 грамм брокколи.
• Бир-эки помидор жана пияз.
• Чоң сабиз жана таттуу болгар калемпири.
• Бир эки тиш сарымсак.
• Петрушка тамыры.
• 500 миллилитр суу же жашылча сорпосу.
• Ачуу калемпир кабыгы.
• Бир литр даяр бешамель соусу.
• 250 грамм катуу сыр.

Чындыгында даамдуу вегетариандык лазаньяны жасоо үчүн, анын рецепти өтө жөнөкөй болгондуктан, аны тажрыйбасыз айым да оңой эле өздөштүрүп кете алат, сиз кошумча туз менен мускат жаңгагын камдап алышыңыз керек.

Аракеттер ырааттуулугу

Баштапкы этапта жашылчаларды жасоо керек. Алар жуулат, тазаланат жана майдаланат. Брокколи сортко бөлүнөтгүлдөө жана тамак-аш иштетүүчү кайра иштетүү. Пияз, цуккини, сабиз жана таттуу калемпир кичинекей кубиктерге тууралат. Сарымсак атайын пресстен өткөрүлөт. Петрушканын тамыры жана ачуу калемпир курч бычак менен майдаланат.

Таманы калың казанга өсүмдүк майын куюп жакшылап ысытыңыз. Андан кийин пияз, сарымсак жана ачуу калемпир идишке салынат. Бир нече мүнөттөн кийин ал жерге сабиз, брокколи, кабак жана петрушка тамыры кошулат. Мунун баары капкак менен жабылып, жай отто бышырылган. Беш мүнөттөн кийин, помидор кесимдерин жана таттуу калемпир көмөч казанга жөнөтүлөт. Бардык акырын аралаштырып, кайнатып улантат. Мештен чыгарардан бир аз мурун, туз жана бир аз ысык суу же сорпону жашылча шишкеси менен кошобуз.

Даяр бешамель өзүнчө идишке жөнөтүлөт. Ал жерде жашылча же козу карын сорпосу да куюлат. Мунун баарына мускат жаңгагы кошулуп татылат жана коюуланганга чейин жай отто ысытылат.

Отко чыдамдуу калыпка бир аз соустун жайылышы. Лазанья шейшептери жана жашылча шишкебекинин бир бөлүгү ага коюлат. Мунун баары соус менен куюлуп, майдаланган сыр менен чачылат. Калып толтурулганга чейин катмарлар кезектешип турат. Бул соус жана катуу сыр акыркы экенин камсыз кылуу үчүн маанилүү болуп саналат. Мунун баары фольга менен жабылып, меште тазаланат. Вегетариандык лазанья бышырылган, анын рецепти сиздин китепчеңиздин беттеринде сөзсүз түрдө жүз сексен градуста пайда болот. Болжол менен жарым сааттан кийин духовкадан чыгарылып, фольгадан бошотулуп, помидор кесимдери менен кооздолуп, сыр себелеп, кайра кайтарылат. Жети мүнөттөн кийин, күрөң лазаньямештен алынган. Дасторконго берерден мурун ал бир аз муздатып, өзүнчө бөлүктөргө кесилет.

Вегетариандык Лазанья: Баклажан рецепти

Бул вариант кызыктуу, анткени ал томат соусун колдонууну камтыйт. Аны ишке ашыруу үчүн сизге жөнөкөй жана оңой жеткиликтүү компоненттер керек болот, алардын негизги бөлүгү ар бир сарамжалдуу үй кожойкесинде дайыма бар. Даамдуу жана пайдалуу түшкү тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Чоң жаңы баклажан.
• Жарым пияз.
• 400 миллилитр помидор өз ширесинде.
• Бир аш кашык зайтун майы.
• Лзанья барактары.
• Бир эки тиш сарымсак.
• Чай кашык шекер.
• 50 грамм ун жана май.
• 500 мл жашылча сорпосу.
• Туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу алгоритми

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, абдан канааттандырарлык жана табиттуу вегетариандык лазанья алынат. Бул тамак үчүн рецепт бир нече этаптарга бөлүүгө болот. Сиз жашылча менен жараянын баштоо керек. Алар жуулат, тазаланат жана майдаланат. Пияз, баклажан жана сарымсак кубиктерге кесилет. Сарымсак курч бычак менен майдаланган.

Самдык майды көмөч казанга ысытыңыз. Анан ошол жерге пияз менен сарымсакты салып кууруп алабыз. Алар тунук болгондо, аларга баклажан кошулат. Беш мүнөттөн кийин, жашылчалар өзүнчө тарелкага жөнөтүлөт. Ал эми калган майга өз ширесинде помидор, шекер, туз, татымалдар салынат. Мунун баары капкак менен жабылып, болжол менен чейрек саат бышырылган. Анда даярсоус куурулган жашылча менен айкалыштырылган. Алынган масса аралаштырылып, оттуктан чыгарылат.

Өзүнчө казанга сары майды эритип, ага ун кошобуз. Баарын аралаштырып, эч кандай кесек калбагыдай кылып, ысык сорпону куюп, туздап, татымалдарды кошуп, каалаган тыгыздыкка чейин кайнатабыз.

Лазанья барактары калыптын түбүнө төшөлүп, помидордо жашылчалар менен жабылат. Bechamel үстүнө жайгаштырылган. Мунун баары кайрадан камыр барактары менен жабылат жана катмарлар кайталанат. Үстүн бешамель соусу менен сыйпоо керек. Вегетариандык лазанья бышырылган, анын сүрөтү менен рецепти бүгүнкү макалада стандарттуу жүз сексен градуста берилген. Жыйырма беш мүнөттөн кийин, аны мештен чыгарып, кечки тамакка берсе болот.

Зайтун варианты

Бул рецепт сизге бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана пайдалуу кечки тамагын тез жана кыйынчылыксыз даярдоого мүмкүндүк берет. Бул үчүн алдын ала керектүү нерселердин баарын камдап алыңыз. Бул жолу сиздин колуңузда болушу керек:

• 16 барак лазанья.
• Бир жуп чоң баклажан.
• 4 бышкан помидор.
• Жарым банка зайтун.
• 150 грамм сыр.
• 4 аш кашык май.
• 3 чыны сүт.
• Туз, татымалдар жана кургатылган чөптөр.

Тамак бышыруу технологиясы

Жуулуп, майда тууралган баклажандар өсүмдүк майына куурулат. Бир нече мүнөттөн кийин аларга майдаланган помидор (кабыгы жок), туз жана жыпар жыттуу заттар кошулат. Мунун баары ным толугу менен бууланганга чейин бышырат.

Өзүнчө казанга сары майды эритип, ун менен аралаштырабыз. Бир мүнөттөн кийин ага сүт куюлуп, кургатылган чөптөр менен татымал жана керектүү тыгыздыкка чейин кайнатылат.

Ласанья барактары мешке чыдамдуу табакка салынып, үстүнө жашылчалар салынат. Мунун баары колдо болгон соустун үчтөн бир бөлүгү менен куюлат жана процедура дагы эки жолу кайталанат. Акыркы катмарга майдаланган сырдын жарымы себилип, зайтун менен кооздолот. Үстүнө лазанья шейшептерин коюп, соустун калган бөлүгүн жаап коюңуз. Мунун баарын кайра сүргүчтөн өткөрүлгөн сырдан себелеп, ысык мешке жарым саатка коёбуз.

Ашкабактын варианты

Төмөнкү технология абдан жыпар жыттуу жана аппетиттүү вегетариандык лазаньяны чыгарат. Үй шартында тамак жасоонун рецепти укмуштуудай жөнөкөй. Ал кымбат же жетишсиз компоненттерди колдонууну камтыбаганы да маанилүү. Сиздин үй-бүлөңүз ушундай лазаньяны сынап көрүшү үчүн, керектүү нерселердин бардыгын алдын ала сатып алыңыз. Ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• Бир фунт бышкан помидор.
• 125 грамм моцарелла.
• 250 миллилитр сүт.
• 50 грамм Пармезан жана сары май.
• Кичинекей сквош.
• 250 грамм камкаймак.
• 3 аш кашык зайтун майы.
• Пияз жуп.
• 40 грамм ун.

Бышыруу ыкмасы

Тазаланган жана тууралган ашкабакка туздуу суу куюп, кайнатып, оттуктан алынат. Майда тууралган пияз ысытылган өсүмдүк майына куурулуп, ага тууралган пияз кошулат.помидор (тери жок) жана бир нече мүнөт бышырыңыз.

Эритилген май менен ун казанга кошулат. Баары жакшылап аралаштырылган жана куурулган. Бир-эки мүнөттөн кийин ал жерде каймак жана уйдун сүтү киргизилет. Келечектеги соус талап кылынган консистенцияга чейин кайнатылып, туздалат, татымалдар менен татымал жана оттон чыгарылат.

Ласанья барактары кайнак сууга бир-эки мүнөт малып, дароо муздуу суу куюлган идишке түшүрүлөт. Алар муздагандан кийин сүлгүгө кургатып, ысыкка чыдамдуу формада, жашылча жана соус менен кезектешип жайып коюшат. Үстүнө ашкабак кесимдерин, пармезанды жана моцарелланы салабыз. Лазанья стандарттуу жүз сексен градуста кеминде кырк мүнөт бышырылат.