Камырдагы түстүү капуста: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түстүү капуста витаминдердин жана минералдардын уникалдуу курамына ээ. Бул дарыгерлерге ашказан-ичеги трактынын, кан тамырлардын жана кант диабетинин оорулары үчүн диетага жашылча кошууну сунуштоого мүмкүндүк берет. Түстүү капуста башка азыктарда дээрлик жок сейрек кездешүүчү Н витаминин камтыйт. Ал чачыбызды, терибизди жана тырмактарыбызды жакшы абалда кармап турууга жөндөмдүү. Жашылча капустанын башка түрлөрүнө караганда дээрлик 2 эсе көп белокту камтыйт. Бул продуктунун калориялуулугу жаңы формада 29 ккал түзөт, бирок майга куурулганда бул көрсөткүч 100 г үчүн 120 ккал чейин көбөйөт. Биздин макалада капуста рецепттери сүрөтү менен берилген. Этап-этабы менен сүрөттөмөлөрдү колдонуу менен, бул тамакты түшкү тамакка же этке гарнир катары оңой даярдасаңыз болот.

Классикалык камырдагы түстүү капуста

Бул жашылча көптөгөн тамактарда колдонулат. Түстүү капуста сырдын астына башка ингредиенттер менен бышырып, каймакка кошуп же жумшак каймак шорпого кайнатса болот. Жана ар бир жолу мындай жашылчадан нейтралдуу даамы менен толук тамак же жөнөкөй, бирок абдан даамдуу закуска аласыз. Бирок көбүнчө үй кожойкелери тамак жасаганды жакшы көрүшөтбашкача айтканда камырдагы түстүү капуста.

Тамактын кадам-кадам рецепти төмөнкү кадамдардан турат:

1. Капустаны жууп, гүл гүлдөрүнө бөлүп, кайнак жана туздалган сууга 7-10 мүнөт кайнатабыз.
2. Гүл гүлдөрү туурагычка салынып, муздак суу менен жуулат.
3. Камыр 1 жумуртка, бир чымчым туз жана бир аш кашык буудай унунан даярдалат. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылат, ошондуктан масса бир тектүү жана кесексиз.
4. Өсүмдүк майы көмөч казанга ысып жатат.
5. Ар бир капуста гүлдөрү камырга толугу менен малып, эки тарабы кытырак болгонго чейин куурулат. Даяр бөлүктөр ашыкча майдан арылуу үчүн кагаз сүлгүгө тизилет.

Мешке сыр камырындагы түстүү капуста

Кийинки тамактын негизги артыкчылыгы - майсыз даярдалат. Түстүү капуста өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруунун кереги жок. Кайнатылган inflorescences кытырак чейин мешке бышырылган. Сырга негизделген камырдагы түстүү капуста үчүн рецепт төмөнкү кадамдарды жасоо:

1. Гүл гүлүнө бөлүнгөн капуста туз кошулган кайнак сууга 5 мүнөт кайнатылат.
2. Нан күкүмдөрү жана сүртүлгөн сыр (ар бири 1 аш кашык) жалпак табакка кургак сарымсак порошок жана таттуу паприка (ар бири 1 чай кашык) менен аралаштырылат.
3. Өзүнчө идишке 2 жумуртканы бир чымчым туз кошуп, вилка же камыргыч менен чалып алыңыз.
4. Муздатылган гүл гүлдөрү адегенде чабылган жумурткага, андан кийинсыр жана нан күкүмдөрү менен нан жасоо. Андан кийин капуста дароо бышыруучу баракка жайылып салынат.
5. Алдын ала 200°Cге чейин ысытылган духовкада түстүү капуста 15 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде гүлдөрдүн сырты кызгылт, ичи жумшак болуп калат.

Минералдык сууга камырдагы капуста үчүн этап-этабы менен рецепт

Тажрыйбалуу үй кожойкелери газдалган суудагы аба көбүктөрү камырдын абасы болорун билишет. Мунун аркасында өсүмдүк майы менен көмөч казанга куурулган капустанын гүлдөрүндө кытырак жана абдан табиттуу кабык пайда болот.

Жалпысынан тамакты даярдоонун рецепти төмөнкүдөй:

1. Бир фунт капуста гүлгө бөлүнгөн бир казанга кайнак сууга жумшаргыча кайнатылат.
2. Өзүнчө идишке 3 жумуртка, 150 мл газдалган минералдык суу, туз жана карри порошок (ар бири ½ чай кашык), сарымсак пресс (3 тиш) жана 10 аш кашык ундан камыр даярдаңыз.
3. Ар бир гүл гүлүн кезектешип камырга малып, ысытылган май куюлган көмөч казанга салабыз. Капуста орто отто эки тарапка куурулган. Көмөч казанга майды 1 см калыңдыкта куюш керек. Андан кийин гүл гүлдөрү ар тараптан тегиз куурулган болот.

Крахмал кошулган камырдагы унсуз түстүү капуста

Жашылчаны крахмал камырына куурганда капустанын гүлдөрүндө алтын кабык пайда болот. Ал эми аны даярдоо салттуу буудай унун камырдан алда канча кыйын эмес. камыр капуста үчүн рецепттетөмөнкү аракеттердин ырааттуулугу камсыз кылынат:

1. Капустанын чоң гүлдөрү салттуу түрдө кайнак сууга кайнатылат.
2. Капуста муздап турганда камыр жуурулат. Ал үчүн майда тууралган укроп жана петрушка чабылган жумуртка, бир чымчым туз, калемпир жана картошка крахмалы (50 г) менен бириктирилет.
3. Андан ары гүл гүлдөрү кезектешип айрыга сайылып, камырга түшүрүлөт. Капуста аз өлчөмдө майга куурулуп, кагаз сүлгүгө жайылып салынат. Бул гүл гүлдөрүндөгү ашыкча майды кетирет.

Түстүү капуста үчүн сыра камыры рецепти

Бул тамактын ичимдиктин көлөмү жөнүндө кабатыр болбоңуз. Чындыгында ал кууруп жатканда толугу менен бууланып кетет. Бирок капуста сыранын жардамы менен назик жана жумшак болуп чыгаары талашсыз. Жөн гана кийинки тамакты жасап көрүңүз.

Кадамдык рецепт төмөнкүчө:

1. Туз жана шекер (ар бири 1 чай кашык) кайнак сууга кошулат, андан кийин капуста гүлдөрү ага түшүрүлөт.
2. 3 мүнөттөн кийин көмөч казандагы суу төгүлүп, капуста тарелкага салынат.
3. Камыр коюу каймак сыяктуу консистенциясы менен бышырылган. Ал үчүн вилка менен чабылган 2 жумуртка сыра (80 мл) жана буудай уну (½ аш кашык) менен бириктирилет.
4. Ар бир гүл гүлү пиво камырына малып, сковородкага майга жайылып салынат. Камырдагы капуста абдан тез бышат. Жер кабыгы кызараары менен, гүл гүлдөрү тарелкага тизилет.

Сүт камырытүстүү капуста

Кийинки тамак ушунчалык даамдуу болгондуктан, аны майрамдык дасторкондо аман-эсен берсе болот. Аны даярдоодо капустаны өзгөчө назик кылган бир нече сырлар колдонулат.

Кадамдык рецепт төмөнкү кадамдардан турат:

1. Капустанын гүл гүлдөрүн кайнатуу үчүн сууга 100 мл сүт жана 2 лавр жалбырагы кошулат (700 г). Бул капустанын өзгөчө жытынан арылат.
2. кайнагандан 3 мүнөт өткөндөн кийин гүл гүлдөрү тешик кашык менен сүлгүгө салынып, кургатылат.
3. 2 жумуртка, 200 мл сүт, буудай уну (150 г), бир чымчым туз, кургатылган укроп жана петрушкадан (ар бири ½ чай кашыктан) камыр даярдаңыз.
4. Кургатылган гүл гүлдөрүн электен өткөрүп, ун же крахмал менен чачышат. Бул камыр капустага жакшы жабышып калат.
5. Май куюлган көмөч казан даярдалууда. Гүл гүлдөрү камырга малып, ысык майга эки тараптан 1 мүнөттөн куурулган.

Капустага айран камырын кантип бышыруу керек?

Бул тамак бардык куймакты сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Неге? Баары абдан жөнөкөй түшүндүрүлөт. Чындыгында, камыр куймак үчүн камыр сыяктуу даярдалган. Бул калың болуп чыгат жана ар тараптан ар бир гүлдөөнү жакшы ороп алат. Ошол эле учурда, чабылган капуста ичинде орточо жумшак бойдон калууда.

Мындай камырды даярдоо үчүн жылуу айран (500 мл) жана сода (½ чай кашык) аралаштыруу керек. Андан кийин жумуртка (2 шт.), Ун (2 аш кашык), Туз (½чай кашык), кант (25 г) жана кара мурч. Бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек.

Тамак даярдоодо алдын ала кайнатылган капустаны камырга малып, көмөч казанга ысытылган майга сүйкөйт. Баардык гүлдөр кызарары менен, аларды кызматка берсе болот.

Түстүү капуста үчүн майонез камыры

Төмөндө дагы бир даамдуу жана жасоого оңой капуста камыры. Бул тамак үчүн камыр майонез негизинде жасалган. Бирок гүлдөрдүн даярдоо процесси жогоруда сунушталган ыкмалардан такыр айырмаланбайт.

Камырды баштоодон мурун капустаны жарым бышканча 3 мүнөт бышырыш керек. Ал ийкемдүү бойдон калууга тийиш, ал эми кайнак сууга кайнатпашы керек. Капуста муздап жатканда камыр жуурулат. Бул үчүн, майонез (150 г) жумуртка жана ун (3 аш кашык) менен бириктирилет. Татымына жараша калемпир, ашкөк ж.б. аралашма кошулат. Камырдын курамында майонез болгондуктан, туздануунун кереги жок. Андан кийин гүл гүлдөрү салттуу түрдө майга куурулуп, кааласа ашыкча майды сиңирүү үчүн сүлгүгө жайылып салынат.

Сметана салмасына бышырылган түстүү капуста

Кийинки тамак духовкада бышырылган. Мурунку рецепттерден айырмаланып, капуста гүлдөрү камырга өзүнчө малынбайт, бирок калыпка салынып, каймак жана сыр менен куюлат. Кадам-кадам бышыруу процесси мындай көрүнөт:

1. Бүтүндөй бир айры капустаны (1 кг) тазалап, кайнак сууга беш мүнөт кайнатып, муздагандан кийингүл гүлдөрүнө бөлүнгөн.
2. Бул учурда меш 200°Cге чейин ысытылат.
3. Бышыруу табактын ичи өсүмдүк майы менен майланган.
4. Гүл гүлдөрү бири-бирине тыгыз жайгаштырылат.
5. Азыр начинка даярдалат 300 мл каймак жана 100 г сырдан майда теркага сүртүлгөн. Татымына жараша туз жана татымал кошулат. Сырдын бир бөлүгү (20г) бөлүп коюлат.
6. Формадагы капуста каймактан куюлат жана резервуардан өткөн сырдан себелет.
7. Тамак 30 мүнөт бышырылды.