Түстүү капуста кантип даярдалат: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Табияттан бизге уникалдуу мүмкүнчүлүк берилгендей - гүл жегенге! Бул сорт - түстүү капуста - өнүккөн гүлдөр менен айырмаланып турганы эч кимге жашыруун эмес жана биз аларды жейбиз. Албетте, көпчүлүк жаңы ашпозчулар бул жөнүндө көп ойлонушпайт, алар бул чындыкты билишпейт: аларды түстүү капуста эмне менен бышыруу керектиги кызыктырат. Ооба, бул жерде көптөгөн варианттар бар, жана гүлдөрдүн өзү ар кандай тамактарды жасоого ыңгайлуу. Келиңиз тамак жасап көрөлү?

Жакшы даамы жана пайдасы

Мыкты витаминдүү сапаттары жана бул жашылчанын пайдасы капуста кантип даамдуу бышыруу керек деген суроону туудурат? Бышкан гүлдөрдүн катышуусу менен рецепттер, чынында эле, жашылчалардын башка түрлөрү менен бирге, салттуу түрдө ар түрдүү. Бул шорполор, жана ар кандай кастрюльдер, шишкебектер, жанаал тургай, салаттар. Түстүү капустадан жасалган тамактар көбүнчө ингредиент катары кайнатылган продуктуну колдонушат. Жана ошондой эле - бышырылган чийки, маринаддалган. Ал эми туздалган түстүү капуста назик жана орточо кытырак текстурасы менен абдан ачуу даамы бар экенин айтышым керек. Көбүнчө жашылча куурулган, бул жерде сиз атактуу рецептти эстей аласыз "Камыры менен" же - нан бышырылган, жумуртка менен капуста.

Эмнени жана кантип тамак жасоо керек

Тамак бышыруу дат баспас болоттон жасалган идиштерде жай отто жасалган жакшы. Капуста газдын пайда болушуна өбөлгө түзгөн күкүрттү камтыйт жана тамактын бул ыкмасы керексиз таасирлерден сактанууга жардам берет. Төмөндө биз түстүү капуста кантип бышырууну айтып беребиз (жашылчанын курамындагы бардык артыкчылыктар бул жерде эң жакшы сакталат). Ошол эле максатта – витаминдерди сактап калуу үчүн – түстүү капусталарды кош казанга же жай мешке бышырып алышат. Мындан тышкары, ал абдан табитти, дайыма кытырак кабыгы менен, ал мешке чыгат. Меште бышырылган чийки жана кайнатылган ингредиенттер менен жасалса болот.

Негизги эрежеге келсек, түстүү капуста мүмкүн болушунча даамдуу болушу үчүн аны бышыруу канчалык оңой экенин эске салуу керек. Аны ашыкча бышырып, бышырууга болбойт, антпесе даамсыз, ден-соолукка анча пайдалуу эмес. Айтмакчы, чийки ингредиенттен рецепт да бар. Мындай параметр, мисалы, чийки капуста салат үчүн. Бирок, мындай орой тамак ар бир ашказан үчүн ылайыктуу эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Ал эми жылуулук менен дарылоону колдонуу менен тамак даярдоо бул жагынан коопсуз болуп саналат. Мисалы,түстүү капуста үчүн мыкты рецепт сыр менен бышыруу болуп саналат. Же - түстүү капуста менен каймак шорпо, же - андан жасалган кастрюль, же - камырга кууруу. Көрүнүп тургандай, дээрлик ар кандай тамак тандай аласыз. Алар вегетарианчыларга да, орозо кармагандарга да пайдалуу болору шексиз. Андыктан бул продуктуну камдап алыңыз, өзүңүзгө жаккан рецепттерди тандаңыз жана эң сонун жашылчадан (тактап айтканда, анын гүлдөрүнөн) ырахат алыңыз.

Түстүү капуста кантип бышыруу керек? Пан рецепт

Бул тамактын бүт сыры – алдын ала даярдалган негизги ингредиент өсүмдүк майына тез куурулуп, дароо дасторконго берилет. Бизге керек болот: бир килограмм капуста, гүл гүлдөрүнө бөлүнгөн, куурулган май (жакшыраак зайтун майы, бирок күн карама майы менен жесеңиз болот), жарым стакан нан күкүмдөрү (же өтө кичинекей крекер), сарымсак, петрушка, туз / калемпир татуу.

Тамак жасоо оңой

1. Идишке түстүү капуста гүлдөрүн 2 аш кашык суу менен аралаштырыңыз. Алынганды микротолкундуу мешке салып, ингредиент жарым жумшак болгонго чейин 5 мүнөттөй жогорку кубаттуулукта бышырабыз. Андан кийин чыгарып, муздатабыз. Сүлгүнү сүзүп алыңыз.
2. Чоң жабышпаган көмөч казанга өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Май менен ысытылган көмөч казанга нан күкүмдөрүн/крутондорду куюп, алтын түскө чейин бышырып алабыз (көбүнчө 3 мүнөт жетиштүү). Крутондорду өзүнчө идишке куюңуз.
3. Көмөч казанга дагы бир кашык майды ысытып, майдаланган сарымсакты жайып алабыз. Сарымсак менен майга гүлдүү капуста гүлдөрүн салып, чейин бышырыңызалтын (болжол менен 5 мүнөт). Куурулган капустага нан күкүмдөрүн, андан соң петрушка, туз жана мурч себелеп, аралаштырабыз.
4. Дасторконго көз карандысыз тамак катары же даамдуу гарнир катары бериңиз. Эми сиз түстүү капустаны көмөч казанга кантип даярдоону билесиз: бардыгы үчүн - бардыгы 15-20 мүнөттөн ашык эмес, эң көп дегенде жарым саатты талап кылат. Негизги ингредиентти микротолкундуу мешке да сала албайсыз, бирок жарым бышканча бир аз кайнатыңыз.

Камырда

Көмөч казанга даамдуу түстүү капуста кантип бышырса болот? Бул үчүн, жакшы далилденген жолу бар - камыр кууруу. Бизге жөнөкөй ингредиенттер керек: бир килограмм гүл гүлдөрү, жарым стакан ун, төрт жумуртка, өсүмдүк майы, катуу сыр - каалаган, татымына жараша татымалдар.

Негизги ингредиентти кылдаттык менен гүл гүлүнө бөлөбүз. Бөлүктөр өтө чоң эмес экенине ынанабыз, антпесе бышыруу процессинде катуу болуп калышы мүмкүн. Бардык бөлүктөр жакшылап жууп, казанга бир аз туздалган сууга 15 мүнөткө чейин кайнатуу керек.

Камырды өзүнчө даярдайбыз: татымалдар, жумуртка, ун. Камырды коюураак кылуу максатка ылайыктуу. Ошондо кууруу жараяны кошумча нюанстарды алып келбейт. Эгер сиз туздуу тамакты жакшы көрсөңүз, камырга бир аз туз кошуп коюңуз, ашыкча ынталуу болбоңуз.

Камырга гүл гүлдөрүнүн бөлүктөрүн малып, кызаргыча кууруңуз. Жарыялоодон мурункапустаны сковородкага, өсүмдүк майы жетиштүү ысып кеткенин текшериңиз, антпесе камыр күйүп кетет (майга бир аз суу тамызып текшерсеңиз болот). Сырды аарчып, майдалап сүртүп, чачып коюңуз. ысык, даяр капуста. Дасторконго тамактарды беребиз. Жашылча менен кооздосоңуз болот. Айтмакчы, кээ бир ашпозчулар камырдын өзүнө сыр кошот жана тесттин бул версиясы да жашоого укуктуу.

Тоок түстүү капуста казан

Түстүү капуста эмне менен бышыруу керек? Албетте, мунун эң оңой жолу - тоок эти. Бул ингредиент абдан арзан жана жеткиликтүү, бирок ал даамдуу болот! Тамакка керектелүүчү азыктар: жарым килограмм гүл гүлдөрү, үч жүз грамм тоок эти, жарым стакан каймак (майлуураак сүт менен алмаштырсаңыз болот, бирок андан кийин бир аз көбүрөөк алуу керек), 100 грамм катуу сыр, 3 даана чийки жумуртка, бир эки тиш сарымсак, туз жана ашкөк.

Тамак даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Биринчиден, биз inflorescences салып капустанын демонтаждоо, жууп. Казанга 10-15 мүнөт кайнатабыз (сиңирбегиле). Филени өзүнчө идишке кайнатыңыз. Муздатуу жана өтө чоң эмес бөлүктөргө кесип (инфlorescences пропорциясында). Бул эки негизги ингредиенттерди даярдалган бышыруучу табакка аралаштырыңыз. Соусту даярдайбыз: каймак, жумуртка, вилка менен майдаланган сарымсак, бир аз туз. Калыпка салынган массаны пайда болгон соус менен толтуруңуз. Майда жашылчалар жана майдаланган сыр үстүнө чыгат. Кассеролду духовкада 160-180 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Түстүү капустадан жасалган шорпо

Түстүү капуста дагы эмне менен бышыруу керек? кеңеш беребизмайрамдык жана күнүмдүк тамак катары колдонулушу мүмкүн сонун биринчи тамак - универсалдуу. Бизге керек болот:жарым килограмм түстүү капуста, суу, бир нече картошка, бир-эки сабиз, 1 кайра иштетилген сыр (сыр продукты эмес - бирок чыныгы), каймак, жаңы чөптөр.

Жашылчаларды кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эриген сырды катуу болсун деп аз убакытка муздаткычка салабыз (көпкө кармаба, тоңуп калат, демек даамын жоготот). Үч орой даярдалган сырды сүргүчкө салып, жашылчалар менен аралаштырыңыз, андан кийин массаны блендер менен чабасыз.

Өсүмдүк массасы салынган казанга сыр кошулган отко салып, каймак жана бир аз суу куябыз (шорпонун тыгыздыгын жоготуп албашы үчүн). кайнатып, туз, оттон идиштерди алып. Дасторконго берерден мурун, тамакты бөлүктөргө бөлүп куюп, майдаланган жаңы чөптөрдү себиңиз.

Flatcakes: даамдуу түстүү капуста кантип бышыруу керек

Тамакты жасоонун этап-этабы менен рецепти өтө аз убакытты жана күчтү талап кылат, бирок ал адаттан тыш жана абдан даамдуу болуп чыкты. Бизге керек болот: бир килограмм түстүү капуста, бир эки жумуртка, жарым стакан элеленген буудай уну, бир нече аш кашык майонез, бычактын учундагы камыр үчүн разрыхлитель, бир аз туз жана калемпирдин аралашмасы, өсүмдүк майы кууруу үчүн.

майонез жана разрыхлитель. Бышырылган массадан (ал коюу болушу керек, бироксуюктук, болжол менен, кадимки куймактар үчүн) өсүмдүк майына кууруп, эки тарапка тамчы жайып куурабыз. Бир аш кашык же кичинекей чөмүчтү "тамчылап" койсоңуз болот. Ал эми табак үчүн оптималдуу соус орточо майлуу каймак болот. Татымына жараша майдаланган сарымсак менен татымалдарды кошсоңуз болот.

Салат

Түстүү капуста дагы кантип бышырса болот? Жөнөкөй түстүү капуста салатынын этап-этабы менен рецепти үйдү же жарыкка түшкөн досторду кубантат.

Курамы: жарым килограмм гүлдөр, бир эки помидор, бир эки бадыраң (экөө тең жаңы), өсүмдүк майы (зайтундан алган жакшы), бир эки пияз, туз жана шекер - жеке каалооңуз боюнча.

Капустаны бышканча кайнатабыз, капустанын башы жумшак болуп калат (сууну туздаш керек). Капустанын башын гүл гүлүнө бөлөбүз, ал эми помидор менен бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз. Пияз - жарым шакек. Салат май менен кооздолгон, каалоосу боюнча бир аз туз жана шекер кошулат. Баары кылдат аралаштырылды - жана даамдуу жөнөкөй салат жегенге даяр, дасторконго барсаңыз болот!

котлеттер

Акырында - каалаган, жада калса майрамдык дасторконду да кооздой турган даамдуу жана назик котлеттер. Тамакка керектүү азыктар: түстүү капуста, ак нан, бир эки чийки жумуртка, жарым стакан сүт, толук эмес бир стакан буудай уну, 200 грамм катуу сыр, бир эки тиш сарымсак.

Тамак жасоо оңой

Котлеттерге нандын массасын сүткө чылап коюңузжумшак жана ширелүү болуп чыкты. Капустаны бөлүп, жууп, туздуу сууга кайнатабыз (7 мүнөткө чейин). Салкын, эт туурагычтан өткөрөт. Сарысын актарынан ажыратып, капустага кошобуз. Ал жакка нанды да жиберебиз, ун, калемпир, туз салып аралаштырабыз. Бирок протеиндерди көбүк пайда болгонго чейин кылдат сабап, жалпы массага кылдат киргизүү керек. Котлеттерди жасап, эки жагын өсүмдүк майына кууруп алабыз. Баарыңарга жагымдуу табит!