2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүн биз зефирдин курамына эмнелер кирерин айтып беребиз. Келиңиз, бул даамдуу тамакты үйдө кантип жасоону билели.
Жалпы маалымат
Зфирдин курамын карап чыгуудан мурун, мен бул продуктунун жалпысынан эмне экендиги жөнүндө айткым келет.
Пастила - орус ашканасынын таттуу тамагы. Айтмакчы, 19-кылымда бул сөз “о” тамгасы аркылуу жазылган. Ал күндөрдө, бирок, азыркыдай эле, бул жайылып кеткен жана өндүрүш технологиясы менен байланышкан нерсе катары түшүнүлгөн.
Алар эмнеден жасалган?
Зфирдин курамы ар кандай болушу мүмкүн. Үйдө жасалган жана дүкөндөн сатылып алынган таттуулар өзгөчө айырмаланат. Анткени, биринчи продуктыга табигый ингредиенттер гана кирет. Экинчисине келсек, ага көбүнчө ар кандай даам жана боёктор кошулат. Ошондуктан зефирди супермаркеттен сатып албай, үйдө жасоо сунушталат.
Бүгүнкү күндө бул продукт такыр башка компоненттерден жасалышы мүмкүн. Мисалы, көбүнчө зефир камчыланган алмадан жасалат (кычкыл жемиштерди алуу жакшы). Кошумчалай кетсек, аталган таттуу, адатта, төмөнкү мөмөлөрдүн массасынан даярдалат: тоо күлү, клюква, малина жана карагат.
Ошондой эле, зефирдин курамында кант болушу керек. Кантсе да, жокбул ингредиент, ал кычкыл жана даамсыз болот. Айтмакчы, 19-кылымга чейин зефирге канттын ордуна кадимки бал кошулуп келген.
Үйдө жасалган зефир дагы кандай компоненттерди камтыйт? Мындай деликатести үй шартында жасап, кээ бир кожойкелер жумуртканын агысын салат. Бул компонент милдеттүү эмес. Бирок, анын аркасында зефир бир топ жеңил болуп калат.
Алар кайда кургашат?
Буга чейин мөмө же алма зефир, анын рецептин кийинчерээк карап чыгабыз, орус мешинде гана жасалган. Мындай жылуулук дарылоо бул таттуу даярдоо үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Анткени, меш картошканын, балдын же кумшекердин, ошондой эле жумуртканын агынын бир калыпта кургашын камсыз кылган жылуулуктун акырындык менен өчүшүнүн эффектин берет.
Бүгүнкү күндө мындай продукты күнгө, атайын кургаткычка же мешке кургатылат. Эгер сиз акыркы вариантты колдонууну чечсеңиз, анда зефирди ушундай жол менен эң аз жылуулукта көпкө бышыруу керек экенин билишиңиз керек.
Маршмалло дүкөнү: продуктунун курамы
Үй шартында таттуу жасоо менен анын курамы кандай экенин ар дайым билесиз. Бирок, дүкөндөн сатылып алынган таттуулар үчүн ушуну айтууга болбойт.
Дүкөндөн сатылып алынган зефирге кандай ингредиенттер кирет? Буюмдун курамы ар дайым таңгакта көрсөтүлүшү керек. Эреже катары, дүкөн маршмаллоу төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- жемиш пюреси (алма соусу сыяктуу);
- гранулдашкан кант;
- буудай уну же крахмал (өнүмдү бириктирүү үчүн);
- мал азыктары жанаатап айтканда тоок жумурткалары.
Башка нерселер менен катар кээ бир өндүрүүчүлөр бул продуктуга түстөрдү жана даамдарды (табигый же синтетикалык), даамды күчөтүүчүлөрдү, консерванттарды, эмульгаторлорду жана толтургучтарды кошот.
Үй шартында зефир кантип жасалат?
Үйдө жасалган маршмаллоу бышыруу бир топ убакытты талап кылат. Бирок натыйжа сизди кубандырат.
Демек, бизге керек:
- Антоновка алмасы - болжол менен 2 кг;
- гранулдашкан кант - 200г
Тамак бышыруу процесси
Үйдө жасалган зефир жасоо үчүн бардык мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, анан кабыгын аршып, бышыруучу табакка салып, ½ стакан суу куюш керек. Бул формада ингредиенттер 40 мүнөт мешке жөнөтүлүшү керек. Алманы 170 градус температурада бышыруу керек.
Мөмө-жемиштер жумшак болгондон кийин мештен чыгарып, электен өткөрүш керек. коюу пюре алгандан кийин, аны кичинекей отко салып, үчтөн бирине кайнатуу керек. Бул процесс сизге 30 мүнөткө созулушу мүмкүн. Бул учурда, бардык ингредиенттерди мезгил-мезгили менен аралаштыруу керек. Натыйжада, сиз абдан коюу жана бир аз алтын масса алышыңыз керек.
Үйдө жасалган зефирди абадай жана жеңил кылуу үчүн, пюреге кум шекер кошуп, андан соң миксер менен чабышыңыз керек.
Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин, алма массасын алдын ала пергамент менен жаап турган бышыруучу баракка салуу керек. Пюре 2-3 сантиметр калыңдыгын коюу үчүн жакшы болот. Келечекте сиз бара турган болсоңузкургатылган зефирди түтүккө ороп, андан кийин алма массасынын катмары 5 миллиметрден ашпашы керек.
Даяр жарым фабрикатты күнгө кургатсаңыз болот. Бирок бул учурда, пастила бир нече күндөн кийин гана даяр болот. Бүгүн таттуу алуу керек болсо, анда биз мешке толтурулган бышыруу баракты коюуну сунуштайбыз. Мындай зефирди минималдуу кубаттуулукта болжол менен 11 саатка даярдоо керек. Мындай учурда мештин эшигин ачык кармоо сунушталат.
Маршмалло кургагандан кийин, аны пергамент менен кошо бышыруу барагынан алып салуу керек. Продукцияны тактага кагазды өйдө коюп койгондон кийин нымдуу сүлгү менен жаап коюу керек. Бир нече мүнөттөн кийин пергамент өзүнөн өзү чыгып кетет. Келечекте, зефирге кумшекер упасын чачып, кесип, түрмөк кылып түрсө болот. Аларды муздаткычта баштыкка салып сактоо сунушталат.
Сунушталууда:
Код балыгы: пайдасы жана зыяны, калориясы, витаминдер менен минералдардын курамы, азыктык баалуулугу жана химиялык курамы. даамдуу треска кантип даярдоо керек
Бул макалада тресканын химиялык курамына эмнелер кирери, анын адамдын ден соолугуна кандай пайдасы бар, ошондой эле кандай учурларда колдонбоо керектиги айтылат. Ошондой эле меште, көмөч казанга, балык шорпо түрүндө ж.б. бышыруу үчүн бир нече рецепттер көрсөтүлөт
Кофе латте: курамы, түрлөрү, ингредиенттери жана даярдоонун нюанстары
Көптөгөн адамдар кофе ичимдиктерин жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, алар ар кандай курамы менен айырмаланышы мүмкүн. Латте кофе Италияда пайда болгон, алар эртең менен ошол жерден ичишет. Бүгүнкү күндө ал дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп саналат. Латтенин курамы жана аны даярдоо жөнүндө кененирээк макаладан окуңуз
Төө буурчактан кофени кантип даярдоо керек: тандоонун жана даярдоонун кылдаттыктары
Тилекке каршы, биздин өлкөнүн бардык тургундары кофе кайнатканды билишпейт. Россияда кофе маданияты, мисалы, Бразилиядагыдай өнүккөн эмес. Бирок, орустардын арасында жыпар жыттуу суусундуктун чыныгы билгичтери бар. Гурмандар үй шартында буурчактан кофе кайнатууну билишет. Алар күн сайын эртең менен жаңы демделген эспрессонун күчтүү чөйчөгүн ичишет. Бул макалада биз кофе жасоонун бардык сырларын ачып беребиз жана сиз кофе дандарын туура кайнатууну үйрөнөсүз
Чийки тамактан жасалган салаттар: даярдоонун негизги эрежелери, витаминдер жана пайдалуу заттар, организмди тазалоо, даамдуу рецепттер, жакшы, жаман жана каршы көрсөтмөлөр
Чийки тамак – бул жылуулук менен иштетилбеген тамактарды колдонуу. Андыктан тамактанууда бул багытты карманган адамдардын рациону чийки тамактардан турат. Бүгүн биз сиздер үчүн материал даярдадык, анда биз чийки тамак-аш салаттарын даярдоонун негизги эрежелери, мындай тамак-аштын оң жана терс жактары тууралуу айтып беребиз жана эң кызыктуу салаттардын рецепттерин сунуштайбыз
Коржик рецепти. Үй шартында тортторду даярдоонун варианттары
Чоңдор көбүнчө балалыктын даамын эстегиси келет, ошондуктан алар үйүндө ошол бейкапар күндөрдү эске салган түрдүү тамактарды жасашат. Кыска нан рецепти бул атмосферага кайра кирип, аны үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө жеткирүүнүн эң сонун жолу. Азыркы убакта кулинардык адистер аларды даярдоонун бир нече варианттарын ойлоп табышты, алардын арасында сүт, быштак жана каймак деликатестери бар
