Каздан жасалган тамактар: үйдө тамак жасоо үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште даамдуу жана туура бышырылган каз - бул чыныгы даамдуу кулинардык шедевр. Каз эти абдан оригиналдуу даамга ээ, ошондуктан анын баасы, адатта, тоок этинин баасынан алда канча жогору. Сиз түшүнгөндөй, каздын этин меште бышырылган болсо, эң жакшы болот. Бүгүн биз мешке бышырылган абдан популярдуу каз Recipes, ошондой эле башка пайдалуу маалыматтарды көп сандагы талкуулайбыз. Баштайлы!

Сметана жана картошка менен бышырылган каз

Бул тамактын оригиналдуу көрүнүшү жана укмуштуудай даамы бар. Бул кулинардык шедеврди даярдоо үчүн бизге: бир жарым кг каз, бир жарым кг майда картошка, 3 пияз, 200 г 20% каймак, эки аш кашык аджика, майдаланган кургатылган сарымсак, жер кориандр, кургатылган. укроп, кургак петрушка, майдаланган паприка, майдаланган кызыл калемпир, кара мурч, лавр жалбырагы, ошондой эле туз жана башка татымалдарыктыярдуу.

Белгилей кетчү нерсе, ингредиенттердин жалпы көлөмүнөн сиз жана сиздин үй-бүлө мүчөлөрүңүздү таң калтыра турган беш-алты порция даяр тамак аласыз.

Бирге тамак жасоо

Биринчиден каздын этин кесип, курч бычак менен ички майдын баарын кесип, моюнду кесип алуу керек. Казды бөлүктөргө бөлүп, буттарын жана канаттарын бөлүү керек. Кийинки кадам - кичинекей бөлүктөргө кесилиши керек, арканы жана төштү кесип. Каздын этин жакшылап жууп, чылап коюу керек. Терең идишке бир жарым литр суу куюп, этти салып, 4 бөлүккө кесилиши керек болгон мурун тазаланган пиязды кошобуз. Ошондой эле 1 лавр жалбырагы, бир аш кашык туз жана бир нече буурчак кара мурч кошулушу керек. Мунун баарын жаап, муздаткычтагы маринадда бир түнгө калтыруу керек.

Эртеси күнү этти муздаткычтан алып, кагаз сүлгү менен сүртүп, бышыруу керек. Каздын этин кичинекей идишке салып, татымына жараша туз, калемпир кошуу керек. Ар бир бөлүгү кылдаттык менен ар бир тараптан adjika менен сүртүү керек. Кайрадан эт продуктусун маринаттоо үчүн муздаткычка жөнөтөбүз. Бул эт 3 саатка жакын убакытты талап кылат.

Ушул убакта картошканы жууп, кабыгын аарчып, чоң картошканы тандасаңыз туурап коюңуз, же кичине картошканы колдонсоңуз ошол бойдон калтырыңыз. Картошканы атайын ысыкка чыдамдуу формага салып, ал жерге бардык татымалдарды: укроп, кориандр, петрушка, сарымсак,паприка, жер кара жана кызыл калемпир, мурч жана бир аз туз. Мунун баарын кылдат аралаштырып, андан кийин жарым шакекчелерге кесилген пиязды кошобуз.

Татымалдар жана пияз кошулган картошкалар жаткан формага туздалган каздын этин салып, үстүнө керектүү өлчөмдө каймак кошуп, жарым литр суу куюш керек. Форманы капкак же фольга менен жаап, андан соң 180 градуска чейин ысытылган духовкага коюу керек.

Бул тамакты 2 саат бышырышыңыз керек, бирок бир жарым сааттан кийин идиштин капкагын же фольгасын алып, картошка менен казды духовкага башкага коюуңуз керектигин унутпаңыз. Эт менен картошканы бышыруу үчүн 30 мүнөт.

Сиз духовкада бышырылган каздын рецептин жаңы эле өздөштүрдүңүз, келиңиз, кулинардык искусствонун шедеврин бышыруу үчүн дагы бир абдан популярдуу ыкманы талкуулайлы!

Алма менен каз

Көп алма толтурулган казды меште көпкө бышырып, анын даамы сиздин даамыңызга сөзсүз тийет.

Белгилей кетчү нерсе, бул рецепт эң жөнөкөйлөрдүн бири, анткени бул шедеврди даярдоо үчүн сизге: 1 каздын өлүгү, 8-10 кычкыл алма, 65 г май, 200 мл суу, туз жана мурч керектелет. ар бир даам, ошондой эле сиз каалаган башка жыпар жыттуу.

Тамак бышыруу процесси

Биринчиден, мешти жанааны 180 градуска чейин ысытыңыз. Каздын өлүгүн жакшылап жууп, ичин жана сыртын сүртүп, туздап коюу керек. Алмага келсек, алардын төртөөн тазалап, бардык өзөгүн толугу менен алып салуу жана ар бири туура 4 бөлүккө бөлүү керек. Алманын кесимдерин каздын ичине салуу керек. Каздын буттары ашкана жип менен байланышы керек.

Белгилей кетүүчү нерсе, казды даярдоо убактысын туура эсептөө үчүн таразага тартылышы керек. Ар бир 400 г каздын этине 15 мүнөт, ошондой эле акыркы куурулганга +15 мүнөт кетет.

Казга бышыруучу баракты 25 г сары май менен майлоо керек, калган сары майды эритүү керек. Алма менен толтурулган казды нан табакчасына салып, өсүмдүк майы менен майлоо керек. Бышыруу баракка болжол менен 200 г суу куюңуз. Кийинки кадам - казды алдын ала ысытылган духовкага салып, бир жарым саат бышырып, мезгил-мезгили менен алып чыгып, бышыруучу баракка суу куюп туруу.

Белгилей кетчү нерсе, калган алмаларды кесип, өзөгүн алып, каздын тегерегине төшөп, кайра бышыруу үчүн жөнөтүү керек. Белгилей кетсек, даяр казды кадимки жыгач таяк менен тешкенде тунук суюктук чыгышы керек. Даяр тамакты тейлөөчү идиштерге өткөрүп, бышырылган алма менен бүтүндөй берүү керек. Эми сиз мешке казды кантип куурууну билесиз, эми дагы бир кызыктуу рецептти талкуулайлы!

Куурулган

Каз тамактарынын эң популярдуу жана даамдуу рецепттерин талкуулап жатып, муну байкабай коюуга болбойт.жасоо ыкмасы. Үй-бүлөңүздүн сүйүктүү тамактарынын бири боло турган абдан даамдуу куурулган тамакка ээ болосуз.

Бул кулинардык чыгарманы даярдоо үчүн сизге керек болот: 600 г каз эти, 2 пияз, 2 сабиз, 2 лавр жалбырактары, бир аз кара мурч, майдаланган калемпир аралашмасы, туз, өсүмдүк майы, 1 кг картошка, ашкөк, сорпону, ошондой эле сиз тандаган башка жыпар жыттуу заттар жана ингредиенттер.

Тамак бышыруу

Казды бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч кесип, 30 мүнөттөй тыныктырып коюу керек. Кийинки кадам - этти өсүмдүк майына кызарганга чейин кууруу. Пиязды жарым шакекчелерге туурап, сабизди сүргүч менен сүртүңүз.

Кийинки кадам - табактын түбүнө лавр жалбырагын, калемпирди, пиязды, сабизди салабыз, анан куурулган каздын кесиндилерин салып, баарын бир стакан сорпого куюп, капкагын жаап, үстүнө коёбуз. мешке бир саат. Бышыруу температурасы 200 градуска чейин жетиши мүмкүн.

Ушул убакта картошканы майда туурап, каздын үстүнө коюп, ага картошка толук батпай тургандай сорпону куюп, ингредиенттерге райхан жана башка татымалдарды себебиз. Андан кийин, кулинардык шедевр кайрадан мешке 1 саат 20 мүнөткө жөнөтүлүшү керек. Бул тамак бышыруу акыркы 20 мүнөт ичинде, мештин температурасын 170 градуска чейин төмөндөтүү керек экенин белгилей кетүү маанилүү.

Чик тамак даяр. Көрүнүп тургандай, меште бышырылган бул каз рецепт, абданжөнөкөй, андыктан ар бир үй кожойкеси, атүгүл үйрөнчүктөр да муну көтөрө алат!

Алма жана кара өрүк кошулган каз

Бул каздын рецепти эң татаал рецепттердин бири экенин белгилей кетүү маанилүү, андыктан бул кулинардык шедеврди даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат. Ошентип, бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот: 2 каздын өлүгү, 1 кг алма, 300 г кара өрүк, 3 аш кашык туз, бир жарым аш кашык тимьян, 1 аш кашык паприка, бир аз ачуу кызыл калемпир, 1 чай кашык кара мурч, 1 аш кашык имбирь, карри, 1 баш сарымсак, өсүмдүк майы жана башка ингредиенттер, ошондой эле өзүңүз каалаган татымалдар.

Демек, сиздин көңүлүңүз - меште жеңде бышырылган фаршталган каздын этап-этабы менен рецепти!

Кадам нускамалар

1-кадам. Казды иретке келтирүү керек: жакшылап жууп, кургатуу.

2-кадам. Өзүнчө кичинекей идишке үч аш кашык туз, бир жарым аш кашык тимьян, бир чай кашык кара мурч, бир аз кызыл ысык, бир аш кашык майдаланган паприка, имбирь, карри жана башка каалаган татымалдарды аралаштырыңыз.

3-кадам. Адегенде майдаланган сарымсактын башын кошууну унутпаңыз. Ошондой эле, бул аралашмага эки аш кашык май кошуу керек. Мунун баарын бир калыпка чейин кылдат аралаштыруу керек.

4-кадам. Алынган аралашманы ар бир казга сүйкөш керек, бул даяр тамак идеалдуу болушу үчүн кылдаттык менен жасалышы керек!

5-кадам. Белгилей кетчү нерсе, алма, кара өрүк жана башка ингредиенттер кошулган каздын рецепти боюнча ар бир каздын канаттарын жана бут сөөктөрүн бышыруу учурунда күйүп кетпеши үчүн фольга менен ороп коюу зарыл.

6-кадам. Муну менен катар каздарды атайын бышыруучу баштыктарга салуу керек. Эми казды бир түнгө муздаткычка жөнөтүү керек, ошондо ал чыланган жана маринаддалган.

Кадам №7. Начинканы даярдоо аз убакытты талап кылат: алманы төрткө бөлүп, ашыкчасынан тазалап, анан кара өрүк менен аралаштырып, бул аралашма менен каздарды толтуруу керек.

кадам №8. баштыктарды байлап, 180 градуска чейин ысытылган мешке бышыруу үчүн каздарды жөнөтөт. Болжол менен 2 сааттан кийин каздар оролгон таңгактарды эч нерсе чачырабашы үчүн кылдаттык менен ачуу керек.

Кийинки кадам - ачылган казды кайра духовкага жарым сааттай жөнөтүү, ал кытырак кабык жана жагымдуу көрүнүшкө ээ болушу үчүн. Даяр казды бөлүктөргө бөлсө болот!

Корытынды

Сиз азыр эле эң татаал рецепттердин бири боюнча каз бышырып алдыңыз. Эми сиз көп нерсени кыла аласыз, андыктан эксперимент жасоодон коркпоңуз жана кулинардык жаңы шедеврлерди жасаганга аракет кылыңыз!