Кефир куймактары: рецепт, өзгөчөлүктөр жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блиндерди ар бир үй-бүлө жакшы көрүшөт. Таттуу, быштак менен, эт менен, алар негизги тамак жана десерт болушу мүмкүн. Ал эми жаңы чөптөрдү жана салаттарды ороп койсоңуз, пайдалуу закуска да аласыз. Ар бир үй ээси аларды өз жолу менен даярдайт. Кээ бирлери коюу куймакты жакшы көрүшөт, башкалары жука куймактарды жакшы көрүшөт. Көпчүлүк аларды жаңы сүт менен бышырып, бирок айран менен да жакшы болот деп ишендиребиз. Бүгүн биз кефирдеги куймак үчүн мыкты рецепттерди карап чыгабыз. Алардын ичинен сиз сөзсүз түрдө үй-бүлөңүзгө жага тургандарын тандайсыз.

Калдыктарды жок кылыңыз

Даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат жана ингредиенттердин баары жөнөкөй жана жеткиликтүү. Ошол эле учурда куймактар ачыткыдан же сүт кошулган ачыткысыздан кем эмес кружевный, жыпар жыттуу жана даамдуу алынат. Рецепттин ар тараптуулугу дагы эң сонун. Кефирдеги куймак сонун болсо данегиз катары ряженканы жана йогуртту, аз майлуу каймакты алыңыз. Аларды суу менен суюлтуңуз жана камырды баштаңыз. Эң негизгиси, натыйжа дайыма сонун. Тажрыйбасыз үй ээлери да аларды таңкы тамакка оңой даярдап коюшу мүмкүн.

Классикалык рецепт

Сүт кошулган куймактар гана чыныгы болот деп көп уга аласыз. Сиз сунуш кылынган рецепттердин бирин сынап көргөндө ушундай ойдон баш тартасыз деп ишендире алабыз. Кефирдеги куймактар да ошондой назик жана даамдуу. Ал эми кээ бир учурларда, алар сүт менен даярдалган караганда аз каприз болот. Эч качан күйбөңүз же жабышпаңыз, дайыма кызгылтым чыгып кетиңиз. Келиңиз, бизнеске баштайлы.

1. 3 жумуртканы блендерге сындырыңыз.
2. 150г буудай унун кошуңуз.
3. 120 мл айран жана 75 мл суу кошуп, жакшылап аралаштырабыз. 25г шекер жана 2г туз кошуңуз.

Бардык ингредиенттерди жылуу кабыл алуу максатка ылайык, анда эч кандай кесек пайда болбойт жана камырлоо процесси оңой жана жөнөкөй болот. Тамак пленка менен жаап, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз. Бул рецепт эмнени талап кылат. Кефирдеги куймактарды кечинде баштап, эртең менен бышырууга болот.

Көө казанды катуу отко ысытып, үстүнө бир аз сары майды салабыз. Эми камырды бүт түбүн жаап тургандай кылып куябыз. Четтери көмөч казанга тартып кете баштаганга чейин бышырыңыз. Эми куймакты которуп, экинчи жагын кызартышыңыз керек.

Ачык куймак

Үй-бүлөңүз чай ичүүчү жука, назик тортторду жакшы көрсө, анда төмөнкү рецептке көңүл буруңуз. Кефирдеги куймактаркайнак суу менен абдан кооз гана эмес, ошондой эле укмуштуудай даамдуу. Аларды кыям, ваниль же карамель соусу менен берсе болот. Кааласаңыз, коюлтулган сүттү куюп коюңуз.

1. Бир стаканга 1,5 аш кашык ун, бир аш кашык шекер жана төрттөн бир чай кашык тузду аралаштырыңыз. Бир чымчым сода кошуңуз.
2. Бир жарым стакан йогурт жана 3 жумуртка, тынымсыз аралаштыруу менен кургак аралашмага акырындык менен куябыз. Алгач масса коюу болот.
3. Бир стакан кайнак сууга куюңуз.
4. Эгер камыр өтө коюу болсо, дагы 100 мл кайнак суу куюп койсоңуз болот. Жумуртканын өлчөмүн жана ундун сапатын алдын ала айтуу мүмкүн эмес, андыктан бара жатканыңызда тууралоо керек болот.
5. Бул куймактарга эч нерсе сыйпалган эмес. Алма жана кургатылган жемиштер, мейиз жана быштак толтуруу аларга идеалдуу келет. Бирок алар сары май менен эле жакшы болот.

Блиндерди жука кылуу үчүн

Кээде үй кожойкелери аларды ачык жасоого аракет кылышканына нааразы болушат. Бирок анын ордуна көмөч казанга коюу блинчик пайда болду. Бул эмнеден көз каранды жана эмне кылуу керек? Биринчиден, текшерилген рецептти тандаңыз. Ар бир адам жука айран куймак жасай алат, сиз жөн гана жөнөкөй эрежелерди сакташыңыз керек:

• Соданы өчүрүү керек, ал эми уксуска дароо жетүүнүн кереги жок. Кефир канчалык кислоталуу болсо, ошончолук азыраак керектелет. Кээде кошумча кислотасыз деле кыла аласыз.
• Ингредиенттин температурасы. Бул өтө маанилүү. Кефир менен жумуртка жылуу болушу керек, аларды алдын ала муздаткычтан чыгарыңыз.
• Камырдын тыгыздыгы. Бул көрсөткүч эмпирикалык түрдө белгилениши керек. койборецептте көрсөтүлгөндөн көбүрөөк ун. Камыр бир аз эс алып, консистенциясы эң сонун болот.
• Канчалык жумуртка көп болсо, ошончолук ийкемдүү жана тыгыз азыктар алынат. Бул жерде негизги рецептке эмес, табитиңизге көңүл буруңуз. Кефирдеги жука куймактарды жумурткасыз деле жасоого болот, бирок начинканы ороп салгыңыз келсе, бир аз кыйынчылыктарга туш болушуңуз мүмкүн.

манка рецепти

Ал эми биз кефирдеги, тешиктери бар, жапжашыл жана оңой даярдалган блинчиктердин рецепттерин тандоону улантабыз. Бул мүмкүн эмес деп ойлойсузбу? Кастранды алып, камыр жасай баштаңыз. Бул процессте сиз мунун канчалык оңой экенин түшүнөсүз. Манна тамакка назиктик жана адаттан тыш даам берет. Рецепт жөнөкөй жана арзан, айрыкча манна дайыма колуңузда. Ал камырга өзгөчө түзүлүш берет, ал бышыргандан кийин жумшак жана нымдуу бойдон калат. Алар көпкө кургабайт, бул келечекте колдонуу үчүн бир аз бышыргыңыз келсе абдан ыңгайлуу.

1. Идиске 0,5 литр жылуу йогурт жана жумуртканы куюп, туз жана шекерди кошобуз.
2. 4 аш кашык киргизиңиз. л. алдамчылар.
3. 8 аш кашык ун кошуңуз. Аларды акырындык менен аралаштырыңыз.
4. 100 мл жылуу суу кошуңуз. Кайнак суу эмес, жылуу. Бирок суук камырда кесектердин пайда болушуна алып келет.

Жарма шишип кетиши үчүн сөзсүз түрдө бир саатка калтырыңыз. Андан кийин, сиз кадимки жол менен бышырса болот. Камыр көмөч казанга жабышып калбаш үчүн бир аз май же чочконун майын кошуу керек. Жакында бети жакшы жылыйт, жана сиз оңой менен куймак бышырып аласызтешиктер. Кефир рецепттери кычкыл сүттү колдонууга мүмкүнчүлүк бергендиктен абдан популярдуу. Ошондуктан, эгерде сиз пакетти сатып алган болсоңуз, анда анын өзгөчө жыты бар болсо, капаланбаңыз. Үй-бүлөнү кубантууга себеп болот.

Асыл дуэт

Сүт азыктары абдан жакшы жупташат. Дал ушундай дуэт кайнак суу менен айранга жаңы блинчиктердин пайда болушуна мүмкүндүк берди. Рецепт жөнөкөй:

1. Черең аралаштыргыч идишти алыңыз. Андан кийин аны ингредиенттерди тез жана оңой аралаштыруу үчүн колдоно аласыз.
2. Столдун үстүнө жарым литр айран калтырып, ысытуу үчүн.
3. Туз жана шекер кошуңуз.
4. 2 жумуртканы жарыңыз.
5. Бардык ингредиенттерди миксер менен аралаштырыңыз.
6. Ун кошууга убакыт келди. Бир тектүү масса алуу үчүн сүртүңүз.
7. Эми акыркы тийүү. 200 мл сүттү кайнатып, ичке агымга куюңуз.
8. Бир нече аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз.

Аларды чоюн, жакшы ысытылган көмөч казанга бышыруу гана калды. Бул даамдуу айран куймактары үчүн рецепт тамак китебинде сактоого арзырлык. Ал абдан ийгиликтүү.

Толтурулган куймак

Эгер сиз башында дасторкондо ичине сала турган бир нерсе болот деп пландасаңыз, анда бышыруу мүнөзү жөнүндө да ойлонушуңуз керек. камыр абдан ийкемдүү болушу керек, бирок ошол эле учурда таттуу жана даамдуу. Келгиле, дагы бир рецептти карап көрөлү. Кефирге тешиктери бар жука куймактартаттуу кошулмалар үчүн идеалдуу кошумча. Алар күрүч жана эт менен дуэтте да жакшы көрүнөт. Эң башкысы - бул учурда камырга кумшекерди көп салбаңыз.

1. Башталышы кадимки эле көрүнүш. Кастрюльге 400 мл жылуу айран, туз жана шекер, бир аз сода аралаштырыңыз. Аны өчүрүүнүн кереги жок.
2. Бир жарым стакан унду акырын кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
3. 200 мл сууну кайнатып, камырга жука агым менен куюп, катуу аралаштырабыз.
4. Май ар бир кожоюндун каалоосу боюнча кошулат. Эгер камыр жакшы чыгып, жабышпаса, анда бул учурду өткөрүп жиберсеңиз болот.

Андан тышкары, бышыруу процесси жогоруда сүрөттөлгөндөн эч айырмаланбайт. Бирок кастрюльди жакшылап жылытып, сары май менен майлоо зарылчылыгы да ушул рецептте айтылган. Тешиктери бар айрандагы жука куймактар ашканаңызга тез-тез конок болуп калат. Аларды бир гана жолу бышырганга аракет кылуу керек. Камыр бир нече мүнөттө башталат, оңой бышырат.

Шифон куймактары

Бышыруу процесси чындап эле шифон печеньесин элестетет. Ооба, жана буюмдар аба жана тешиктүү болуп саналат. Конокторуңузду таң калтырууну кыялданып жатасызбы? Андан кийин рецептти жазууга даярданыңыз. Кефирдеги ажурный куймактар тамак жасоодо тажрыйбасы жок, үйрөнчүк кожоюндарга да жарайт.

1. Чоң идишке 2 жумуртканы бир аш кашык шекер жана бир чымчым туз кошуп, миксер менен катуу болгуча чабыңыз.
2. Чапканды улантып, бир стакан ысык сууга куябыз. Дээрлик дароо масса эки эсеге көбөйөт.
3. 2 стакан кефирди жанабир стакан ун. Жылмакай болгонго чейин согууну улантыңыз.
4. Жакшы ысытылган табада эки тарабын бышырып алабыз. Май же каймак менен ысык кызмат кылыңыз.

Корутундунун ордуна

Кефир куймактарын коюу кылса болот. Бирок, алар дагы эле жапжашыл жана тешиктүү бойдон калууда. Сиз жөн гана бир аз көбүрөөк разрыхлитель жана ун кошуу керек. Мындай продуктылар кожоюндун убактысын үнөмдөйт, анткени бир куймак үчүн дээрлик төрт эсе көп камыр керектелет. Ошого жараша азыктык баалуулугу да жогорулайт. Беш жука куймак жей турган жерде, бир жоон куймак жетиштүү. Мыкты рецепт үчүн экөөнү тең колдонуп көрүңүз.