Салмасы бар кефир куймактары: тез жана даамдуу рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Flatcakes - үлпүлдөк куймак. Алар назик жана аба текстурасы үчүн жакшы көрүшөт. Бул үчүн көбүнчө сүт азыктары колдонулат. Ошондой эле бышыруучунун өзгөчө түрү бар. Алар ар кандай кошумчаларды кошот. Демек, мындай токочтор пирогко окшош. Кефирге бышырылган куймактар ар кандай эртең мененки тамакты жаркыратат. Аларды жолдон тамак катары да алып кетсеңиз болот. Ал эми толтуруу параметрлери бүт тамакты алмаштыра алат.

Даамдуу көк пияз жана жумуртка тамак

Көптөгөн адамдар бир эле фарш кошулган пирогдорду жакшы көрүшөт. Бирок аларды калыптандыруу, камырдын ичине начинканы жашыруу, четтерин бекитүү керек. Блинчик менен бир аз жеңилирээк. Пияз жана жумуртка толтурулган куймактын бул рецепти үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 220 мл кефир;
• бир чийки жумуртка;
• эки кайнатылган;
• эки жүз грамм ун;
• аш кашык шекер;
• 30 грамм жашыл пияз;
• жарым чай кашык сода;
• татымына жараша туз.

Блинди даамдуу жана таттуу кылуу үчүн майлуулугу жогору, кеминде эки пайыздык кефирди ичкен жакшы. Сиз ошондой эле кандайдыр бир жер калемпир бир аз кошо аласыз, үчүнтатымалдар.

Бышыруу процесси

Айранга начинкасы менен куймак бышыруу үчүн камыр жууруш керек. Идишке жумуртканы чалып, шекерди кошуңуз. Массасы бир аз көлөмүн көбөйтүү керек. Миксерди колдонуу эң ыңгайлуу.

Кефирге куюп, сода куюп. Масса бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Ун киргизилет. Кайра жууруп, бирок камчы менен. Татымына жараша сезон. Камыр начинкалуу бышыруу үчүн бир азга калтырылат.

Пияз менен жумуртканы майда туурап, камырга кошуп, аралаштырабыз. Табаны ысытып, май куябыз. Камырдын бөлүктөрүн эки тарапка кууруу, бышырылганга чейин. Каймак же башка даамдуу соустар менен берилет.

Чоң эртең мененки тамак

Колбаса жана сыр менен толтурулган айран бышырууларынын бул версиясы эртең мененки тамакка же закуска үчүн эң сонун. Ал үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 500 мл ар кандай майлуу кефир;
• эки жумуртка;
• стакан ун;
• бир жүз грамм сыр жана колбаса;
• бир аз пияз - пияз жана жашыл;
• жарым чай кашык сода;
• бир чымчым туз жана шекер.

Сиз колбасанын каалаган түрүн алсаңыз болот, же түрдүү эт азыктарынын аралашмасын колдонсоңуз болот. Бул майрамдык кесилгенден калган колбасаны колдонуунун эң сонун жолу. Сиз ошондой эле сүйүктүү чөптөрдү жана татымалдарды колдоно аласыз. Мисалы, калемпирдин ар кандай түрлөрү, кургатылган чөптөр, ошондой эле даяр эт аралашмасы.

Эттен блинчик кантип жасалат?

Колбаса, пияз жана чөптөрмайда майдалоо. Сыр сүртүңүз. Айранды идишке салып аралаштырабыз, жумуртканы кошуп, аз-аздан чалабыз. туз, шекер, сода жана жыпар жыттуу заттарды куюп. Кайра чайкаңыз. Майдаланган фарш ингредиенттерди кошуу. Унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Алдын ала ысытылган көмөч казанга начинкасы кошулган айранга куймактарды кызарганча кууруп алабыз. Мындай бышыруу үчүн аны жөнөкөй соус менен берсе жакшы болот.

Даамдуу соус

Көптөгөн бөрүчүлөр соустарды колдонушат. Эң оңой вариант - каймакты берүү. Бирок бул бир аз кызыксыз. Сиз бир аз эксперимент болот. Эң жөнөкөй, бирок эң даамдуу куймак соусун алуу үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки жүз мл коюу йогурт;
• бир тутам кинза же укроп;
• бир чай кашык аджика;
• бир аз туз.

Жашылчалар жуулуп, майда тууралган. Бардык ингредиенттерди йогуртко кошуп, аралаштырыңыз. Беш-он мүнөткө калтырыңыз. Эгер куймакты кечинде берүү керек болсо, анда майда териге сүртүлгөн сарымсакты кошсоңуз болот.

Айрандын ордуна майы аз каймакты колдонсоңуз болот.

Эт бышыруучулары: чын жүрөктөн жана даамдуу

Сиз менен закускага куймак алып баруу үчүн, сизге жагымдуураак вариантты бышыруу керек. Ошондо ачкачылык албетте коркунучтуу болбойт. Сиз эт салмасы менен абдан даамдуу жана назик куймак бышырса болот. Бул үчүн, алыңыз:

• 600 грамм фарш;
• төрт жумуртка;
• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• эки стакан йогурт;
• бир аш кашык шекер жана туз;
• жарым аш кашык сода;
• пияз башы;
• кууруу үчүн май.

Бул рецепт боюнча кефир бөлмөдө колдонулаттемпература. Туз, сода жана шекерди кошуңуз. Бетинде көбүкчөлөр пайда болгондон кийин кылдат эленген ун куюлат. Камырды коюу каймактын консистенциясы болушу үчүн жууруйбуз.

Пияздын кабыгы тазаланып, майда тууралган. Майга кызарганча кууруп, анан фаршты кошобуз. Даяр болгонго чейин кууруу. Андан кийин ашыкча майды агызыш үчүн туурагычка отурушат.

Көмөч казанга жакшы ысытыңыз. Камырдан бир кашык куюп, үстүнө - бир кашык начинка. Деңгээлден чыгуу. Үстүнө дагы камыр куюңуз. Толтурулган куймактар бир жагына жабышып калганда, аларды тескери буруңуз.

Начинканы көп салбай эле койгонуңуз оң, баары бышыруу үчүн убакыт табат, бирок күйүп кетпесин.

Алма менен табитти ачкан куймак

Таттуу кошулмалар да даамдуу. Эң негизгиси, алар толук кандуу десертти алмаштырат. Алар ошондой эле даамдуу жана жыпар жыттуу болуп саналат. Бул бышыруу рецепти үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 150 грамм алма;
• 250 мл кефир;
• эки чай кашык кум шекер;
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• бир жумуртка;
• жарым чай кашык сода;
• даам үчүн бир аз ваниль;
• ошол эле өлчөмдө жер корица;
• бир чымчым туз.

Идишке туз, шекерди аралаштырып, корица менен ванилинди кошуп, жумуртканы чаккан. Абдан жакшы аралаштырылган. Бир аз жылытылган айран жана өсүмдүк майын куябыз. Дагы жакшылап аралаштырыңыз.

Сода киргизиңиз. Бөлүктөргө унду кошуп, эч кандай кесек болбошу үчүн аралаштырыңыз. Калың болушу кереккамыр. Алмалардын кабыгы тазаланып, ичке тилкелерге кесилет.

Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Камырдан бир аш кашык кой. Алма тилкелерин коюп, бир аз чөгүп. Дагы бир кашык камыр менен жаап. Бышканга чейин эки жагын тең кууруу.

Шоколад толтуруу: даамдуу вариант

Шоколад салмасы бар кефирдеги куймак, балким баарына жагат. Ысык кондитерлерди тиштеп алып, суюк шоколад борборун табуу абдан сонун. Мындай куймактарды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500 грамм кефир;
• бир жумуртка;
• кошумчалары жок шоколад бар;
• үч аш кашык шекер;
• жарым чай кашык сода;
• 400 грамм ун.

Жумуртка менен айранды шыпыргыч менен чабабыз. Сода, шекер жана бир чымчым туз кошуңуз. Аралаштырыңыз. Унга салыңыз. Масса бир калыпта болушу үчүн акырын аралаштырыңыз. Камырды отуз мүнөттөй туруңуз.

Шоколад тилимдерге бөлүнгөн. Ысык сковородкага бир аз май куябыз. Камырдан бир кашык салабыз, үстүнө бир кесим шоколадды аралаштырабыз. Дагы бир кашык камыр менен жаап. Даяр болгонго чейин кууруу. Берүүдө шоколад салмасы бар мындай адаттан тыш айран куймактарын кант упасы менен кооздосо болот.

Ашкабак жана алма кошулган аппетиттүү бышыруу

Ачыткы кошулган кефирдеги үлпүлдөк куймактын бул версиясы көпчүлүккө жагат. Алма кычкыл, ашкабак ширелүү түс берет. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир чоң алма;
• үч жүз грамм ашкабактын целлюлозасы;
• бир жумуртка;
• 50 грамм ачыткы;
• 250 грамм суу;
• ошол сандагы кефир;
• 750 грамм ун;
• десерт кашык туз;
• блин кууруу үчүн май.

Ашкабакты бөлүктөргө бөлүп, сууга куюп, жай отто жумшак кайнатабыз. Муздоо. Ачытманы колуңуз менен майдалап, бөлүктөргө бөлүп, кумшекерди кошосуз. Алар бир жумуртканы сабашат. Туз кошуп, кылдат аралаштырыңыз. Залийте жылуу суу жана кефир, кылдат аралаштырууга. Унга салыңыз. Эч кандай кесек пайда болбошу үчүн аны бөлүктөргө бөлүңүз.

Ашкабактын суусун агызып, пюре кылып эзет. Камырга кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Тазаланган алма кичинекей кубиктерге кесилет. Камырга кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Камырды отуз мүнөттөй турсун. Ал шишип кеткен окшойт.

Камырдын кесиндилерин өсүмдүк майына бышканча кууруп бүткөндөн кийин. Каймак же таттуу соустар менен берилет.

Мөмөсү менен даамдуу куймак

Ачыткы кошулган кефирге жасалган мындай үлпүлдөк куймактарды каалаган мөмө менен бышырууга болот. Сиз кургак жемиштерди да ала аласыз. Эң негизгиси, аларда ным көп эмес. Ошентип, эриген жемиштер дуршлаг менен корголот. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 500 мл кефир 1% майлуу;
• төрт аш кашык суу;
• 1, 5 чай кашык тез ачыткы;
• эки жумуртка;
• 480 грамм ун;
• үч аш кашык шекер;
• эки чымчым туз;
• куурулган ингредиенттер үчүн май.

Айран канчалык кычкыл болсо, ошончолук жакшы. Жашоого бир же эки күн калган продуктуну колдонсоңуз болот, андан да жакшы болот. Бул куймактар сөзсүз үлпүлдөк болот.

Жумшак куймактарды жасоо процесси

Баштоо үчүн ачыткы менен бир кашык шекерди аралаштырып, аларга жылуу суу куюңуз. үч кашык ун кошуу. Алар слайдсыз болушу керек. чайкады.

Он беш мүнөт жылуу калтырыңыз. Камырдын бетинде көбүкчөлөр пайда боло баштаганда камырды даярдасаңыз болот. Кефир бир аз жылытылат. Үстүнө ачыткыны куюп, эки жумуртканы, канттын калдыктарын, тузду жана ундун жарымын кошуп чабык. Камыр жууруу. Калган унду куюп салгандан кийин.

Идишти капкак менен жаап коюңуз. Кырк мүнөт 40 градус температурада мешке жөнөтүү. Бул убакыттын ичинде камыр эки эсе көбөйөт.

Мөмө же кургатылган жемиштер бышырып, жууп, кургаганга калтырылат.

Даяр камырды сковородкага аш кашык менен куябыз. Камыр аралаштырбай четинен алынат. Анын үстүнө мөмөлөр салынып, дагы бир кашык масса менен жабылат. Эки тарабын кызарганча бышырыңыз.

Даамдуу куймактар каалаган дасторконду кооздой алат. Алар тамак даярдоо үчүн жетиштүү болуп саналат. Табаны жакшы ысытса, албетте, куурууга бир мүнөткө жетпеген убакыт кетет. Ушул себептен улам, бышыруу бул түрү көптөр үчүн абдан жакшы көрүшөт. Бирок ар кандай начинка менен куймак бышырып болорун баары эле биле бербейт. Бул бардык учурлар үчүн бир кыйла оригиналдуу версия болуп саналат. Толук закуска үчүн колбаса же фарш кошулган куймак ылайыктуу. десерт үчүн - шоколад же алма менен. Дагы оригиналдуу варианттары бар, мисалы, ашкабак менен. Эң негизгиси ошолаларды бышыруу оңой. Ал эми айранды рецепттерде колдонуу пушистикалык жана абдан назик куймактарды алууга мүмкүндүк берет.