Fusilli макарон: рецепт, өзгөчөлүктөр жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул классикалык италиялык макарондун аталышы "фусо" сөзүнөн келип чыккан, ал "шпиндель" дегенди билдирет. Чынында эле, сырткы көрүнүшү боюнча, буюмдар абдан жүн ийруу үчүн аппаратты окшошот. Фузилли бурмаланган спиральдарга окшош. Бул форманын аркасында алар бетинде каалаган соусту эң сонун кармашат. Өзгөчө даамдуу фузилли макарон шпинат жана рикотта менен бирге алынат. Бул даамдуу тамактын рецепти биздин макалада берилет.

Тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

Fusilli макарон (жогоруда көрсөтүлгөн) - соусту жакшы кармап турган үч бири-бири менен байланышкан жана бурмаланган бычактан турган продукт. Ошондуктан макарондун бул түрү менен эксперимент жүргүзүү оңой. Ооба, ар кандай тамак ийгиликке жетүү үчүн, тамак-аш даярдоо жараянында колдонуу керектажрыйбалуу ашпозчулардын кеңештери:

1. Фузиллинин адаттан тыш формасы аларды негизги тамактарды даярдоо үчүн гана эмес, салаттар үчүн да колдонууга мүмкүндүк берет. Макаронду жарым бышканча кайнатып, муздатып, рецептте көрсөтүлгөн башка ингредиенттер менен аралаштыруу жетиштүү.
2. Фусилли сиңирүү абдан оңой. Мунун алдын алуу үчүн, бышыруу аяктаганга 2 мүнөт калганда, көмөч казанды оттон алып, макарон каалаган абалга келгидей ысык сууга бир азга калтырыңыз.
3. Ал эми акыркы маанилүү жагдай - фузилли пастасын канча бышыруу керек. Биринчиден, макаронду даярдоо үчүн, мисалы, дүйнөгө белгилүү италиялык Barilla брендинин азыктарын камтыган катуу буудайдан жасалган жогорку сапаттагы азыктарды гана алыш керек. Экинчиден, жогоруда көрсөтүлгөн бренддин фузилли пакеттеги нускамада көрсөтүлгөндөй, так 11 мүнөт бышырылышы керек. Аларды кайнап жаткан жана туздалган сууга малып, даяр продукцияны дуршлагга ыргытуу керек.

Шпинат жана рикотта кошулган Фусилли пастасы: ингредиенттер

Түндүк Италияда бул тамак абдан популярдуу. Бул жерде тамак жасаганды дээрлик ар бир үй-бүлө билет жана жасаганды жакшы көрөт. Рецепт ингредиенттердин курамы боюнча абдан жөнөкөй жана сүт азыктарын жеген вегетарианчыларга да ылайыктуу.

Макарон жасоо үчүн сизге керек болот:

• Барилла фузилли пастасы – 280г;
• рикотта сыры - 250г;
• жаңы шпинат - 400 г;
• сүт - 50мл;
• зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
• туз - 1 аш кашык. l.;
• кара калемпир - ¼ чай кашык;
• тимьян - 1 даана;
• суу - 3 л.

Макарон бышыруу үчүн идиштерден чоң казан, ал эми соус даярдоо үчүн терең таба керек. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 4 порция макарон үчүн жетиштүү.

Кадам бышыруу

Макаронду шпинат жана рикотта соусу менен төмөнкү тартипте бышырыңыз:

1. Казанга бир аз суу куюп, бир чымчым туз салып, кайнатыңыз.
2. Шпинатты сорттоп, чайкап, мискейге салабыз. 4 мүнөт кайнатыңыз.
3. Бышкан шпинатты дуршангага салып, суусун сузуп, бир аз сыгыңыз.
4. Рикоттаны өзүнчө идишке салып, вилка менен эзип, сырга сүттү куябыз. Сыр массасын кайра аралаштырып, аны туз жана татымына жараша мурч менен аралаштырыңыз.
5. Макаронду туз кошулган кайнак сууга кайнатыңыз. 11 мүнөттөн кийин аларды туурагычка салыңыз.
6. Шпинатты майда туурап, көмөч казанга зайтун майы менен кууруп алабыз.
7. 3 мүнөттөн кийин рикота менен тимьянды кошобуз.
8. Соусту дагы 2 мүнөт бышырыңыз, андан соң фузиллини салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Дагы 1 мүнөттөн кийин тамак даяр болот жана аны дароо берүүгө болот.

Фузилли макароны томат соусунда чабактар менен

Макарондун бул түрү менен дагы бир даамдуу тамак жасаса болот. кадам сайынбүт процесс төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. Fusilli макарон (500 г) Пакеттин нускамаларына ылайык бышканча кайнатыңыз. Алар адатта 10 мүнөттөн ашык убакытта бышышат.
2. Таманы калың көмөч казанга зайтун майын (5 аш кашык) куябыз. Ага майда тууралган сарымсак (3 тиш) жана шалотту кууруу. 1 мүнөттөн кийин тазаланган чаяндарды (300 г), жарымына кесилген бир нече алча помидорду кошуп, бардыгын ак дасторкон шарабы (½ чыны) менен куябыз. Ингредиенттерди капкактын астына 3 мүнөт бышырыңыз.
3. Блендерде майдаланган помидорлорду өз ширесине (300 г), туз, мурч, майда тууралган жаңы райхан жана чили калемпирин көмөч казанга салыңыз.
4. Соусту дагы 5 мүнөт бышырыңыз, анан ага макаронду салыңыз.
5. Идишти аралаштырыңыз. Аны дагы 2 мүнөт жаап коюңуз.
6. Скороодо макаронду соуска сүртүлгөн пармезандан себелеп, райхан жалбырактары менен кооздоп коюңуз.