Торт үчүн майы аз крем: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Диеталык тамак-аш адамдын жашоосунун маанилүү жана ажырагыс бөлүгү. Ошол эле учурда балансты сактап, бардык таттууларды диетадан чыгарып салбоо керек. Баарын ченеми менен жасоо маанилүү.

Торттор, токочтор жана башка десерттер даамдуу гана эмес, пайдалуу да болушу мүмкүн. Майы аз торт креми анын калориясын бир нече эсе азайтышы мүмкүн.

Кремдердин түрлөрү

Крем – бул тортторду же кондитердик азыктарды толтуруу үчүн колдонулуучу коюу паста. Ал каймактан, майдан, коюлтулган сүттөн же быштактан жасалат. Каймак үчүн каймак, кыям же шоколад да колдонсо болот.

Тыштак крем

Тыштак каймак дайыма эң аз калориялуу жана диеталык болуп эсептелген. Ал ар кандай десертти даамдуу гана эмес, пайдалуу да кылат. Мындан тышкары, быштак көп сандагы белокту камтыйт, ал тамакка бир топ оң касиеттерди берет.

Бисквиттүү торт үчүн майы аз быштак каймакты андан да аз калориялуу кылуу үчүн, сиз майлуулугу аз продуктуларды алышыңыз керек. Белиңизде ашыкча сантиметрге ээ болгуңуз келбесе, канттын көлөмүнө да көңүл буруңуз. Бал же жемиш (банан) крем менен тортторго таттуу болот.

Тамак бышыруу жана ингредиенттер

Кремди даярдоо үчүн быштактын эки түрү керек болот: жумшак жана майдаланган. Жумшак кычкыл сүт продуктусу 300 граммга жетет. Кургак быштак бир нече аш кашык (70-100 грамм) өлчөмүндө керектелет. Татымына жараша эки чай кашык желатин менен шекерди да алуу керек. Кремди коюу үчүн желатин керек.

Түздөн-түз, десертке мындай начинканы даярдоо процесси көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Быштак менен кумшекерди блендер менен чаап, андан кийин даяр жапжашыл массага сууга эриген желатин кошуу керек. Бүт аралашманы кайра камчы. Тортко колдонсо болот.

Кожейкелер бул кремди жакшы айтышат. Алардын сын-пикирлеринде, алар мөмө-жемиш жана кыям менен жакшы кетет деп айтышат. Мындай импрегнациядан ар кандай торт ширелүү жана жумшак болуп калат. Ошол эле учурда, быштак каймак ден соолукка пайдалуу жана аз калориялуу.

Кофе аз майлуу торт креми: рецепт

Бул рецептти кофе сүйүүчүлөрү баалашат. Белгилей кетчү нерсе, крем абдан жыпар жыттуу. Ал каалаган десертке "даам" берет.

Даярдоо үчүн керектүү компоненттер: 400-500 грамм майы аз жумшак быштак, кант же анын татымына жараша алмаштыргыч (болжол менен эки аш кашык), 2 чай кашык кофе жана 50 мл суу. Бул компоненттердин бардыгын сөзсүз түрдө каалаган жерден табууга болоташкана. Кофени тез же майдалап ичсе болот (майда майдалоо).

Тамак бышыруу

Кремди жасай баштаганда, адегенде жыпар жыттуу кофе кайнатуу керек. Бул 50 мл суу менен жасалышы керек. Албетте, бул шарттуу. Сиз кофе машинасын же түрк колдонуп, бул дем берүүчү суусундуктан бир нече чыны демдесеңиз болот. Ал эми десертке 50 мл калтырыңыз.

Андан кийин быштак менен шекерди чалып, андан соң бул аралашмага муздатылган кофени акырындык менен кошуу керек. Эгерде сиз майдаланган суусундукту колдонсоңуз, анда аны алдын ала майда электен же бир нече катмар марлиден өткөрүп алганыңыз жакшы.

Натыйжа назик абадай беж быштагы массасы болушу керек. Ашпозчулар тортторго диеталык толтуруунун бул версиясын абдан жакшы көрүшөт. Крем абдан жыпар жыттуу жана пайдалуу болуу менен бирге, печенье тортторун жакшы сиңирет. Ал эклерлерди же нан себеттерин толтуруу үчүн да колдонсо болот. Ашпозчулар өздөрүнүн сын-пикирлеринде мындай кремдин текстурасына жана ага кетчү чыгымдын минималдуу суммасына канааттанышат.

Белок креми

Жумуртка нан бышыруудагы негизги нерсе. Алар менен бирге камыр гана эмес, каймак дагы даярдалат. Ошондуктан, печенье торт үчүн даамдуу аз майлуу каймак да белок болушу мүмкүн. Бул толтуруунун калориясы аз, бирок ошол эле учурда базаны жакшы сиңирет.

Компоненттер

Белок кремин жасоо үчүн көп экзотикалык ингредиенттердин кереги жок. 4 жумуртка (белок), кант же татымына жараша алмаштыргыч (эки аш кашыктан көп эмес), ванилин (бир чымчым) жана чейрек чай кашык лимон кислотасын (лимон ширесин колдонсоңуз болот) алуу жетиштүү. Бул компонентбелок каймак формасын сактап, түшүп кетпеши үчүн зарыл.

Бышыруу кадамдары

Адегенде жумуртканын агы менен сарысын ажыратыш керек. Бул эски "чоң ата" жолу менен же модалуу куралдардын жардамы менен жасалат. Ар бир үй ээси бөлүү вариантын өзү тандайт.

Андан кийин, чоң идишке, жогорудагы компоненттердин баарын аралаштырышыңыз керек. Бул идиш суу мончосуна жайгаштырылган жана каймакты уруп улантуу керек. Мурда үй кожойкелери муну шыпыргы менен жасашчу, бирок бул учурда тамак жасоого көп күч жумшалат. Бул үчүн атайын электрдик аспапты колдонуу эң жакшы.

Суу мончосунда протеин массасын 15 мүнөттөй камчыш керек. Андан кийин каймак алынып, кайра камчылат, бирок муздатылган түрдө. Масса коюулангандан кийин торт үчүн даамдуу аз майлуу крем даяр.

Бул рецепттин чоң плюс - компоненттердин минималдуу саны. Ошол эле учурда жылуулук менен иштетилген жумуртканын агы пайдалуу жана дээрлик калориясыз.

Сын-пикирлерде кулинардык адистер мындай каймак менен тортторду катмарлап же тортторду толтуруп гана тим болбостон, десерттерди да кооздосо болот дешет. Ал формасын жакшы кармайт, мөмө-жемиштер, жаңгактар жана сироп менен жакшы айкалышат, ошондой эле жагымдуу жана назик.

Кристард лимон крем

Көптөгөн адамдар торт үчүн майы аз каймакты кантип жасоого кызыгышат. Кээ бир кондитер ашпозчулар бышырылган азыктарга кандайдыр бир экзотикалык түс берүү жана аларды азыраак калориялуу кылуу үчүн лимон кремин колдонушат. лимон даамын жанакычкыл десерттерди адаттан тыш жана жайлуу кылат. Мындан тышкары, кычкыл даам ар дайым десерттин ашыкча таттуулугун жашыра алат.

Майы аз кремдүү торт тез жана оңой жасалат. Аны даярдоо үчүн төмөнкү компоненттердин болушуна кам көрүү керек: 2 жумуртка (сары), эки аш кашык жүгөрү крахмалы, 350 мл сүт, бир орто лимондун кабыгы жана бул жемиштин ширесинин бир аш кашык. Татымына жараша ванилин менен шекерди кошуу керек.

Кремди кантип жасоо керек?

Сүткө крахмалды суюлтуу менен бышыруу керек. Андан кийин калган ингредиенттерди бул аралашмага кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Алынган каймак салынган идиш аралашма коюуланганга чейин минималдуу жылуулукта жылытылат. Кайнатуунун кереги жок.

Кийинки кадам – камчылоо. Бул крем дөңгөлөктүү, абадай болушу керек. Бул үчүн, блендерди колдонуңуз. Андан кийин, алынган массаны муздатуу жана муздатуу керек.

Костард лимон креми көптөгөн үй кожойкелеринин тандоосу. Бул даярдоо үчүн чоң каржылык чыгымдарды талап кылбайт, ошондой эле даярдоо үчүн жеңил болуп саналат. Ар кандай десерттерге колдонсо болот. Лимон ширеси берген адаттан тыш кычкыл кондитердик азыктарга оригиналдуулук кошот.

Шоколадды муздатуу

Шоколадты баары жакшы көрөт. Туура тамактанууну кармангандар дагы эле тымызын бир кесим шоколаддуу торт же бул таттуу десерттин батин каалашат. Бирок, көпчүлүгү фигурасы үчүн коркушат жана мындай таттууларга уруксат беришпейт.

Дамдуу шоколад глазурын үйдө пайдалуу ингредиенттерден жасаса болорун аз эле адамдар билет. Ошол эле учурда, мындай майы аз торт креми шоколад бойдон кала берет, бирок ашыкча фунт кошпойт.

Деликатес даярдоо үчүн ингредиенттер керек: бир аш кашык жумшак майы аз быштак, үч аш кашык сүт (майлуулугу аз), бир аш кашык какао жана кант же татымына жараша алмаштыруу. Даам үчүн бир чымчым ванилин ала аласыз

Тамак бышыруу процесси

Мындай кремди даярдоо абдан жөнөкөй. Бул идиште бардык компоненттерди акырындык менен аралаштыруу зарыл. Кесексиз бир тектүү массаны алгандан кийин, аны жай отко коюу керек. Үзгүлтүксүз аралаштыруу. Коюулангандан кийин кайра аралаштырып муздатуу керек. Муну табигый жол менен жасаса болот же каймакты муздак суу куюлган идишке салып койсо болот. Аяз даяр.

Көптөгөн үй кожойкелери аны десерттерин кооздоо үчүн колдонушат. Бирок, тортторду же кондитердик азыктарды чылап коюу үчүн да пайдалуу болушу мүмкүн. Кээ бирөөлөр бул тамакты эртең мененки блинчик менен кошо беришет.

Бул жөнөкөй рецептти көптөгөн ашпозчулар жакшы көрүшөт. Анын калориясы аз, бирок ал абдан даамдуу жана назик. Шоколадды глазурь диета кармагандардын көңүлүн көтөрөт.

Бисквиттүү торт үчүн майы аз кокос креми: рецепт

Lean Custard Coconut Cream - бул десерттер үчүн кошумча кошумча чечим. Ал адаттан тыш жыттуу жана назик, бирок ошол эле учурда минималдуу калорияларды камтыйт.

Даярдануу оңойсуу боюнча торт үчүн аз майлуу каймак (эки аш кашык). Ошондой эле бул кулинардык шедевр үчүн сизге керек болот: үч аш кашык ун, жарым стакан кант, кургак кокос сүтү (үч аш кашык).

Классикалык кремде жумуртка жана май бар. Лентен креми бул компоненттерсиз даярдалган, ошондуктан диеталык деп эсептелет. Колуңузда кокос сүтү жок болсо, кадимки сүттү да колдонсоңуз болот. Бул учурда курамынан сууну алып салуу зарыл.

Даярдоо кургак сүт менен унду өзүнчө идишке аралаштыруудан башталат. Бул аралашма акырындык менен кант кошулган кайнак сууга коюуланганга чейин кошулат.

Натыйжа коюу каймактын консистенциясынын бир тектүү массасы болушу керек. Кремде бүдүр болбошу керек экенин эске алыңыз. Болбосо, камчы менен чаап алсаңыз болот.

Бул параметр Наполеон тортуна же крем торттарына ылайыктуу. Аны кум себеттерин толтуруу үчүн да колдонсо болот.

Үй кожойкелери өздөрүнүн сын-пикирлеринде майы аз торт кремин көп колдонушпайт дешет. Бирок ал диета кармаган же орозо кармаган мезгилде абдан пайдалуу.